请教郎中：Cinnamon是肉桂吗？

likemywxc

Costco有卖cinnamon粉，许多人用来做面包及旦糕的添加剂。它就是中药里的肉桂吗？可以用它当药用吗？谢谢！
! D3 E, u* h1 F6 z6 G

jespere

可以的。我一般买卷的条状的，粉状的煮的时候容易溢。

蒙城郎中

jespere 发表于 2017-7-24 11:35
可以的。我一般买卷的条状的，粉状的煮的时候容易溢。

8 A  E4 f6 ^$ o7 _; s可以的。我一般买卷的条状的，粉状的煮的时候容易溢。郎中牌复读机。
2 A! B- }0 l- E2 c: L

8 P3 W5 G) v$ v1 `* A5 H如果是入汤药，这种便宜的东西，不建议去Costco买，普通的超市，买个一小包就有十几根，就能用很长一阵子。

这种东西，时间长了，辛香味淡了，效果就差了。（这药不要放冰箱里保藏。）
6 y; d% O* ~6 ?+ J/ C" S; o8 q

贝贝妈

感觉用粉状的来煮药不是好的选择，当然不是药性的问题了。
我喜欢用条块状的，然后剪成小块。
, r; ?0 K# o; J$ `4 l" h- n

不哭的女孩

蒙城郎中 发表于 2017-7-24 11:46
可以的。我一般买卷的条状的，粉状的煮的时候容易溢。郎中牌复读机。

想讨教一个关于煲汤的：肉桂是最后几分钟放，其他的香辛料也是最后几分钟放吗？
9 J: `6 S; a" Q

carriecatt

不哭的女孩 发表于 2017-7-24 19:14
6 o* |4 K, z: a8 f# _想讨教一个关于煲汤的：肉桂是最后几分钟放，其他的香辛料也是最后几分钟放吗？
+ w7 ^( T) H9 j6 T ...

6 l' w. ^6 [4 P  要最后放啊？  我一般都是一开始就扔进去了
6 \$ `/ |1 F7 o; V

不哭的女孩

carriecatt 发表于 2017-7-24 19:19
要最后放啊？  我一般都是一开始就扔进去了

我是看张锡纯的书里有讲，可能因为辛香味容易挥发吧。郎中也有个案例，就是肉桂煮水，开锅关火。
然后自己做的时候觉得味也不是很重，所以问一下。
我家是北方的，没有煲汤的习惯，所以不懂。



0 T' a0 Y' B9 K- z

蒙城郎中

不哭的女孩 发表于 2017-7-24 19:14
" y* t5 `4 b) z' \" @0 f想讨教一个关于煲汤的：肉桂是最后几分钟放，其他的香辛料也是最后几分钟放吗？
  |9 n/ g/ d( H1 K1 V. G ...

4 L5 L/ s  P* p2 n& m# h这类从中东传过来的，特别是以种、根、茎、枝、厚皮选部位的香辛料，可以一起煎的，不必后面放。
4 u6 N+ f  L$ d: ?9 g
后面放的，一般是花、叶一类的，或是鲜草类的香料。
  U6 C1 `8 y4 ^  S* z

不哭的女孩

蒙城郎中 发表于 2017-7-24 19:36
这类从中东传过来的，特别是以种、根、茎、枝、厚皮选部位的香辛料，可以一起煎的，不必后面放。

后面放 ...

9 |% U2 v% e9 ?0 v. M: {7 k哦，明白了，谢谢郎中O(∩_∩)O~

贝贝妈

不哭的女孩 发表于 2017-7-24 19:14
想讨教一个关于煲汤的：肉桂是最后几分钟放，其他的香辛料也是最后几分钟放吗？
' M6 V5 A+ @) W8 g$ D  o# q6 @$ p ...

$ ^1 t, ^7 x6 N$ c) p我从来都是一起煮的，你这一说，我先吓了一跳，看到后面郎中的回复，才放心了。

likemywxc

谢谢郎中，谢谢大家的回复。

不哭的女孩

贝贝妈 发表于 2017-7-24 20:44
我从来都是一起煮的，你这一说，我先吓了一跳，看到后面郎中的回复，才放心了。
0 E1 g( ^+ p. u$ C) U7 t ...

9 k& a& b- d$ c哈哈，我没做过，没什么经验。

贝贝妈

不哭的女孩 发表于 2017-7-25 19:18
+ O4 @4 A* X( I& l! d1 B6 y哈哈，我没做过，没什么经验。

哈，我还以为是郎中告诉你的呢。

不哭的女孩

贝贝妈 发表于 2017-7-25 19:35
: t" n) ?2 ]# z哈，我还以为是郎中告诉你的呢。

自己看书看的，纸上谈兵

OceanSound

学习了。
: N  `7 h  }+ r. V2 s4 E

黄莲厚朴

蒙城郎中 发表于 2017-7-24 19:36
这类从中东传过来的，特别是以种、根、茎、枝、厚皮选部位的香辛料，可以一起煎的，不必后面放。

; X2 c; _+ o; ^8 F" G1 j后面放 ...

我也是一起放的，看了郎中的答复我也放心了。