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    楼主: 贝贝妈

    [西式烘焙] Cruffin

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     楼主| 发表于 2021-6-28 16:19:35 | 显示全部楼层
    Day801 发表于 2021-6-28 13:23
    或许尝试一下用这个粉调的面糊与蔬菜或海鲜做面饼。
    我喜欢用zucchini瓜做面饼,可以加点那种即食的零食紫 ...

    我家孩子也喜欢面糊加蔬菜做面饼,小贝自己还做过呢
     楼主| 发表于 2021-6-28 16:26:39 | 显示全部楼层
    jespere 发表于 2021-6-28 14:50
    我看了视频,感觉laminate的方法太。。。。。。

    这可能是比较偷懒的做法,一般做croissant更多的可能是用夹黄油片多次折叠擀薄的方法,但是这样比较累,也比较耗时。就是我原来发的这个帖子里的办法:
    https://www.chunzy.com/forum.php ... id=16165&extra=


    网上有各种视频,方法也不同,多看几个,最后可以选择一个比较适合自己情况的。不一定所有程序都按照同一个视频来做


    发表于 2021-6-28 16:49:06 | 显示全部楼层
    贝贝妈 发表于 2021-6-28 15:26
    这可能是比较偷懒的做法,一般做croissant更多的可能是用夹黄油片多次折叠擀薄的方法,但是这样比较累,也 ...

    嗯嗯,这个是当然的,现在youtube太方便啦
    发表于 2021-6-28 18:15:53 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2021-6-28 12:01
    大家有兴趣的话,就多发点,食材中含有:中筋面粉、baking powder的一些制品吧。

    我家小假洋鬼子们,信誓 ...

    要不干脆再加点黄油做司空饼好了
    发表于 2021-6-28 21:54:34 | 显示全部楼层
    本帖最后由 Yili 于 2021-6-28 21:29 编辑
    贝贝妈 发表于 2021-6-28 15:19
    我家孩子也喜欢面糊加蔬菜做面饼,小贝自己还做过呢

    我两侄子喜欢吃土豆,以前就是简单的土豆片和土豆丝炒熟就喜爱了。最近几次用土豆擦丝,加点葱花胡萝卜,和点生粉和面粉,喜欢的话还可以加各种肉末,培根或虾仁等等,开锅煎熟就喜欢的不得了,每次都直接当主食。
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     楼主| 发表于 2021-6-28 22:02:47 | 显示全部楼层
    jespere 发表于 2021-6-28 15:49
    嗯嗯,这个是当然的,现在youtube太方便啦

    是的,上面什么食谱都能找到
     楼主| 发表于 2021-6-28 22:04:31 | 显示全部楼层
    Yili 发表于 2021-6-28 20:54
    我两侄子喜欢吃土豆,以前就是简单的土豆片和土豆丝炒熟就喜爱了。最近几次用土豆擦丝,加点葱花胡萝卜, ...

    土豆丝加其它配料煎成薄饼,小贝也特别爱吃。你这个做的真是太棒了。看着就有食欲
    发表于 2021-6-28 22:30:39 | 显示全部楼层
    贝贝妈 发表于 2021-6-28 21:04
    土豆丝加其它配料煎成薄饼,小贝也特别爱吃。你这个做的真是太棒了。看着就有食欲
    ...

    我们家的孩子都是土豆王,怎么做都喜欢吃。
    发表于 2021-6-29 08:13:09 | 显示全部楼层
    Yili 发表于 2021-6-28 20:54
    我两侄子喜欢吃土豆,以前就是简单的土豆片和土豆丝炒熟就喜爱了。最近几次用土豆擦丝,加点葱花胡萝卜, ...

    金灿灿,香喷喷
     楼主| 发表于 2021-6-29 10:00:10 | 显示全部楼层
    Yili 发表于 2021-6-28 21:30
    我们家的孩子都是土豆王,怎么做都喜欢吃。

    我家孩子也是,土豆怎么做都爱吃。我小时候也特别喜欢土豆丝,现在差多了。
    发表于 2021-6-29 22:53:09 | 显示全部楼层
    jespere 发表于 2021-6-29 07:13
    金灿灿,香喷喷

    做好就马上吃会好吃一点,时间久了就没那么脆了。
    发表于 2021-6-29 22:56:57 | 显示全部楼层
    贝贝妈 发表于 2021-6-29 09:00
    我家孩子也是,土豆怎么做都爱吃。我小时候也特别喜欢土豆丝,现在差多了。
    ...

    很多人小时候都爱吃土豆,我读大学时饭堂有土豆也必点,反而现在不怎么爱吃了。难道是与年龄有关,爱吃土豆是年轻的标志?!
     楼主| 发表于 2021-6-29 23:09:49 | 显示全部楼层
    Yili 发表于 2021-6-29 21:56
    很多人小时候都爱吃土豆,我读大学时饭堂有土豆也必点,反而现在不怎么爱吃了。难道是与年龄有关,爱吃土 ...

    好像真与年龄有关,基本上绝大多数小孩都爱吃。我们家做过各种土豆了,土豆丝,土豆色拉,薯条,土豆饼,牛肉炖土豆等等,小贝都非常喜欢
     楼主| 发表于 2021-6-29 23:11:00 | 显示全部楼层
    Yili 发表于 2021-6-29 21:53
    做好就马上吃会好吃一点,时间久了就没那么脆了。

    现吃现做最好了,这样做我也爱吃
    发表于 2021-7-2 09:26:46 | 显示全部楼层
    我们家的孩子也都是是土豆党
     楼主| 发表于 2021-7-2 09:29:26 | 显示全部楼层
    狗剩他娘 发表于 2021-7-2 08:26
    我们家的孩子也都是是土豆党

    看来喜欢土豆真是孩子们的共性啊
    发表于 2021-7-5 10:53:43 | 显示全部楼层
    贝贝妈 发表于 2021-7-2 08:29
    看来喜欢土豆真是孩子们的共性啊

    我小时候不怎么吃土豆的,记得就夏天我外婆会煮土豆丝番茄汤,其它的最多红烧肉里放点土豆,但也很少出现。我记忆中百叶结,萝卜和鸡蛋在红烧肉里出现得多得多。
     楼主| 发表于 2021-7-5 11:22:09 | 显示全部楼层
    jespere 发表于 2021-7-5 09:53
    我小时候不怎么吃土豆的,记得就夏天我外婆会煮土豆丝番茄汤,其它的最多红烧肉里放点土豆,但也很少出现 ...

    我小时候最喜欢炒土豆丝,那时一年也吃不到几次红烧肉,肉炖土豆算是美味了。
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