fanny 发表于 2014-11-29 22:20 5 ~+ O% M( N, f- u
南柑是什么柑?皮可以晒陈皮吗?
. H m: g0 L' R柑、桔、枳、橙、柚,应该都是同一科属的植物。只是生长的地域气候及土壤的酸碱度和土壤湿度的不同,而差异大。" R# e0 c- Y ^( `( s( n$ J: Y/ N
/ \2 [% E" L6 G) k4 F* x c, e陈皮是广柑中的上好品做的,广柑是南柑中的一种。
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家里不适合做陈皮的原因,我曾经说过。
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C5 j; U& V. [, R. M2 v1.北美的柑不是上好的新会广柑;2 R" [& a9 t6 ~" j( G, h4 V' ~
- u9 C5 [$ ~/ y! k/ I5 `. t3 T2.陈皮本身很便宜,哪怕是新会陈皮;
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3.晒制时,要不断地在烈日下不停翻边。没哪个华人大妈会了五美刀能买一磅上好的陈皮,而去让太阳晒个三四天。晒出来的陈皮钱,还不够抹半边脸防晒霜的钱。
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