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    [煎服方法] 煎药用锅

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    发表于 2015-5-30 09:26:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    今日读到郎中旧帖“煎药用锅”---- 我彻底懵了,煎中药一定用砂锅吗?可以用不锈钢锅吗?大家都是用什么锅煎药?
    7 o/ B) f# e2 Y. n" H, J坐等郎中明示。谢谢。7 q, Z5 h2 v9 C$ N. }

    8 A/ i' s* {  d8 `+ E) z9 D7 s
    发表于 2015-5-30 09:33:42 | 显示全部楼层
    可以用任何材质的锅,药效跟锅的材质没任何关系。3 N: V6 `3 u6 H! t4 L; S6 A

    / c: p/ v* @! O% C/ X包括不锈钢锅、铝锅、玻璃锅、铁锅等一切锅。
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    7 P: R* \# z3 E& ^7 V2 l8 O0 C$ [- ~- V+ h, e- `' h
    我一向不屑黑铝锅的商业炒作。因为我打出生开始,就一直吃铝锅煮的饭,铝高压锅压的汤,吃喝了三十多年,没丧失生育能力,也没损失记忆力,更没影响我的智商能判断出铝锅有害论是无良商家的炒作。$ y/ q6 `/ x7 I

    - x5 h# y$ L! U, O- c  }) f' K另外,我也一向就不屑于紫砂锅的炒作。喝茶用紫砂,是那种茶叶色、型都很差的茶。就跟煮骨头汤用紫砂锅,为的是那脏兮兮的汤水,让你喝的时候,不会因为看着恶心而喝不下去。
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    % R: ^- {' k5 W, W+ @5 E真正的好汤,上品靓汤,用的全是细瓷。真正的好茶,同样是用细瓷或水晶玻璃杯。真正的上好药材,用的也是细瓷,绝不用紫砂。) z1 I# H: Z' i! o6 N- W2 w7 Z6 g# U
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    " `( s4 F: o6 [; J9 m% _; I  o
    陶器是古人使用金属之前的器皿,属最低档的,生产成本是最低的。能卖出高价,是就有些人容易被忽悠。  g2 B, B: o0 m0 x- ?% B
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    发表于 2015-5-30 11:57:48 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-5-30 21:33
    , @+ T9 d! N: _6 ~可以用任何材质的锅,药效跟锅的材质没任何关系。4 C: ^1 O& H7 @9 N! J( a
    6 O% S" }7 |" u  c8 X1 j; o
    包括不锈钢锅、铝锅、玻璃锅、铁锅等一切锅。
    ; m; m) k, B" Z7 b
    陶和瓷的区别是不是不是一个档的,好像陶就是土,瓷是精心打制烧炼而成的?( k9 g) A- h- i' \* @
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     楼主| 发表于 2015-5-30 12:18:16 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-5-30 08:33 ! s6 S5 i. p' u" X7 ^3 S: X
    可以用任何材质的锅,药效跟锅的材质没任何关系。
    ' D) v/ g& T- O8 B
    " s- ~' j  P3 O包括不锈钢锅、铝锅、玻璃锅、铁锅等一切锅。
    ; ^% L' m8 ^+ a9 O8 d
    看来生活是让我们自己搞复杂了,作茧自缚,却又无力破茧而出,只好生病了。
    7 U% ^/ }1 b% F9 o" H
    发表于 2015-5-30 13:29:05 | 显示全部楼层
    metamorphosis 发表于 2015-5-30 10:57 5 F* L9 v1 N3 G; A" U
    陶和瓷的区别是不是不是一个档的,好像陶就是土,瓷是精心打制烧炼而成的?
    ) p7 ^0 |7 {6 _$ V6 C* A6 s& ^& Q# f0 H0 g: N: b
    ...
    9 b8 a/ I2 ], T; h* l1 Y) ?
    嗯。有人会说石墨跟钻石是一样的,我都只好说:哈哈哈。3 s7 i4 g1 c% S! n5 _9 N

    点评

    明白了。  发表于 2015-5-30 16:37
    发表于 2015-5-30 19:05:34 | 显示全部楼层
    metamorphosis 发表于 2015-5-30 10:57 8 C- i6 ]) I1 u$ A" b1 B
    陶和瓷的区别是不是不是一个档的,好像陶就是土,瓷是精心打制烧炼而成的?# |6 P2 e% u0 C/ p% k2 C
    1 |1 ?" l- N: S) v8 z, q
    ...
    2 Q% E7 n1 Y8 c' L+ c% z# F
    一般陶器比瓷器烧的温度低,烧好了陶器比瓷器软。 至于材料,每一种粘土成分都不太一样,细节老师讲过,我忘了   就记得骨瓷里面真的是有放骨头粉的 。。。
    发表于 2015-5-30 21:21:32 | 显示全部楼层
    carriecatt 发表于 2015-5-31 07:05 - }( ?' r' r" P
    一般陶器比瓷器烧的温度低,烧好了陶器比瓷器软。 至于材料,每一种粘土成分都不太一样,细节老师讲过, ...
    & ?) h3 {( h% F) z
    原来MM是专业人士。。。
    3 W" p  [0 \" A1 L+ t
    ; z8 a# C6 V: Q3 |& O8 D

    点评

    嘿嘿,没有,在和泥玩儿而已 。。。  发表于 2015-5-30 23:53
    发表于 2015-5-30 22:15:18 | 显示全部楼层
    我就用不锈钢锅,主要是这里的陶土锅太贵,又难伺候,不锈钢比较省心
    发表于 2015-5-31 10:10:21 | 显示全部楼层
    这个问题郎中以前讲过,新来的同学不知道。/ D( D: m5 o. ?* K
    发表于 2015-6-1 15:22:09 | 显示全部楼层
    我过去也以为砂锅才可以煲药,现在不拘一格啦。
    发表于 2016-1-29 15:33:02 | 显示全部楼层
    学习啦。可以放心用不锈钢锅煎药了。
    发表于 2016-11-25 14:57:29 | 显示全部楼层
    刚刚学完这个帖子,哈哈,明白了。
    # y- O. e* R1 g/ h前几天还在想买个熬药的锅哪,再败下家,看来不用了,我有个不锈钢的锅,还带刻度的,就挺好的了。
    发表于 2020-10-3 22:42:09 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-5-30 08:33& L" @5 X6 Y2 S9 e" E6 d
    可以用任何材质的锅,药效跟锅的材质没任何关系。: B2 a6 `3 z" g; ?5 I

    1 r$ y" q# h; ~  Z  O, H/ f包括不锈钢锅、铝锅、玻璃锅、铁锅等一切锅。
    # o& X# a( |. Z
    跟郎中唱个反调
    : P/ @6 W) z& S) G- ^4 e铝锅有没有害我不敢说,但是你这个理由,典型的幸存者偏差,这跟那帮身体好不坐月子的人说我就没坐月子我啥问题都没有,所以坐月子就是骗人的,有啥区别?
    ' r$ r8 i- o+ J( c  L4 x* U
    ) h0 N  C2 z9 `0 ]+ K$ b4 e关于铁锅:" B9 ^: U: C7 i, j3 ]: j
    我可能是比较敏感,铁锅和砂锅熬的汤,我真的能尝出味道不一样,铁锅的真的有一股铁味,砂锅的就一股醇香。
    2 B2 H* P$ y: o% y我记得郎中有一次讲生地的炮制,也提到不能遇到铁,不然会影响药性?
    # a/ u# {% P$ X$ n! x不锈钢锅的没有铁味,但是没有砂锅的香。' v( v1 W( b- V* E' }! A) I
    不过我想古代大家也有用铁锅熬药的吧?如果没有不能用铁锅的记载,那应该是不影响药效?
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