水煮鱼（给大耳妹妹交作业了）

招财猫

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蒙城郎中

招财猫

6

jespere

招财猫 发表于 2015-11-13 14:29

                               
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其实这个卖相太不好了，我都不好意思了。最好藏在大耳妹妹的帖子里。 ...

只要猫爹喜欢就好。猫大贤惠，投其所好，嘿嘿。

土豆

猫大的鱼，好香啊！

我看水正好啊，不要再多了。。。

大耳兽

招财猫 发表于 2015-11-13 14:29

                               
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其实这个卖相太不好了，我都不好意思了。最好藏在大耳妹妹的帖子里。 ...

猫大别担心，对于第一次做，这卖相真的很好了。最重要的是，猫爹喜欢！

ivy9

家里人喜欢吃就好。卖相第二位。

看着大家都做水煮鱼，我前几天第一次做了水煮鱼，没有辣椒的水煮鱼，我们都不能吃辣。鱼汤很鲜很好喝，家里人都喜欢吃。

贝贝妈

做得很好啊，看着就有食欲。

大耳兽

ivy9 发表于 2015-11-13 19:39

                               
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家里人喜欢吃就好。卖相第二位。

看着大家都做水煮鱼，我前几天第一次做了水煮鱼，没有辣椒的水煮鱼，我 ...

这个做法一定要学！ivy 姐，教教我啊。我想吃鱼，但又不能吃辣。你的方法正合适。

ivy9

大耳兽 发表于 2015-11-13 21:58

                               
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这个做法一定要学！ivy 姐，教教我啊。我想吃鱼，但又不能吃辣。你的方法正合适。
...

我的做法：

料：鱼，花椒，胡椒粉，葱，姜，蒜，料酒，柠檬。生抽，盐。

做法：1。鱼切片，用胡椒粉，盐少许，料酒，少量生抽，葱，姜，腌20分钟左右。

    2.   鱼头 鱼骨，也用以上方法，腌上。

    3。锅内放稍多点油，放花椒，炒变色，放蒜炒香，然后放葱，姜炒，加热水。水开后，加2，炖几分钟。加1，加少许柠檬汁，鱼片熟后，加青葱，加少许盐（据口味调整，不加也可），出锅。


希望对你有用。

大耳兽

ivy9 发表于 2015-11-14 15:47

                               
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我的做法：

料：鱼，花椒，胡椒粉，葱，姜，蒜，料酒，柠檬。生抽，盐。

谢谢ivy 姐。我一会儿就要去买鱼。如果味道好，我就来教作业。

兰梅清怡

我曾经用调料包做过，辣得过份，我看不见帖子的图片，不过好像是自己配的料，等机会，试试上面ivy的方子，我家的都喜欢吃水煮鱼的。

蒙城郎中

这边新鲜的都海鱼吧？湖鱼、河鱼，能见到的都是冰冻了的，做鱼片不好吃啊。


嗲姐和马克思上次在湖里钓新鲜的，看的我眼都绿了。

Day801

蒙城郎中 发表于 2015-11-15 19:36

                               
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这边新鲜的都海鱼吧？湖鱼、河鱼，能见到的都是冰冻了的，做鱼片不好吃啊。

明年夏天给你空投过去，呵呵！
我妹夫来的时候，用湖里钓的鱼，其肉切片，做了水煮鱼，那个好吃、嫩啊！

大耳兽

蒙城郎中 发表于 2015-11-15 19:36

                               
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这边新鲜的都海鱼吧？湖鱼、河鱼，能见到的都是冰冻了的，做鱼片不好吃啊。

你可以试试华人超市里的立鱼。那就是活的淡水鱼。在没有别的选择下，还算凑合。