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    [煎服方法] 高压锅煎药的注意事项和方法

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    发表于 2013-11-12 09:49:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    我曾经就多次说过,药方子开的对不对证,是药效有没有的主要因素,无论什么材质的锅,只要你能煎药,就都行。就跟没有学不会的学生,只有不会教的老师和不愿真心教的老师一样。病人能不能治愈,主要的因素在于这开方子的郎中的水平和当时的心态正确与否。
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          高压锅,古代没有,现代才有。现在医院里的煎药机,其实就是“高压自动煎煮分装打包机”,核心的部分就是高压锅。高压锅炖的肉骨头跟慢炖锅炖的肉骨头汤,喝起来一样好喝,闭着眼,谁也分不出区别来。同样,高压锅煎的药,和砂锅煎的药,闭上眼谁也分不出来。但高压锅有着它的特殊性。
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    " B- O% e6 H& c      特殊性一:不煎急证之药
    2 J" O! h, l) a& f      象治感冒啊、应急救命之类的,不要用高压锅煎药。一是,这类药多数是快火猛攻,一沸就用的;二是,有时病人已经快断气或症状很凶险了,没沸时就得先取一点儿先喂喂的。用高压锅煎药,一般以补剂为主,或是方中滋补类药较多的。如,党参、人参、黄芪、生地、熟地、淮山药、山萸肉、当归之类的。* n  @; {1 s4 W3 L" S; a

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    3 v. |; l5 z$ Z    特殊性二:预防堵住了高压出气口
    : Z" T; {- y- E5 Y/ s1 M     高压锅爆炸,就是这高压出气口给堵住了。煎中药时,特别要注意的是这种。象蒙城的一刀铺子有那种三刀四刀一个的汤料金属球,大个的,象成人拳头般大小的,拿一个,这玩意煎药特别好。要挑眼儿越密越小的越好。
    : Z! i; a! C4 V7 x     # H: F& {8 ?" W) ?
         凡是一些浸泡会漂浮在水面上的,如花类、叶类的,可以用这汤料球包起来煎。如果是粉状的,去药店买那种医用消毒纱布来包。
    0 B1 |8 B. A  ^1 {! [! H
    ' g2 s2 ?8 I( d3 t     只要把这些易堵住高压出气口的药,另外包起来就行。特别是这些药都很轻,包好了可以沉到水里,更利于药汁的煎取。象生地、熟地、山药、白芍之类的,没必要包,愿包也行,用纱布包好,煎药时把整个儿纱布拿出来,还不用另外滤药渣了。
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         特殊性三:时间短! j- @- ^) p* ^' x$ z
         所以要提前浸泡。特别是滋补剂,要提前浸泡个半天一天的。
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          煎药时,先用最大的火煎,等上气了,高压出气口冒气了,盖上高压阀帽,转成小火,然后煎十分钟到二十分钟。(视药物量,时间的控制,就跟自己压骨头汤一样估计时间。)
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         最关键的是,无论是滋补剂,还是调和剂,离火后,不要马上开高压阀帽,要焖!如果是滋补剂,焖个半小时,调和剂,焖十分钟。
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         象有的两煎法的调和剂,可以先滤一次药,再加热水(注意一定要热水,再煎的药不能用冷水,煎药时,发现没看好火,药煎过头了,药汁不够了,补水也得补热水,不能补凉水。补凉水的情况只有在都没开始煎之前才能)。再上火煎一次。然后两次的药汁混好,再用另外的锅大火浓缩调和。就是两煎法的,要改成三煎法。
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    % X7 M6 d' G8 x) |2 [2 ^     同样,也是只要你家的锅足够大,能煎五剂就五剂一次煎,能三剂就三剂一次煎好。但要注意的是,不要煎超过五剂,因为煎好的药放冰箱时间太久,如果冰箱下面的冷藏室温度不够低的话,还是会变质的。
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         特殊性四:水量蒸发少
    ( ~" x1 o' t/ |* @2 j6 _7 D     由于高压锅煎药,水量比用普通慢炖蒸发的水量要小很多,所以一般要求一剂每天的服用量,在加水时,再多个100到200毫升。具体数据也得根据药物的量和药品而相应变化。; F9 f+ S1 @3 M0 u$ ^+ L7 q3 P' ^
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        但有个前提是:水再少,水平面都不能低于药的平面。( X" o) @; r8 N( A) B
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         如果是用纱布包的药,尽量用大点的纱布,让药能尽量平摊在锅底,而不是随便一包,象个大球般,露出水面一大截。
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    发表于 2013-11-12 09:50:33 | 显示全部楼层
    沙发。 这个要不要也放在”关于中药的煎煮,服用,保管,忌口总汇“ 里呀?
     楼主| 发表于 2013-11-12 09:54:51 | 显示全部楼层

    3 R# M1 D, s( J4 ~( I9 w; L( a/ w' h" R( |% y5 K  H

    5 j! I' j6 u! M' r& M0 [0 p   要啊!辛苦了!
    发表于 2013-11-12 09:55:52 | 显示全部楼层
    又长知识了,谢谢郎中!
    发表于 2013-11-12 10:01:27 | 显示全部楼层
    我是粗心的人比较害怕用高压锅。
    发表于 2013-11-12 10:02:44 | 显示全部楼层
    要啊!辛苦了!
    * P, N- }+ n" Z1 R0 |蒙城郎中 发表于 12/11/2013 05:54
    5 a# u4 v4 ^& J
    已加在煎药用锅旁边了, 看看可以么
    发表于 2013-11-12 10:05:56 | 显示全部楼层
    俺比较保守地,还是买了个专门煎中药的锅。嘿嘿。好像用起来心里踏实些
     楼主| 发表于 2013-11-12 10:06:18 | 显示全部楼层
    已加在煎药用锅旁边了, 看看可以么
    - P9 c; G1 d2 z* jJck6 发表于 2013-11-12 10:02

    3 T6 {) t$ j  }% \3 u
    " E* @5 H' n# |/ J  E7 j+ |/ j9 x
    $ S) y1 Y+ H8 M1 t   很好,很好!
    发表于 2013-11-12 10:06:44 | 显示全部楼层
    该死,我也是用高压锅煎药。
    6 K5 l3 |* B" X, a' N" n居然没有盖上盖子,太失败了。
     楼主| 发表于 2013-11-12 10:12:27 | 显示全部楼层
    我也是昨天听教会里姊妹抱怨,她家里的锅,也就高压锅才能一次煎三到五剂。
    - d# I5 M* {0 Y! q1 Y
    7 D' N1 P% }5 @/ O我才想起,还真会有人,家里放了高压锅不用的。
    4 J" X" Q7 D8 q) n% T
    % m- L# j1 l) m& V9 t8 q2 g% d* \% V我常说,别把煎药太当回事,就跟熬骨头汤似的就行。
    8 F6 J; @; S& ]- @4 {
      l' s: k# [! X6 w- B但这就有一美女,顶我嘴,说这煎药比熬骨头汤复杂多了!5 P3 y2 O* p2 C7 B
    + e; k! V( o% @: @
    真是欺侮郎中好说话,呜呼哀哉!
    发表于 2013-11-12 10:46:39 | 显示全部楼层
    刚刚搞了一大锅,用的煮意面的大锅。3 ?7 p& V; d, M
    - I0 J. A. ~# M
    下次,试着用高压锅。
    发表于 2013-11-12 10:50:13 | 显示全部楼层
    我们家的高压锅是电的,毛毛妈推荐那种,基本不喷气,不用管。$ i3 ?9 |6 N$ ]5 ]6 X4 a
    我们会注意将一些东西包在沙布包里。试验后,再汇报。
    发表于 2013-11-12 11:07:05 | 显示全部楼层
    回复浏览
    发表于 2013-11-12 11:27:59 | 显示全部楼层
    郎中好帖!
    发表于 2013-11-12 11:42:01 | 显示全部楼层
    我家高压锅是中小号的,呜呜。我家地主倒是说过用高压锅可以快好多,不过被我顶了回去。想想他怎么懂我们老祖宗的东西呢。
    发表于 2013-11-12 12:05:45 | 显示全部楼层
    我有高压锅,但是不用它煎药
    发表于 2013-11-12 12:27:59 | 显示全部楼层
    我们家的高压锅是电的,毛毛妈推荐那种,基本不喷气,不用管。
    ; g& q5 z& I0 `) |' v$ V: k我们会注意将一些东西包在沙布包里。试验后 ...) n) M4 L1 \0 E
    土豆 发表于 2013-11-12 09:50
    ( [) a# K8 {. m3 r( @& T
    我家也是这种。不喷气,要从1200ml 煎至400ml 得多久呀?!& d; ~. t- j' l
    土豆MM 等着你的报告。
    发表于 2013-11-12 12:35:54 | 显示全部楼层
    我们家的高压锅是电的,毛毛妈推荐那种,基本不喷气,不用管。' i0 K& Y0 x# x
    我们会注意将一些东西包在沙布包里。试验后 ...- M8 m' [4 _, d2 w( F
    土豆 发表于 12/11/2013 06:50

    & K( r( r6 o7 N4 p我买的也是毛毛妈推荐那种啊,锅盖上有个“伐” ,把它转偏点就会喷气
    发表于 2013-11-12 13:59:46 | 显示全部楼层
    我没有高压锅,都用玻璃锅熬药。
    发表于 2013-11-12 14:39:09 | 显示全部楼层
    说实话用高压锅做出来的菜真的不好吃,不如传统的小火慢慢地炖出来的香。/ c2 W! d8 w( P5 W# M

    0 w. u0 c0 g+ V1 O( X3 G% g  D我家的高压锅也是最大的锅,煎药时也是不盖盖子,我我我太落后了要检讨!
    发表于 2013-11-12 14:41:43 | 显示全部楼层
    我家对高压锅有精神障碍。以前发生过猪蹄卡在天花板的事情。。。
     楼主| 发表于 2013-11-12 14:48:33 | 显示全部楼层
    说实话用高压锅做出来的菜真的不好吃,不如传统的小火慢慢地炖出来的香。
    ( T& n0 L. k3 v' H
    $ ?& c1 E; {* Y+ F我家的高压锅也是最大的锅,煎药 ...
    / y& u' h5 O/ u% Z0 p# F7 u5 c医者易也 发表于 2013-11-12 14:39
    6 w8 L2 J) U( |

    # P; o' m1 T5 h* k+ `5 n2 s- h
    # S* S7 U  ^. k( S5 j   你能把饭给煮熟来,就已经很了!
    1 j7 C: ^8 Q) ^, `# }: q- @$ M. C
    要是再能来个苦瓜炒鸡蛋,加拿大移民官就批准你可以技术移民了。
    4 w6 [9 `+ Y! w' j+ y: u! x你要在蒙城开个餐馆,你的学弟、学妹们就可高兴了,就业有指望了!
    发表于 2013-11-12 14:52:06 | 显示全部楼层
    发表于 2013-11-12 14:52:45 | 显示全部楼层
    你能把饭给煮熟来,就已经很了!3 V& X* g3 u; o$ h

    7 |8 u( X. H8 b5 V要是再能来个苦瓜炒鸡蛋,加拿大移民官就批准你可以技术 ...
    ) V/ \! I, T! r7 w5 \蒙城郎中 发表于 2013-11-12 13:48
    1 v8 X# c) S' w
    4 V" n& p4 b5 y( c% b) v7 V
    郎中,你没有抓住我的主要病鸡,应该是我能把包子压糊了,这才是我的强项。有图为证,* o9 {) R1 r  J  u1 V

    1 U) l# I) i1 X; U) Y 黑暗包子.jpg
     楼主| 发表于 2013-11-12 14:57:28 | 显示全部楼层
    哇!" M4 u& ~+ B3 q! I0 U
    9 x: v/ p, R* f0 K5 A- e
    这得是哪个顶级大学教出的工科生,才能想到用高压锅来热包子。
    发表于 2013-11-12 14:58:19 | 显示全部楼层
    郎中,你没有抓住我的主要病鸡,应该是我能把包子高压糊了,这才是我的强项。有图为证,# f8 t9 a& O, y
    - _/ f2 O  Y4 q- [
    ...
    . w! x. M/ }3 O医者易也 发表于 2013-11-12 13:52

    $ a) m6 }6 p0 j' ]3 g' [; O& A$ G7 R3 \0 w1 q
    ! H0 a% w: |8 ^, }7 }
        哈哈哈,这个太强大了!高压锅压包子!!!
    发表于 2013-11-12 14:58:37 | 显示全部楼层
    回复 24# 医者易也
    & r0 e+ ^4 M8 P, S
    ( A' C- N& b- K1 S- i: s8 d! Z; y& S! J0 B4 M! [, B
        哈哈哈,郎中可不能被焦包子给噎住哦。
     楼主| 发表于 2013-11-12 15:06:49 | 显示全部楼层
    我家也是这种。不喷气,要从1200ml 煎至400ml 得多久呀?!) q6 u' {/ Q! Z( {, |0 t
    土豆MM 等着你的报告。 ...3 `: w! j4 S: J+ ^( }! u1 h* b
    野百合 发表于 2013-11-12 12:27

    ; A$ o/ s5 d- Y1 [! K
    ' H0 g8 k% e, a
    1 D5 m8 F: Z& O' K! o  s2 Q9 c   忘了说水量了,重新补充了一下。请回头查看。
    发表于 2013-11-12 15:21:07 | 显示全部楼层
    我家对高压锅有精神障碍。以前发生过猪蹄卡在天花板的事情。。。
    . _3 q4 O3 m* j: _8 x4 g! Y舞者女 发表于 2013-11-12 13:41
    . x3 n: y- P. T- ]" @

    " g3 ^# `$ d. e  Q2 a哈哈哈,太好笑了!!!
    发表于 2013-11-12 15:22:04 | 显示全部楼层
    回复 24# 医者易也 - L' E7 e* _& S+ l9 n' G

    # u& ^3 p5 \. e; m% K; B强贴留名!!!!!!!!!!!!!!!!6 q2 _' q6 x. ~, L( n+ u1 V1 z
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