再问番茄酱

wangruima

郎中说此酱清胃火，心火，方圆八百里之内番茄酱立马脱销被美女们抢购一空。吃着新口味的茄酱拌饭，又有了一个新问题要请教，只有卖的番茄酱才有此功效，还是家里自己用西红柿加水炖出来的酱也行么？娃儿爱吃番茄意粉，每次都用西红柿来做。

PEACE

好问题！
我也经常用新鲜番茄做番茄酱拌面条，是不是做好要放冰箱等它冷了呢？
9 w" l2 ?( P, f一起等郎中来解答。
4 L. E* x% m- D" D6 E7 s! [: l

蒙城郎中

自己做的当然会更好，做好要放冰箱等它冷了。
( `% \% ]7 d) h0 U5 N! z3 n+ n5 Y
只是自己做的，不要贪多，因为没防腐剂，容易坏。

carriecatt

可是，凉的意面酱不好吃啊 。。。尤其是加了肉的 。。。 我还是去引诱鬼妹土豆片蘸番茄酱吧

境随心转

蒙城郎中 发表于 2016-4-24 18:33

                               
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. C5 @+ S5 K# C. l2 f% E自己做的当然会更好，做好要放冰箱等它冷了。

只是自己做的，不要贪多，因为没防腐剂，容易坏。 ...

知道胃酸多的人不宜吃西红柿酱，怎么判断胃酸多少？胃酸多的承寒象吗？胃酸少的成热像？

amengcat

自从看了这两帖子，
1 [, ^! M2 f$ T3 v: N% H. g意大利千层面Lasagna-冬青夏荷版
1 D/ ]6 P: E( k* X; d0 x% C
* X' c) Q1 K. v) G2 Y& K" x7 w意大利千层面 Lasagna-gilet
$ L# ~; `' \8 W$ ?# O/ _8 j1 L8 a- ]4 N
并且躬行，狗蛋现在最爱的就是意大利千层面。当然，我不是个老实妈，番茄酱海纳百蔬，海带，豆腐，芦笋，莲藕，山药，卷心菜，黄瓜以及各种豆类 哈哈！

Peas

carriecatt 发表于 2016-4-24 20:13

                               
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$ }5 j: b9 q2 D' S, P$ h3 U可是，凉的意面酱不好吃啊 。。。尤其是加了肉的 。。。 我还是去引诱鬼妹土豆片蘸番茄酱吧  ...

是呀。 1） 凉着不好吃，至少是吃温的，2） 市面买的，或餐馆里的italian style 番茄酱，里面都少不了辛香料。

# T+ P+ r! f! T6 g' R0 {

蒙城郎中

举一得反三来着。

我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。
4 V- M4 V4 a/ f6 ^0 G
" Q2 z  @$ w5 C, o9 Q5 }: s2 \自己煮制好的，凉的也能清心火和胃火。
- H7 @: G0 G6 j- h& l
放到大块的肉里一起滚的“罗宋汤”，这些没有清火作用，只有消食作用。

番茄的味不是很重的，所以放些香辛料，就味变了。香辛料不能放重，一重，主菜、配菜的性味全改了。
9 r. |( _+ t' N/ C4 }
胃酸多少，能吃多少，这些不可能有个定数的。每个人都长的没标准的，哪能要求吃的东西定个标准出来。人又不是机械，不可能象机械一样能定好，多少转速多少时间，就得加多少量的黄油、机油。
, }/ j/ q" Y" ~/ a! Y7 _& o
  h% X' j9 [( ^吃了不舒服还吃的，那叫蠢。因为不信自己身体，只信养生忽悠、营养忽悠以及郎中忽悠，这就叫蠢。特别比郎中还蠢，会很可怜的。

健健康康

蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02

% r9 i/ [2 }1 b8 @/ k! J, n6 y                               
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举一得反三来着。

我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。

郎中这么聪明99分，比你蠢点还是有90分，好歹还是A-，还不错。嘻嘻

summer_lily

蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02

2 }9 I5 L5 F/ k0 S4 a                               
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举一得反三来着。

我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。

' e( Z' P2 |7 p6 @& F4 M* ]' A& I什么是 " 只有消失作用。" ?

蒙城郎中

summer_lily 发表于 2016-4-25 10:18

                               
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4 Z, G% k% I: T什么是 " 只有消失作用。" ?

7 \& v8 o- Z3 f: K6 C: H# d消食。

Day801

amengcat 发表于 2016-4-25 03:52

* D0 H8 U- S; K. z$ M7 B, |) l0 @                               
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( w4 z" D4 D0 r9 n. W) R$ p3 r自从看了这两帖子，
0 H, e7 v) e: ?意大利千层面Lasagna-冬青夏荷版

# {, e7 x+ z1 L6 |　　Lasagna　我也常做的。　俺ＬＧ对我能做出象点样子的Lasagna表示很自豪Ｄ，不过，俺家的要放超多之士的，我只能吃一点点，他们喜欢吃，我也就多做些。
5 z: K5 R" o# d0 v! i

我最近在考虑作素菜版的Lasagna，看了配方，即使不放肉，看上去也蛮ＨＥＡＶＹ的，但我还是想一试。

Day801

  }3 W" v1 n; F- R

蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02

                               
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举一得反三来着。
+ Y2 @! T9 D% i3 u) l) F3 m' J
* w1 W' D" Y8 w3 Q2 ?* r我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。

按说番茄酱能清火，应该适合我的呀，但我从来就不喜欢吃番茄酱　
而，我女儿就很喜欢。

Student

请问郎中，为什么番茄酱能去火呢？是由番茄的性质决定的？吃新鲜的番茄是否更加去火？

蒙城郎中

Student 发表于 2016-4-25 11:15

+ I( Q2 e, `3 Z! x% v                               
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7 ~* S- i3 q1 B请问郎中，为什么番茄酱能去火呢？是由番茄的性质决定的？吃新鲜的番茄是否更加去火？ ...

生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。
0 L9 O) @6 o5 j0 o1 r7 O
, }- P  ]# m: _- s- D- Y& ]为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里。
. h& {8 `' I/ d3 K. S

Student

哦哦，明白了。

PEACE

蒙城郎中 发表于 2016-4-25 11:33

                               
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* d$ Y  z0 [7 b: a1 X+ \生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。

为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里 ...

. {2 I3 M3 n) P谢郎中！
以前经常吃生的。后来看了忽悠的文章说番茄要煮了营养才能释放出来，从那以后都是吃煮的番茄。

Peas

蒙城郎中 发表于 2016-4-25 12:33

                               
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5 k7 E! A; V; A4 a4 |& |' _生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。
1 `- h, w% _$ k4 l/ R
为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里 ...

哦，原来就是指凉番茄啊， 我特喜欢吃像葡萄大的那种小小番茄，当水果吃。
外面的 tomato ketchup 没辛香料的，起码里面也会有糖和葱头

蒙城郎中

Peas 发表于 2016-4-25 17:48

6 i. b' \, M4 C/ d0 b' x! S                               
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哦，原来就是指凉番茄啊， 我特喜欢吃像葡萄大的那种小小番茄，当水果吃。
外面的 tomato ketchup 没辛香 ...

4 M& b  V( a9 O3 ~- {, N0 K( }+ I洋葱散湿的，并不增热。
, ^1 Y9 I. ^& ~' q3 t

lizi7312

蒙城郎中 发表于 2016-4-26 00:33

                               
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生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。

为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里 ...

这么好的帖子，差点错过了，话说生番茄、生黄瓜真的很好吃。郎中，我家孩子暂时不适合吃水果（除了西瓜），这生的小番茄是不是也不能吃啊？多谢了。

: b* \  g! b5 `9 U7 D8 ?

蒙城郎中

lizi7312 发表于 2016-4-27 01:49

                               
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这么好的帖子，差点错过了，话说生番茄、生黄瓜真的很好吃。郎中，我家孩子暂时不适合吃水果（除了西瓜） ...

可以
7 Y6 A# M8 i. x2 c1 Q% f7 l

summer_lily

蒙城郎中 发表于 2016-4-25 18:08

4 `  I, r% C0 b                               
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洋葱散湿的，并不增热。

) h/ r" M' P9 M0 Q洋葱散湿, 所以不与 葱,姜,蒜 同 类的? 我家孩子可吃吗?

蒙城郎中

summer_lily 发表于 2016-4-27 08:44

+ X8 C0 d3 Y$ t, ~5 L  b                               
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洋葱散湿, 所以不与 葱,姜,蒜 同 类的? 我家孩子可吃吗?

* Z" Z1 C6 P! u% Y0 T. g& F, P6 T不能，你家两孩子病位在半表里偏里了。
, Z, d2 Y) H& h/ @
洋葱散湿，散的是表湿。