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    [中餐主菜] 抓炒虾仁

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    发表于 2013-10-22 15:33:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
    城里博客里的旧帖,为了支持活动,搬过来。原帖在这里:

    http://blog.wenxuecity.com/myblog/22370/200704/41475.html




                                   
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    材料:

    1、虾仁1磅,洗净去沙筋,湿玉米淀粉上浆。
    2、葱、姜末少许。
    3、糖5大勺,酱油4大勺,料酒3大勺,醋2大勺,玉米淀粉1大勺,混匀。

    做法:

    将虾仁逐个放入油锅中炸成金黄色,捞出。炒锅中放少许油,放入材料2略炒,倒入材料3,翻搅至汁成滴不成线,倒入炸好的虾仁,搅匀,出锅。


    若用鱼片或里脊肉片代替虾仁,则为抓炒鱼片或抓炒里脊。

    此乃清宫名菜,据说为慈禧太后所喜爱。
    发表于 2013-10-22 15:36:59 | 显示全部楼层
    漂亮的来!

    我去山寨下~
    发表于 2013-10-22 15:39:25 | 显示全部楼层
    宫廷菜啊!仰望!
    发表于 2013-10-22 15:51:24 | 显示全部楼层
    回复 1# soccermom

    这个技术含量高,不确定能山寨的出来。。。
    发表于 2013-10-22 15:59:25 | 显示全部楼层
    纯虾仁,油亮饱满,过瘾!
    发表于 2013-10-22 16:13:15 | 显示全部楼层
    还没有吃午饭的人最好不要进来,此菜会让你神不守舍,五内俱焚,啃坏了屏幕可不能怨人足球妈啊!
    发表于 2013-10-22 16:22:08 | 显示全部楼层
    清宫名菜!!!!!!慈禧太后爱吃!!!!哇哇哇哇哇哇哇~~~~~~~~

    这菜红红的~~~~有点祖国江山一片红的意思~~~领导人都爱吃~~~~~~
    发表于 2013-10-22 17:16:20 | 显示全部楼层
    虾仁烧滴好喜庆啊!谢谢分享!
    发表于 2013-10-22 18:11:46 | 显示全部楼层
    馋极了,足球MM好手艺。
    发表于 2013-10-22 18:39:33 | 显示全部楼层
    足球MM手艺真好,欢迎以后多上菜!
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