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    [煎服方法] 高压锅煎药的注意事项和方法

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    发表于 2013-11-12 09:49:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    我曾经就多次说过,药方子开的对不对证,是药效有没有的主要因素,无论什么材质的锅,只要你能煎药,就都行。就跟没有学不会的学生,只有不会教的老师和不愿真心教的老师一样。病人能不能治愈,主要的因素在于这开方子的郎中的水平和当时的心态正确与否。, L& Y1 h2 x1 C
    5 l: ?2 m9 Z6 A9 W; ?! k/ M& H
          高压锅,古代没有,现代才有。现在医院里的煎药机,其实就是“高压自动煎煮分装打包机”,核心的部分就是高压锅。高压锅炖的肉骨头跟慢炖锅炖的肉骨头汤,喝起来一样好喝,闭着眼,谁也分不出区别来。同样,高压锅煎的药,和砂锅煎的药,闭上眼谁也分不出来。但高压锅有着它的特殊性。( k" I+ k  d, a" Y( L6 k

    4 h; e6 o6 t4 r$ S+ ~      特殊性一:不煎急证之药
    0 J# E7 d/ Q+ ~( e      象治感冒啊、应急救命之类的,不要用高压锅煎药。一是,这类药多数是快火猛攻,一沸就用的;二是,有时病人已经快断气或症状很凶险了,没沸时就得先取一点儿先喂喂的。用高压锅煎药,一般以补剂为主,或是方中滋补类药较多的。如,党参、人参、黄芪、生地、熟地、淮山药、山萸肉、当归之类的。2 D8 c% b7 _, k1 F( o4 ^
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    - C* A5 W9 j2 D5 k% A

    & X* v5 [+ G) ~3 o- d0 [    特殊性二:预防堵住了高压出气口* x& Y  F$ _' k- H( Y  C9 R4 t6 u  j
         高压锅爆炸,就是这高压出气口给堵住了。煎中药时,特别要注意的是这种。象蒙城的一刀铺子有那种三刀四刀一个的汤料金属球,大个的,象成人拳头般大小的,拿一个,这玩意煎药特别好。要挑眼儿越密越小的越好。
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         凡是一些浸泡会漂浮在水面上的,如花类、叶类的,可以用这汤料球包起来煎。如果是粉状的,去药店买那种医用消毒纱布来包。, ]* l6 e1 z0 l& H+ t- i

    2 u' Y7 R; E, m) L% F3 J$ V     只要把这些易堵住高压出气口的药,另外包起来就行。特别是这些药都很轻,包好了可以沉到水里,更利于药汁的煎取。象生地、熟地、山药、白芍之类的,没必要包,愿包也行,用纱布包好,煎药时把整个儿纱布拿出来,还不用另外滤药渣了。: {% W3 y% `. J9 V) T6 R

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         特殊性三:时间短: Y3 R4 w+ |2 `4 }
         所以要提前浸泡。特别是滋补剂,要提前浸泡个半天一天的。
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          煎药时,先用最大的火煎,等上气了,高压出气口冒气了,盖上高压阀帽,转成小火,然后煎十分钟到二十分钟。(视药物量,时间的控制,就跟自己压骨头汤一样估计时间。)- i' R. H) \/ `! S" Y# j  y
    + P: i+ V) j+ e" I3 J3 g- \
         最关键的是,无论是滋补剂,还是调和剂,离火后,不要马上开高压阀帽,要焖!如果是滋补剂,焖个半小时,调和剂,焖十分钟。* [9 X+ F  b1 Q% j6 r; [1 Y1 E

    / T  ^  [  R- i- ~- F, G1 y, b     象有的两煎法的调和剂,可以先滤一次药,再加热水(注意一定要热水,再煎的药不能用冷水,煎药时,发现没看好火,药煎过头了,药汁不够了,补水也得补热水,不能补凉水。补凉水的情况只有在都没开始煎之前才能)。再上火煎一次。然后两次的药汁混好,再用另外的锅大火浓缩调和。就是两煎法的,要改成三煎法。
    7 b& L( n/ H+ ]; n1 c+ {, v0 f! Q8 m' ]

    % _5 m- O, e3 O& Y$ h' A, f' g     同样,也是只要你家的锅足够大,能煎五剂就五剂一次煎,能三剂就三剂一次煎好。但要注意的是,不要煎超过五剂,因为煎好的药放冰箱时间太久,如果冰箱下面的冷藏室温度不够低的话,还是会变质的。
    / g. `* V/ P6 \      
    1 b* y4 c' h$ l+ G9 N! }2 t0 c& G8 Y, o
         特殊性四:水量蒸发少
    * e$ d5 r' H( p9 l9 x  V     由于高压锅煎药,水量比用普通慢炖蒸发的水量要小很多,所以一般要求一剂每天的服用量,在加水时,再多个100到200毫升。具体数据也得根据药物的量和药品而相应变化。
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    3 m- f4 e: S2 @( H( j    但有个前提是:水再少,水平面都不能低于药的平面。3 K* T, Q* R9 ], k; \6 B

    * X4 e  M* |( U3 P- G* J- Q0 x5 l% |6 N
         如果是用纱布包的药,尽量用大点的纱布,让药能尽量平摊在锅底,而不是随便一包,象个大球般,露出水面一大截。
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    发表于 2013-11-12 09:50:33 | 显示全部楼层
    沙发。 这个要不要也放在”关于中药的煎煮,服用,保管,忌口总汇“ 里呀?
     楼主| 发表于 2013-11-12 09:54:51 | 显示全部楼层
    8 H! L( O# W# D8 Z
    ; F5 x& l7 z4 D) D. Q

    / C0 [/ V+ U/ d0 Y  f) f   要啊!辛苦了!
    发表于 2013-11-12 09:55:52 | 显示全部楼层
    又长知识了,谢谢郎中!
    发表于 2013-11-12 10:01:27 | 显示全部楼层
    我是粗心的人比较害怕用高压锅。
    发表于 2013-11-12 10:02:44 | 显示全部楼层
    要啊!辛苦了!! d6 D0 T3 E" o! h$ H# Z. W6 A
    蒙城郎中 发表于 12/11/2013 05:54
    , [# ?. S9 A4 z) J8 p" }
    已加在煎药用锅旁边了, 看看可以么
    发表于 2013-11-12 10:05:56 | 显示全部楼层
    俺比较保守地,还是买了个专门煎中药的锅。嘿嘿。好像用起来心里踏实些
     楼主| 发表于 2013-11-12 10:06:18 | 显示全部楼层
    已加在煎药用锅旁边了, 看看可以么8 I$ m, {* r- s- B' r' b( E$ n
    Jck6 发表于 2013-11-12 10:02

    ; w" }9 p1 @0 w$ j& e  I. P: b! y- M* q* ]0 ^% S9 q
    5 d; \3 J. u5 U7 x
       很好,很好!
    发表于 2013-11-12 10:06:44 | 显示全部楼层
    该死,我也是用高压锅煎药。# j# |7 @8 J0 y; e4 b
    居然没有盖上盖子,太失败了。
     楼主| 发表于 2013-11-12 10:12:27 | 显示全部楼层
    我也是昨天听教会里姊妹抱怨,她家里的锅,也就高压锅才能一次煎三到五剂。
    - _  l' ?1 P6 r# S# @8 j
    " ^' \. n! V1 U我才想起,还真会有人,家里放了高压锅不用的。
    5 z. ]* q( [/ K8 I0 P8 Y0 H
    3 i. [3 W% J% q: W5 t2 T, R我常说,别把煎药太当回事,就跟熬骨头汤似的就行。" K: s" q( i  J% j! r$ B0 ^; h3 l

    % N5 x) m4 }5 Q9 `/ z  w但这就有一美女,顶我嘴,说这煎药比熬骨头汤复杂多了!7 ^9 Y3 J; R* ?: [( _

    5 k2 _0 Q) `( t' w% m! F1 z真是欺侮郎中好说话,呜呼哀哉!
    发表于 2013-11-12 10:46:39 | 显示全部楼层
    刚刚搞了一大锅,用的煮意面的大锅。8 T  e3 h. D( s2 I) q. Q
    : b. R/ z& u( T4 r, f! H& j
    下次,试着用高压锅。
    发表于 2013-11-12 10:50:13 | 显示全部楼层
    我们家的高压锅是电的,毛毛妈推荐那种,基本不喷气,不用管。5 ?! @" P4 g7 Q
    我们会注意将一些东西包在沙布包里。试验后,再汇报。
    发表于 2013-11-12 11:07:05 | 显示全部楼层
    回复浏览
    发表于 2013-11-12 11:27:59 | 显示全部楼层
    郎中好帖!
    发表于 2013-11-12 11:42:01 | 显示全部楼层
    我家高压锅是中小号的,呜呜。我家地主倒是说过用高压锅可以快好多,不过被我顶了回去。想想他怎么懂我们老祖宗的东西呢。
    发表于 2013-11-12 12:05:45 | 显示全部楼层
    我有高压锅,但是不用它煎药
    发表于 2013-11-12 12:27:59 | 显示全部楼层
    我们家的高压锅是电的,毛毛妈推荐那种,基本不喷气,不用管。
    3 P+ }. J1 X5 ]) i: s, I我们会注意将一些东西包在沙布包里。试验后 ...9 F2 [0 P" R; O+ F5 \
    土豆 发表于 2013-11-12 09:50

    . T) L4 i* ?; V, _2 R( f6 r我家也是这种。不喷气,要从1200ml 煎至400ml 得多久呀?!
    : s  Z: b) D$ E6 S( L2 ?* z/ l土豆MM 等着你的报告。
    发表于 2013-11-12 12:35:54 | 显示全部楼层
    我们家的高压锅是电的,毛毛妈推荐那种,基本不喷气,不用管。
    ( n; L! x3 C4 Q5 W6 S我们会注意将一些东西包在沙布包里。试验后 ...
    # `' `9 Q& a2 m7 u5 e土豆 发表于 12/11/2013 06:50
    9 L4 P& A" z' t# D
    我买的也是毛毛妈推荐那种啊,锅盖上有个“伐” ,把它转偏点就会喷气
    发表于 2013-11-12 13:59:46 | 显示全部楼层
    我没有高压锅,都用玻璃锅熬药。
    发表于 2013-11-12 14:39:09 | 显示全部楼层
    说实话用高压锅做出来的菜真的不好吃,不如传统的小火慢慢地炖出来的香。8 k9 {  G! s* b2 |0 L, `) P- Z  \

    ; w# m0 O) ~2 N$ L5 _! o我家的高压锅也是最大的锅,煎药时也是不盖盖子,我我我太落后了要检讨!
    发表于 2013-11-12 14:41:43 | 显示全部楼层
    我家对高压锅有精神障碍。以前发生过猪蹄卡在天花板的事情。。。
     楼主| 发表于 2013-11-12 14:48:33 | 显示全部楼层
    说实话用高压锅做出来的菜真的不好吃,不如传统的小火慢慢地炖出来的香。1 Y4 a2 t1 ~% ^+ V& M

    ) Q9 a, {: m) L9 I, A我家的高压锅也是最大的锅,煎药 ...: y" i$ S" O% i$ a3 x$ p% h
    医者易也 发表于 2013-11-12 14:39
    , e3 W3 Y$ |0 T+ V

    . |3 D5 \- J" t: `; R' }4 q* H: `/ i9 x' M! Q! X' E. ?
       你能把饭给煮熟来,就已经很了!
    % x! `8 x7 U: b4 a9 B9 D+ s8 }4 }- @. S7 y& E/ t7 ^( E0 j
    要是再能来个苦瓜炒鸡蛋,加拿大移民官就批准你可以技术移民了。7 o* W# R+ b% R" M4 N6 w
    你要在蒙城开个餐馆,你的学弟、学妹们就可高兴了,就业有指望了!
    发表于 2013-11-12 14:52:06 | 显示全部楼层
    发表于 2013-11-12 14:52:45 | 显示全部楼层
    你能把饭给煮熟来,就已经很了!
      R6 k: q0 S1 A8 Y/ X: _+ o2 D1 |$ R$ v: I6 k' s0 s1 U
    要是再能来个苦瓜炒鸡蛋,加拿大移民官就批准你可以技术 ...
    & O' t1 J, @1 q7 ]8 W8 v蒙城郎中 发表于 2013-11-12 13:48

    # A$ `: O$ {9 z; Y4 r0 y% h: p6 A6 R6 Z; M6 \& x; U
    郎中,你没有抓住我的主要病鸡,应该是我能把包子压糊了,这才是我的强项。有图为证,/ A, S7 M6 M' ~6 C* j0 k
    ! P2 N0 ?' A5 q9 c" {, N
    黑暗包子.jpg
     楼主| 发表于 2013-11-12 14:57:28 | 显示全部楼层
    哇!  [, F1 w; C# r6 k- h7 }6 h0 }

    - w! b& `# C6 g, ?! W0 x这得是哪个顶级大学教出的工科生,才能想到用高压锅来热包子。
    发表于 2013-11-12 14:58:19 | 显示全部楼层
    郎中,你没有抓住我的主要病鸡,应该是我能把包子高压糊了,这才是我的强项。有图为证,
    ( z. m4 H( `; N# S/ X" Y
    8 V0 p$ ?2 K1 n7 q ...# [/ b& N" y) `
    医者易也 发表于 2013-11-12 13:52

    % Z, }3 p- `4 g- F1 W* m4 u% n3 i
    * o2 e! K: P+ y2 V6 N) N
        哈哈哈,这个太强大了!高压锅压包子!!!
    发表于 2013-11-12 14:58:37 | 显示全部楼层
    回复 24# 医者易也 # D* O5 R, _. Q4 ?2 z
    : m' t) I7 m; W# O0 u
      Q% J. ?+ E+ K$ a. N% I
        哈哈哈,郎中可不能被焦包子给噎住哦。
     楼主| 发表于 2013-11-12 15:06:49 | 显示全部楼层
    我家也是这种。不喷气,要从1200ml 煎至400ml 得多久呀?!& j. X+ T+ M4 |% j2 A' z& Z
    土豆MM 等着你的报告。 ...
    " A0 Q- n8 i9 P( h2 F野百合 发表于 2013-11-12 12:27
    5 r/ G: K. ]+ g! N2 A1 S. C" c2 i

    " ~5 x+ D4 p1 W0 c$ ^; B2 \/ k7 x# c8 I, c$ n6 H: f$ P; V
       忘了说水量了,重新补充了一下。请回头查看。
    发表于 2013-11-12 15:21:07 | 显示全部楼层
    我家对高压锅有精神障碍。以前发生过猪蹄卡在天花板的事情。。。
    ; m7 I; o' E% L0 U% `/ {舞者女 发表于 2013-11-12 13:41

    ! z) e, R2 s: w1 H; ~0 ~) C
    8 X$ E  ^' x$ O哈哈哈,太好笑了!!!
    发表于 2013-11-12 15:22:04 | 显示全部楼层
    回复 24# 医者易也
    + Q5 I* k5 t& h, I6 I. r( D' q
    8 _( K- t7 ~7 s/ @: T, a- [2 M, `& l1 B强贴留名!!!!!!!!!!!!!!!!) q2 s/ e3 w0 O, ]7 G
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