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    [煎服方法] 煎药用锅

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    发表于 2015-5-30 09:26:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    x
    今日读到郎中旧帖“煎药用锅”---- 我彻底懵了,煎中药一定用砂锅吗?可以用不锈钢锅吗?大家都是用什么锅煎药?! f% k. D& W# u/ H
    坐等郎中明示。谢谢。. ]5 n) m6 G& c! {4 D, i

    - J1 ~& o; G& t  j% F
    发表于 2015-5-30 09:33:42 | 显示全部楼层
    可以用任何材质的锅,药效跟锅的材质没任何关系。
    $ i7 o9 m9 U! n# [9 B& s
    + u% m  {! a' d: s/ L包括不锈钢锅、铝锅、玻璃锅、铁锅等一切锅。
    ' Z. p+ k+ s5 z) ]6 E, I
    7 @2 r6 `) f9 ?' [& ?4 n2 c! u" a$ e+ N4 s+ a
    我一向不屑黑铝锅的商业炒作。因为我打出生开始,就一直吃铝锅煮的饭,铝高压锅压的汤,吃喝了三十多年,没丧失生育能力,也没损失记忆力,更没影响我的智商能判断出铝锅有害论是无良商家的炒作。
    / C  s+ z" r) n! {$ H/ y( n% P
    - X( J) o8 a: w另外,我也一向就不屑于紫砂锅的炒作。喝茶用紫砂,是那种茶叶色、型都很差的茶。就跟煮骨头汤用紫砂锅,为的是那脏兮兮的汤水,让你喝的时候,不会因为看着恶心而喝不下去。* y9 F+ k% r, t- B! ?6 x9 U$ f. `; H

    # S7 L$ b# T$ k真正的好汤,上品靓汤,用的全是细瓷。真正的好茶,同样是用细瓷或水晶玻璃杯。真正的上好药材,用的也是细瓷,绝不用紫砂。8 l) Q5 m# g3 B) U: C+ R) l
    ; M, Q( a6 @) {! z' r7 U0 Q

    4 j  y1 y8 n1 c' S) U( L% J$ b陶器是古人使用金属之前的器皿,属最低档的,生产成本是最低的。能卖出高价,是就有些人容易被忽悠。
      I- z+ G: V& j, F' r; O1 T: m' @( e( j1 B  X

    4 s+ S8 d4 U8 q( a* @6 }9 M
    发表于 2015-5-30 11:57:48 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-5-30 21:33
    7 ^, ~, P1 r. n6 W" r: n1 ^1 v可以用任何材质的锅,药效跟锅的材质没任何关系。
    ; \" w4 e1 `" m- s2 V
    ) Q  ?" m1 C5 h. G( D9 k包括不锈钢锅、铝锅、玻璃锅、铁锅等一切锅。

    1 L% O9 L( v  ?1 m6 s陶和瓷的区别是不是不是一个档的,好像陶就是土,瓷是精心打制烧炼而成的?: p! \3 C5 H% K* b' {/ m

    1 S, ~/ s& \5 T; R, Z
     楼主| 发表于 2015-5-30 12:18:16 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-5-30 08:33
    4 S0 R& i! W0 g* Y可以用任何材质的锅,药效跟锅的材质没任何关系。2 j: u& _8 J. X
    ) A3 [# R$ E( g7 h3 v% Q
    包括不锈钢锅、铝锅、玻璃锅、铁锅等一切锅。

    6 f7 C, d' O4 s看来生活是让我们自己搞复杂了,作茧自缚,却又无力破茧而出,只好生病了。8 S" Y2 {2 G- g' F, `
    发表于 2015-5-30 13:29:05 | 显示全部楼层
    metamorphosis 发表于 2015-5-30 10:57 3 l4 j2 S: z9 W+ Q
    陶和瓷的区别是不是不是一个档的,好像陶就是土,瓷是精心打制烧炼而成的?
    ( @$ T0 w" [% j: w
    & }5 z% B1 e) k: `! O# m; ?8 K ...

    $ _, D, d- k" {: _0 ~( l5 x/ j2 K- U嗯。有人会说石墨跟钻石是一样的,我都只好说:哈哈哈。
    , t2 |- s5 T* Y

    点评

    明白了。  发表于 2015-5-30 16:37
    发表于 2015-5-30 19:05:34 | 显示全部楼层
    metamorphosis 发表于 2015-5-30 10:57 0 z4 }4 n+ d/ M* L8 m, f
    陶和瓷的区别是不是不是一个档的,好像陶就是土,瓷是精心打制烧炼而成的?
    - N! m; E* @0 r! Q* n
    ! R5 U9 p3 I9 Q$ Y4 u$ S ...
    / A# A4 Y9 N4 X3 O( q" f+ U5 }) M
    一般陶器比瓷器烧的温度低,烧好了陶器比瓷器软。 至于材料,每一种粘土成分都不太一样,细节老师讲过,我忘了   就记得骨瓷里面真的是有放骨头粉的 。。。
    发表于 2015-5-30 21:21:32 | 显示全部楼层
    carriecatt 发表于 2015-5-31 07:05
    ) Q/ m; @% s# P- ~一般陶器比瓷器烧的温度低,烧好了陶器比瓷器软。 至于材料,每一种粘土成分都不太一样,细节老师讲过, ...
    7 R/ z* m3 }  s8 x) j+ l4 O
    原来MM是专业人士。。。& ]- L7 W2 U/ v- z
    ) ?& a& q8 e5 T/ q! T) }" D1 W

    点评

    嘿嘿,没有,在和泥玩儿而已 。。。  发表于 2015-5-30 23:53
    发表于 2015-5-30 22:15:18 | 显示全部楼层
    我就用不锈钢锅,主要是这里的陶土锅太贵,又难伺候,不锈钢比较省心
    发表于 2015-5-31 10:10:21 | 显示全部楼层
    这个问题郎中以前讲过,新来的同学不知道。) `9 Z* V( Z) h+ P6 L% e4 o% E
    发表于 2015-6-1 15:22:09 | 显示全部楼层
    我过去也以为砂锅才可以煲药,现在不拘一格啦。
    发表于 2016-1-29 15:33:02 | 显示全部楼层
    学习啦。可以放心用不锈钢锅煎药了。
    发表于 2016-11-25 14:57:29 | 显示全部楼层
    刚刚学完这个帖子,哈哈,明白了。7 Z* O  ?5 ?% O
    前几天还在想买个熬药的锅哪,再败下家,看来不用了,我有个不锈钢的锅,还带刻度的,就挺好的了。
    发表于 2020-10-3 22:42:09 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-5-30 08:33  Q5 s3 x6 C+ c' z1 H) L4 b' D& ?0 b
    可以用任何材质的锅,药效跟锅的材质没任何关系。
    + Z& l9 h5 h( N
    6 T3 \/ `) ?5 D4 I$ x包括不锈钢锅、铝锅、玻璃锅、铁锅等一切锅。

    9 H0 p( g8 }2 T/ |跟郎中唱个反调
    " h7 B* V9 H# @# i% ?( _铝锅有没有害我不敢说,但是你这个理由,典型的幸存者偏差,这跟那帮身体好不坐月子的人说我就没坐月子我啥问题都没有,所以坐月子就是骗人的,有啥区别?- s, e2 c+ {8 H  z/ G. I# S$ k
    ( t/ @2 B2 B/ \  E0 d  m, R
    关于铁锅:
    7 Y* Z/ X% |% l% ~我可能是比较敏感,铁锅和砂锅熬的汤,我真的能尝出味道不一样,铁锅的真的有一股铁味,砂锅的就一股醇香。
    3 v& J: D+ M" ~: z. L2 c我记得郎中有一次讲生地的炮制,也提到不能遇到铁,不然会影响药性?1 |. h* D4 j% F9 b! g
    不锈钢锅的没有铁味,但是没有砂锅的香。8 s8 S  d* }) \# x
    不过我想古代大家也有用铁锅熬药的吧?如果没有不能用铁锅的记载,那应该是不影响药效?) Y( H& A  _$ b$ Q
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