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[gilet厨艺] 早餐 糕点 swiss roll

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发表于 2014-10-28 07:02:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

swiss roll。
中间的夹心,可以换,最常见的有草莓酱,杏酱,化点巧克力也行。


                               
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余料做了个夹心蛋糕,上面加了点白巧克力。

                               
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发表于 2014-10-28 07:44:43 | 显示全部楼层
谢谢马甲MM的早餐!我正惦记着瑞士卷呢。你做得好专业啊!
发表于 2014-10-28 08:07:55 | 显示全部楼层
介个,我一般都是买来吃滴....马甲MM太能干了!

点评

+1  发表于 2014-10-28 20:35
发表于 2014-10-28 08:09:14 | 显示全部楼层
这个早晨来得及做吗?得花多少时间啊?!

点评

提前做吧。。。蛋糕类,室温凉着吃就行。。。  发表于 2014-10-28 10:17
发表于 2014-10-28 08:12:37 | 显示全部楼层
马甲MM太厉害了!
发表于 2014-10-28 08:16:30 | 显示全部楼层


俺这里很悲催,照片统统看不见,但还是要顶

点评

换手机  发表于 2014-10-28 08:25
发表于 2014-10-28 08:24:41 | 显示全部楼层
高级
发表于 2014-10-28 08:44:34 | 显示全部楼层
很诱人
发表于 2014-10-28 08:46:00 | 显示全部楼层
口水呀~~~你家的孩子们也忒幸福了!!!
 楼主| 发表于 2014-10-28 10:06:31 | 显示全部楼层
花生 发表于 2014-10-28 09:09
这个早晨来得及做吗?得花多少时间啊?!

大概要50分钟,有烤和晾凉的时间。
发表于 2014-10-28 10:56:24 | 显示全部楼层
高手!
发表于 2014-10-28 11:27:13 | 显示全部楼层
麦片粥,cereal 对付早餐的懒妈!

膜拜MM!
发表于 2014-10-28 11:27:18 | 显示全部楼层
我喜欢你的签名.
发表于 2014-10-28 12:28:54 | 显示全部楼层
早上现做?!荣我这个面包cereal对付的后妈崇拜一下!  
发表于 2014-10-28 13:44:48 | 显示全部楼层
太强大了,居然早上起来现做蛋糕!!!
发表于 2014-10-28 14:19:14 | 显示全部楼层
好看好吃!马甲MM是金不换的好媳妇、好妈妈!

瑞士卷做好后在冰箱里冻上一晚拿出来,再配上一杯香浓的咖啡,真是让人满足啊!
发表于 2014-10-28 14:47:31 | 显示全部楼层
膜拜一下啊,你们一个个都太能干啦!
发表于 2014-10-28 15:03:48 | 显示全部楼层
赞扬马甲MM!

这个蛋糕是 full grain 做的吗?

点评

大厨才问的问题~~~  发表于 2014-10-28 15:11
发表于 2014-10-28 15:04:44 | 显示全部楼层
GILET MM 真是厉害!
swiss roll看起来很好吃, 赞一个!
 楼主| 发表于 2014-10-28 18:01:38 | 显示全部楼层
hzbaobao 发表于 2014-10-28 16:03
赞扬马甲MM!

这个蛋糕是 full grain 做的吗?

是all purpose 面粉。可能是照像照的吧。
发表于 2014-10-28 18:13:09 | 显示全部楼层
羡慕S了。属高科技类
发表于 2014-10-29 01:25:20 | 显示全部楼层
好复杂哟,还是菜粥方便
发表于 2014-10-29 02:53:49 | 显示全部楼层
小马甲,那个啥,怎么做蛋糕体的活没说呢!赶紧的赶紧的!

 楼主| 发表于 2014-10-29 07:32:30 | 显示全部楼层
本帖最后由 gilet 于 2014-10-29 14:12 编辑
amengcat 发表于 2014-10-29 03:53
小马甲,那个啥,怎么做蛋糕体的活没说呢!赶紧的赶紧的!

料1:鸡蛋3个,糖4tsp,香草香精(option)1/2tsp,盐 1/2tsp。
料2:  面粉½杯,泡打粉1tsp 。
选取两个容器叠放,让下面这个放热水,热气生腾能加热上层容器。在上层容器中将料1,中速打发(大概3分钟)。将料2慢慢用细筛筛入,并轻拌成糊状混合料。
取大烤盘(17.25X11.5inch),垫parchchment paper。将糊状混合料平铺。375F烤8-10分钟 (看着点,铺不匀容易糊边)。
凉5分钟,另取一张parchment paper 筛上icing sugar。将蛋糕体扣下,抹上果酱,借parchment paper 的力,卷起来就行。

做好了,别忘了照相。

发表于 2014-10-29 09:06:44 | 显示全部楼层
gilet 发表于 2014-10-29 08:32
料1:鸡蛋3个,糖4tsp,香草香精(option)1/2tsp。料2:  面粉½杯,泡打粉1tsp 。选取两个容器叠放,让 ...

正在烤,感觉不太对,面糊都不够铺满烤盘

点评

哇!等片片!  发表于 2014-10-29 09:17
发表于 2014-10-29 09:15:13 | 显示全部楼层
高度赞美小妈妈的爱心~~~~~~

没有真正伟大的母爱~~~谁会早起做蛋糕~~~

说实话~~做蛋糕,本身并不是高不可攀,可是。真正早起,做了。。。。。这就是爱。。。。


早上起来能吃到新鲜食物~~~~小孩就是比别的孩子长的壮实~~~而且更容易和父母沟通~~~~70村的老板娘就是十年如一日,天天早起1小时为孩子们准备新鲜的早饭。。。。
发表于 2014-10-29 09:33:51 | 显示全部楼层
bz1 发表于 2014-10-29 10:06
正在烤,感觉不太对,面糊都不够铺满烤盘

别等了,惨不忍睹
 楼主| 发表于 2014-10-29 10:23:38 | 显示全部楼层
bz1 发表于 2014-10-29 10:33
别等了,惨不忍睹

别急!
就是烤糊,也是边会糊,用小刀切去就可以。
另:等凉一会再卷,会容易些。
发表于 2014-10-29 10:43:33 | 显示全部楼层
gilet 发表于 2014-10-29 11:23
别急!
就是烤糊,也是边会糊,用小刀切去就可以。
另:等凉一会再卷,会容易些。

基本没发起来,像软饼干
 楼主| 发表于 2014-10-29 10:54:39 | 显示全部楼层
bz1 发表于 2014-10-29 11:43
基本没发起来,像软饼干

把四边去掉,应该可以。因为要卷,所以这个方子做出来的蛋糕体是有韧劲的。方便的话,给看看成品。
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