新会的陈皮，指的是在新会生长的一种柑桔树，柑桔熟了后，剥皮晒干陈制的皮。
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这种柑桔很甜，甘入脾胃，食用后又有一股下沉的力，故而能治一切因为胃气上逆而导致的病。+ s4 Q5 N8 T( Q& K* I
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如胃热上冲，则喉中有痰，把胃气一降，这痰就没了。所以陈皮化痰，化的是这个胃气上逆的痰。
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陈皮，一般就是柑桔采摘后，陈制两到三年期间，味才苦中略甘。2 X$ b4 p! [! t5 q! r% k3 L( P
3 d* \/ J! R8 H& g- T苦则燥，所以能燥湿；甘入脾（五藏象的脾，指的是脾胃及一切脾所主之功能、器官、气机等）。所以能燥脾湿。
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青皮，是另一种熟了都是青青的桔子的皮。这种皮，是酸的，青主肝，酸入肝，所以平抑肝气是味好药。是越新鲜越味重，所以青皮不需要陈制。: ]3 m" R2 l( s& u5 M; p8 s
( o J5 w$ n$ G) o5 k* F: g/ C新会青皮，其实是新会周边地区，水土较差的，长不出新会大红柑，或就是种上这大红柑的树种，长出来的果子，都是酸涩的，所以就当成青皮来卖，在柑还没熟之前，提前几月就采摘。* }& {5 y1 U$ l* m* t
. N3 b- @6 H2 _( x8 |" v# [青皮是以福建和浙江交际之处的好，新会湿热之地产的效果很差。% k: H' H! Y8 n( L# x6 y2 b
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任何植物，一旦失去了生命，就会跟空气不断氧化，氧化的过程，就是形成酸。如果陈皮变酸了，就不入脾了，这陈皮就失去了真正的药用意义了。所以“千年人参，百年陈皮”就是一些商家的忽悠而已。/ P7 _2 I( H. y; k8 J
" F' } v1 M+ X9 f/ y1 |兰花、陈皮、普洱这些东西，都是广东的一些炒家炒作出来的，能骗一个是一个。8 {+ K2 p' U- {: D/ V _8 B# ]
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等郎中来吐"金"1 m( B: u: @5 e
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发表于 2015-1-11 21:11:57
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楼主
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同等金子% D( j- o/ B L
