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发表于 2013-11-10 14:26:08
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看看这个，到罐头厂收橘子屁是不是个好主意，呵呵呵.* v4 ]+ g9 j4 m+ ^' E5 Q
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1 l* T" e9 U; s- }& s) m陈皮：10年价翻几倍
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来源：中山日报 2013-01-11 第 6570 期 B4版 发布日期：2013年1月11日 0 `, ^) h* Q$ d! R' j
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2 G4 e7 j. q4 Q- r% s 日前，又到了甜柑上市的季节，一些人会专门购买新会柑以作它用。业内人士透露，这些它用是制作陈皮。目前，陈皮每公斤价格基本都在百元以上，有的高达数百元甚至上千元。特别是一些老陈皮，在十年内价格已经翻了几番。
! ]! z! o( b4 Z4 A ■保健价值导致陈皮价涨! M6 @5 b( R# c$ g' c/ l8 O" n+ B
随着陈皮药用、保健价值的不断被挖掘，以及人们保健意识的增强，陈皮价格也随之一路飙升。
' y3 M% K* v/ s8 W “新会陈皮被列为‘广东三宝’之一，一直以来人们主要关注的是其药用价值。随着新会陈皮健康养生功能被发掘，价格上涨是价值的体现。”中山人黄先生介绍，近年来，著名的“广东三宝”新会陈皮的用途更广了，除了传统的煲汤、药用外，陈皮药酒、柑普茶、陈皮零食等都被开发出来，新会陈皮的需求量也大了。而新会柑的种植面积不仅没有增加，反而在减少，供需关系也影响了价格的上涨。
; o2 q* ]% W3 L, z 另外，这两年民间制作收藏新会陈皮的人确实多了。据了解，这两年买新会柑的人多了很多，中山、顺德等地的人都买，100、200斤很常见，多的一买就是500斤，甚至上千斤。这些人买新会柑就是用来制作陈皮，一部分自己用，一部分等着将来升值赚钱。
9 D( Q; ? `" P6 R- d( Q. p ]/ R “这两年，新会陈皮价格涨得很快很多。10多年前收藏的陈皮，现在已经价涨了好几倍。”黄先生很高兴地告诉记者，一般情况下，100公斤的鲜果能产出5公斤的果皮，然后再晒制，经过存放之后变成陈皮。2009年鲜果价格是3-3.6元/公斤，去年已达10元/公斤左右。鲜果的价格上涨，带动陈皮的价格上涨。: C' f) I8 ]* i: z. U
■陈皮收藏有别古董
6 ]1 |+ u) h6 @( f+ p# k “新会陈皮的关键是‘陈’，新会柑皮要晒干后收藏一些年后，才能成为‘陈皮’。”黄先生认为，10年以上的陈皮最好卖，如果有眼光的人，在10年前就买陈皮，收藏陈皮，保存好的话，那现在肯定有得赚。
: @, r9 [/ w2 m0 Q, X% ^ “收藏陈皮不同于普通的古董，很有门道可寻。”同样对陈皮收藏多年的陈先生介绍，收藏陈皮以新会产地的最为正宗，品质最好，其中又以大红皮为最佳。在这个大前提之下，除了年份最重要之外，油包完整度、质地、茶色、口感都很重要。7 Q" \! b0 P. Q6 f7 Y
在手感方面，一般情况下，短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分，手感较软，年份越久的就会越硬一点。另外，陈皮的陈化过程需要在常温的条件进行，贮藏时最好选用麻袋通风保存。
# c( h( S( `+ H/ w( o4 {+ E! p. X% B “平时不晒的时候用麻袋密封着它。但是在麻袋里面也要通风。或者用通风的袋子也可以。不过不要用密封袋或者饼干箱子，这样不利于陈皮的陈化。这样相当于把陈皮放到冰箱里面10年，它也陈化不了的。”陈先生表示，和红酒、茅台酒一样，陈皮需要一定的年份，才能体现出它的“功力”，越老的陈皮越值钱，这是它的市场焦点。和股票、黄金不同，近年来，陈皮的价格稳中有升。按照今年的行情，陈皮的市场价是 140 元/公斤，3年的陈皮卖到 160-180元/公斤，10年的陈皮则卖 600-800元/公斤。 |
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发表于 2013-9-9 08:21:01
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发表于 2013-9-9 12:47:16
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