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郎中如何鉴别药材质量：
3 Z' h& Z/ E4 A$ o8 }2 y中药熏硫磺是传统工艺主要目的是为了防虫保存，一般熏药的量再大，也不会导致健康立刻受到很大损害。如果药材硫磺熏太过，硫磺中毒，先是渴、热、烦。
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! J6 m- j8 @. B3 f% w0 l% H2 Y硫熏的尝下会有酸味。
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双氧水泡过的，药任何地方都是雪白的，而药材再是切面白的，边上或裂纹里不会是白的。8 c8 @; X4 t8 U$ Z0 D
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苏丹红染过的，用舌头舔一下，会掉色，水泡一下，水会染红。同理，象不该红的地方（比如丹参的心），也红就有问题了。
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白矾水泡过的，对着光看一下，会有很多少细砂的般的“钻石”。% ~8 z- q! v5 S
- y0 z+ w* h6 ]$ ]3 `0 X盐水泡过的，会有一层干霜，尝一下有咸味。
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6 W( Y; J- l6 [+ m( S例如下：
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药店的因为时间久，所以药变黑了。如山萸肉时间放得久，含水量又高，就变黑了。参看山萸肉) F: Y7 j+ v; h2 t) D2 l* H7 T- M5 t
3 P" ]* a7 c8 Y& ~/ j, ~6 @一般药店不会卖生半夏。任何一种半夏都是不规则的圆珠状的。因为现在的药店卖的半夏都是制过的，只是各种姜和明矾比例的多少不同而已。在化痰的功效上面都比生半夏差很多。5 R) L; W- |/ N- F4 G
6 Z& d" R# Q1 _' z象半夏图中，标明上海清半夏，明显不是半夏，而是拿错药了。德国的那种是姜半夏。3 B) |, g$ V a9 R/ W3 K( k
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当归 左边的应该是硫熏过重的，硫熏的，一个是闻起来有比臭鸡蛋还难闻的一种呛鼻味，一个是尝起来有酸味。好的当归是甜中带有苦辛味。% a* c3 K7 J" p- t& U
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这白芍霉变了，至少时放置的时间长了，有霉变迹象 3 N4 i7 Z. v# Z2 i/ L; u; G0 \
( v% s6 f! L, }1 S2 q' p1 R看看这里，也有霉变的药材 这次自己抓药
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c5 Y2 A" t( P N% P4 s; s郎中：霉变和水渍是两回事。水渍是黑中泛黄边，霉变是黑中泛青。霉变点是中间色深，边缘淡；水渍点是中间浅，边缘深。5 r# @. m7 l! s" o$ r* w6 F! E
& x* K2 E: D( _9 \) L( l. {陈皮 猫蛋上的陈皮，第一张是晒制的，第二张是红外烤的。五刀和五毛的，都是煤气炉烘干的，差别在桔皮的产地和价格上，功效没什么差别。 晒制的是最好的。# T$ _; q/ U X( O6 P
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有些药材水份高了点， 容易发霉，有条件的话，晒比烤要好，特别是生晒药。象炒白术、炒白芍，可以放烤箱烘一下。
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也来看看，这里有些霉变的药是什么样 最近买的药
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这个究竟是什么半夏？这是什么药啊？! X5 ]( W2 U; B, g( F3 d" W: ]
$ z! |3 A% J0 w8 {; F* C: U! r郎中：
$ w/ o% D( `2 p. z7 B n一、 水半夏是另一种植物，区别是半夏是略似圆珠，水半夏象橄榄一样。有明显的尖尖& U: j. j( ~+ U2 N3 Y3 r1 _6 J
二、姜制半夏，嚼一下，有粘牙就是: W! x0 w" u8 ^2 F; \3 A, ?
三、法制半夏，嚼下不粘牙，且麻舌中带点甜
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对比几种药, O; }) d6 g6 M t/ T
右边的是炒白芍，但不是正宗的炒出来的，而是用热风烘出来的。用古方的，几乎不会用炒白芍，用的都是生白芍，就是左边的那种的。" f: q9 m+ D. R& U- A
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时方的会用炒白芍。白芍本身取的是酸收，炒了下，这收敛的性就没了，这药也就毁了。时方的自作聪明，认为炒了能帮助去寒，针对寒痛更好。
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( t8 i4 \7 L3 b) L9 e s% V白芍就酸收，主要就是缓解平滑肌的。
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E) @* M# A/ w9 W* Y附： 中药材知识及图片总汇 和 大家推荐的中药材商家
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中药材图像数据库和药用植物图像数据库连接) ?" t" g, I! `, j/ l3 l$ u) ~
看到香港浸会大学的中医药学院的网站上有两个数据库，觉得大家会感兴趣，以下是连接：6 [. }% `+ j8 P' k
中药材图像数据库：
+ E2 J; H" T" D# c* h/ x1 I药用植物图像数据库
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. S; s0 @0 a( t8 R7 i; N如果不是做药丸或自己做散剂，就尽量不要研成粉或是买粉剂。: \1 f9 T% r+ v# f
' [; f: L# @0 u u8 t- u0 }有些药，本身就不易消化，不象丸剂裹了层蜜利于从大肠中滑出。汤剂的份量本来就比散剂、丸剂的重，喝大量的不易消化的粉到肚子里，自然明显地加重了胃的负担。" @" y; R, c$ O1 N: x
% M; a) R. H9 G; m2 A. O8 m治病的目的就是增健脾胃，减轻脾胃负担，你不但不帮它，反而让它累着，这药还不如不吃，是吧。. b! g( w, p0 C& m
$ \/ c3 M0 p4 A' Z* ?* i" l肉桂可以用粉，是因本身肉桂的每次用量就不大。
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问： 非优质药材的影响？5 ]- A( @2 E5 K- i5 J6 {. u
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郎中答如果药不是假的，只是质量差点或含硫稍高点，只是拖延点疗程，本来一剂两剂就行的，得吃个十来剂。
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% ?5 q2 Z6 s i3 R. L) d如果药纯是假货或是霉变的话，那就不是医治了，吃得越多越出事就很正常了。& P9 Y4 F! r9 }4 ~$ v8 Q! B( j
1 \$ N1 d( l; D- A$ k花便宜的钱去买假药或是霉变药，这省下来的几十块钱反而送了命，有什么值得？" E: ~1 D( u, |+ y/ l
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只要是买过有变质了的药的地方，以后就别去。这连变质的药都能卖的，这心就歪了，什么样的假就都能做了。
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3 o$ _; h# ~0 M; A. w9 f我在国内的药店里，常能看到卖假货、劣货的。到这边来，一般逛的是参茸海味行，这些香港或老侨开的，都从香港进的货，货品比国内的都好。
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/ L" U* ?" g. p ~; _- V这边的变质货多数是生意差的中医馆里的存货，假货目前没发现过。7 G" p8 K/ x, `; _
% h7 F& T* d( N! E; g7 Z我为什么常说超市或是海味店能买得到就不去药店，就是因为这些地方走货量大，药品相对要新鲜得多，而且价格要便宜很多。% i2 W8 |7 \& }# W9 O
0 |6 @9 B1 o1 Z杂货店因为走货量大，所以不用熏硫磺。而药店，特别是小铺子，进个一公斤药材，有可能压货得一年半载，所以一般会先熏硫磺的，这样“保质时间长点”。" t7 y, \& l7 \! }
. R. A2 ]3 z8 T, p这也是我常说，杂货店、海味店有的，尽量去那配。鬼佬有的，尽量去鬼佬那的。1 Q0 c5 X* N9 i+ N4 I' w' Q
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汤药中尽量不要有粉剂，除非是要用来冲服而下的，才会选粉剂。 如果是“科学中药”，那就更没必要了。3 R. `+ ?, T- j2 R3 m
速溶中药效果好吗？ 中药粉疗效一样吗？ 中药绞碎了再煎是否药效会更好？6 P3 g1 T( \/ X/ K: a5 C5 ~) m
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3 ]1 [. J3 T3 z4 O鉴于有些同学提出，对目前报道中药材质量和金属超标问题的担心，郎中认为有部分担心是多余的，答：3 |9 s. l; z5 i. R
0 n* [, f; J R' y- \$ X2 U象国内的四大药都、十大药材市场等，现在很多商家已经开始回归做正宗、做道地药材了。1 j9 k$ _8 W `3 E* ^
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一是因为持续的药材价格上升，支撑了正品药材的生产、储存和销售。
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1 ^7 U' ]7 H) @, B$ u二是现在更多的有钱人开始吃中药，用中药了。能看得起中医、吃得起中药，本来就得是有钱人。连饭都吃不饱，何来钱吃药；连煎药、喝药的时间都抽不出来，挤着这么点时间打拼的穷人，又如何能吃得上药。吃中药的人少了，这种的、卖的都没钱赚，自然就会有做假或转行。吃的人多了，有利润了，自然质量就越做越好。7 g7 ^3 v- n# F/ X% G7 J
4 t3 o. j T- j# x/ i& _8 c: u现在很多在淘宝开店的这些药都的商家，敢提出药到可以有假退货、含硫高退货的，药材都不错，光从淘宝上的图片来看，比北美大多数大陆裔中医铺或针灸按摩院的药材要好上几倍。+ h4 w# b. q" t4 o
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三人工种植中药比野生中药药效差多少？
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j& g! {+ ~# e2 a! g* M人工种植，是缩短了生命周期，对于一些滋补药来说，效果有明显的打折扣，无论是壮阳的，还是滋阴的，都是如此。
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重金属的含量，本身就是西医的一个假说，重金属的含量标准都在不断的变化之中，如果担心重金属，那你就没法生活了，因为你呼吸的空气，比百年前的空气自然要污浊得多了。8 e h2 w" h8 U* V( {
3 l, e4 m+ l7 ?2 P' x你既然信先进的科学重金属有害人体一说，你也就该要相信“人类是进化而来”的。不能这方面你就信科学，那一方面就不信科学。人类对生存环境的适应，比你想象还要强大。你应该更相信人类是进化而来的。
% P* M/ F* y0 ]' r$ c$ r郎中谈一些常用药材的选用/ t4 p# F7 A% {7 w, J) {0 p5 m
山萸肉偏滋肾阴。吴茱萸暖肾阳、散肾寒- j+ }" q5 L8 e2 Z$ u. ^' h9 m
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丹皮，就是牡丹花树根，去掉根须然后剥取的根茎那点儿皮。在泥土里埋着，还是表皮，自然外面白不起来。
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/ o4 N/ b& h: L" S' q桃仁去皮尖，是防“毒”的一种用法。就象杏仁一样，要去皮尖。这个毒，其实是古代人把入口涩、刺、麻等，称为毒。而不是现代人意义的那种毒。
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半夏的毒，其实就是此类。过量服用，任何东西都会有“毒”，都会对身体产生不适感。所以，在对药的毒性上，要区别对待。象这类入口会有异感的“毒”，一般煎煮时间超过一小时，“毒性”自解。
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+ t* h, K8 T }3 @5 Z茯苓成品分方茯苓和茯苓片、茯苓粉。方茯苓是茯苓去皮切丁。茯苓片是去皮切片。茯苓粉是切丁和切片晒干或烘干因碎而成的粉，收集起来的。选择切丁还是选择切片，主要看含水量。鲜品含水量低的，也称为品质好的，一般切丁。所以，方茯苓比茯苓片在取鲜品材质上，要好。
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茯苓皮主要针对表虚水肿，茯苓重在内湿、水饮、痰聚。茯苓皮的效力比茯苓差很多，不能代替。茯神可以代替茯苓。有的人买不到茯苓，但药店有茯神，可以用茯神代替，但剂量要加倍。
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陈皮: 闻起来有股下沉之气就可以
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肉桂，桂皮--产地靠赤道附近的热带雨林气候下的就好$ N+ q" z" |$ i
) F, I' {3 C9 n) R- c! V5 F石膏:用一勺石膏入玻璃杯一杯热水里，放在一边不要动。如果过了两分钟，水不清澈反而浑沌，就是熟石膏了，就不能用。 ; t$ v2 v4 M$ N4 K/ v2 f6 _: W' {
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生石膏因为比重大，如果研成粉，在汤药里喝下去，会在肠胃里长期堆积，不容易排出体外，影响肠胃。所以内服药用的生石膏一般破碎成颗粒状（象小碎米似的），既可因接触面大而多与水产生反应，又可因为颗粒好沉淀于汤液底部，而不悬浮在汤液里被喝进肚子。
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无论西北柴胡还是东北柴胡，都是北柴胡，一样的用。 这边的（美国，加拿大）枳壳多为炒枳壳，所以色深。' g! r8 w1 _; J% Y1 [+ u1 D
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细长，和粗壮的两种柴胡, 柴胡取的就是升发之力，所以柴胡长得越老，效果就越差。/ E: y" p8 j& f) {1 k' v
# \) X, E( {# q9 U( A杏仁和桃仁都是一个大的科类，桃仁有杏仁露的气味就很正常。一般含水量大的桃仁会有杏仁味。杏仁象瓜子一样，最宽的位置在下部。桃仁最宽的位置在中间，两头尖。再一个杏仁的纹理沟不深，桃仁的纹理沟深3 w# c8 N: l' w3 O9 X% [. q
n0 T9 v& U9 @" C3 b2 ~8 _/ `滋胃阴方面，如玉竹、麦门冬； 在滋肾水上面 如元参、山萸
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7 l) l! b5 D# L% u+ c- p放置时间较长的，如三四年的存货，真空包装的话，刚打开时虽然不会有霉变，但你开封后，在取了两三次后，如果发现色泽变化很快，就不能用了。这点要注意。% K! M& {$ F l/ a+ T
7 X4 W4 Y/ u9 J c1 T* ?2 ]/ q郎中谈晒药' F; D$ g/ `8 v3 r& @$ Y, N
r9 i+ n4 H# |# R7 n古代药物都是晒干的，逢大太阳天，就得翻出来晒晒。特别是根、 茎、果实一类的药物，有条件的话多晒晒。
9 `/ j9 [5 i( t7 u, P0 I只有芳香类的有挥发性的药物，不能晒。如冰片、薄荷、麝香、五灵脂、川芎、藿香等。而且里面霉变了的药，一晒就显原形了，霉点全出来了，这种药得剔出来不要了。, b0 A6 n T# Q( N) @
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/ J" X& J* B" E) `6 j关于动物类或虫类中药$ }5 W* t6 Z: ^) {' y
用虫药，张仲景也用，对证才行。 下瘀血汤、抵当汤、抵当丸、大黄蛰虫丸、鳖甲煎丸等方子都有用虫药的。所谓＂血肉有情之品＂，后世之人用起来，多数的除了能显“胆大”外，没什么有“流传百世之效方”。
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+ {4 k" D- L2 Q8 }7 ^一个生鸡蛋，张仲景都能用得出神入化。鸡蛋清，半夏苦酒汤，清肺金气热。鸡蛋黄，黄连阿胶鸡子黄汤，滋养心血，凉心脉之虚火。/ Y/ Q1 n5 f* S/ R! e
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也说泽泻毒副作用 |
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发表于 2013-11-8 18:20:19
发表于 2013-11-8 18:35:09
发表于 2013-11-8 19:07:26
谢谢天使MM！
发表于 2013-11-14 00:34:19
