[不懂就问] 梨

summer_lily · 发表于 2016-8-4 10:54

蒙城郎中发表于 2016-8-4 09:03

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可以去皮籽，榨汁，最后用小火熬成膏。

梨膏糖适合**** 本内容被作者隐藏 ****你儿子适合。 ...

"榨汁" 指滤去果肉(渣) 吗? 还是就是用 blender 打一下 ? 我女儿可以吃吗?

土豆 · 发表于 2016-8-4 10:59

舞者女发表于 2016-8-4 09:38

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给我给我给我！！！！！祸害我吧！！！！！！

同求祸害！！

蒙城郎中 · 发表于 2016-8-4 10:59

summer_lily 发表于 2016-8-4 10:54

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"榨汁" 指滤去果肉(渣) 吗? 还是就是用 blender 打一下 ? 我女儿可以吃吗?

用低速榨汁机是最好的，blender速度太快了。

能去渣当然好，成品会白净很多，口感也好，入口即化。

summer_lily · 发表于 2016-8-4 11:02

蒙城郎中发表于 2016-8-4 10:59

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用低速榨汁机是最好的，blender速度太快了。

能去渣当然好，成品会白净很多，口感也好，入口即化。

哪种是低速榨汁机? blender速度太快了, 会把什么给破坏了?

蒙城郎中 · 发表于 2016-8-4 11:17

summer_lily 发表于 2016-8-4 11:02

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哪种是低速榨汁机? blender速度太快了, 会把什么给破坏了?

去淘宝搜索一下低速榨汁机就知道了。

加拿大，去看一看酿葡萄酒的工具坊有没有手工的榨汁机。

blender破坏了什么，我不知道，就知道同样的水果，两种机子出来的果汁，口感就不一样。就知道越贵的葡萄酒，越是手工榨汁。我只能解释这叫不科学。

OceanSound · 发表于 2016-8-4 12:41

好诱人

Day801 · 发表于 2016-8-4 13:25

本帖最后由 Day801 于 2016-8-4 15:53 编辑

这种应该是“沙梨”吧？甜脆、水分多，很好吃的。

郎中说的那梨膏糖，对你家孩子健康有好处，就试验做一次看看？

贝贝妈 · 发表于 2016-8-4 17:59

这么多梨，令人羡慕，我想吃要自己去买。

Student · 发表于 2016-8-4 19:43

学习学习

黄莲厚朴 · 发表于 2016-8-4 20:37

哇，梨子丰收。看看郎中怎么说。

黄莲厚朴 · 发表于 2016-8-4 20:42

学习了。记得小时候去北京，在大街上就有卖梨膏糖的。
南方好像不多见。

七色光 · 发表于 2016-8-5 01:22

学习学习

metamorphosis · 发表于 2016-8-6 12:26

xue xi

summer_lily · 发表于 2016-8-11 22:32

蒙城郎中发表于 2016-8-4 10:59

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用低速榨汁机是最好的，blender速度太快了。

能去渣当然好，成品会白净很多，口感也好，入口即化。

熬了两个小时，充其量也就是个 pear sauce

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泡水后，再过滤去渣，是这样的。孩子倒是愿意喝，有用吗？

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蒙城郎中 · 发表于 2016-8-11 22:52

summer_lily 发表于 2016-8-11 22:32

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熬了两个小时，充其量也就是个 pear sauce

你这加了水的，还是梨去了皮后没滤下水，直接带着洗梨水一起熬的？去了皮要风干下，不能有水的。

看上去那么大一杯汁，应该最少还得六七个小时以上，不愿盯着，就再放慢炖锅炖个大半天看看。梨蓉也可以再用小火在铁锅中煨一煨干。

summer_lily · 发表于 2016-8-11 23:06

蒙城郎中发表于 2016-8-11 22:52

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你这加了水的，还是梨去了皮后没滤下水，直接带着洗梨水一起熬的？去了皮要风干下，不能有水的。

看上去 ...

第一照片，是去皮，去核，blend后，再熬两个小时后的梨酱。第二张照片是喝的时候，把熬好的梨酱，兑上水，因为有梨渣，就又过滤了一下。想知道这样有用吗？这跟煮梨水又有什么区别呢？

蒙城郎中 · 发表于 2016-8-11 23:31

summer_lily 发表于 2016-8-11 23:06

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第一照片，是去皮，去核，blend后，再熬两个小时后的梨酱。第二张照片是喝的时候，把熬好的梨酱，兑 ...

一般的做法是，先把梨去皮、核、籽、梗。然后再用榨汁机榨（不是blend高速打碎，blend不是榨汁机。大美帝国叫榨汁机 Fruit Juicer ），我见到的是放个大木桶里，再用木棍捣。

榨出汁后，用纱布滤出汁，用这汁上火，沸后转小火，再转微火熬到浓稠时离火，置冷后成的膏（象蜂蜜一样，如果梨好，可以继续熬，能成固体）。

你用高速的打汁机去打，又加水了，还来问我有没有用，当然是没用了。都压根就不是梨膏糖了，你那是掺了水的果汁，大妈！

summer_lily · 发表于 2016-8-11 23:57

蒙城郎中发表于 2016-8-11 23:31

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一般的做法是，先把梨去皮、核、籽、梗。然后再用榨汁机榨（不是blend高速打碎，blend不是榨 ...

梨膏糖不是也加水再喝吗？
这么麻烦，歇菜，歇菜

junyberry · 发表于 2016-8-18 08:58

蒙城郎中发表于 2016-8-4 09:03

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可以去皮籽，榨汁，最后用小火熬成膏。

梨膏糖适合**** 本内容被作者隐藏 ****你儿子适合。 ...

我适合吗？

yogini · 发表于 2016-8-18 14:45

梨膏糖适合什么样的人吃呢？想看看!

yogini · 发表于 2016-8-18 14:46

羡慕你满树的梨子!

野百合 · 发表于 2016-8-18 17:45

先看的爱心牌梨膏糖，再来被这满树梨馋得七荤八素!

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