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    [煎服方法] 高压锅煎药的注意事项和方法

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    发表于 2013-11-12 09:49:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    我曾经就多次说过,药方子开的对不对证,是药效有没有的主要因素,无论什么材质的锅,只要你能煎药,就都行。就跟没有学不会的学生,只有不会教的老师和不愿真心教的老师一样。病人能不能治愈,主要的因素在于这开方子的郎中的水平和当时的心态正确与否。; a1 }: u5 m% x  n' _5 N
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          高压锅,古代没有,现代才有。现在医院里的煎药机,其实就是“高压自动煎煮分装打包机”,核心的部分就是高压锅。高压锅炖的肉骨头跟慢炖锅炖的肉骨头汤,喝起来一样好喝,闭着眼,谁也分不出区别来。同样,高压锅煎的药,和砂锅煎的药,闭上眼谁也分不出来。但高压锅有着它的特殊性。
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    - k4 n  j- s  V8 Y5 y      特殊性一:不煎急证之药9 Y4 N, |. E9 V4 O) D
          象治感冒啊、应急救命之类的,不要用高压锅煎药。一是,这类药多数是快火猛攻,一沸就用的;二是,有时病人已经快断气或症状很凶险了,没沸时就得先取一点儿先喂喂的。用高压锅煎药,一般以补剂为主,或是方中滋补类药较多的。如,党参、人参、黄芪、生地、熟地、淮山药、山萸肉、当归之类的。
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        特殊性二:预防堵住了高压出气口
    % y) J0 {# X8 r& B; w/ R     高压锅爆炸,就是这高压出气口给堵住了。煎中药时,特别要注意的是这种。象蒙城的一刀铺子有那种三刀四刀一个的汤料金属球,大个的,象成人拳头般大小的,拿一个,这玩意煎药特别好。要挑眼儿越密越小的越好。
      o3 w8 M9 @- D! e8 v* W8 k     
    / r( ~0 y% t( F1 w) Q9 ^% W     凡是一些浸泡会漂浮在水面上的,如花类、叶类的,可以用这汤料球包起来煎。如果是粉状的,去药店买那种医用消毒纱布来包。
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         只要把这些易堵住高压出气口的药,另外包起来就行。特别是这些药都很轻,包好了可以沉到水里,更利于药汁的煎取。象生地、熟地、山药、白芍之类的,没必要包,愿包也行,用纱布包好,煎药时把整个儿纱布拿出来,还不用另外滤药渣了。
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         特殊性三:时间短8 ]2 x$ O/ S, R1 a
         所以要提前浸泡。特别是滋补剂,要提前浸泡个半天一天的。
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    : \6 b2 q4 r+ s4 r; j4 k      煎药时,先用最大的火煎,等上气了,高压出气口冒气了,盖上高压阀帽,转成小火,然后煎十分钟到二十分钟。(视药物量,时间的控制,就跟自己压骨头汤一样估计时间。)
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         最关键的是,无论是滋补剂,还是调和剂,离火后,不要马上开高压阀帽,要焖!如果是滋补剂,焖个半小时,调和剂,焖十分钟。
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    & k9 L+ I, J" |9 U/ n, y+ e  n     象有的两煎法的调和剂,可以先滤一次药,再加热水(注意一定要热水,再煎的药不能用冷水,煎药时,发现没看好火,药煎过头了,药汁不够了,补水也得补热水,不能补凉水。补凉水的情况只有在都没开始煎之前才能)。再上火煎一次。然后两次的药汁混好,再用另外的锅大火浓缩调和。就是两煎法的,要改成三煎法。
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         同样,也是只要你家的锅足够大,能煎五剂就五剂一次煎,能三剂就三剂一次煎好。但要注意的是,不要煎超过五剂,因为煎好的药放冰箱时间太久,如果冰箱下面的冷藏室温度不够低的话,还是会变质的。
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    ! ?9 X4 g% L1 {/ O$ p     特殊性四:水量蒸发少
    / D+ M# ]0 c9 H6 V     由于高压锅煎药,水量比用普通慢炖蒸发的水量要小很多,所以一般要求一剂每天的服用量,在加水时,再多个100到200毫升。具体数据也得根据药物的量和药品而相应变化。; R. w6 O) _& Q: w+ S% R

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    " M; o% h4 E0 u6 f3 P' r; l    但有个前提是:水再少,水平面都不能低于药的平面。% J3 ?5 L: J% n! r$ Q9 ]
      s7 p! A& w9 Z/ O

    6 W: M& z8 ?: ~     如果是用纱布包的药,尽量用大点的纱布,让药能尽量平摊在锅底,而不是随便一包,象个大球般,露出水面一大截。
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    发表于 2013-11-12 09:50:33 | 显示全部楼层
    沙发。 这个要不要也放在”关于中药的煎煮,服用,保管,忌口总汇“ 里呀?
     楼主| 发表于 2013-11-12 09:54:51 | 显示全部楼层
    ' y0 T  r. m: s4 e7 L: B" B9 b' M" l; W7 d

    " s/ [! ]# b% r1 s4 @. |* Y2 v/ B8 A  Q) k) L
       要啊!辛苦了!
    发表于 2013-11-12 09:55:52 | 显示全部楼层
    又长知识了,谢谢郎中!
    发表于 2013-11-12 10:01:27 | 显示全部楼层
    我是粗心的人比较害怕用高压锅。
    发表于 2013-11-12 10:02:44 | 显示全部楼层
    要啊!辛苦了!5 j- t/ n& y- g
    蒙城郎中 发表于 12/11/2013 05:54

    $ ]1 S( M- d: @/ \已加在煎药用锅旁边了, 看看可以么
    发表于 2013-11-12 10:05:56 | 显示全部楼层
    俺比较保守地,还是买了个专门煎中药的锅。嘿嘿。好像用起来心里踏实些
     楼主| 发表于 2013-11-12 10:06:18 | 显示全部楼层
    已加在煎药用锅旁边了, 看看可以么9 a6 L1 k# p0 a: d
    Jck6 发表于 2013-11-12 10:02

    . h7 D1 S$ B% O8 H6 v$ y
    3 m; F/ |4 S$ c, d3 J* Y; S4 p  r. v, e- F: n8 L! i4 ?# W
       很好,很好!
    发表于 2013-11-12 10:06:44 | 显示全部楼层
    该死,我也是用高压锅煎药。
    ) d4 K# V! d4 B# d居然没有盖上盖子,太失败了。
     楼主| 发表于 2013-11-12 10:12:27 | 显示全部楼层
    我也是昨天听教会里姊妹抱怨,她家里的锅,也就高压锅才能一次煎三到五剂。
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    我才想起,还真会有人,家里放了高压锅不用的。" n* H" |" z3 q2 `+ `

    " f3 r$ w6 Z7 q- A# C我常说,别把煎药太当回事,就跟熬骨头汤似的就行。# K8 k5 L0 \# Z) U; v( g7 z
    - ]3 E1 I5 k" ~
    但这就有一美女,顶我嘴,说这煎药比熬骨头汤复杂多了!$ _; w/ }# o' ^4 [- f6 v

    9 \: P- N# f* ]# f) S真是欺侮郎中好说话,呜呼哀哉!
    发表于 2013-11-12 10:46:39 | 显示全部楼层
    刚刚搞了一大锅,用的煮意面的大锅。
    # S5 o! W- j1 M0 w1 ^! @( c1 w, a2 M9 N6 {! E8 C& w+ h
    下次,试着用高压锅。
    发表于 2013-11-12 10:50:13 | 显示全部楼层
    我们家的高压锅是电的,毛毛妈推荐那种,基本不喷气,不用管。
    . k$ t# F: S5 B$ Z3 `/ j我们会注意将一些东西包在沙布包里。试验后,再汇报。
    发表于 2013-11-12 11:07:05 | 显示全部楼层
    回复浏览
    发表于 2013-11-12 11:27:59 | 显示全部楼层
    郎中好帖!
    发表于 2013-11-12 11:42:01 | 显示全部楼层
    我家高压锅是中小号的,呜呜。我家地主倒是说过用高压锅可以快好多,不过被我顶了回去。想想他怎么懂我们老祖宗的东西呢。
    发表于 2013-11-12 12:05:45 | 显示全部楼层
    我有高压锅,但是不用它煎药
    发表于 2013-11-12 12:27:59 | 显示全部楼层
    我们家的高压锅是电的,毛毛妈推荐那种,基本不喷气,不用管。- o4 I6 D! z3 V' f: W
    我们会注意将一些东西包在沙布包里。试验后 ...2 b4 \: z+ d6 G8 L& O* U
    土豆 发表于 2013-11-12 09:50
      ^. ?7 z. u1 ?" f
    我家也是这种。不喷气,要从1200ml 煎至400ml 得多久呀?!' ~5 }! S* V  A6 s: W# L2 K
    土豆MM 等着你的报告。
    发表于 2013-11-12 12:35:54 | 显示全部楼层
    我们家的高压锅是电的,毛毛妈推荐那种,基本不喷气,不用管。" A( `; f' [% g7 w* H! @$ h, V
    我们会注意将一些东西包在沙布包里。试验后 ...
    % {3 O, B; W% D土豆 发表于 12/11/2013 06:50

    7 P7 g. d8 C! G* s- i我买的也是毛毛妈推荐那种啊,锅盖上有个“伐” ,把它转偏点就会喷气
    发表于 2013-11-12 13:59:46 | 显示全部楼层
    我没有高压锅,都用玻璃锅熬药。
    发表于 2013-11-12 14:39:09 | 显示全部楼层
    说实话用高压锅做出来的菜真的不好吃,不如传统的小火慢慢地炖出来的香。# S, [  c6 J0 r  [6 W3 v

    - Q/ ]6 \; E+ c6 R7 |* D) l我家的高压锅也是最大的锅,煎药时也是不盖盖子,我我我太落后了要检讨!
    发表于 2013-11-12 14:41:43 | 显示全部楼层
    我家对高压锅有精神障碍。以前发生过猪蹄卡在天花板的事情。。。
     楼主| 发表于 2013-11-12 14:48:33 | 显示全部楼层
    说实话用高压锅做出来的菜真的不好吃,不如传统的小火慢慢地炖出来的香。, d2 P4 Y) x; }- [4 R9 y5 [0 W

    1 p: W  _# n  e2 _. v我家的高压锅也是最大的锅,煎药 ...! H$ ]' N" Z! I2 w* @. M6 |) s2 E
    医者易也 发表于 2013-11-12 14:39
    # [; m! D& ~: [5 z+ Q. ]6 I
    ! a) w$ Y# P  T4 h1 S

    4 L, t! q; |% Z( ]   你能把饭给煮熟来,就已经很了!) r- V. T' S8 ?  z
    ; U8 o* ~% G* r  M+ p) h7 w
    要是再能来个苦瓜炒鸡蛋,加拿大移民官就批准你可以技术移民了。
    6 H( w% v/ h8 v& R/ i你要在蒙城开个餐馆,你的学弟、学妹们就可高兴了,就业有指望了!
    发表于 2013-11-12 14:52:06 | 显示全部楼层
    发表于 2013-11-12 14:52:45 | 显示全部楼层
    你能把饭给煮熟来,就已经很了!
    8 ]/ D' @$ U5 t5 ?
    4 A# Y) l) t( K要是再能来个苦瓜炒鸡蛋,加拿大移民官就批准你可以技术 ...
    8 ^3 n( ^. V- n" J蒙城郎中 发表于 2013-11-12 13:48
    2 d# J1 B1 p$ x  M4 m3 `

    # P& V7 i* Y7 H郎中,你没有抓住我的主要病鸡,应该是我能把包子压糊了,这才是我的强项。有图为证,
    4 f6 m3 q! ~7 S- T4 W9 C. }- m/ z9 W! q5 T
    黑暗包子.jpg
     楼主| 发表于 2013-11-12 14:57:28 | 显示全部楼层
    哇!+ O' G; l$ D) [( b  V2 \
    ; L7 g$ S- h4 M0 P; F; Y
    这得是哪个顶级大学教出的工科生,才能想到用高压锅来热包子。
    发表于 2013-11-12 14:58:19 | 显示全部楼层
    郎中,你没有抓住我的主要病鸡,应该是我能把包子高压糊了,这才是我的强项。有图为证,% U1 i' G2 a2 e" t+ @

    ; L5 P6 ^7 \: c. }; w5 H6 S. D ...
    % y1 N+ I% q" X1 M( e0 q医者易也 发表于 2013-11-12 13:52

    $ Z/ s6 G/ h, Z# R" [) I1 X  D; q
    ; ~3 ?: Z- T1 e2 i
        哈哈哈,这个太强大了!高压锅压包子!!!
    发表于 2013-11-12 14:58:37 | 显示全部楼层
    回复 24# 医者易也 2 d6 P! c1 s& R# {! H* E5 L

    2 v# w( |+ d5 [4 D- ]4 Y
    5 w1 r$ b5 u  E. [    哈哈哈,郎中可不能被焦包子给噎住哦。
     楼主| 发表于 2013-11-12 15:06:49 | 显示全部楼层
    我家也是这种。不喷气,要从1200ml 煎至400ml 得多久呀?!
    $ V( s, K1 s% ~+ }! E- U" o土豆MM 等着你的报告。 ...
    & Q+ c& ^9 K3 \0 C; H2 Z野百合 发表于 2013-11-12 12:27

    / p* D/ @; b" @4 j# k& x" ~5 s% n- }0 @* T
    3 C9 f/ v' g! U- o1 x1 S8 J8 Q
       忘了说水量了,重新补充了一下。请回头查看。
    发表于 2013-11-12 15:21:07 | 显示全部楼层
    我家对高压锅有精神障碍。以前发生过猪蹄卡在天花板的事情。。。' ]& f$ D4 f  d
    舞者女 发表于 2013-11-12 13:41
    3 d$ R7 R0 j) W! ~* V
    ! M" A7 V# m. C" B5 l) ~
    哈哈哈,太好笑了!!!
    发表于 2013-11-12 15:22:04 | 显示全部楼层
    回复 24# 医者易也 * }0 ]# H* p, Q) `. |
    " T+ a9 }9 S: F7 |) D; B- u' l
    强贴留名!!!!!!!!!!!!!!!!/ \3 k$ J! x. G  @6 e! h
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