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网名里有个“野”，因为打小就野惯了：上山下河，拾柴，捕鱼，捉鳅，摸螺。男娃们的喜好，我都爱，就是讨厌扫地洗碗这些家务活。
当然，终归是女娃，干得比较频繁的还是：摘野果，釆野菜。
来到美国，这点喜好跟着来。打小就吃的美味野菜：荠菜，马兰头就不用说了。还专门报了个在Whole Foods 广告栏上发现的本地"找野菜”班。于是乎，又多认识好几种西人foragers 也常食用的野草。
非常时期，人们尽量减少出门，就对后院杂草动起了吃的念头。身边不时有朋友发照片来问：这能不能吃，那有没有毒?
于是，想着发个贴，推荐几种北美常见的，可食用的野草。也许，可以给大家的餐桌，添一两道新鲜的，特别的佳肴呢。
我在田纳西州，种植7a 区。北美南北东西跨度大，野菜出现季节会有所不同。 各种野菜的性状，个人是否合适釆食，大家只能自己斟酌哈。
重要提示，必须在确保没有农药，除草剂的后院和公园采收。
春天里的蒲公英，是一道不错的菜。论坛里已有郎中发的贴子，大家找来自己看吧。
先说后院常见的吧。
Chickweed 院子里除了蒲公英，最多的就是这，一团一团的，到处都是，可凉拌，炒食，入汤，西人还用作pesto。
车前草， 现在正嫩，油绿的叶子，看着就好吃呀。东北人教我炖牛肉，真是不错。
Bittercress 这个后院也常见。 有好几位朋友问我是不是荠菜。西人常吃，但我没吃过。问我的朋友，听说可以食用，于是焯水凉拌尝过后，告诉我味道“小清新”
荠菜，此乃美味佳肴：荠菜馄饨，饺子，鸡汤荠菜豆腐羹。
野葱/小根蒜，它们的球根就是薤白呀！
Violet 花和叶均可食用，西人常拌沙拉。据说叶子有点儿滑溜。我没吃过哈。
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发表于 2020-3-31 19:43
发表于 2020-3-31 19:58
发表于 2020-3-31 20:08
看看我们院子，最多的还是蒲公英。
发表于 2020-3-31 22:23
那紫色花的我们也有不少。
