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    [煎服方法] 高压锅煎药的注意事项和方法

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    发表于 2013-11-12 09:49:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    我曾经就多次说过,药方子开的对不对证,是药效有没有的主要因素,无论什么材质的锅,只要你能煎药,就都行。就跟没有学不会的学生,只有不会教的老师和不愿真心教的老师一样。病人能不能治愈,主要的因素在于这开方子的郎中的水平和当时的心态正确与否。5 Z/ @, j0 ~; {5 n
    ! C: `; A2 D0 W" H
          高压锅,古代没有,现代才有。现在医院里的煎药机,其实就是“高压自动煎煮分装打包机”,核心的部分就是高压锅。高压锅炖的肉骨头跟慢炖锅炖的肉骨头汤,喝起来一样好喝,闭着眼,谁也分不出区别来。同样,高压锅煎的药,和砂锅煎的药,闭上眼谁也分不出来。但高压锅有着它的特殊性。, g' v7 e, N4 d" F  Y4 R
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          特殊性一:不煎急证之药* {& H5 w. ~6 a
          象治感冒啊、应急救命之类的,不要用高压锅煎药。一是,这类药多数是快火猛攻,一沸就用的;二是,有时病人已经快断气或症状很凶险了,没沸时就得先取一点儿先喂喂的。用高压锅煎药,一般以补剂为主,或是方中滋补类药较多的。如,党参、人参、黄芪、生地、熟地、淮山药、山萸肉、当归之类的。
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        特殊性二:预防堵住了高压出气口9 e! D& t  q( s: ?9 ~4 }
         高压锅爆炸,就是这高压出气口给堵住了。煎中药时,特别要注意的是这种。象蒙城的一刀铺子有那种三刀四刀一个的汤料金属球,大个的,象成人拳头般大小的,拿一个,这玩意煎药特别好。要挑眼儿越密越小的越好。% Y% n  X9 L1 V. H0 B6 _
         
    6 @! V( |( T' i: f) _3 V     凡是一些浸泡会漂浮在水面上的,如花类、叶类的,可以用这汤料球包起来煎。如果是粉状的,去药店买那种医用消毒纱布来包。' u; E  y& Y8 Q

    ( N6 l/ T  M2 F5 p4 K     只要把这些易堵住高压出气口的药,另外包起来就行。特别是这些药都很轻,包好了可以沉到水里,更利于药汁的煎取。象生地、熟地、山药、白芍之类的,没必要包,愿包也行,用纱布包好,煎药时把整个儿纱布拿出来,还不用另外滤药渣了。
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         特殊性三:时间短
    2 _1 J0 \( a( n0 ^6 I. l& F     所以要提前浸泡。特别是滋补剂,要提前浸泡个半天一天的。
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          煎药时,先用最大的火煎,等上气了,高压出气口冒气了,盖上高压阀帽,转成小火,然后煎十分钟到二十分钟。(视药物量,时间的控制,就跟自己压骨头汤一样估计时间。)" i+ \; o9 n2 z% b  }* b+ e

    . j5 d1 S* Z7 D/ A! v5 `     最关键的是,无论是滋补剂,还是调和剂,离火后,不要马上开高压阀帽,要焖!如果是滋补剂,焖个半小时,调和剂,焖十分钟。( p& u0 C, D. g, y6 X! @& I
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         象有的两煎法的调和剂,可以先滤一次药,再加热水(注意一定要热水,再煎的药不能用冷水,煎药时,发现没看好火,药煎过头了,药汁不够了,补水也得补热水,不能补凉水。补凉水的情况只有在都没开始煎之前才能)。再上火煎一次。然后两次的药汁混好,再用另外的锅大火浓缩调和。就是两煎法的,要改成三煎法。
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         同样,也是只要你家的锅足够大,能煎五剂就五剂一次煎,能三剂就三剂一次煎好。但要注意的是,不要煎超过五剂,因为煎好的药放冰箱时间太久,如果冰箱下面的冷藏室温度不够低的话,还是会变质的。/ W& b& ^3 P2 K6 P5 M  H" X
          
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    2 |* n' \* f1 Q& s) d     特殊性四:水量蒸发少
    * C5 X- K$ b8 \, ]7 X     由于高压锅煎药,水量比用普通慢炖蒸发的水量要小很多,所以一般要求一剂每天的服用量,在加水时,再多个100到200毫升。具体数据也得根据药物的量和药品而相应变化。% f4 h# P) D% Q% \; \
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        但有个前提是:水再少,水平面都不能低于药的平面。
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         如果是用纱布包的药,尽量用大点的纱布,让药能尽量平摊在锅底,而不是随便一包,象个大球般,露出水面一大截。
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    ! ], f( T; M1 J8 d) }% d
    发表于 2013-11-12 09:50:33 | 显示全部楼层
    沙发。 这个要不要也放在”关于中药的煎煮,服用,保管,忌口总汇“ 里呀?
     楼主| 发表于 2013-11-12 09:54:51 | 显示全部楼层
    2 j" M* B. d, p

      h2 d6 e; B4 W3 k& R+ v3 L
      ]3 Y* L9 h' U0 i4 \! U6 ^, Y( }- J   要啊!辛苦了!
    发表于 2013-11-12 09:55:52 | 显示全部楼层
    又长知识了,谢谢郎中!
    发表于 2013-11-12 10:01:27 | 显示全部楼层
    我是粗心的人比较害怕用高压锅。
    发表于 2013-11-12 10:02:44 | 显示全部楼层
    要啊!辛苦了!
    9 ?7 {: n4 F$ n# t) r2 ]1 t- M& v4 p蒙城郎中 发表于 12/11/2013 05:54

      m* C9 X5 j. S0 d已加在煎药用锅旁边了, 看看可以么
    发表于 2013-11-12 10:05:56 | 显示全部楼层
    俺比较保守地,还是买了个专门煎中药的锅。嘿嘿。好像用起来心里踏实些
     楼主| 发表于 2013-11-12 10:06:18 | 显示全部楼层
    已加在煎药用锅旁边了, 看看可以么
    * P  k" {- b6 K7 R6 VJck6 发表于 2013-11-12 10:02
    ! K) _1 ~$ f9 H( [
    / b9 ~+ m) e6 g5 k/ e

    ( }( ^3 V7 S8 v$ a1 [' X9 H8 d0 o   很好,很好!
    发表于 2013-11-12 10:06:44 | 显示全部楼层
    该死,我也是用高压锅煎药。
    ' r% K2 l# j, X4 Q) I1 X" Q居然没有盖上盖子,太失败了。
     楼主| 发表于 2013-11-12 10:12:27 | 显示全部楼层
    我也是昨天听教会里姊妹抱怨,她家里的锅,也就高压锅才能一次煎三到五剂。' F+ o7 f$ m) F3 x: r7 B
    # P4 ^5 M3 p# c% M8 K
    我才想起,还真会有人,家里放了高压锅不用的。" B9 D* ^9 K6 A4 S# ^
    # b4 ]7 p4 t6 |; ?0 I% K& U1 g/ t
    我常说,别把煎药太当回事,就跟熬骨头汤似的就行。
    ! t! U& I- Q5 ]( e! A! V! y; ?8 @$ q# K- t- R! u- Y
    但这就有一美女,顶我嘴,说这煎药比熬骨头汤复杂多了!
    5 F  s7 T+ b! g! j* E/ d. s3 Z: x2 J  e6 {1 G6 `4 g$ a6 Q* `6 l
    真是欺侮郎中好说话,呜呼哀哉!
    发表于 2013-11-12 10:46:39 | 显示全部楼层
    刚刚搞了一大锅,用的煮意面的大锅。
    ( E7 t6 _- A7 W) I  e
    8 t; D( Q  s! p2 d下次,试着用高压锅。
    发表于 2013-11-12 10:50:13 | 显示全部楼层
    我们家的高压锅是电的,毛毛妈推荐那种,基本不喷气,不用管。# r( ~) b* r  ?2 s7 k% n
    我们会注意将一些东西包在沙布包里。试验后,再汇报。
    发表于 2013-11-12 11:07:05 | 显示全部楼层
    回复浏览
    发表于 2013-11-12 11:27:59 | 显示全部楼层
    郎中好帖!
    发表于 2013-11-12 11:42:01 | 显示全部楼层
    我家高压锅是中小号的,呜呜。我家地主倒是说过用高压锅可以快好多,不过被我顶了回去。想想他怎么懂我们老祖宗的东西呢。
    发表于 2013-11-12 12:05:45 | 显示全部楼层
    我有高压锅,但是不用它煎药
    发表于 2013-11-12 12:27:59 | 显示全部楼层
    我们家的高压锅是电的,毛毛妈推荐那种,基本不喷气,不用管。0 t0 ]4 ^7 c% }5 L
    我们会注意将一些东西包在沙布包里。试验后 .... F$ O3 L" y8 p: {: ]/ s$ z
    土豆 发表于 2013-11-12 09:50

    + O  o4 ?8 A1 A) {4 o& A# I, J我家也是这种。不喷气,要从1200ml 煎至400ml 得多久呀?!& N% u/ e9 ~, i  X& W  a) @9 G
    土豆MM 等着你的报告。
    发表于 2013-11-12 12:35:54 | 显示全部楼层
    我们家的高压锅是电的,毛毛妈推荐那种,基本不喷气,不用管。3 s" R1 Q1 ^! n+ x3 q6 ], t0 {
    我们会注意将一些东西包在沙布包里。试验后 ...9 l3 I1 ~' Y  k3 n
    土豆 发表于 12/11/2013 06:50
    8 b1 C0 s4 q# V
    我买的也是毛毛妈推荐那种啊,锅盖上有个“伐” ,把它转偏点就会喷气
    发表于 2013-11-12 13:59:46 | 显示全部楼层
    我没有高压锅,都用玻璃锅熬药。
    发表于 2013-11-12 14:39:09 | 显示全部楼层
    说实话用高压锅做出来的菜真的不好吃,不如传统的小火慢慢地炖出来的香。# j" r6 }6 ^) |$ h
    % A' R$ [" Y1 g4 O3 O  f$ m
    我家的高压锅也是最大的锅,煎药时也是不盖盖子,我我我太落后了要检讨!
    发表于 2013-11-12 14:41:43 | 显示全部楼层
    我家对高压锅有精神障碍。以前发生过猪蹄卡在天花板的事情。。。
     楼主| 发表于 2013-11-12 14:48:33 | 显示全部楼层
    说实话用高压锅做出来的菜真的不好吃,不如传统的小火慢慢地炖出来的香。- Y) u! U6 s. z. [! u# v& l
      e  h4 o$ f  n9 @4 }
    我家的高压锅也是最大的锅,煎药 ...
    , o9 \, ~0 |- ~8 F2 O) M医者易也 发表于 2013-11-12 14:39
    , ?) m  q% y5 }2 |) b
    4 H* g& ~1 V: o& W& Z
    / M$ e7 B4 M$ e3 k
       你能把饭给煮熟来,就已经很了!$ v1 }6 @- M' u8 y. R& ?1 P  m. Q
    3 ?3 S) ], U( k* @: s5 m6 \/ W, [
    要是再能来个苦瓜炒鸡蛋,加拿大移民官就批准你可以技术移民了。' X2 K  j% q( q; B  J
    你要在蒙城开个餐馆,你的学弟、学妹们就可高兴了,就业有指望了!
    发表于 2013-11-12 14:52:06 | 显示全部楼层
    发表于 2013-11-12 14:52:45 | 显示全部楼层
    你能把饭给煮熟来,就已经很了!
    ( f2 h4 g; i+ t$ L. V' g7 ?$ v9 g! [! v3 @- [. s# [  I
    要是再能来个苦瓜炒鸡蛋,加拿大移民官就批准你可以技术 ...
    ! I5 S% H' I$ P! n3 p' Y蒙城郎中 发表于 2013-11-12 13:48
    - {8 K; O. \6 E: f6 j

    " F. ^  S$ Z! e+ z  T; w* n7 ~, S郎中,你没有抓住我的主要病鸡,应该是我能把包子压糊了,这才是我的强项。有图为证,
    * a: p% G$ X# ~7 e+ u9 x, A0 v4 J* l  W8 i1 S. L+ U% F7 A6 r
    黑暗包子.jpg
     楼主| 发表于 2013-11-12 14:57:28 | 显示全部楼层
    哇!* V6 z' ]+ Z- u! r& M! Z

    ' b8 q( ^: w4 ]0 ?3 W- n这得是哪个顶级大学教出的工科生,才能想到用高压锅来热包子。
    发表于 2013-11-12 14:58:19 | 显示全部楼层
    郎中,你没有抓住我的主要病鸡,应该是我能把包子高压糊了,这才是我的强项。有图为证,/ h2 M8 a5 {! ]

    1 ]0 s. B/ U! A ...
      F  Q' w& ]! ]医者易也 发表于 2013-11-12 13:52

    + h; }, K8 U: b% ?' A+ E( J9 i. }+ L  P9 V9 V

    / {* z% q' Z( i    哈哈哈,这个太强大了!高压锅压包子!!!
    发表于 2013-11-12 14:58:37 | 显示全部楼层
    回复 24# 医者易也 2 M9 K+ h* e7 L

    3 G1 z' h% p+ T& ^  x2 h- u# G. D8 p3 A' G) V* @
        哈哈哈,郎中可不能被焦包子给噎住哦。
     楼主| 发表于 2013-11-12 15:06:49 | 显示全部楼层
    我家也是这种。不喷气,要从1200ml 煎至400ml 得多久呀?!
    4 V- n# W0 y( W! d* ~* Q土豆MM 等着你的报告。 ...2 ~1 n  g1 r: ~1 R4 G
    野百合 发表于 2013-11-12 12:27

    8 ~& U6 T' z6 u) r& }7 H
    8 d* g0 H7 G5 @3 K7 F2 |6 U) W9 m1 I5 d+ p% q1 ^  f
       忘了说水量了,重新补充了一下。请回头查看。
    发表于 2013-11-12 15:21:07 | 显示全部楼层
    我家对高压锅有精神障碍。以前发生过猪蹄卡在天花板的事情。。。6 E% y- a" B0 n/ o6 n
    舞者女 发表于 2013-11-12 13:41

    ' Q$ U. t- O& r* O% Q, @
      u  m: f1 i& ]- L7 q. N哈哈哈,太好笑了!!!
    发表于 2013-11-12 15:22:04 | 显示全部楼层
    回复 24# 医者易也 * X  t/ g" E' F' {4 ?0 U% _

    3 Q. d  @& p% N强贴留名!!!!!!!!!!!!!!!!- S& S: {, H7 [" Q' y
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