中药的味道

vxfu6433 · 发表于 2016-4-13 17:46:59

注册成为会员，享用更多功能，查看更多专业帖文。

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注~册

x

有没有这种情况？同样的方子煎出來每剂味道不同，有时候偏甜，水量基本差不多，火候可能长短不一，而且渣子沉淀多少也不太一样

蒙城郎中 · 发表于 2016-4-13 19:08:04

你人品好，药店的舍不得你吃苦。

可能是炙甘草一类的蜜炙，有的药用砂糖加糖精，这种会比用真正蜂蜜的要甜很多，且也不易干，看上去或摸上去湿粘粘的。

土豆 · 发表于 2016-4-14 10:28:24

如果是不同时间买的，可能。如果一波药，分出来的，应该不会吧！

vxfu6433 · 发表于 2016-4-14 10:40:27

土豆发表于 2016-4-14 09:28

! `7 S9 M" {8 m7 U" ]
登录/注册后可看大图
& ]6 G6 K! O- m8 y4 z( {
如果是不同时间买的，可能。如果一波药，分出来的，应该不会吧！

我也有点纳闷，我的药是买来已经分装好的，我只是加点生姜大枣什么的，该不会是老美碰到数字又糊涂了，每包里面成分不等吧

Day801 · 发表于 2016-4-14 10:48:35

好像还真没有过这样的体验啊! 不过，也许我不够敏感？

carriecatt · 发表于 2016-4-14 12:03:58

煎药的方法一样吗？同样方子同样的药，二煎跟三煎好像味道不太一样。。。

和宁 · 发表于 2016-4-14 12:06:03

同一个药店出来的药味道应该是一样的吧，是不是枣子有的去核有的没去核？

summer_lily · 发表于 2016-4-14 13:59:52

还以为炙甘草粘乎乎的才是用真正蜂蜜的呢?
你真是人品好! 药都细细品味:)

PEACE · 发表于 2016-4-14 14:09:26

谢谢提问！
我是自己买药，秤药。好象没你说的问题。如果要药店给你秤好，那就很难说了。我记得坛里有位姐妹说过：药店很多时候是一种药只秤一次，然后就大约给你估一下来分每剂的药量了。

summer_lily · 发表于 2016-4-14 14:28:17

本帖最后由 summer_lily 于 2016-4-14 13:36 编辑

PEACE 发表于 2016-4-14 13:09
# j. B' ~6 t- `( ?& x6 d

登录/注册后可看大图
* c9 ~5 ^4 J3 s( k
谢谢提问！4 J- p- P4 k7 L
我是自己买药，秤药。好象没你说的问题。如果要药店给你秤好，那就很难说了。我记得坛里有位姐 ...

嗯, 以前的药房就是称一味药的重量, 拿着小称在每包药上抖下一些. 不过我现在这么一抓, 也八九不离十了.

Shuyezi · 发表于 2016-4-15 06:43:23

药炖的时间长短是会影响到味道的，比如滋补的药，和煲汤一样道理，同样原材料，不同人煲出的味道不同。。。

蒙城郎中 · 发表于 2016-4-15 08:57:36

summer_lily 发表于 2016-4-14 13:28

) x& z4 C# s: C. g
登录/注册后可看大图
, u3 _ @2 C, U z( G6 n
嗯, 以前的药房就是称一味药的重量, 拿着小称在每包药上抖下一些. 不过我现在这么一抓, 也 ...

对，我小时候就是这样的。

拿药枰称好，然后分摊到每份的纸上面，最后再目测下，哪份太少了，哪份太多了，然后用手抓几个均一均。

俗称：抓药。

药方子最重要的是各药间的比例。而各药又是各种功用间的比例，一个好的药柜伙计，看一眼方子，就知道养血药占多重比；补气药占多重比；泻下药、渗湿利湿药……

一个方子，主要做什么，次要做什么，主次间比例大约如何。然后就能随手抓药了。

ivy9 · 发表于 2016-4-15 09:34:21

我以前买的炙甘草就是粘粘的那种。

梅花牌的炙甘草就不粘。

ping1234 · 发表于 2017-1-25 13:41:43

ivy9 发表于 2016-4-15 08:34
) k, C7 B2 e% h2 D! c我以前买的炙甘草就是粘粘的那种。
0 f: ~& K1 J2 E% M0 l" x& }
/ V r' \9 N' X梅花牌的炙甘草就不粘。

想知道灸甘草是黏黏的好还是不黏的好？

蒙城郎中 · 发表于 2017-1-25 13:48:50

ping1234 发表于 2017-1-25 12:41
" B! x5 f# H, W想知道灸甘草是黏黏的好还是不黏的好？

黏黏的是用糖浆炙的，不是蜜炙的。

不过现在，很少有用蜜炙的，不黏的，多数只是糖稀调得浓而已。

大耳兽 · 发表于 2017-1-25 20:01:38

谢谢提问。现在才知道炙甘草要不粘的才好。hm....久不喝药，各种感觉都有点生疏了。

平平 · 发表于 2017-1-26 10:36:22

我在不同的药店买的，就是不一样，有粘的和不粘的，我还纳闷哪，想问郎中来着，没敢。明白了。谢谢！

vxfu6433 · 发表于 2017-1-26 15:14:01

这里全是烹饪高手，以后可以尝试自己炙甘草，用真蜂蜜或者当成蜂蜜卖的糖浆

		自动登录	找回密码
密码			注~册

[药材品鉴] 中药的味道

注册成为会员，享用更多功能，查看更多专业帖文。

点评

浏览过的版块