西红柿保存

健健康康 · 发表于 2013-10-1 17:47

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周末从市场买了很多自然成熟的西红柿，口感很好，吃不完，想长期保管，因为冬天买的都是大棚的，不好吃。
一朋友说她每年做西红柿酱，不过消毒麻烦，她说也可以切了放在食品袋封上放在冷冻室，可以储存较长时间。
可是我查网上说冻了的西红柿变得不好吃了。
有MM这样做过吗？你们有什么好的保存办法？

Hwq · 发表于 2013-10-1 17:53

我冻过，做菜用，没问题，味道一样，生吃不行。

贝贝妈 · 发表于 2013-10-1 17:54

我觉得做西红柿酱更容易啊！

健健康康 · 发表于 2013-10-1 18:01

我觉得做西红柿酱更容易啊！
贝贝妈发表于 2013-10-1 18:54

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西红柿酱也是要用玻璃瓶装然后消毒，对吗？朋友说有点麻烦，所以我想找个偷懒的办法。

Jane · 发表于 2013-10-1 18:04

我把西红柿炒了，灌玻璃瓶密封，就跟买的番茄罐头一样，就是里面是成块的。油炒过的不易坏。

健健康康 · 发表于 2013-10-1 18:21

我冻过，做菜用，没问题，味道一样，生吃不行。
Hwq 发表于 2013-10-1 18:53

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HwqMM,西红柿需要切成块放在zip袋里吗？

hzbaobao · 发表于 2013-10-1 18:27

我是把园子里自产的各种西红柿，切片，用烘干机烘干和半干，分别保存。一些西餐用西红柿刚干做，别有风味〜〜〜

冬青夏荷 · 发表于 2013-10-1 18:38

你们都太能折腾了，我怎么觉得西红柿吃起来都差不多呢？

Hwq · 发表于 2013-10-1 18:38

回复 6# 健健康康

不用，正个冻，用小袋子，单个放

贝贝妈 · 发表于 2013-10-1 18:51

回复健健康康

不用，正个冻，用小袋子，单个放
Hwq 发表于 2013-10-1 19:38

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整个冻，这个办法好！

建议康M用这个办法。

舞者女 · 发表于 2013-10-1 18:54

太厉害啦～～太厉害啦～～太厉害啦～～

冬青夏荷 · 发表于 2013-10-1 18:56

吃冰冻的西红柿比吃大棚的好吗？我怎么觉得半斤八两呢，还是现买新鲜的方便呢，不好意思哈，我就是个懒人...

Hwq · 发表于 2013-10-1 19:00

夏天farmmarket买的比超市的味道好多了，超市的都是青的就摘下来，捂红的。

贝贝妈 · 发表于 2013-10-1 19:05

夏天farmmarket买的比超市的味道好多了，超市的都是青的就摘下来，捂红的。
Hwq 发表于 2013-10-1 20:00

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捂红的还好，我听说是用药催熟的。

Hwq · 发表于 2013-10-1 19:09

回复 14# 贝贝妈

我看过一报道，好像青的上喷酒精。

jespere · 发表于 2013-10-1 19:57

懒人只能看热闹了。

hoopeo · 发表于 2013-10-1 20:44

本帖最后由 hoopeo 于 2013-10-1 21:46 编辑

回复 15# Hwq

乙稀啦

土豆 · 发表于 2013-10-2 09:38

我们自己种的西红柿有一两周很多，吃不完，我们会先用热水烫一下，剥皮，然后直接放锅里煮开。因为已经有汁出来，别加水，纯的西红柿肉和汁。

煮沸后再冷却。如果放冷藏，可存放2周左右，直接吃或做菜皆可。

用小的Ziplock袋子，冷冻，可放一冬天。做汤，或鸡蛋炒西红柿，直接放锅里即可。

carriecatt · 发表于 2013-10-2 23:24

没有建议，因为我从来没种活过，我奶奶以前是切了塞在罐子里，蒸了，密封，冬天拿出来吃。嘿嘿，老太太做事马虎，每年都会有一两罐坏了，大多数还是没问题的。

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