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    [家庭保健] 郎中谈:去寒湿的一道好菜!

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    发表于 2013-8-1 22:46:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    江西是个多山多湿的地区,特别是赣北很多地方,山高、湿重、寒侵。比如盛产绿茶的婺源、盛产美女的修水就是这样的地方。1 m! s& z, A* q3 X+ B
    - j( a. a* e6 j. v( v5 k& r
    在这些穷山恶水之地,常有一道名菜,粉蒸肉。6 A0 j+ ?, A2 k( J; m
    & l, |7 S: P* q! m$ L
    前些日子,有哥们送了套蒸笼给我,寻思着,用这玩意蒸个什么来吃吃,于是想起了江西的粉蒸肉。3 {8 d6 P/ C2 S4 K. }9 G

    4 ~7 E$ y/ h$ {% ]5 g, C/ }在北美找五花肉比较费劲,这儿的猪肉都很健美,肥膘比我老婆的还少。跑了几家华人超市才找到不十分中意的。/ f2 e0 ?" ~% m: Z" @. l% K0 Y

    $ S/ ~9 ~' o1 {' L- ~+ X3 `在炒米粉放香料下去时,突然想到了,这粉蒸肉为啥要炒米,为啥要用八角、桂皮、肉蔻、花椒、丁香、砂仁等了,为啥要蒸了。3 A" F; r% e7 q1 J& b, G

    8 S5 z: K: E1 M) F9 `) K把大米和糯米炒焦香来,就是健脾燥湿。加上这些个燥脾的香料,就更是为了燥脾湿。这山区的地方偏寒湿,故而用这来去体内寒湿,就象广东人喝凉茶一样,都是因应本地气候。
    # l# `/ r- M: T
    3 ]$ F. m: d% f9 _# D这过燥的焦米和香料,拌上肥腻的五花肉,又上汽蒸,就使燥气稍减,又使得健脾之气缓久施。
    % _! `' q$ h: H2 q; ^' `
    . @% M! k. k8 O. i: j3 N* u对于大便常期稀软不成型且无粘臭的,比常人要怕冷的,吃个粉蒸肉还是很好的。推荐一下。
    发表于 2013-8-1 22:50:00 | 显示全部楼层
    请教一下,水煮鱼去寒湿吗?
    发表于 2013-8-1 22:54:48 | 显示全部楼层
    川菜正宗做法,都温肾阳去寒湿。
    发表于 2013-8-24 02:23:13 | 显示全部楼层
    回复 1# junyberry
    1 @7 M3 r* R; C' [( f. i
    . B" ^1 f8 M5 G/ Q7 c% x
    $ o! M9 X& L; `) x# V    读帖学习
    发表于 2013-8-24 03:21:29 | 显示全部楼层
    可以放心吃川菜了
    发表于 2013-8-24 19:31:39 | 显示全部楼层
    流着口水看一看。
    发表于 2013-8-24 19:41:39 | 显示全部楼层
    我爱吃粉蒸肉。
    发表于 2013-8-24 20:58:37 | 显示全部楼层
    回复 1# junyberry 0 C2 Q$ X! I5 H; t

    7 p; v1 j0 s1 G5 b3 W( y" Q7 |3 u' f
        看看
    发表于 2013-9-23 19:20:56 | 显示全部楼层
    粉蒸肉好吃,就是不利减肥
    发表于 2013-9-23 19:36:31 | 显示全部楼层
    发表于 2013-9-23 20:13:53 | 显示全部楼层
    粉蒸肉好吃,就是不利减肥
    8 I( @* n( b5 ^$ b, S$ Z; e+ t生于70s 发表于 2013-9-23 19:20
    8 g5 o- s0 L; `' s6 ~% h
    9 h/ w, M) }9 K
    如果特别想吃,说不定还就是身体需要的呢。
    发表于 2013-9-23 20:39:56 | 显示全部楼层
    健康在先,有寒有湿的人瘦身,腰是难瘦下去的。8 w1 A; c6 V4 _7 M' W* l5 U
    Dragoneyes 发表于 2013-9-23 19:36
    2 B7 V7 B: W/ S$ d
    4 k6 O& c9 v( L

    . V$ z3 x& n- _    最爱听这样的话。
    发表于 2013-9-29 04:55:47 | 显示全部楼层
    回复 10# Dragoneyes
    ! m5 s- {# K& V1 A9 i/ ?4 F4 n. _: \: h& a" J! X7 d( C$ u

    * o/ ]  D2 C1 R" A- G% ~# a    爱听这样的话。:)
    发表于 2013-10-29 08:55:00 | 显示全部楼层
    找出来看看怎样做。
    发表于 2014-1-26 13:13:51 | 显示全部楼层
    回复 1# junyberry # [% B9 u, P' R

    6 h6 b+ }, o9 C  c- c% t4 pthanks for sharing
    发表于 2014-4-8 09:56:04 | 显示全部楼层
    能先看贴再回复加提问吗?

    评分

    参与人数 1威望 +20 金錢 +160 收起 理由
    招财猫 + 20 + 160 欢迎!

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    发表于 2014-4-8 10:00:36 | 显示全部楼层
    本帖最后由 招财猫 于 2014-4-8 09:24 编辑 ) k9 a3 h9 B( e) r) _  [, z

    & s" E0 B2 v1 o回复 16# njmom
    ) @& f7 A$ _( C; L: k/ V% `% @+ i4 d- @2 v' `% d5 w4 ]& n
    0 h  L5 D: y& s* z4 N. c
        欢迎新同学提问,旧帖可以。但隐藏部分是一定要先回复才能看到的,这是本坛规矩。
    发表于 2014-4-8 10:05:45 | 显示全部楼层
    俺也学一学
    发表于 2014-4-13 22:20:26 | 显示全部楼层
    尝尝
    发表于 2014-4-14 15:00:38 | 显示全部楼层
    看看
    发表于 2014-4-14 22:52:29 | 显示全部楼层
    学习学习
    发表于 2014-4-22 01:04:33 | 显示全部楼层
    回复 1# junyberry
    " s4 [2 {& \! x2 h6 E( a2 J9 O' n# B, q7 Y4 x( y1 s
    ( J  o0 b& E: e: b+ u* S
        Thank you!
    发表于 2014-9-16 11:53:12 | 显示全部楼层
    谢谢郎中,进来学习
    $ h, [* Q6 O( ]" Y- K, B. J# f  R0 F' f5 A( P4 P
    发表于 2014-9-25 16:46:26 | 显示全部楼层
    学习了。
    发表于 2014-10-16 11:48:16 | 显示全部楼层

    0 J' o9 B6 e, C# [, K8 A0 Z
    发表于 2014-10-16 11:50:53 | 显示全部楼层
    xue xi yi xia- x; v5 R  s0 v( d0 q

    % p. m- Y# b! [* Q
    发表于 2014-10-20 23:22:16 | 显示全部楼层
    我老公就是肚子和腰廋不下来。
    发表于 2014-10-21 07:55:20 | 显示全部楼层
    喜欢学做菜1 _0 A- _$ [; a' ^' @
    发表于 2014-11-30 23:08:55 来自手机 | 显示全部楼层
    回复
    发表于 2014-11-30 23:41:51 | 显示全部楼层
    想知道寒湿和湿热的区别
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