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Panini

发布者: jespere | 发布时间: 2014-11-23 16:36| 查看数: 5355| 评论数: 16|帖子模式

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感谢易易发的蒜蓉奶酪面包的帖，让我想起来好久好久没做panini了。以前一直用pesto酱来做，这次就试试易易视频里的欧芹蒜蓉酱蒜蓉奶酪面包

我没有用太多的橄榄油做酱，因为希望酱厚一点。买了Trader Joe's 的Cibatta Baguette 和Mozzarella，用Panini专用盘做了几份Panini。地主吃完了，还问我要，一会儿再给他做去。先上照片。

最新评论

贝贝妈 发表于 2014-11-23 17:57

做得真好，图也漂亮！

很久没烤甜点了。

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jespere

谢谢贝M！图个好玩。你多休息休息。发表于 2014-11-23 21:01

蒙城郎中 发表于 2014-11-23 18:13

哇嚓嚓，弄这么一餐“糊弄鬼”呢？

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jespere

我只有本事糊弄鬼呀：）发表于 2014-11-23 21:06

Shuyezi 发表于 2014-11-23 20:44

漂亮！看着就好吃!

jespere 发表于 2014-11-23 21:08

Shuyezi 发表于 2014-11-23 21:44

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漂亮！看着就好吃!

谢谢叶子MM！看来人也爱吃滴

医者易也 发表于 2014-11-24 02:02

哇，还专门买了做 Panini的工具！看着令人好有食欲呢。

点评

jespere

郎中，人生能有机会搏，是吧发表于 2014-11-24 22:02

蒙城郎中

地主说的不错，他当年就看中了你有搏倒的潜质。发表于 2014-11-24 20:51

jespere

是手动的，还有电的呢。地主说我力气大，不需要电的：）发表于 2014-11-24 20:11

amengcat 发表于 2014-11-24 05:55

这个酱看起来很清新，喜欢这个面包，焦焦脆脆，很香吧？

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jespere

嗯，这个面包比较接近法式面包，做成panini又脆又香。猫猫好眼力。发表于 2014-11-24 20:12

土豆 发表于 2014-11-24 09:31

我最爱Panini！！！马上学，争取交作业啊！

点评

jespere

等着。。。发表于 2014-11-24 20:13

Jane 发表于 2014-11-24 09:35

馋人啦～～～视觉的诱惑。。。

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jespere

弄点花头经：）发表于 2014-11-24 20:13

ivy9 发表于 2014-11-24 18:45

健康又有营养，JMM能写一下做法吗？哪天也学着做。

jespere 发表于 2014-11-24 20:39

ivy9 发表于 2014-11-24 19:45

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健康又有营养，JMM能写一下做法吗？哪天也学着做。

Panini是意大利式的热的三明治。最根本的就是做完三明治后在面包两边加热并加点压力。

用来做Panini的面包需要两边都比较结实，所以Ciabatta 或 Baguette 比较适合。

做Panini有专门的锅，有手动的，有电的。

我家的是手动的，和这个一样Panini 盘子

看到这个盘子，就知道是怎么回事了吧。在盘子上做好三明治（我的图的右上角，就差把另一块面包盖在上面了），加热（慢慢的，不然容易焦，可以一边做三明治，一边加热），等有些热了，用盖子压在上面施点压力，并让盖子留在三明治上，加热。这个盖子比盘子的底座小，所以可以直接压到面包上（我的图的左下角）。差不多时间就翻个个儿，还把盖子放在三明治上（可以再加点压力，成品就是我的图的中间那张），这样两边面包上就会有斜着的grill 的痕迹。

三明治里的料可以随自己口味增减。奶酪一定要的，好吃的酱也是必须的。可以放salami，prosciutto 之类的肉。

ivy9 发表于 2014-11-24 21:05

噢，可以用电饼铛来做这个，电饼铛就是这样烙饼的，两面都同时烙。