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    楼主: Student

    [不懂就问] 再说牛肉汤

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    医者易也
    发表于 2014-11-30 01:42:26 | 显示全部楼层
    推荐21楼里猫M的牛肉汤做法，我家就这么做，方便又美味，慢炖的方法太久也耗电。
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    joyce
    发表于 2014-11-30 07:55:34 | 显示全部楼层
    学习:)
    4 a3 s+ D- \6 ~$ p- y1 T* r
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    amengcat
    发表于 2014-11-30 18:20:31 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2014-11-29 20:55

    2 s6 B9 Y4 C7 t: x7 o. r                               
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    ) t% @3 j& e3 i3 S# n
    **** 本内容被作者隐藏 ****

    0 p+ M' J! f0 w啊~ 我一直以为鸟脖子猪牛羊等的尾巴才是最好吃的，都是俗称的活肉...........
    8 e( P1 F5 n6 S6 \! c  x+ X
    1 g& v0 D5 J# U) D& W' o* Q: d; A( e( z+ O( S% o/ n

    点评

    医者易也
    我也喜欢吃鸡鸭的脖子，猪尾巴用花椒盐稍腌一下煮熟，香的来！可惜好久没吃了。  发表于 2014-12-1 02:45
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    ortho
    发表于 2014-12-1 02:08:57 | 显示全部楼层
    孕妇适合喝，记得说是补气" h1 |& e+ y6 N6 v
    有什么人是不适合喝的吗？气滞的？
    - `% t' S+ s, H1 S1 @! J: w' F
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    ortho
    发表于 2014-12-1 02:16:06 | 显示全部楼层
    里脊肉到底是哪块？英文是什么？
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    xuma
    发表于 2015-2-19 14:11:18 | 显示全部楼层
    学习牛肉汤做法$ R- U  O5 b" w
    1 W( Q5 ~- C0 S$ r2 ^; ]5 q

    评分

    参与人数 1威望 +30 金錢 +180 收起 理由
    招财猫 + 30 + 180 加油！很快就高级会员了！

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    flower315
    发表于 2015-2-24 00:34:09 | 显示全部楼层
    我自己绞肉末。
    7 y+ O5 g# W7 ~, E
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    9999
    发表于 2015-2-24 02:39:12 | 显示全部楼层
    参与6 v( ?. }6 v8 E8 Q$ r& {0 r

    评分

    参与人数 1威望 +20 金錢 +200 收起 理由
    Dragoneyes + 20 + 200 欢迎新朋友！

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    youyangma
    发表于 2015-2-24 11:19:09 | 显示全部楼层
    前天炖了牛肉汤, 太清了, 没人买账啊. 都说没有鸡汤和排骨汤好喝.
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    蒙城郎中
    发表于 2015-2-24 11:29:14 | 显示全部楼层
    youyangma 发表于 2015-2-24 10:19
    ; q0 n" W$ \' s$ F  \' P
                                   
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    8 |* ^& O: q! d% u' i( l1 t前天炖了牛肉汤, 太清了, 没人买账啊. 都说没有鸡汤和排骨汤好喝.

    ) _) |- }* Y, T; _, Z4 i" i  U“孝顺女”，我们一般提倡有问题查自身，不能怪别人，更不能怪牛没长好一身肉，是吧？+ ^( @9 I( |7 S+ u

    & L& j7 @( t% W9 ]同样是厨子，水平如何，看的不是块头，对吧？  N3 v% k  t  ?* K' R& U
    ) z* }/ u3 I6 |2 ^
    5 T* u" B8 V  |7 N: H
    请参考这帖子的方法，试一试：
    0 N0 ?: G7 A# Y4 |3 W9 c3 R
    1 Q6 w) g: W" y最香的一碗汤9 `' }! ?. F1 r4 b( b; I4 S$ H* V
    http://www.chunzy.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2483&fromuid=2# v* t& X# a  P  z( `* {
    . Y8 C+ M3 g2 x

    ( V, |( G5 o; J: B* K7 o1 N$ o. }. Z1 l0 U& |' `
    , {6 N$ F; [) Q0 r" B+ b
    5 D: `% G9 X* x7 O) ]
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    青春无限
    发表于 2015-2-24 11:36:54 | 显示全部楼层
    喜欢喝牛尾汤
    6 ?, n2 J- t; D- C' Q3 d
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    youyangma
    发表于 2015-2-24 11:43:21 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-2-24 10:29
    9 w# J9 q; O& P
                                   
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    + F8 B% `- W; W: h/ U' F“孝顺女”，我们一般提倡有问题查自身，不能怪别人，更不能怪牛没长好一身肉，是吧？# G3 n% }/ q8 o0 G
    ) h4 y" t; k% ]" ^- f1 `
    同样是厨子，水平 ...
    0 i/ \! Q3 i7 I) O
    :), 那是, 最重要的是要提高自身业务水平了. ( G  z: O* i% W/ s( S0 P7 R$ K
    不过, 我那汤虽然没人要喝, 肉可是都被抢光了的, 我都没尝到是啥味, 说明咱业务也不算太差,是不? 4 G( ~$ x- E( u( d
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    青春无限
    发表于 2015-2-24 11:50:55 | 显示全部楼层
    都看完了，看来可以把没人爱吃的，冻箱里的火锅牛肉拿出来剁了* h! j* R; N! @+ S: V

    ! i& y# @- z3 y+ W3 f9 R9 W; b' v9 N% M8 W# x7 W$ N
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    和宁
    发表于 2015-2-25 15:45:01 | 显示全部楼层
    看看- q" I/ Z) L3 D8 D' z( p
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    Hwq
    发表于 2015-2-25 16:03:03 | 显示全部楼层
    最近炖牛肉汤都是牛肉末加牛健一起，后面再浓缩一下，味道就好多了，
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    lizi7312
    发表于 2015-3-25 04:03:16 | 显示全部楼层
    学习8 `* U" w$ w" p9 ~5 w+ u
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    metamorphosis
    发表于 2015-5-14 17:38:48 | 显示全部楼层
    学习" M; C6 [/ r3 @7 {8 D  Y& f- n
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    Day801
    发表于 2015-5-14 17:54:14 | 显示全部楼层
    看看
    9 D8 m* }( H; [, k: d' h6 b0 p
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    metamorphosis
    发表于 2015-5-14 20:58:47 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2014-11-30 03:55

    $ I( ]! i7 o8 o. C* i2 V                               
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    # {. v$ ]$ g9 L, Q4 Z
    **** 本内容被作者隐藏 ****
    , q4 e0 i/ n* L1 K
    今天刚搞明白要用牛肉末炖牛肉汤，牛肉末比大块牛肉更好炖出精化比较好懂，但是郎中怎么知道牛肉末用的是好牛肉的部位的呢？
    : c* F2 V  G! C% t1 I

    点评

    Dragoneyes
    肥的带筋的，不碍事。  发表于 2015-5-14 23:13
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    flaaaa
    发表于 2015-5-16 07:24:41 | 显示全部楼层
    看看
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    小妖momo
    发表于 2015-5-16 09:18:53 | 显示全部楼层
    到底要不要打碎牛肉呢
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    兰梅清怡
    发表于 2015-6-24 22:44:08 | 显示全部楼层
    牛肉汤，主要是喝汤，看看学习
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    境随心转
    发表于 2015-6-24 23:04:10 | 显示全部楼层
    & S. v( h, L/ J' M; a' ^, f
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    冬雪
    发表于 2015-11-8 19:36:32 | 显示全部楼层
    在学怎么做
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    大耳兽
    发表于 2015-11-16 20:39:42 | 显示全部楼层
    我来学习熬牛肉汤/ h* H; G7 x! c6 ?: K
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    polar_bear
    发表于 2015-11-16 23:24:14 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2014-11-29 12:55

    5 C# P: u$ `* I# M' A                               
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    % V9 Z4 K: g: g1 [6 S6 O/ D) t**** 本内容被作者隐藏 ****

    ! N; t$ z& v9 e9 o! m% P据说Bison肉比牛肉好，不知有什么道理？7 q2 n0 v# M& G
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    小耳兽
    发表于 2015-12-6 01:02:01 | 显示全部楼层
    学习如何准备牛肉汤
    . |" b* |* ]/ T6 `/ C/ i9 z
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    summer_lily
    发表于 2016-3-9 13:57:52 | 显示全部楼层
    kan kan 牛肉汤
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    vxfu6433
    发表于 2016-3-9 14:16:23 | 显示全部楼层
    学习/ r# c0 N# T. Z& T2 _4 `

    3 f! Z8 Q. z9 H# V. ~2 Z6 Y1 g
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    lj_30407
    发表于 2016-4-8 22:28:10 | 显示全部楼层
    学习+ U- s5 S  C( k% k. M
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