Air Fryer

summer_lily · 发表于 2016-4-20 13:36

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之前讲过煎炸烧烤加重胃热，湿热。不知道这种 Air Fryer 做得会不会好些？

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Day801 · 发表于 2016-4-20 13:42

本帖最后由 Day801 于 2016-4-20 13:51 编辑

我也想知道，嘿嘿！　可怜的吃货！
刚看完了其工作原理，主要是依靠极其快速的空气流动来加热食材，达到炸的效果；而传统的依靠高油温来炸。感觉两者都是热气的，只是空气炸少油。
有哪位MM用过分享一下？

蒙城郎中 · 发表于 2016-4-20 13:50

比油炸的还更厉害。油炸的，好歹油还能润下肠子。

Day801 · 发表于 2016-4-20 13:52

蒙城郎中发表于 2016-4-20 13:50

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比油炸的还更厉害。油炸的，好歹油还能润下肠子。

得，少油还是缺点呢！

summer_lily · 发表于 2016-4-20 14:01

蒙城郎中发表于 2016-4-20 13:50

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比油炸的还更厉害。油炸的，好歹油还能润下肠子。

啊,都用了两年了

还以为少油健康呢.

jespere · 发表于 2016-4-20 14:05

summer_lily 发表于 2016-4-20 14:01

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啊,都用了两年了还以为少油健康呢.

等没有湿热的时候再用吧，不过可能也只能偶尔用。

和宁 · 发表于 2016-4-20 14:10

涨知识了

bz1 · 发表于 2016-4-20 14:17

蒙城郎中发表于 2016-4-20 14:50

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比油炸的还更厉害。油炸的，好歹油还能润下肠子。

能不能不要这么直接啊？

蒙城郎中 · 发表于 2016-4-20 15:08

bz1 发表于 2016-4-20 14:17

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能不能不要这么直接啊？

应该这样说？

这个嘛，你看哈，油炸的食物啊，表面会含层油，如果是小火慢炸的，这含油层还会多点，是吧。而且呢，油炸的食物，特别是些肉类的，一般常会先卤制下，所以这燥性啊，就少了那么点，是吧。

你再看啊，这油呢，到了胃里，一般是很难吸收的，大多数直接就去大小肠了，这大小肠啊，要润滑的，没油了呢，很容易导致大便难下，或是大便会带黑血。这有了油呢，滑肠就好点儿。

姐，这样说话，打字好累的。

Day801 · 发表于 2016-4-20 15:20

蒙城郎中发表于 2016-4-20 15:08

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应该这样说？

这个嘛，你看哈，油炸的食物啊，表面会含层油，如果是小火慢炸的，这含油层还会多点，是吧 ...

大妈们看了满意，尽管郎中不高兴！

PEACE · 发表于 2016-4-20 15:56

谢谢分享！

看着诱人。
但这个这段时间郎中不让我家家人吃。

黄莲厚朴 · 发表于 2016-4-20 15:57

Day801 发表于 2016-4-20 13:42

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我也想知道，嘿嘿！　可怜的吃货！
刚看完了其工作原理，主要是依靠极其快速的空气流动来加热食材，达到炸 ...

嘿嘿，我是懒人。现在很多厨房神器，我一个都没有进货。
可能是孩子大了，我们吃饭也简单，随便弄些吃的就行了。

Day801 · 发表于 2016-4-20 16:09

黄莲厚朴发表于 2016-4-20 15:57

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嘿嘿，我是懒人。现在很多厨房神器，我一个都没有进货。
可能是孩子大了，我们吃饭也简单，随便弄些吃的 ...

羡慕你呀，想吃啥了就叫大爷做，多自在呀！要我，我啥也不会做，也不懂，嘿嘿！

黄莲厚朴 · 发表于 2016-4-20 16:22

Day801 发表于 2016-4-20 16:09

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羡慕你呀，想吃啥了就叫大爷做，多自在呀！要我，我啥也不会做，也不懂，嘿嘿！
...

我家大爷很搞笑的，把给我做吃的当做第二职业。
有时问我吃什么，我说今天不想吃了。他就说，吃吧，吃点什么，你不吃，我的第二职业都没有了。
我就只好“吃，吃，吃”啦。
幸亏跟郎中学习了，知道人的营养很重要，瘦并不代表健康和美，加上吃些牛肉汤健脾，胃口好了，我也没有那么拒绝吃东西了。
我家大爷也保住了他的第二职业。

说起来，我也很知足，很感恩。我现在也尽量多分担一些家务杂事，用行动表示对大爷的感谢。

谢谢乡里，你也很幸福呢，你家马克思好宽容大度，你是梅县人，更是贤惠明事理的了，这样的家庭，比较会琴瑟和谐，这也算是人生的极大财富了。

静心 · 发表于 2016-4-20 17:43

矮油又省钱了，来得真是时候。
偶回国前还贪嘴生病被教育，回国谨记教训居然囫囵个回来了……

克化不动就少吃点点，终于记住了……

蒙城郎中 · 发表于 2016-4-20 17:58

静心发表于 2016-4-20 17:43

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矮油又省钱了，来得真是时候。
偶回国前还贪嘴生病被教育，回国谨记教训居然囫囵个回来了……

想静静！

婆婆，上美照啊！哪有腐败完不坦白滴？

carriecatt · 发表于 2016-4-20 18:13

蒙城郎中发表于 2016-4-20 15:08

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应该这样说？

这个嘛，你看哈，油炸的食物啊，表面会含层油，如果是小火慢炸的，这含油层还会多点，是吧 ...

谢谢郎中解释。

厨艺不佳的大妈接着问，油炸之前怎么卤制啊？？我家煎猪排都是撒点儿胡椒盐，粘点面粉就放到锅里煎了，要拿什么卤制比较好？

烤牛排之前倒是用料酒酱油腌一天，没法子，我的口味觉得直接外面BBQ上烤的牛排味道差点儿

蒙城郎中 · 发表于 2016-4-20 18:26

carriecatt 发表于 2016-4-20 18:13

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谢谢郎中解释。

厨艺不佳的大妈接着问，油炸之前怎么卤制啊？？我家煎猪排都是撒点儿胡椒盐，粘点面 ...

烧烤或是油炸的卤料，多会加蜂蜜。

佐味、靓色的同时，还有降燥的作用。

一般是卤的时候和其它卤料调配，这时用量少。

卤好后，再刷一层蜂蜜，扑上干脆炸粉，也会“卖相”更好看点，降燥也好点。

最主要的是，吃油炸或是烧烤，得配着冰啤酒或是冰可乐，这能带走更多的热气。

carriecatt · 发表于 2016-4-20 19:43

蒙城郎中发表于 2016-4-20 18:26

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烧烤或是油炸的卤料，多会加蜂蜜。

佐味、靓色的同时，还有降燥的作用。

刷蜂蜜的牛排猪排。。。估摸我家那两个不会让我往他们的牛排上刷蜂蜜的，呃，我还是直接奔冰可乐冰啤酒去吧。

不过我烤面包都是放蜂蜜的，歪打正着 :)

贝贝妈 · 发表于 2016-4-20 19:51

我从来没用过这种工具，现在孩子想吃薯条，我就用不粘锅煎一下。

joyce · 发表于 2016-4-20 20:40

看完以上帖子的感想：

1、懒人不去炸东西吃会更好；

2、郎中的回复还是简单直接比较好，容易加深记忆，不然转头就忘了；

3、来这里不但能学到中医知识，还能学厨师（保健厨师）；

joyce · 发表于 2016-4-20 20:41

蒙城郎中发表于 2016-4-20 15:08

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应该这样说？

这个嘛，你看哈，油炸的食物啊，表面会含层油，如果是小火慢炸的，这含油层还会多点，是吧 ...

这个样子说话，我看起来都累啊，哈哈

summer_lily · 发表于 2016-4-20 21:49

亲们，赶紧整这个

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郎中说了，油多滑肠，蜂蜜降燥，冰镇可乐带走热气。
没事儿，可劲地吃吧

蒙城郎中 · 发表于 2016-4-20 22:04

summer_lily 发表于 2016-4-20 21:49

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亲们，赶紧整这个

郎中说了，油多滑肠，蜂蜜降燥，冰镇可乐带走热气。

你在大美帝国呆长了时间，太奢侈了！还整一电动桓温的，还双锅多档位滴！。

下面的，随便来包，花钱少，见效快！

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记住，要凉服！一次3毫克就行！

jespere · 发表于 2016-4-20 22:05

summer_lily 发表于 2016-4-20 21:49

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亲们，赶紧整这个

郎中说了，油多滑肠，蜂蜜降燥，冰镇可乐带走热气。

哈哈哈，夏天mm太可爱了。

我很早就买了一个，不过，是用来吃火锅的。

蒙城郎中 · 发表于 2016-4-20 22:15

jespere 发表于 2016-4-20 22:05

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哈哈哈，夏天mm太可爱了。

我很早就买了一个，不过，是用来吃火锅的。

我是买了个电磁炉，然后再加个可通磁的不锈钢锅。

我家两小的，也是在学校里吃鬼佬餐多，也不太喜欢“打边炉”。这电磁炉，上面放块铁盘改成韩国铁板烧，油滋滋的响，小刀儿左划右划，小家伙们反而更高兴点。

不过让家长们知道了，狠狠的批评了顿，说这太危险了！

后爹！

summer_lily · 发表于 2016-4-20 22:23

蒙城郎中发表于 2016-4-20 22:04

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你在大美帝国呆长了时间，太奢侈了！还整一电动桓温的，还双锅多档位滴！。

下面的，随便来包，花钱少， ...

＂记住，要凉服！＂你忘了还得加上＂否则无效＂！

joyce · 发表于 2016-4-20 22:25

蒙城郎中发表于 2016-4-20 22:15

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我是买了个电磁炉，然后再加个可通磁的不锈钢锅。

“后爹”

carriecatt · 发表于 2016-4-20 22:29

summer_lily 发表于 2016-4-20 21:49

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亲们，赶紧整这个

郎中说了，油多滑肠，蜂蜜降燥，冰镇可乐带走热气。

这么大的家伙事儿整条街炸东西都够了！

说实话，我家有一个人家送的，一个筐的，试过一次。往里面倒油，倒，倒，怎么还没够到筐子呀。接着倒，等没过筐里的薯条，整瓶油都进去了！用了一次，一大锅剩下的油，扔了太可惜，天天炒菜好久都没用完。后来，觉得我家实在不炸东西，想给我妈，她炸东西稍稍多一些。妈妈瞄了一眼，说她自己二十年前yard sale买来的电饭锅大小的炸锅足够用，小巧省油更实用

巨无霸到现在还是在车库橱子里面占地方呢，等哪天我捐了算了。

土豆 · 发表于 2016-4-21 09:34

蒙城郎中发表于 2016-4-20 15:08

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应该这样说？

这个嘛，你看哈，油炸的食物啊，表面会含层油，如果是小火慢炸的，这含油层还会多点，是吧 ...

艾玛！我同学总得瑟这神器，我准备转这段打击一下

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