苏叶是不是超市买的mint

冬雪

傻傻的问一下，苏叶是不是亚洲超市卖的mint?  好多越南人买？
多谢!!!
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蒙城郎中

要紫色的。

6 o3 n. ?9 ~" K! h% Z% g( R( V

Yili

Mint 是薄荷叶，苏叶是紫色的。

bz1

苏叶也有绿色的

蒙城郎中

bz1 发表于 2022-1-25 19:30
4 N+ w$ y7 X7 S' H$ L苏叶也有绿色的

原来好象说过吧，尽量不用绿的，用紫的。

冬雪

蒙城郎中 发表于 2022-1-25 19:03
* l# I; O: _0 S* H要紫色的。

/ t: k) Q. w/ }* u/ x& i+ N, g/ q这是你自己种的吗？。。。长的这么好！

冬雪

+ e: s, F! _  ]. O

Yili 发表于 2022-1-25 19:06
7 m( J+ w" b* MMint 是薄荷叶，苏叶是紫色的。

* C8 [4 B7 i* N- b8 S3 V谢谢！！
我也想试试自己买些晒干。 用它喝姜泡水喝。 突然发觉那个味好香啊！

Yili

冬雪 发表于 2022-1-26 12:29
谢谢！！
我也想试试自己买些晒干。 用它喝姜泡水喝。 突然发觉那个味好香啊！
5 g6 f  I6 x, `: ^6 q3 @% G ...

8 V1 d& D8 `& y( x+ Q) a自己买新鲜的来晒干不划算吧，去中药房买现成的紫苏叶或者薄荷叶就可以了。
5 v( `9 Q7 e# w1 l4 R! T: ^- E

冬雪

Yili 发表于 2022-1-26 15:48
# {+ d( }8 F2 U5 F6 @自己买新鲜的来晒干不划算吧，去中药房买现成的紫苏叶就可以了。

哦！。。自己买了晒不划算。  我还以为是自己晒便宜呢。
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冬雪

为啥我买的，一边是绿色，另一面是紫的？。。品种不一样吗？

Yili

冬雪 发表于 2022-1-26 15:53
为啥我买的，一边是绿色，另一面是紫的？。。品种不一样吗？

我去找了我买的苏叶来看，也是一面绿色，一面紫色的。

蒙城郎中

Yili 发表于 2022-1-26 16:58
我去找了我买的苏叶来看，也是一面绿色，一面紫色的。

紫苏有很多品种，有全绿的，有一面绿一面紫，有全紫的。药用来说，全紫的最好。
* z. j: \2 d6 g/ @; U8 |* J6 O" w- }

Yili

蒙城郎中 发表于 2022-1-26 18:10
2 v; z% v& V  W* @9 |9 B紫苏有很多品种，有全绿的，有一面绿一面紫，有全紫的。药用来说，全紫的最好。
...

! P3 P: X5 M# ~2 b收到，下次买的时候我会注意要全紫的，谢谢郎中！
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野百合

8 d  q+ A5 b. g) }; f8 Y紫苏，很容易种的：种一次，秋天会结籽。之后，每年，哪儿哪儿都有它。
( g, Q, o' A7 b# ?% x( c秋天收了些苏子，开春后，想种的姐妹，请给我地址，给您寄哈。

静水深流

野百合 发表于 2022-1-26 21:56
- u" B8 H' G+ Y9 b5 v" _4 g紫苏，很容易种的：种一次，秋天会结籽。之后，每年，哪儿哪儿都有它。
( L2 c7 S5 e9 ^. \* J' B# q秋天收了些苏子，开春后，想种的姐 ...

3 s/ S! f. H0 L是，拔都拔不完的感觉
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jespere

有一次好奇在日本店里买了全绿的紫苏叶，感觉不好吃。

蒙城郎中

jespere 发表于 2022-1-29 18:09
7 A9 S% R: [3 p! Y+ W8 Y有一次好奇在日本店里买了全绿的紫苏叶，感觉不好吃。

苏叶解鱼毒，就是吃含脂肪量高的鱼生时，可以吃点儿苏叶来帮助消化。（解毒的毒，就是味太过的意思。）

8 x' D! S, n1 a5 p3 K$ Z选用绿苏叶，主要是为了配色，跟白色的、粉红色的、赤红色的生鱼片都能搭，比紫色的叶子来比，用绿色来配色，还能更增进食欲。
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日本店的苏叶，会贵好多，因为挑选样子和大小会差不多的，也是为了烹饪的色、香、味、形的需要。

jespere

蒙城郎中 发表于 2022-1-29 19:19
$ P+ `3 V. x  m7 ], n苏叶解鱼毒，就是吃含脂肪量高的鱼生时，可以吃点儿苏叶来帮助消化。（解毒的毒，就是味太过的意思。）
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...

我是记得郎中说过的苏叶搭配鱼生吃，所以我在日本店买了鱼生，又专门买了苏叶。记得就几片苏叶，包装得特别好，还有一层保湿“棉”。

" q7 C, q' z8 P  R( W! F  T5 Y我还是吃不惯那个苏叶，感觉香味奇怪。我是说我的感受哈。
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蒙城郎中

jespere 发表于 2022-1-29 18:25
2 \, t* e4 a! s8 J我是记得郎中说过的苏叶搭配鱼生吃，所以我在日本店买了鱼生，又专门买了苏叶。记得就几片苏叶，包装得特 ...

嘿嘿，我也不喜欢。包括香菜，我生吃的话，都满脑子食草动物在那嚼啊嚼的。
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jespere

蒙城郎中 发表于 2022-1-29 19:31
嘿嘿，我也不喜欢。包括香菜，我生吃的话，都满脑子食草动物在那嚼啊嚼的。
...

5 ~# k; U2 H9 Y% j哈哈哈，我倒是喜欢香菜

2 @( ~: E  y  r2 M记得小时候只有春节去姨妈家吃饭才看到香菜，那个香菜只是用来配色的，比如猪肚条上放一根香菜。大人告诉我不好吃，我好象好奇嚼了一下，确实不咋滴。
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6 n$ V( I! Q7 T) h长大了，也不知道什么时候开始吃香菜的，觉得蛮好吃哒。自己觉得原因有二：香菜品种有变化了，就象小时候吃的芹菜，那个苦啊，我外婆叫药芹，现在的中国芹没有苦味了；我自己也有变化了
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和宁

再次学习，加强记忆！

蒙城郎中

嘿嘿，翻到这个帖子，就把这帖子顶到新建的：自由讨论，里面，当做第一帖。

Millermin

蒙城郎中 发表于 2022-1-25 21:23
原来好象说过吧，尽量不用绿的，用紫的。

紫色仅仅花青素多一些，中药的有效成份和绿的一样。