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    [煎服方法] 煎药用锅

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    发表于 2015-5-30 09:26:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    今日读到郎中旧帖“煎药用锅”---- 我彻底懵了,煎中药一定用砂锅吗?可以用不锈钢锅吗?大家都是用什么锅煎药?
    ' a. X4 e9 h" b坐等郎中明示。谢谢。
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    发表于 2015-5-30 09:33:42 | 显示全部楼层
    可以用任何材质的锅,药效跟锅的材质没任何关系。
      B5 w0 U/ F9 a' ]5 ~- Z6 P5 z- Q6 {( {, S) ^% E/ ^. P$ J* h
    包括不锈钢锅、铝锅、玻璃锅、铁锅等一切锅。
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    1 j# C( U" q9 r# Y4 O我一向不屑黑铝锅的商业炒作。因为我打出生开始,就一直吃铝锅煮的饭,铝高压锅压的汤,吃喝了三十多年,没丧失生育能力,也没损失记忆力,更没影响我的智商能判断出铝锅有害论是无良商家的炒作。
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    另外,我也一向就不屑于紫砂锅的炒作。喝茶用紫砂,是那种茶叶色、型都很差的茶。就跟煮骨头汤用紫砂锅,为的是那脏兮兮的汤水,让你喝的时候,不会因为看着恶心而喝不下去。4 `7 Q% Y! H8 b1 b2 A
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    真正的好汤,上品靓汤,用的全是细瓷。真正的好茶,同样是用细瓷或水晶玻璃杯。真正的上好药材,用的也是细瓷,绝不用紫砂。  Q3 z$ n2 e" k* p0 L# W% N2 [
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    陶器是古人使用金属之前的器皿,属最低档的,生产成本是最低的。能卖出高价,是就有些人容易被忽悠。
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    发表于 2015-5-30 11:57:48 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-5-30 21:33 7 @- Z8 F9 F" u: }: B
    可以用任何材质的锅,药效跟锅的材质没任何关系。8 j4 r% L5 d5 q

    & b9 x( n* C  ^# T包括不锈钢锅、铝锅、玻璃锅、铁锅等一切锅。

    2 K3 Q% {  S! {陶和瓷的区别是不是不是一个档的,好像陶就是土,瓷是精心打制烧炼而成的?) V6 w+ t9 e2 R& U
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     楼主| 发表于 2015-5-30 12:18:16 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-5-30 08:33
    4 k3 A0 i0 M. [( u0 _可以用任何材质的锅,药效跟锅的材质没任何关系。
    / o+ s  s% x  L8 N* w; k9 d4 u
    . X/ o' H! E$ D7 U包括不锈钢锅、铝锅、玻璃锅、铁锅等一切锅。

    * {: ]# \2 ?4 x0 z看来生活是让我们自己搞复杂了,作茧自缚,却又无力破茧而出,只好生病了。$ G, ]* l3 H( @/ _. f
    发表于 2015-5-30 13:29:05 | 显示全部楼层
    metamorphosis 发表于 2015-5-30 10:57 . I" a( X3 `7 z0 L  i
    陶和瓷的区别是不是不是一个档的,好像陶就是土,瓷是精心打制烧炼而成的?
    * Y3 W; O+ @2 d" ~9 e0 y- n0 @' g3 q0 f: ]8 [
    ...

    4 S: ^; P, j# j/ H/ S嗯。有人会说石墨跟钻石是一样的,我都只好说:哈哈哈。
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    点评

    明白了。  发表于 2015-5-30 16:37
    发表于 2015-5-30 19:05:34 | 显示全部楼层
    metamorphosis 发表于 2015-5-30 10:57
    6 h1 T, ?& T$ J9 Q5 ?# ]陶和瓷的区别是不是不是一个档的,好像陶就是土,瓷是精心打制烧炼而成的?6 s4 H2 J3 Z" {' T. ~& F. E8 `% b& {

    0 x( N5 u0 i/ W: s' N4 f/ U0 b ...
    5 i8 E6 Q6 t; E: a
    一般陶器比瓷器烧的温度低,烧好了陶器比瓷器软。 至于材料,每一种粘土成分都不太一样,细节老师讲过,我忘了   就记得骨瓷里面真的是有放骨头粉的 。。。
    发表于 2015-5-30 21:21:32 | 显示全部楼层
    carriecatt 发表于 2015-5-31 07:05
    . `3 m: [' I% t& l" e6 e( `! S一般陶器比瓷器烧的温度低,烧好了陶器比瓷器软。 至于材料,每一种粘土成分都不太一样,细节老师讲过, ...

    " \' _/ X9 s, W原来MM是专业人士。。。
    ) Y' \. e; S, u9 n9 u4 s/ \; d' y7 A+ R

    点评

    嘿嘿,没有,在和泥玩儿而已 。。。  发表于 2015-5-30 23:53
    发表于 2015-5-30 22:15:18 | 显示全部楼层
    我就用不锈钢锅,主要是这里的陶土锅太贵,又难伺候,不锈钢比较省心
    发表于 2015-5-31 10:10:21 | 显示全部楼层
    这个问题郎中以前讲过,新来的同学不知道。
    7 A, e) {8 P; U  {2 {6 ?
    发表于 2015-6-1 15:22:09 | 显示全部楼层
    我过去也以为砂锅才可以煲药,现在不拘一格啦。
    发表于 2016-1-29 15:33:02 | 显示全部楼层
    学习啦。可以放心用不锈钢锅煎药了。
    发表于 2016-11-25 14:57:29 | 显示全部楼层
    刚刚学完这个帖子,哈哈,明白了。
    ! a. M6 G2 l, Z, L前几天还在想买个熬药的锅哪,再败下家,看来不用了,我有个不锈钢的锅,还带刻度的,就挺好的了。
    发表于 2020-10-3 22:42:09 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-5-30 08:33% A# [' M$ @0 ?' c) I/ P
    可以用任何材质的锅,药效跟锅的材质没任何关系。% t7 _+ X* D9 W6 ?7 o

    ! u8 x# }3 c9 K5 I% J2 `包括不锈钢锅、铝锅、玻璃锅、铁锅等一切锅。
    $ Q/ ?% s7 y* f; [
    跟郎中唱个反调
    ! A  v7 i! i- G5 U: G铝锅有没有害我不敢说,但是你这个理由,典型的幸存者偏差,这跟那帮身体好不坐月子的人说我就没坐月子我啥问题都没有,所以坐月子就是骗人的,有啥区别?
    $ u# C5 |$ H. E; C9 B: w  E7 |
    . _: S8 [8 Y; K6 u; W& W; s# `关于铁锅:" q: S, J& S$ m* u
    我可能是比较敏感,铁锅和砂锅熬的汤,我真的能尝出味道不一样,铁锅的真的有一股铁味,砂锅的就一股醇香。8 J, q' w( V8 K9 V- ^
    我记得郎中有一次讲生地的炮制,也提到不能遇到铁,不然会影响药性?, f% Z! f( ?/ Q- e
    不锈钢锅的没有铁味,但是没有砂锅的香。
    ! [8 i4 e% h/ a$ p1 p不过我想古代大家也有用铁锅熬药的吧?如果没有不能用铁锅的记载,那应该是不影响药效?
    , _" p: @: k# p6 [. I4 u! o- I
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