养胃牛肉汤
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新鲜牛肉半磅左右,水半慢炖锅,用高火档煮沸,转至小火档煨五小时以上。晚上煲,白天喝。
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% e3 \! r$ ?; S$ E( R秋冬季可放姜片四到五片。0 ^; V: B! L% Y* t- A; X) o5 c
* D; B" w& y$ P, q" f: L9 G腰背作寒的放桂皮一块。" ]$ ?3 p) ?! i4 ^8 C/ `# b; K1 z
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口中常津液不足的,且怕冷的放党参10克。3 P5 y1 }" _9 Q# z
- {- y! T) w4 z4 w5 w8 b口中常津液不足的,且不怕冷反怕热的、消渴的(或有此症状糖尿病患者)放西洋参(花旗参)10克
! v. s( ?6 {$ Y嘴皮泛白、蹲起头眩的放红枣12枚(对半剖开去核),红枣必须买没破的,否则只能做零食。
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$ ^# w1 b5 Z. z如果没有慢炖锅,可直接在炉头上烧。但要注意旁边看着,全程用电炉的20%火力档,气炉用小火。; u+ p1 a: g! U. w/ Y
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牛肉用超市的牛肉馅,稍冲水或不冲水去血。汤成后,去上血沫和油层。 |