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    [煎服方法] 高压锅煎药的注意事项和方法

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    发表于 2013-11-12 09:49:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    我曾经就多次说过,药方子开的对不对证,是药效有没有的主要因素,无论什么材质的锅,只要你能煎药,就都行。就跟没有学不会的学生,只有不会教的老师和不愿真心教的老师一样。病人能不能治愈,主要的因素在于这开方子的郎中的水平和当时的心态正确与否。
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    ; O# z/ O* I- ?5 u      高压锅,古代没有,现代才有。现在医院里的煎药机,其实就是“高压自动煎煮分装打包机”,核心的部分就是高压锅。高压锅炖的肉骨头跟慢炖锅炖的肉骨头汤,喝起来一样好喝,闭着眼,谁也分不出区别来。同样,高压锅煎的药,和砂锅煎的药,闭上眼谁也分不出来。但高压锅有着它的特殊性。0 Y) O% ?+ B, u. [; g* K) _4 u4 U

    ) g& }: U2 K- I+ c0 e) s      特殊性一:不煎急证之药/ L' d) q8 G5 K4 v1 m0 K
          象治感冒啊、应急救命之类的,不要用高压锅煎药。一是,这类药多数是快火猛攻,一沸就用的;二是,有时病人已经快断气或症状很凶险了,没沸时就得先取一点儿先喂喂的。用高压锅煎药,一般以补剂为主,或是方中滋补类药较多的。如,党参、人参、黄芪、生地、熟地、淮山药、山萸肉、当归之类的。
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        特殊性二:预防堵住了高压出气口8 d7 D, V, Z" w( }) i3 W
         高压锅爆炸,就是这高压出气口给堵住了。煎中药时,特别要注意的是这种。象蒙城的一刀铺子有那种三刀四刀一个的汤料金属球,大个的,象成人拳头般大小的,拿一个,这玩意煎药特别好。要挑眼儿越密越小的越好。" I; b6 \! C% G* m: E: O
         
    " j; k/ h& s/ B& _* l8 f  k, c- L     凡是一些浸泡会漂浮在水面上的,如花类、叶类的,可以用这汤料球包起来煎。如果是粉状的,去药店买那种医用消毒纱布来包。
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    ( A( D8 T  U2 V     只要把这些易堵住高压出气口的药,另外包起来就行。特别是这些药都很轻,包好了可以沉到水里,更利于药汁的煎取。象生地、熟地、山药、白芍之类的,没必要包,愿包也行,用纱布包好,煎药时把整个儿纱布拿出来,还不用另外滤药渣了。
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         特殊性三:时间短
    0 ^! P. S, M: @     所以要提前浸泡。特别是滋补剂,要提前浸泡个半天一天的。
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    0 A  `# d0 x2 A      煎药时,先用最大的火煎,等上气了,高压出气口冒气了,盖上高压阀帽,转成小火,然后煎十分钟到二十分钟。(视药物量,时间的控制,就跟自己压骨头汤一样估计时间。)/ H, W3 c! c. q7 i" `+ F5 X" ~! S
      X1 q( G- C: O4 ^' I2 c6 M
         最关键的是,无论是滋补剂,还是调和剂,离火后,不要马上开高压阀帽,要焖!如果是滋补剂,焖个半小时,调和剂,焖十分钟。! C4 q/ H  M  j7 u  D

    " m( U3 b! T! ^, H2 j7 p4 @     象有的两煎法的调和剂,可以先滤一次药,再加热水(注意一定要热水,再煎的药不能用冷水,煎药时,发现没看好火,药煎过头了,药汁不够了,补水也得补热水,不能补凉水。补凉水的情况只有在都没开始煎之前才能)。再上火煎一次。然后两次的药汁混好,再用另外的锅大火浓缩调和。就是两煎法的,要改成三煎法。
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    9 w3 h4 y" s9 n& }- }' a, o     同样,也是只要你家的锅足够大,能煎五剂就五剂一次煎,能三剂就三剂一次煎好。但要注意的是,不要煎超过五剂,因为煎好的药放冰箱时间太久,如果冰箱下面的冷藏室温度不够低的话,还是会变质的。
    ) E9 O3 f* ^3 f9 M# |1 c0 A      1 N# X3 p  m4 O% l; X

    0 P: Q4 D8 [) G' `3 M     特殊性四:水量蒸发少
    9 X$ d0 B4 C  }7 m' u! ~     由于高压锅煎药,水量比用普通慢炖蒸发的水量要小很多,所以一般要求一剂每天的服用量,在加水时,再多个100到200毫升。具体数据也得根据药物的量和药品而相应变化。
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        但有个前提是:水再少,水平面都不能低于药的平面。) N2 |" k/ t' u8 y. W) U* ^0 P3 a

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    , V8 z( Z4 d$ [' j; [     如果是用纱布包的药,尽量用大点的纱布,让药能尽量平摊在锅底,而不是随便一包,象个大球般,露出水面一大截。
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    发表于 2013-11-12 09:50:33 | 显示全部楼层
    沙发。 这个要不要也放在”关于中药的煎煮,服用,保管,忌口总汇“ 里呀?
     楼主| 发表于 2013-11-12 09:54:51 | 显示全部楼层

    & L$ D$ I& b* J  E3 {8 Y/ n& Q8 z* e! @( o% s: f; e
    ' `) B+ P, H' p) U9 L! i
       要啊!辛苦了!
    发表于 2013-11-12 09:55:52 | 显示全部楼层
    又长知识了,谢谢郎中!
    发表于 2013-11-12 10:01:27 | 显示全部楼层
    我是粗心的人比较害怕用高压锅。
    发表于 2013-11-12 10:02:44 | 显示全部楼层
    要啊!辛苦了!
    , G. g( U+ T4 @) r. |4 \4 n蒙城郎中 发表于 12/11/2013 05:54
    $ G" V5 M! [( u# e  `7 l
    已加在煎药用锅旁边了, 看看可以么
    发表于 2013-11-12 10:05:56 | 显示全部楼层
    俺比较保守地,还是买了个专门煎中药的锅。嘿嘿。好像用起来心里踏实些
     楼主| 发表于 2013-11-12 10:06:18 | 显示全部楼层
    已加在煎药用锅旁边了, 看看可以么
    " T- F, @8 L8 R" ~& Q: }5 XJck6 发表于 2013-11-12 10:02
    ; q$ i$ N3 G( f' z7 W4 ~/ r; \4 P
    # i( k* A1 j* q, f2 q3 U+ Q
    2 U5 w! ]0 c9 y0 U3 H
       很好,很好!
    发表于 2013-11-12 10:06:44 | 显示全部楼层
    该死,我也是用高压锅煎药。; i5 n/ D: F8 Z. G% ]! V
    居然没有盖上盖子,太失败了。
     楼主| 发表于 2013-11-12 10:12:27 | 显示全部楼层
    我也是昨天听教会里姊妹抱怨,她家里的锅,也就高压锅才能一次煎三到五剂。' r$ K3 ]1 ?+ h) M: t, x$ l0 T

    , _1 O9 N8 i8 r- d我才想起,还真会有人,家里放了高压锅不用的。7 {% c0 M; i" W0 w+ O( Y9 B4 x
    7 _% y0 H: z7 h0 s% f
    我常说,别把煎药太当回事,就跟熬骨头汤似的就行。4 K" P2 L7 c2 S  O2 |

    1 q& B# g- p4 ~9 r% x& z; {7 v但这就有一美女,顶我嘴,说这煎药比熬骨头汤复杂多了!" P5 ^. [/ N: u3 a  W" O

    , m( X6 g8 ]4 G# ^$ E: W1 p真是欺侮郎中好说话,呜呼哀哉!
    发表于 2013-11-12 10:46:39 | 显示全部楼层
    刚刚搞了一大锅,用的煮意面的大锅。# @- O2 \% ]. `. v: t+ b
    7 m1 p5 t. ~# g& x/ c
    下次,试着用高压锅。
    发表于 2013-11-12 10:50:13 | 显示全部楼层
    我们家的高压锅是电的,毛毛妈推荐那种,基本不喷气,不用管。
    : \8 x% x; {8 d' q2 y. c" c! b* b$ p% P我们会注意将一些东西包在沙布包里。试验后,再汇报。
    发表于 2013-11-12 11:07:05 | 显示全部楼层
    回复浏览
    发表于 2013-11-12 11:27:59 | 显示全部楼层
    郎中好帖!
    发表于 2013-11-12 11:42:01 | 显示全部楼层
    我家高压锅是中小号的,呜呜。我家地主倒是说过用高压锅可以快好多,不过被我顶了回去。想想他怎么懂我们老祖宗的东西呢。
    发表于 2013-11-12 12:05:45 | 显示全部楼层
    我有高压锅,但是不用它煎药
    发表于 2013-11-12 12:27:59 | 显示全部楼层
    我们家的高压锅是电的,毛毛妈推荐那种,基本不喷气,不用管。
    & H& o9 v  ]$ t  @" U6 V我们会注意将一些东西包在沙布包里。试验后 ...
      _. s: v2 {5 H2 q! N土豆 发表于 2013-11-12 09:50
    ) h: u5 G6 k/ v6 V& ]
    我家也是这种。不喷气,要从1200ml 煎至400ml 得多久呀?!( F# W7 _. D' l* g' r6 K) A. x
    土豆MM 等着你的报告。
    发表于 2013-11-12 12:35:54 | 显示全部楼层
    我们家的高压锅是电的,毛毛妈推荐那种,基本不喷气,不用管。  o9 q: t7 I. R4 R( A9 v& H
    我们会注意将一些东西包在沙布包里。试验后 ..." E! ~- S9 h6 b4 T1 b4 ]
    土豆 发表于 12/11/2013 06:50

    * M! ^3 z; x+ u1 k我买的也是毛毛妈推荐那种啊,锅盖上有个“伐” ,把它转偏点就会喷气
    发表于 2013-11-12 13:59:46 | 显示全部楼层
    我没有高压锅,都用玻璃锅熬药。
    发表于 2013-11-12 14:39:09 | 显示全部楼层
    说实话用高压锅做出来的菜真的不好吃,不如传统的小火慢慢地炖出来的香。+ t4 y2 k7 l1 {, P7 X- ~3 z& [
    ) e) o5 l0 T1 O1 A# A
    我家的高压锅也是最大的锅,煎药时也是不盖盖子,我我我太落后了要检讨!
    发表于 2013-11-12 14:41:43 | 显示全部楼层
    我家对高压锅有精神障碍。以前发生过猪蹄卡在天花板的事情。。。
     楼主| 发表于 2013-11-12 14:48:33 | 显示全部楼层
    说实话用高压锅做出来的菜真的不好吃,不如传统的小火慢慢地炖出来的香。3 K8 A- |2 |, }* p) z2 t1 z, V5 }
    ; j% b3 o( S& I% b
    我家的高压锅也是最大的锅,煎药 ...( R2 v1 e6 U5 N4 f6 X- Y3 O( x4 d
    医者易也 发表于 2013-11-12 14:39
    5 q' D  V6 _) F
    6 T4 U& S" ]/ q& U; \+ n0 N; y

    ) n2 q. k' Q( O! w   你能把饭给煮熟来,就已经很了!
    3 S; ]. H0 V3 Z8 G" ]0 B
    7 w' M& y' Q& T: F' x4 [要是再能来个苦瓜炒鸡蛋,加拿大移民官就批准你可以技术移民了。0 w1 s$ s( ]$ T8 d; H. p! j- i
    你要在蒙城开个餐馆,你的学弟、学妹们就可高兴了,就业有指望了!
    发表于 2013-11-12 14:52:06 | 显示全部楼层
    发表于 2013-11-12 14:52:45 | 显示全部楼层
    你能把饭给煮熟来,就已经很了!7 R1 f5 d& t8 f& G7 g0 ^4 |

    3 w7 B+ k& `2 M, Z9 S要是再能来个苦瓜炒鸡蛋,加拿大移民官就批准你可以技术 ...
    4 Y+ \. h; G: n0 |蒙城郎中 发表于 2013-11-12 13:48
    1 T( v' B5 t: N* r# g* A
    ) M- l; M# h" v# O5 `, g
    郎中,你没有抓住我的主要病鸡,应该是我能把包子压糊了,这才是我的强项。有图为证,
    ) o5 B, n7 B& L: Y
    + W. _$ W0 H# X2 `( j% } 黑暗包子.jpg
     楼主| 发表于 2013-11-12 14:57:28 | 显示全部楼层
    哇!: ~) c4 `4 n3 p& q5 i  |( e) I

    * W# g4 b6 `/ Z- ?这得是哪个顶级大学教出的工科生,才能想到用高压锅来热包子。
    发表于 2013-11-12 14:58:19 | 显示全部楼层
    郎中,你没有抓住我的主要病鸡,应该是我能把包子高压糊了,这才是我的强项。有图为证,
    . `$ B$ T% Q! l) ]/ d- S6 b  Z% g. c! i: {. k& V0 [1 B
    ...
    8 b  b! f. o. ]6 e" m* X" T医者易也 发表于 2013-11-12 13:52
    6 X1 z( P; y$ C5 d+ u2 g
    . `+ H: T7 \0 i, x, Y
    7 `9 E: g3 ?0 l0 }9 {
        哈哈哈,这个太强大了!高压锅压包子!!!
    发表于 2013-11-12 14:58:37 | 显示全部楼层
    回复 24# 医者易也
    ! O& |  M4 H; |& q/ ?- ^
    ! R9 B# D( H( ~9 O
    # H' l+ |+ o! x5 v3 V' t) V    哈哈哈,郎中可不能被焦包子给噎住哦。
     楼主| 发表于 2013-11-12 15:06:49 | 显示全部楼层
    我家也是这种。不喷气,要从1200ml 煎至400ml 得多久呀?!2 z9 c' b- F  e8 `/ ]! g4 b( w: p
    土豆MM 等着你的报告。 ...
    ! _1 Y) ?* W1 W1 ~4 L野百合 发表于 2013-11-12 12:27
    : B( J* [: C5 ~
    % V! q0 C3 G9 g+ f) T, F) |

    # C2 F* v# K* ]' |, }& p" O$ V   忘了说水量了,重新补充了一下。请回头查看。
    发表于 2013-11-12 15:21:07 | 显示全部楼层
    我家对高压锅有精神障碍。以前发生过猪蹄卡在天花板的事情。。。
    ' F( o9 E5 S3 r, D舞者女 发表于 2013-11-12 13:41
    ! H& k2 q+ H+ P6 w4 t, U  z6 x

    " ~1 _1 F* U& V+ ]( d' s2 r7 ^哈哈哈,太好笑了!!!
    发表于 2013-11-12 15:22:04 | 显示全部楼层
    回复 24# 医者易也 5 }8 }; {( ]5 h; m* a* P

    2 a& Y: ]" V9 Q' a) d3 M- ^; J强贴留名!!!!!!!!!!!!!!!!
    / d8 I, F8 X  m& D( O8 x {:20_830:}
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