煎药用锅

境随心转

今日读到郎中旧帖“煎药用锅”---- 我彻底懵了，煎中药一定用砂锅吗？可以用不锈钢锅吗？大家都是用什么锅煎药？
! s5 s9 g5 S) [" B$ s4 y坐等郎中明示。谢谢。
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蒙城郎中

可以用任何材质的锅，药效跟锅的材质没任何关系。
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包括不锈钢锅、铝锅、玻璃锅、铁锅等一切锅。

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' i; k) _4 y9 L, p  S: f我一向不屑黑铝锅的商业炒作。因为我打出生开始，就一直吃铝锅煮的饭，铝高压锅压的汤，吃喝了三十多年，没丧失生育能力，也没损失记忆力，更没影响我的智商能判断出铝锅有害论是无良商家的炒作。
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) x: C0 [" y4 P  l1 V& `3 ?) z另外，我也一向就不屑于紫砂锅的炒作。喝茶用紫砂，是那种茶叶色、型都很差的茶。就跟煮骨头汤用紫砂锅，为的是那脏兮兮的汤水，让你喝的时候，不会因为看着恶心而喝不下去。
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真正的好汤，上品靓汤，用的全是细瓷。真正的好茶，同样是用细瓷或水晶玻璃杯。真正的上好药材，用的也是细瓷，绝不用紫砂。

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/ [8 l! w" s# u陶器是古人使用金属之前的器皿，属最低档的，生产成本是最低的。能卖出高价，是就有些人容易被忽悠。


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metamorphosis

蒙城郎中 发表于 2015-5-30 21:33

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+ ^  V( I: v3 ?0 K  e  F可以用任何材质的锅，药效跟锅的材质没任何关系。

% ^) |; |6 t" z% m( F包括不锈钢锅、铝锅、玻璃锅、铁锅等一切锅。

陶和瓷的区别是不是不是一个档的，好像陶就是土，瓷是精心打制烧炼而成的？

境随心转

蒙城郎中 发表于 2015-5-30 08:33

                               
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可以用任何材质的锅，药效跟锅的材质没任何关系。

, H- `6 Y6 z! S$ j3 k包括不锈钢锅、铝锅、玻璃锅、铁锅等一切锅。

看来生活是让我们自己搞复杂了，作茧自缚，却又无力破茧而出，只好生病了。

蒙城郎中

metamorphosis 发表于 2015-5-30 10:57

                               
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陶和瓷的区别是不是不是一个档的，好像陶就是土，瓷是精心打制烧炼而成的？

! o8 X4 W3 R* m1 r: h' _- z ...

嗯。有人会说石墨跟钻石是一样的，我都只好说：哈哈哈。

carriecatt

metamorphosis 发表于 2015-5-30 10:57

                               
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" [0 }# @+ ^6 g8 {7 A陶和瓷的区别是不是不是一个档的，好像陶就是土，瓷是精心打制烧炼而成的？
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8 Z) _; J/ j9 o5 N2 E* h7 p, ] ...

一般陶器比瓷器烧的温度低，烧好了陶器比瓷器软。 至于材料，每一种粘土成分都不太一样，细节老师讲过，我忘了   就记得骨瓷里面真的是有放骨头粉的 。。。

metamorphosis

carriecatt 发表于 2015-5-31 07:05

                               
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8 J8 F" y/ G$ {$ a" H& G# z一般陶器比瓷器烧的温度低，烧好了陶器比瓷器软。 至于材料，每一种粘土成分都不太一样，细节老师讲过， ...

原来ＭＭ是专业人士。。。
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兰梅清怡

我就用不锈钢锅，主要是这里的陶土锅太贵，又难伺候，不锈钢比较省心

贝贝妈

这个问题郎中以前讲过，新来的同学不知道。
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黄莲厚朴

我过去也以为砂锅才可以煲药，现在不拘一格啦。

静水深流

学习啦。可以放心用不锈钢锅煎药了。

平平

刚刚学完这个帖子，哈哈，明白了。
前几天还在想买个熬药的锅哪，再败下家，看来不用了，我有个不锈钢的锅，还带刻度的，就挺好的了。

qhan00

蒙城郎中 发表于 2015-5-30 08:33
5 F8 s( k& i3 b" V! ^可以用任何材质的锅，药效跟锅的材质没任何关系。

包括不锈钢锅、铝锅、玻璃锅、铁锅等一切锅。

) J! J9 s! p* J3 I+ A跟郎中唱个反调
铝锅有没有害我不敢说，但是你这个理由，典型的幸存者偏差，这跟那帮身体好不坐月子的人说我就没坐月子我啥问题都没有，所以坐月子就是骗人的，有啥区别？

' }/ N( l* D$ C8 t% I3 F* ^关于铁锅：
我可能是比较敏感，铁锅和砂锅熬的汤，我真的能尝出味道不一样，铁锅的真的有一股铁味，砂锅的就一股醇香。
# s- U5 i3 e$ z# D/ ^我记得郎中有一次讲生地的炮制，也提到不能遇到铁，不然会影响药性？
不锈钢锅的没有铁味，但是没有砂锅的香。
不过我想古代大家也有用铁锅熬药的吧？如果没有不能用铁锅的记载，那应该是不影响药效？