请教郎中：Cinnamon是肉桂吗？

likemywxc

Costco有卖cinnamon粉，许多人用来做面包及旦糕的添加剂。它就是中药里的肉桂吗？可以用它当药用吗？谢谢！

jespere

可以的。我一般买卷的条状的，粉状的煮的时候容易溢。

蒙城郎中

jespere 发表于 2017-7-24 11:35
6 V. b0 }& h6 R% d% N0 Y! S可以的。我一般买卷的条状的，粉状的煮的时候容易溢。

可以的。我一般买卷的条状的，粉状的煮的时候容易溢。郎中牌复读机。


0 {8 x: s) ?* b7 `9 E4 G1 H如果是入汤药，这种便宜的东西，不建议去Costco买，普通的超市，买个一小包就有十几根，就能用很长一阵子。

这种东西，时间长了，辛香味淡了，效果就差了。（这药不要放冰箱里保藏。）

贝贝妈

感觉用粉状的来煮药不是好的选择，当然不是药性的问题了。
6 @, S7 q* ?( ]! Z7 _6 E! I我喜欢用条块状的，然后剪成小块。
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" E5 K/ Q: Z. d5 @1 c8 K6 G

不哭的女孩

蒙城郎中 发表于 2017-7-24 11:46
可以的。我一般买卷的条状的，粉状的煮的时候容易溢。郎中牌复读机。

想讨教一个关于煲汤的：肉桂是最后几分钟放，其他的香辛料也是最后几分钟放吗？

carriecatt

不哭的女孩 发表于 2017-7-24 19:14
想讨教一个关于煲汤的：肉桂是最后几分钟放，其他的香辛料也是最后几分钟放吗？
* {* z$ g6 v* S5 ]; k. @% D ...

  要最后放啊？  我一般都是一开始就扔进去了

不哭的女孩

carriecatt 发表于 2017-7-24 19:19
* J* a# b' f" F5 b* W要最后放啊？  我一般都是一开始就扔进去了

我是看张锡纯的书里有讲，可能因为辛香味容易挥发吧。郎中也有个案例，就是肉桂煮水，开锅关火。
: b% s- c# z$ L% }. S然后自己做的时候觉得味也不是很重，所以问一下。
我家是北方的，没有煲汤的习惯，所以不懂。



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蒙城郎中

不哭的女孩 发表于 2017-7-24 19:14
想讨教一个关于煲汤的：肉桂是最后几分钟放，其他的香辛料也是最后几分钟放吗？
* I0 ^, c: m' G: s. v8 o: f+ n ...

, t, c0 x3 }& g7 D: k这类从中东传过来的，特别是以种、根、茎、枝、厚皮选部位的香辛料，可以一起煎的，不必后面放。

! j3 \% c7 P2 B后面放的，一般是花、叶一类的，或是鲜草类的香料。

不哭的女孩

蒙城郎中 发表于 2017-7-24 19:36
这类从中东传过来的，特别是以种、根、茎、枝、厚皮选部位的香辛料，可以一起煎的，不必后面放。

后面放 ...

哦，明白了，谢谢郎中O(∩_∩)O~
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贝贝妈

不哭的女孩 发表于 2017-7-24 19:14
想讨教一个关于煲汤的：肉桂是最后几分钟放，其他的香辛料也是最后几分钟放吗？
...

我从来都是一起煮的，你这一说，我先吓了一跳，看到后面郎中的回复，才放心了。

likemywxc

谢谢郎中，谢谢大家的回复。

不哭的女孩

贝贝妈 发表于 2017-7-24 20:44
1 J& y2 i: }+ p  Z我从来都是一起煮的，你这一说，我先吓了一跳，看到后面郎中的回复，才放心了。
. ]3 \" v4 d0 C ...

哈哈，我没做过，没什么经验。

贝贝妈

不哭的女孩 发表于 2017-7-25 19:18
# H, _1 z4 @6 F: M2 {4 G哈哈，我没做过，没什么经验。

; ]! y7 A8 `; v哈，我还以为是郎中告诉你的呢。
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不哭的女孩

贝贝妈 发表于 2017-7-25 19:35
3 Z  i- X' |' P5 J5 ~& J: m哈，我还以为是郎中告诉你的呢。

% @( S3 u1 f. y( U5 s4 D/ H自己看书看的，纸上谈兵
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OceanSound

学习了。

黄莲厚朴

蒙城郎中 发表于 2017-7-24 19:36
4 H/ L' ^' _6 f这类从中东传过来的，特别是以种、根、茎、枝、厚皮选部位的香辛料，可以一起煎的，不必后面放。

后面放 ...

5 E" U4 i1 v7 W我也是一起放的，看了郎中的答复我也放心了。