纯中医

 找回密码
 注~册
  • 秉持纯正
  • 辨证论治
  • 敬畏生命
  • 呵护健康
  • 查看: 13249|回复: 123

    [煎服方法] 高压锅煎药的注意事项和方法

      [复制链接]
    发表于 2013-11-12 09:49:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

    注册成为会员,享用更多功能,查看更多专业帖文。

    您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注~册

    x
    我曾经就多次说过,药方子开的对不对证,是药效有没有的主要因素,无论什么材质的锅,只要你能煎药,就都行。就跟没有学不会的学生,只有不会教的老师和不愿真心教的老师一样。病人能不能治愈,主要的因素在于这开方子的郎中的水平和当时的心态正确与否。
    " G! l: B  r* W( v6 _" m. ^3 h: U3 a+ ?% c1 l7 W
          高压锅,古代没有,现代才有。现在医院里的煎药机,其实就是“高压自动煎煮分装打包机”,核心的部分就是高压锅。高压锅炖的肉骨头跟慢炖锅炖的肉骨头汤,喝起来一样好喝,闭着眼,谁也分不出区别来。同样,高压锅煎的药,和砂锅煎的药,闭上眼谁也分不出来。但高压锅有着它的特殊性。
    7 f9 T9 C0 B+ ^2 j( U* e& j1 U. h- |1 G) e1 J3 @, {/ |
          特殊性一:不煎急证之药5 B) `! ^3 h/ m; t
          象治感冒啊、应急救命之类的,不要用高压锅煎药。一是,这类药多数是快火猛攻,一沸就用的;二是,有时病人已经快断气或症状很凶险了,没沸时就得先取一点儿先喂喂的。用高压锅煎药,一般以补剂为主,或是方中滋补类药较多的。如,党参、人参、黄芪、生地、熟地、淮山药、山萸肉、当归之类的。- ~  z, i7 V) q
    4 N/ ?; [8 Z; R) d
    6 d, K) J# x6 c9 @) c/ b9 R

    ! I) u  h* W5 j1 ~& t$ O    特殊性二:预防堵住了高压出气口
    7 @( [0 a+ s3 f4 c     高压锅爆炸,就是这高压出气口给堵住了。煎中药时,特别要注意的是这种。象蒙城的一刀铺子有那种三刀四刀一个的汤料金属球,大个的,象成人拳头般大小的,拿一个,这玩意煎药特别好。要挑眼儿越密越小的越好。
    7 |4 n) L2 H" ]. }$ c     
    % a) k& A9 x0 N8 ~. a' ]     凡是一些浸泡会漂浮在水面上的,如花类、叶类的,可以用这汤料球包起来煎。如果是粉状的,去药店买那种医用消毒纱布来包。; ?& c) o1 c$ T; ]! ]8 t2 w
    ; A/ T3 Q5 A1 a8 U
         只要把这些易堵住高压出气口的药,另外包起来就行。特别是这些药都很轻,包好了可以沉到水里,更利于药汁的煎取。象生地、熟地、山药、白芍之类的,没必要包,愿包也行,用纱布包好,煎药时把整个儿纱布拿出来,还不用另外滤药渣了。
    , h. P( Z3 W( Q; v+ E2 O
    : {. }$ ~7 U% \. d. u4 \- t% T/ B( H
    . E8 z+ f3 S9 W
         特殊性三:时间短
    % p& l7 e4 u5 T8 h( B6 J     所以要提前浸泡。特别是滋补剂,要提前浸泡个半天一天的。
    " l, r3 Q" w4 I# q1 F6 o) w% }9 |% V! a: Y6 ^+ d
          煎药时,先用最大的火煎,等上气了,高压出气口冒气了,盖上高压阀帽,转成小火,然后煎十分钟到二十分钟。(视药物量,时间的控制,就跟自己压骨头汤一样估计时间。)
    + O" s, A3 F# P( u' O
    1 c6 k- Q' K1 R7 M7 }4 e     最关键的是,无论是滋补剂,还是调和剂,离火后,不要马上开高压阀帽,要焖!如果是滋补剂,焖个半小时,调和剂,焖十分钟。1 {* m& i% N' ]+ i9 g7 |) \1 P# [
    - D' o* r2 q$ q! @2 c; }, x6 _$ _& w
         象有的两煎法的调和剂,可以先滤一次药,再加热水(注意一定要热水,再煎的药不能用冷水,煎药时,发现没看好火,药煎过头了,药汁不够了,补水也得补热水,不能补凉水。补凉水的情况只有在都没开始煎之前才能)。再上火煎一次。然后两次的药汁混好,再用另外的锅大火浓缩调和。就是两煎法的,要改成三煎法。
    # C! N: P/ J& Z- T
    / i0 M) k- r. y' L& }" U
    ( g* ^& o( F  l5 S1 n# `* i# D3 q     同样,也是只要你家的锅足够大,能煎五剂就五剂一次煎,能三剂就三剂一次煎好。但要注意的是,不要煎超过五剂,因为煎好的药放冰箱时间太久,如果冰箱下面的冷藏室温度不够低的话,还是会变质的。
    . W( H# t7 `5 D2 W' `- h! x      8 i  {, {# Y* W  z& J" h5 r. U+ e  U' X: r

    % s5 N7 S; o' o* p9 @. p% x" j     特殊性四:水量蒸发少8 ]* |- d0 v$ H/ r  W: R3 m
         由于高压锅煎药,水量比用普通慢炖蒸发的水量要小很多,所以一般要求一剂每天的服用量,在加水时,再多个100到200毫升。具体数据也得根据药物的量和药品而相应变化。. U; A+ s: P0 V) B3 I

    - d# [" E( ]! Z( U# s, o
    & j9 T# @4 A" ?    但有个前提是:水再少,水平面都不能低于药的平面。7 _( o/ c0 |6 D$ _/ @

    . P# T4 b8 F' S: ]3 p6 h+ U2 k& C+ [1 U, {) {
         如果是用纱布包的药,尽量用大点的纱布,让药能尽量平摊在锅底,而不是随便一包,象个大球般,露出水面一大截。  T7 y# X3 f% [
    9 e+ I5 s. z& }. W6 d# E8 X

    ! M- W6 C6 W5 j9 g2 y2 s
    7 Z. @* p. T# n
    发表于 2013-11-12 09:50:33 | 显示全部楼层
    沙发。 这个要不要也放在”关于中药的煎煮,服用,保管,忌口总汇“ 里呀?
     楼主| 发表于 2013-11-12 09:54:51 | 显示全部楼层
    5 b: k" a' P) n; P, Q6 C
    , W9 m0 F1 y" X1 f- L' i

    4 D1 c, Y: @" V" g/ {   要啊!辛苦了!
    发表于 2013-11-12 09:55:52 | 显示全部楼层
    又长知识了,谢谢郎中!
    发表于 2013-11-12 10:01:27 | 显示全部楼层
    我是粗心的人比较害怕用高压锅。
    发表于 2013-11-12 10:02:44 | 显示全部楼层
    要啊!辛苦了!1 @# S' B5 Y4 X
    蒙城郎中 发表于 12/11/2013 05:54

    1 _$ T4 s. }6 A已加在煎药用锅旁边了, 看看可以么
    发表于 2013-11-12 10:05:56 | 显示全部楼层
    俺比较保守地,还是买了个专门煎中药的锅。嘿嘿。好像用起来心里踏实些
     楼主| 发表于 2013-11-12 10:06:18 | 显示全部楼层
    已加在煎药用锅旁边了, 看看可以么5 D' Y, ^3 I2 G) X6 s- x
    Jck6 发表于 2013-11-12 10:02
    ! O# v0 X3 p& ^( q

    7 [' H4 V# q: s5 l! F8 M
    8 W4 J$ |+ p- o# Q0 B% W3 o  @   很好,很好!
    发表于 2013-11-12 10:06:44 | 显示全部楼层
    该死,我也是用高压锅煎药。
    ' K& \4 q- L" X: ~, p$ c# B居然没有盖上盖子,太失败了。
     楼主| 发表于 2013-11-12 10:12:27 | 显示全部楼层
    我也是昨天听教会里姊妹抱怨,她家里的锅,也就高压锅才能一次煎三到五剂。4 E1 F- U2 W1 J% Y' i

    7 {+ i2 a! C* `我才想起,还真会有人,家里放了高压锅不用的。
    4 I0 j# i, u! y5 e; c
    ' P: H$ U" \! C- W3 ]* y我常说,别把煎药太当回事,就跟熬骨头汤似的就行。
    4 c. [/ W4 {+ u9 ?( W: A9 Z) P* A! X, I! ]% c1 A8 J- x
    但这就有一美女,顶我嘴,说这煎药比熬骨头汤复杂多了!
    1 [6 _8 i; P* W
    ; S, V" E! ^& X( k& l真是欺侮郎中好说话,呜呼哀哉!
    发表于 2013-11-12 10:46:39 | 显示全部楼层
    刚刚搞了一大锅,用的煮意面的大锅。
    . I. R. e2 j/ b- H2 V3 U. }$ Y( T* I% C! Y) K
    下次,试着用高压锅。
    发表于 2013-11-12 10:50:13 | 显示全部楼层
    我们家的高压锅是电的,毛毛妈推荐那种,基本不喷气,不用管。
    , }8 O; C; [) n3 W4 S我们会注意将一些东西包在沙布包里。试验后,再汇报。
    发表于 2013-11-12 11:07:05 | 显示全部楼层
    回复浏览
    发表于 2013-11-12 11:27:59 | 显示全部楼层
    郎中好帖!
    发表于 2013-11-12 11:42:01 | 显示全部楼层
    我家高压锅是中小号的,呜呜。我家地主倒是说过用高压锅可以快好多,不过被我顶了回去。想想他怎么懂我们老祖宗的东西呢。
    发表于 2013-11-12 12:05:45 | 显示全部楼层
    我有高压锅,但是不用它煎药
    发表于 2013-11-12 12:27:59 | 显示全部楼层
    我们家的高压锅是电的,毛毛妈推荐那种,基本不喷气,不用管。
    0 B0 G0 O# q8 Z* V/ H我们会注意将一些东西包在沙布包里。试验后 ...
    ! O+ n: F& _+ N土豆 发表于 2013-11-12 09:50
    * S% H+ W# |4 y& y/ ]) k2 Z6 d
    我家也是这种。不喷气,要从1200ml 煎至400ml 得多久呀?!
    9 |8 ?6 p8 U" [1 g( _0 @) Y1 {土豆MM 等着你的报告。
    发表于 2013-11-12 12:35:54 | 显示全部楼层
    我们家的高压锅是电的,毛毛妈推荐那种,基本不喷气,不用管。* X6 t, `4 [; v& L$ K
    我们会注意将一些东西包在沙布包里。试验后 ...
    $ Q1 k# {! {* M2 J3 }$ }土豆 发表于 12/11/2013 06:50

    - ]& @" c/ S, G( ?0 O6 V. J9 W我买的也是毛毛妈推荐那种啊,锅盖上有个“伐” ,把它转偏点就会喷气
    发表于 2013-11-12 13:59:46 | 显示全部楼层
    我没有高压锅,都用玻璃锅熬药。
    发表于 2013-11-12 14:39:09 | 显示全部楼层
    说实话用高压锅做出来的菜真的不好吃,不如传统的小火慢慢地炖出来的香。* u1 W9 g9 C  }4 g+ |* p7 A7 W
    8 [; |- R0 U1 U
    我家的高压锅也是最大的锅,煎药时也是不盖盖子,我我我太落后了要检讨!
    发表于 2013-11-12 14:41:43 | 显示全部楼层
    我家对高压锅有精神障碍。以前发生过猪蹄卡在天花板的事情。。。
     楼主| 发表于 2013-11-12 14:48:33 | 显示全部楼层
    说实话用高压锅做出来的菜真的不好吃,不如传统的小火慢慢地炖出来的香。2 n! F6 s) ?  d) T. P
    ( O2 }. W% h* W. s. _! I) [
    我家的高压锅也是最大的锅,煎药 ...; y3 X7 p0 T. T+ b7 A6 {
    医者易也 发表于 2013-11-12 14:39
    " i! M2 y4 [3 ]$ r& Q2 d
    4 P$ K2 m0 _/ ]
    + U9 r7 N  [% i8 E6 L
       你能把饭给煮熟来,就已经很了!  t: F1 X) {2 E4 y9 q# f% K; v

    7 Z- w( t/ v6 _6 A% A! g2 L要是再能来个苦瓜炒鸡蛋,加拿大移民官就批准你可以技术移民了。
    4 m! [% M+ Q/ b7 W- l  M你要在蒙城开个餐馆,你的学弟、学妹们就可高兴了,就业有指望了!
    发表于 2013-11-12 14:52:06 | 显示全部楼层
    发表于 2013-11-12 14:52:45 | 显示全部楼层
    你能把饭给煮熟来,就已经很了!* _1 n+ `% b' l) P' [0 d$ X
    7 ?+ o2 ?) _3 w0 y' j/ j
    要是再能来个苦瓜炒鸡蛋,加拿大移民官就批准你可以技术 ...
    % e2 ~0 X3 z8 i7 U0 w9 z$ }蒙城郎中 发表于 2013-11-12 13:48
    8 Q9 H8 C2 a* t. U) L  }

    : Z% ?; C  K8 W, P+ f7 l/ ], q郎中,你没有抓住我的主要病鸡,应该是我能把包子压糊了,这才是我的强项。有图为证,
    * M2 W' {7 {/ P1 G! F
    3 Y% p& D3 k9 G8 u 黑暗包子.jpg
     楼主| 发表于 2013-11-12 14:57:28 | 显示全部楼层
    哇!
      q; _3 G# b! _/ t1 q* q
    ' @+ ]+ I6 N- `1 B) i' w5 z这得是哪个顶级大学教出的工科生,才能想到用高压锅来热包子。
    发表于 2013-11-12 14:58:19 | 显示全部楼层
    郎中,你没有抓住我的主要病鸡,应该是我能把包子高压糊了,这才是我的强项。有图为证,
    2 r) V  L( ^8 S' }& h/ T6 B8 K* W3 p5 z5 n6 j
    ...
    $ ^. A! X2 g8 h- \/ {/ s0 Y' P; n医者易也 发表于 2013-11-12 13:52

    8 s3 e& F& I3 Q9 U, S
    * q, s% M* w" ]& Q4 \4 j  F, o" y" X2 ^2 A2 g
        哈哈哈,这个太强大了!高压锅压包子!!!
    发表于 2013-11-12 14:58:37 | 显示全部楼层
    回复 24# 医者易也
    ; o. `% ?' x4 i5 T: h) ^/ X& _: R) y$ Q+ M
    ; f- J+ |' b' \
        哈哈哈,郎中可不能被焦包子给噎住哦。
     楼主| 发表于 2013-11-12 15:06:49 | 显示全部楼层
    我家也是这种。不喷气,要从1200ml 煎至400ml 得多久呀?!
    0 i2 J2 Z' y9 ~- u4 Q+ X土豆MM 等着你的报告。 ...
    ! s1 e0 i" c7 h. n& b野百合 发表于 2013-11-12 12:27

    % {. l3 z6 }! \8 G
    + |6 F5 Z) f- I3 M6 K3 T, G5 [+ Y  [+ f& `
       忘了说水量了,重新补充了一下。请回头查看。
    发表于 2013-11-12 15:21:07 | 显示全部楼层
    我家对高压锅有精神障碍。以前发生过猪蹄卡在天花板的事情。。。! X+ X% Y' ?. X# x8 I( b/ c' y
    舞者女 发表于 2013-11-12 13:41
    + r+ P0 m- @8 R0 {) J6 ?
    7 F. q% R* z. d& Z. D& x+ ?% B7 \  \& C
    哈哈哈,太好笑了!!!
    发表于 2013-11-12 15:22:04 | 显示全部楼层
    回复 24# 医者易也 " M2 ^! H1 o, F# ]5 ]9 A3 o
    7 W2 y8 x* J& Q/ V$ ^  V
    强贴留名!!!!!!!!!!!!!!!!; B! m' q! M& k1 Q; B$ C/ i5 Z1 D) D
    {:20_830:}
    您需要登录后才可以回帖 登录 | 注~册

    本版积分规则

    手机版|小黑屋|联系邮箱

    GMT-4, 2024-3-29 08:34

    纯中医 chunzy.com

    Authentic Chinese Medicine (ACM)

    快速回复 返回顶部 返回列表