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    [煎服方法] 高压锅煎药的注意事项和方法

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    发表于 2013-11-12 09:49:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    我曾经就多次说过,药方子开的对不对证,是药效有没有的主要因素,无论什么材质的锅,只要你能煎药,就都行。就跟没有学不会的学生,只有不会教的老师和不愿真心教的老师一样。病人能不能治愈,主要的因素在于这开方子的郎中的水平和当时的心态正确与否。  G( d4 E" g% g: U4 n+ m3 Z
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          高压锅,古代没有,现代才有。现在医院里的煎药机,其实就是“高压自动煎煮分装打包机”,核心的部分就是高压锅。高压锅炖的肉骨头跟慢炖锅炖的肉骨头汤,喝起来一样好喝,闭着眼,谁也分不出区别来。同样,高压锅煎的药,和砂锅煎的药,闭上眼谁也分不出来。但高压锅有着它的特殊性。( E; b6 j* o" U2 P' U

    . q" y  e% c8 U  s      特殊性一:不煎急证之药
    ( ^$ l* J0 F3 b- {      象治感冒啊、应急救命之类的,不要用高压锅煎药。一是,这类药多数是快火猛攻,一沸就用的;二是,有时病人已经快断气或症状很凶险了,没沸时就得先取一点儿先喂喂的。用高压锅煎药,一般以补剂为主,或是方中滋补类药较多的。如,党参、人参、黄芪、生地、熟地、淮山药、山萸肉、当归之类的。: ]9 p4 i  s# t

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        特殊性二:预防堵住了高压出气口
    & n' U2 i9 k" p- l9 T0 }     高压锅爆炸,就是这高压出气口给堵住了。煎中药时,特别要注意的是这种。象蒙城的一刀铺子有那种三刀四刀一个的汤料金属球,大个的,象成人拳头般大小的,拿一个,这玩意煎药特别好。要挑眼儿越密越小的越好。& B. p2 K1 R2 i6 j
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         凡是一些浸泡会漂浮在水面上的,如花类、叶类的,可以用这汤料球包起来煎。如果是粉状的,去药店买那种医用消毒纱布来包。
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         只要把这些易堵住高压出气口的药,另外包起来就行。特别是这些药都很轻,包好了可以沉到水里,更利于药汁的煎取。象生地、熟地、山药、白芍之类的,没必要包,愿包也行,用纱布包好,煎药时把整个儿纱布拿出来,还不用另外滤药渣了。0 K/ b& |7 _. O0 F* {& G0 R: U% t
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    5 x4 D3 ^, d, A     特殊性三:时间短. |* X- s8 e; w& Z
         所以要提前浸泡。特别是滋补剂,要提前浸泡个半天一天的。
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          煎药时,先用最大的火煎,等上气了,高压出气口冒气了,盖上高压阀帽,转成小火,然后煎十分钟到二十分钟。(视药物量,时间的控制,就跟自己压骨头汤一样估计时间。)0 w" K. r. N& u8 j% Y" _$ l

    4 \# E" e4 P1 E8 |9 e0 r     最关键的是,无论是滋补剂,还是调和剂,离火后,不要马上开高压阀帽,要焖!如果是滋补剂,焖个半小时,调和剂,焖十分钟。- Y6 f5 m5 _( |+ a- O
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         象有的两煎法的调和剂,可以先滤一次药,再加热水(注意一定要热水,再煎的药不能用冷水,煎药时,发现没看好火,药煎过头了,药汁不够了,补水也得补热水,不能补凉水。补凉水的情况只有在都没开始煎之前才能)。再上火煎一次。然后两次的药汁混好,再用另外的锅大火浓缩调和。就是两煎法的,要改成三煎法。2 E( H0 V( j; U, z) D$ y

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         同样,也是只要你家的锅足够大,能煎五剂就五剂一次煎,能三剂就三剂一次煎好。但要注意的是,不要煎超过五剂,因为煎好的药放冰箱时间太久,如果冰箱下面的冷藏室温度不够低的话,还是会变质的。
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      Y0 h& H  Q$ B1 w$ X5 B' ~
         特殊性四:水量蒸发少7 P# e$ ]) s1 n! K8 q3 R5 v2 t' d3 j
         由于高压锅煎药,水量比用普通慢炖蒸发的水量要小很多,所以一般要求一剂每天的服用量,在加水时,再多个100到200毫升。具体数据也得根据药物的量和药品而相应变化。
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    . {5 V6 h3 C; ?. _5 r9 |    但有个前提是:水再少,水平面都不能低于药的平面。
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         如果是用纱布包的药,尽量用大点的纱布,让药能尽量平摊在锅底,而不是随便一包,象个大球般,露出水面一大截。
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    发表于 2013-11-12 09:50:33 | 显示全部楼层
    沙发。 这个要不要也放在”关于中药的煎煮,服用,保管,忌口总汇“ 里呀?
     楼主| 发表于 2013-11-12 09:54:51 | 显示全部楼层

    6 A1 h& g. m' m& L7 J4 H
    " h" [6 G3 _' R: u4 B* ]
    0 k" T" A! U4 r4 K1 f   要啊!辛苦了!
    发表于 2013-11-12 09:55:52 | 显示全部楼层
    又长知识了,谢谢郎中!
    发表于 2013-11-12 10:01:27 | 显示全部楼层
    我是粗心的人比较害怕用高压锅。
    发表于 2013-11-12 10:02:44 | 显示全部楼层
    要啊!辛苦了!
    6 P- }+ Q' f5 k; _: L4 ]1 A蒙城郎中 发表于 12/11/2013 05:54

    - z+ i7 P" p, k6 ^0 n已加在煎药用锅旁边了, 看看可以么
    发表于 2013-11-12 10:05:56 | 显示全部楼层
    俺比较保守地,还是买了个专门煎中药的锅。嘿嘿。好像用起来心里踏实些
     楼主| 发表于 2013-11-12 10:06:18 | 显示全部楼层
    已加在煎药用锅旁边了, 看看可以么
    9 Q. F& E; n3 r* z* H- U$ O# M. AJck6 发表于 2013-11-12 10:02

    ) k$ d6 g1 V8 V; x5 y4 O3 G- O1 D% G; s
    ) a8 C) i3 Z# {' s7 l
       很好,很好!
    发表于 2013-11-12 10:06:44 | 显示全部楼层
    该死,我也是用高压锅煎药。5 }6 F8 J0 o. i8 v: x
    居然没有盖上盖子,太失败了。
     楼主| 发表于 2013-11-12 10:12:27 | 显示全部楼层
    我也是昨天听教会里姊妹抱怨,她家里的锅,也就高压锅才能一次煎三到五剂。- ~* ^0 B, }) i% b; Z
      t; y8 a* B) I+ a0 T  L
    我才想起,还真会有人,家里放了高压锅不用的。/ S3 w7 S8 l3 M: j$ Z
    , Z- f6 t/ U* q) q! o/ V5 p' ~
    我常说,别把煎药太当回事,就跟熬骨头汤似的就行。# Q# t' C8 Z+ m1 [; D& J3 I# W
    7 D5 g3 `' v2 Q" d
    但这就有一美女,顶我嘴,说这煎药比熬骨头汤复杂多了!
    # O& f* Z" d0 q' F0 Z
    8 F! A. e5 w5 y0 ^& l真是欺侮郎中好说话,呜呼哀哉!
    发表于 2013-11-12 10:46:39 | 显示全部楼层
    刚刚搞了一大锅,用的煮意面的大锅。
    / c& l: ~" D+ l/ t5 _! N
    3 T! G2 R0 Q$ B+ }' y* L- M3 d下次,试着用高压锅。
    发表于 2013-11-12 10:50:13 | 显示全部楼层
    我们家的高压锅是电的,毛毛妈推荐那种,基本不喷气,不用管。
    # Y6 w& W" p+ ]8 o' o3 P我们会注意将一些东西包在沙布包里。试验后,再汇报。
    发表于 2013-11-12 11:07:05 | 显示全部楼层
    回复浏览
    发表于 2013-11-12 11:27:59 | 显示全部楼层
    郎中好帖!
    发表于 2013-11-12 11:42:01 | 显示全部楼层
    我家高压锅是中小号的,呜呜。我家地主倒是说过用高压锅可以快好多,不过被我顶了回去。想想他怎么懂我们老祖宗的东西呢。
    发表于 2013-11-12 12:05:45 | 显示全部楼层
    我有高压锅,但是不用它煎药
    发表于 2013-11-12 12:27:59 | 显示全部楼层
    我们家的高压锅是电的,毛毛妈推荐那种,基本不喷气,不用管。
    . V# @, F" u& \8 o我们会注意将一些东西包在沙布包里。试验后 ...
    / |3 w; ]3 t9 G$ f8 W1 U土豆 发表于 2013-11-12 09:50
    5 q" n- Y$ Q' j
    我家也是这种。不喷气,要从1200ml 煎至400ml 得多久呀?!
    $ v2 R" C9 `& e, D, Z* V! O% V土豆MM 等着你的报告。
    发表于 2013-11-12 12:35:54 | 显示全部楼层
    我们家的高压锅是电的,毛毛妈推荐那种,基本不喷气,不用管。9 N* {& z! K4 d9 a. t: @
    我们会注意将一些东西包在沙布包里。试验后 ...3 v$ s) W# M# ]& M0 [" B
    土豆 发表于 12/11/2013 06:50

    8 o: k/ ~9 @, H我买的也是毛毛妈推荐那种啊,锅盖上有个“伐” ,把它转偏点就会喷气
    发表于 2013-11-12 13:59:46 | 显示全部楼层
    我没有高压锅,都用玻璃锅熬药。
    发表于 2013-11-12 14:39:09 | 显示全部楼层
    说实话用高压锅做出来的菜真的不好吃,不如传统的小火慢慢地炖出来的香。! N  T9 @$ B' k2 S
    7 u, N9 f- e8 B
    我家的高压锅也是最大的锅,煎药时也是不盖盖子,我我我太落后了要检讨!
    发表于 2013-11-12 14:41:43 | 显示全部楼层
    我家对高压锅有精神障碍。以前发生过猪蹄卡在天花板的事情。。。
     楼主| 发表于 2013-11-12 14:48:33 | 显示全部楼层
    说实话用高压锅做出来的菜真的不好吃,不如传统的小火慢慢地炖出来的香。
    * v- V' @' L' Y$ J# g& E; t$ n/ J; c$ Y/ W, y2 A3 e2 C
    我家的高压锅也是最大的锅,煎药 ...! B  R( t* t( `9 t
    医者易也 发表于 2013-11-12 14:39

    & m, V$ [; @( s
    - L' r$ p$ r- j) X# ]* E
    5 o* j* S* P* v' w: k4 u: z4 O   你能把饭给煮熟来,就已经很了!) d& d/ _+ i9 x* n4 m; ^
    / Z3 W, s& k1 D
    要是再能来个苦瓜炒鸡蛋,加拿大移民官就批准你可以技术移民了。
    + v* E7 ~8 Z5 R. F2 j0 x# m- r. x  m你要在蒙城开个餐馆,你的学弟、学妹们就可高兴了,就业有指望了!
    发表于 2013-11-12 14:52:06 | 显示全部楼层
    发表于 2013-11-12 14:52:45 | 显示全部楼层
    你能把饭给煮熟来,就已经很了!; j) _* X/ f# P; s, j

    6 J. V8 Z" Z& N& ^; L7 n3 {" Y( v4 P要是再能来个苦瓜炒鸡蛋,加拿大移民官就批准你可以技术 ...) `/ ]1 g+ m1 q
    蒙城郎中 发表于 2013-11-12 13:48
    " ?+ \$ [7 q) l% i" x3 G$ |4 S
      p" w3 l  I4 z' u) @9 O4 `* t( [) ?" E
    郎中,你没有抓住我的主要病鸡,应该是我能把包子压糊了,这才是我的强项。有图为证,5 H( ]" _7 v! ^$ W1 c/ t, W3 f

    ' r3 w% K. v& @% K4 x 黑暗包子.jpg
     楼主| 发表于 2013-11-12 14:57:28 | 显示全部楼层
    哇!
    $ d* g% P: _; {; q, K, G! [, J9 I( }- N, d4 D- a9 |
    这得是哪个顶级大学教出的工科生,才能想到用高压锅来热包子。
    发表于 2013-11-12 14:58:19 | 显示全部楼层
    郎中,你没有抓住我的主要病鸡,应该是我能把包子高压糊了,这才是我的强项。有图为证,' J# p% M' N% \; E% V( c6 K1 t

    ' g5 c% e* F; g2 C+ V- W/ M+ F ...# E0 C0 Q4 D5 P3 N
    医者易也 发表于 2013-11-12 13:52
    ' U4 c: G# W( z7 M5 Y! h+ `$ I
      i8 G; J* ?- O
    + w) F% Q  H5 Y* v2 L2 e
        哈哈哈,这个太强大了!高压锅压包子!!!
    发表于 2013-11-12 14:58:37 | 显示全部楼层
    回复 24# 医者易也
    . z; F5 k7 O" _, @: y1 d
    ' y5 a6 P4 J& t2 H3 m" Q, F1 J5 K& v* ^% a# v5 u
        哈哈哈,郎中可不能被焦包子给噎住哦。
     楼主| 发表于 2013-11-12 15:06:49 | 显示全部楼层
    我家也是这种。不喷气,要从1200ml 煎至400ml 得多久呀?!
    , T; ?$ G8 N6 N; T# C  d5 O土豆MM 等着你的报告。 ...1 g7 d+ L& U1 z% S
    野百合 发表于 2013-11-12 12:27
    4 x+ [, e  ~6 L; D
    # P' P! z$ W$ e" S
      j4 g1 {# c  `. X
       忘了说水量了,重新补充了一下。请回头查看。
    发表于 2013-11-12 15:21:07 | 显示全部楼层
    我家对高压锅有精神障碍。以前发生过猪蹄卡在天花板的事情。。。# t9 x8 \1 o0 G* i3 G2 p8 n  |7 N' T( }' s
    舞者女 发表于 2013-11-12 13:41
    ( D' K; D3 M. p
    9 L* [8 E/ U8 e, V' `
    哈哈哈,太好笑了!!!
    发表于 2013-11-12 15:22:04 | 显示全部楼层
    回复 24# 医者易也 . k, o# H: B# v- I# X
    % L9 Q9 B7 A! u3 U
    强贴留名!!!!!!!!!!!!!!!!' l8 d! ]9 W7 A# h, ~
    {:20_830:}
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