漂亮。我也用面包机和面。面水比2:1就好 |
健健康康 发表于 2021-1-25 14:05 谢谢康妹妹 我想好了下次如何改进 |
漂亮,漂亮! JJ 这日子过得滋润! |
好象鬼子都喜欢吃饺子。 |
我也喜欢皮薄的饺子,水饺看着皮好滑的,好吃! |
Day801 发表于 2021-1-25 15:46 谢谢天天 你家的日子也滋润着呢 |
蒙城郎中 发表于 2021-1-25 16:25 不知道呀。我家地主对饺子还不怎么感兴趣。昨天我也做包子了,地主说也要吃,我规定他只能吃两个 他说好好吃啊。以前他对包子也不怎么感兴趣的。 |
Yili 发表于 2021-1-25 16:59 嗯嗯,等下次再把皮做薄点,这样不用一下吃好多面坨坨 |
jespere 发表于 2021-1-25 18:58 我们家那位喜欢吃饺子,特别是煎饺,但不喜欢皮厚的。我一般都买现成的饺子皮,自己擀的皮不够薄。 |
Day801 发表于 2021-1-25 22:19 可以用面条机帮着擀成薄面片,再用个茶杯盖出个圆面饼,速度也快。手擀皮比买的要口感好,因为自己手擀的面,防粘放的生粉是面粉,而厂家生产防粘会用很便宜的淀粉。 我在教会里看过很多北方人,一次能擀十、二十张饺子皮,很厉害的,一大叠在手上,擀个两分来钟就擀出十、二十张皮。 |
蒙城郎中 发表于 2021-1-26 07:29 呵呵,听起来挺好的。面条机,感觉离我有点遥远哟! 家里东西太多了,这几年我引导自己做减法,除非十分必要,不要添置新厨具。 我喜欢尝试做各种好吃的,但我一般只保留有限的几个品种,做家里人喜欢吃、常吃且常吃也无大碍、不费力且不辛苦做的,比如面包、包子和蛋糕等。 |
蒙城郎中 发表于 2021-1-26 07:29 这个办法更省力。我们也用面条机压饺子皮。 之前都是一个个小剂子,厚薄两档分别压两次,成圆形。 |
面包机和面做饺子,估计面的软硬要经过几次尝试。如果喜欢薄皮的,可以把面活的硬一些。 |
贝贝妈 发表于 2021-1-26 19:25 谢谢贝大厨 稍硬的面的话擀起来是不是费劲?我应该已经找到让我满意的方法了 |
jespere 发表于 2021-1-26 21:39 在自己感觉可以的情况就行了,因人而异吧。稍微硬点的皮更好吃一些 |
贝贝妈 发表于 2021-1-26 21:44 记得小时候我妈妈的同事经常请我们吃饺子,他们夫妻曾经去新疆支边,学会了包饺子。他们家的饺子小巧玲珑,印象中很好吃。贝大厨家的饺子应该也很好吃哒。现在我更喜欢吃很薄的饺子皮,没什么嚼劲的 |
Day801 发表于 2021-1-25 22:19 你家马克思好赏脸啊,真好 |
蒙城郎中 发表于 2021-1-26 07:29 我家也没有压面机,不过我已经能擀出薄的饺子皮啦,开心耶。 |
Day801 发表于 2021-1-26 13:51 嗯嗯,适合自己的就行 |
野百合 发表于 2021-1-26 15:08 有压面机那就物尽其用啦 |
这饺子包得好秀气。我家三个,我爱吃煮的,狗蛋吃煎的,老蛋自己烤饺子。 各得其所。 |
amengcat 发表于 2021-1-27 05:23 我特羡慕那种一捏就得的包饺子方法,估计我没戏 猫猫家三个都吃饺子,老蛋的烤饺子有创意,好奇会是什么口感 |
amengcat 发表于 2021-1-27 05:23 同好奇烤饺子,猫猫说说怎么烤,最好有图有真相 |
Sunny 发表于 2021-1-30 03:10 啊哈哈!烤饺子,就是每个饺子用牙签戳几下,然后整整齐齐排到烤盘里的烤盘纸上,200度,摄氏度啊,烤到他们皮开肉绽 我以前会包很多饺子冷冻。老蛋这人觉得,烤了之后焦脆的好吃;再者,拿把叉子就着烤盘吃,最后的清理工作就是舔干净叉子再洗一下,烤纸扔掉了事。 不在味道不在美观,都是因为懒。 |
amengcat 发表于 2021-1-30 04:19 这个听上去不错呀,我也喜欢吃香脆的,下次可以试着烤。你们烤冻饺子是不是直接从冻箱里拿出来烤,不能解冻的对吧? |
Authentic Chinese Medicine (ACM)