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    [煎服方法] 煎药用锅

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    发表于 2015-5-30 08:26:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    今日读到郎中旧帖“煎药用锅”---- 我彻底懵了,煎中药一定用砂锅吗?可以用不锈钢锅吗?大家都是用什么锅煎药?
    - ]' c- e$ u" W$ N坐等郎中明示。谢谢。
    - A: |9 p+ s( ^+ y$ _/ x" N) |) N$ b) ?5 Y6 f: I8 S7 J- X
    发表于 2015-5-30 08:33:42 | 显示全部楼层
    可以用任何材质的锅,药效跟锅的材质没任何关系。
    * F8 f9 ^; k9 r" B8 R$ z' v9 J3 m; M! R+ v4 \1 I
    包括不锈钢锅、铝锅、玻璃锅、铁锅等一切锅。7 d! [4 o& B$ s( Y6 M

    & X7 O' `0 N- K( r; g; p; M7 a/ y: H6 U
    我一向不屑黑铝锅的商业炒作。因为我打出生开始,就一直吃铝锅煮的饭,铝高压锅压的汤,吃喝了三十多年,没丧失生育能力,也没损失记忆力,更没影响我的智商能判断出铝锅有害论是无良商家的炒作。
    & _' c. M8 M- `1 d3 P3 o$ ?4 N1 k1 f
    % V0 W) {! s( d5 j! x6 u# M5 d另外,我也一向就不屑于紫砂锅的炒作。喝茶用紫砂,是那种茶叶色、型都很差的茶。就跟煮骨头汤用紫砂锅,为的是那脏兮兮的汤水,让你喝的时候,不会因为看着恶心而喝不下去。
    / K$ P, j% }% y) a, v* b3 x, A: m4 N4 H
    真正的好汤,上品靓汤,用的全是细瓷。真正的好茶,同样是用细瓷或水晶玻璃杯。真正的上好药材,用的也是细瓷,绝不用紫砂。7 O5 p! \. ?! \4 B

    " f2 Q6 X8 ?* e; g1 A' k# Y2 T1 Q: k. Z/ w6 G. G4 {# u6 X
    陶器是古人使用金属之前的器皿,属最低档的,生产成本是最低的。能卖出高价,是就有些人容易被忽悠。
    ) H/ v) a7 k" b, {+ }  E( B% M' U+ z' T7 d

    ( t  n0 U. z) t" O5 S
    发表于 2015-5-30 10:57:48 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-5-30 21:33 7 M1 U9 F* ~+ ]& h/ c9 P
    可以用任何材质的锅,药效跟锅的材质没任何关系。0 V- r1 h1 w) u3 k6 D7 S

    " \. ^1 n5 L- N0 g4 f, P0 A+ `包括不锈钢锅、铝锅、玻璃锅、铁锅等一切锅。

    6 @6 Z! V* l8 c! x9 \陶和瓷的区别是不是不是一个档的,好像陶就是土,瓷是精心打制烧炼而成的?6 k" G' D+ h/ Z! a
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     楼主| 发表于 2015-5-30 11:18:16 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-5-30 08:33 3 f9 U( f. g3 N5 _* i8 L, F
    可以用任何材质的锅,药效跟锅的材质没任何关系。3 E/ u+ q4 z0 h2 G8 Y
    ' J+ a* o$ Q3 G. \, g) `5 B. B
    包括不锈钢锅、铝锅、玻璃锅、铁锅等一切锅。
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    看来生活是让我们自己搞复杂了,作茧自缚,却又无力破茧而出,只好生病了。5 J& O4 @! E  G, T% U. h6 E% k
    发表于 2015-5-30 12:29:05 | 显示全部楼层
    metamorphosis 发表于 2015-5-30 10:57
    ; ]8 J5 d% ~+ A& u陶和瓷的区别是不是不是一个档的,好像陶就是土,瓷是精心打制烧炼而成的?, C5 j0 V" l$ S* G0 l

    4 U- a# R$ E* x4 E; s ...
    / _* _7 S0 N: ?# _" L# s
    嗯。有人会说石墨跟钻石是一样的,我都只好说:哈哈哈。
    0 \5 L) x' f5 f9 O8 Z  E

    点评

    明白了。  发表于 2015-5-30 15:37
    发表于 2015-5-30 18:05:34 | 显示全部楼层
    metamorphosis 发表于 2015-5-30 10:57
    , n+ l% l+ C5 f" N( ~陶和瓷的区别是不是不是一个档的,好像陶就是土,瓷是精心打制烧炼而成的?
    - h& X3 \" K! f. |0 w$ \
    0 |* J" y: m5 q; n ...

    5 `( M; y: y# X9 H一般陶器比瓷器烧的温度低,烧好了陶器比瓷器软。 至于材料,每一种粘土成分都不太一样,细节老师讲过,我忘了   就记得骨瓷里面真的是有放骨头粉的 。。。
    发表于 2015-5-30 20:21:32 | 显示全部楼层
    carriecatt 发表于 2015-5-31 07:05
    9 A" \5 K* \2 M# i1 e. c' M一般陶器比瓷器烧的温度低,烧好了陶器比瓷器软。 至于材料,每一种粘土成分都不太一样,细节老师讲过, ...
    4 Z+ C$ Z4 Q& Z+ K
    原来MM是专业人士。。。
    $ b; A+ H; }' a# ]. d) j3 |7 B8 A0 E& D

    点评

    嘿嘿,没有,在和泥玩儿而已 。。。  发表于 2015-5-30 22:53
    发表于 2015-5-30 21:15:18 | 显示全部楼层
    我就用不锈钢锅,主要是这里的陶土锅太贵,又难伺候,不锈钢比较省心
    发表于 2015-5-31 09:10:21 | 显示全部楼层
    这个问题郎中以前讲过,新来的同学不知道。% s2 L% e* v. q7 F! r- y/ l
    发表于 2015-6-1 14:22:09 | 显示全部楼层
    我过去也以为砂锅才可以煲药,现在不拘一格啦。
    发表于 2016-1-29 14:33:02 | 显示全部楼层
    学习啦。可以放心用不锈钢锅煎药了。
    发表于 2016-11-25 13:57:29 | 显示全部楼层
    刚刚学完这个帖子,哈哈,明白了。
    3 o# T7 ^) w9 ?前几天还在想买个熬药的锅哪,再败下家,看来不用了,我有个不锈钢的锅,还带刻度的,就挺好的了。
    发表于 2020-10-3 21:42:09 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-5-30 08:33
      f( H" Z# G  u. e% j) L/ l可以用任何材质的锅,药效跟锅的材质没任何关系。$ W6 M* z* z1 y( Q

    ' v4 G/ R: a4 V! f- o! u包括不锈钢锅、铝锅、玻璃锅、铁锅等一切锅。

    4 X* F- f9 K& W跟郎中唱个反调
    3 j. Q( y) s9 R5 m7 a/ t  x9 Q铝锅有没有害我不敢说,但是你这个理由,典型的幸存者偏差,这跟那帮身体好不坐月子的人说我就没坐月子我啥问题都没有,所以坐月子就是骗人的,有啥区别?
    " J. S. y, v) m( ~, X7 i$ ^+ Q; g. J2 h5 M& J, R. X3 F
    关于铁锅:
    & j: ^! j; }) H2 Q4 V& c我可能是比较敏感,铁锅和砂锅熬的汤,我真的能尝出味道不一样,铁锅的真的有一股铁味,砂锅的就一股醇香。
    $ ^6 Z: i5 z- a5 \5 H我记得郎中有一次讲生地的炮制,也提到不能遇到铁,不然会影响药性?
    ; L" ]9 f5 G3 h! L- V不锈钢锅的没有铁味,但是没有砂锅的香。
    8 c8 B( X, C# f2 [! Z& F4 X不过我想古代大家也有用铁锅熬药的吧?如果没有不能用铁锅的记载,那应该是不影响药效?
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