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    楼主: summer_lily

    [不懂就问]

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     楼主| 发表于 2016-8-4 11:54:32 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-8-4 09:03   @( t5 c' T7 h3 q* s. a  ]7 p# G
    可以去皮籽,榨汁,最后用小火熬成膏。
    3 s' |8 x6 T5 a8 z$ R+ E8 o& d6 u7 [. G/ y8 U9 T& A/ E! N( C$ d$ S  D
    梨膏糖适合**** 本内容被作者隐藏 ****你儿子适合。 ...
    % z# j5 Q) C# s( L  g% \9 h: \- b0 S
    "榨汁" 指滤去果肉(渣) 吗? 还是就是用 blender 打一下 ? 我女儿可以吃吗?
    发表于 2016-8-4 11:59:06 | 显示全部楼层
    舞者女 发表于 2016-8-4 09:38
    * h/ u$ J! W& f0 E& D- o5 Y$ [! ^" }给我给我给我!!!!!祸害我吧!!!!!!

    % e1 y& h: o8 W* m7 ^! \同求祸害!!$ ^# C3 j4 C8 K! ?; R  {& a$ |
    3 ^' ~3 k3 W5 {0 Z, c+ b
    发表于 2016-8-4 11:59:38 | 显示全部楼层
    summer_lily 发表于 2016-8-4 10:54
    6 s: n) f1 O. ~"榨汁" 指滤去果肉(渣) 吗? 还是就是用 blender 打一下 ? 我女儿可以吃吗?
    " B4 M8 _  ^, J8 W7 {
    用低速榨汁机是最好的,blender速度太快了。
    9 e* h7 S% z* x+ y3 |% f; l+ C
    ; Z* z2 C  F" O% S( ]  B% m1 I能去渣当然好,成品会白净很多,口感也好,入口即化。! P5 b( @& Q' o2 ~/ N
     楼主| 发表于 2016-8-4 12:02:48 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-8-4 10:59 & }, _4 w/ ^! U
    用低速榨汁机是最好的,blender速度太快了。* k7 q# [3 `+ E
    + J. E8 z& N+ J' C" v( q" W
    能去渣当然好,成品会白净很多,口感也好,入口即化。

    / r5 v6 i/ b* @5 N3 R* a哪种是 低速榨汁机? blender速度太快了, 会把什么给破坏了?
    发表于 2016-8-4 12:17:23 | 显示全部楼层
    summer_lily 发表于 2016-8-4 11:02
    , _3 ^% l& E& ]' R  h! E0 e1 F哪种是 低速榨汁机? blender速度太快了, 会把什么给破坏了?
    ! \5 S+ o& h4 T: x
    去淘宝搜索一下低速榨汁机就知道了。
    3 k& [" k4 H& A1 L+ U
    * p3 J' l* w6 W& S# @$ y2 j" }6 e加拿大,去看一看酿葡萄酒的工具坊有没有手工的榨汁机。! m5 T% J% s' v
    " o9 n2 K5 x8 s- s1 `

    7 g; K) s: K8 }/ M7 k blender破坏了什么,我不知道,就知道同样的水果,两种机子出来的果汁,口感就不一样。就知道越贵的葡萄酒,越是手工榨汁。我只能解释这叫不科学。
    1 ?0 m+ A& c# a
    发表于 2016-8-4 13:41:27 | 显示全部楼层
    好诱人
    - H5 k" u- I  m- X8 W: ?( G
    发表于 2016-8-4 14:25:37 | 显示全部楼层
    本帖最后由 Day801 于 2016-8-4 15:53 编辑 ! V* H, j+ ~' ?7 ]) ^0 ?( k

    5 p  q; N  T3 ?这种应该是“沙梨”吧? 甜脆、水分多,很好吃的。! b9 A1 z6 \  ^$ f1 f
    ! `! K( j$ F; G' `& {
    郎中说的那梨膏糖,对你家孩子健康有好处,就试验做一次看看? " W( S  x5 [' g6 [
    发表于 2016-8-4 18:59:02 | 显示全部楼层
    这么多梨,令人羡慕,我想吃要自己去买。% D- q" ]' W- f# `, F
    发表于 2016-8-4 20:43:48 | 显示全部楼层
    学习学习5 N3 @" M. I3 H$ F; h
    发表于 2016-8-4 21:37:04 | 显示全部楼层
    哇,梨子丰收。看看郎中怎么说。
    发表于 2016-8-4 21:42:00 | 显示全部楼层
    学习了。记得小时候去北京,在大街上就有卖梨膏糖的。4 p, E6 {, S# S& c
    南方好像不多见。
    发表于 2016-8-5 02:22:53 | 显示全部楼层
    学习学习. h- C0 y/ a2 O4 @0 _3 F
    发表于 2016-8-6 13:26:13 | 显示全部楼层
    xue xi
     楼主| 发表于 2016-8-11 23:32:21 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-8-4 10:59
    1 E3 K5 q" I+ j+ A* I, H用低速榨汁机是最好的,blender速度太快了。
    ) J  ~2 j/ x4 m) [) p0 Z: f
    & U! y3 V6 T1 S* t1 D" K能去渣当然好,成品会白净很多,口感也好,入口即化。

    ' y8 }  [! T" i* J5 N' Y: e熬了两个小时,充其量也就是个 pear sauce * t; l$ G0 ~( r9 d0 j

    + C8 |/ T: _# |0 Y/ _6 s                               
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    ( v( v3 B9 t) Y% ]! `4 I9 ]7 G! A( t+ Z5 }6 ~. M8 ~3 T3 _, s
    泡水后,再过滤去渣, 是这样的。 孩子倒是愿意喝, 有用吗?  t7 B8 w# s% v7 w8 L2 e

    , F! O$ y  z$ K% O8 I2 n- U6 \5 M. T; `3 x  b/ k
    - N0 f" z; d% T7 O+ K/ G$ V
                                   
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    3 i  U! s1 A& S. U4 S! i6 s4 M1 G
    发表于 2016-8-11 23:52:53 | 显示全部楼层
    summer_lily 发表于 2016-8-11 22:32 ! V, C& }$ t! ~7 w
    熬了两个小时,充其量也就是个 pear sauce
    4 Y+ C4 q; n+ N
    你这加了水的,还是梨去了皮后没滤下水,直接带着洗梨水一起熬的?去了皮要风干下,不能有水的。' \- K6 \- h0 C. C/ W

    " V+ ]- [1 q$ B4 [0 x看上去那么大一杯汁,应该最少还得六七个小时以上,不愿盯着,就再放慢炖锅炖个大半天看看。梨蓉也可以再用小火在铁锅中煨一煨干。
    ; D7 }2 ^2 R0 M8 O7 Z% F  m6 ]$ j! Y( D; g% F  B5 v

    * @8 ~# r9 }) T- B0 a# q( [) M; R  h: d9 ~8 y: G# ?" E: D

    ( U8 j+ M( h% @' L# ?- x* d: Y$ H5 T2 D- \
      v' h6 F9 T' u6 ^; N5 z) k$ X
    & M, r) ^8 n* K, Y& p& k' {" F
     楼主| 发表于 2016-8-12 00:06:47 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-8-11 22:52 $ G( {; J! }( O1 W
    你这加了水的,还是梨去了皮后没滤下水,直接带着洗梨水一起熬的?去了皮要风干下,不能有水的。3 D" H+ o. A: Q8 j' J4 w
    + L' l! q9 p/ }' y4 b
    看上去 ...

    0 `  Q% R( U* o+ E2 l第一照片 , 是去皮,去核,blend后,再熬两个小时后的梨酱。 第二张照片是喝的时候,把熬好的梨酱, 兑上水,因为有梨渣, 就又过滤了一下。 想知道这样有用吗? 这跟煮梨水又有什么区别呢?8 L1 _: O. @* _" ~: \1 |
    : k% c7 \( R8 n( }! c

    % N9 W) \9 G! l7 K
    发表于 2016-8-12 00:31:57 | 显示全部楼层
    summer_lily 发表于 2016-8-11 23:06 * `7 @0 {3 b0 ~4 T1 m
    第一照片 , 是去皮,去核,blend后,再熬两个小时后的梨酱。 第二张照片是喝的时候,把熬好的梨酱, 兑 ...

    , N1 w- m! a# B& Q5 U6 {一般的做法是,先把梨去皮、核、籽、梗。然后再用榨汁机榨(不是blend高速打碎,blend不是榨汁机。大美帝国叫榨汁机 Fruit Juicer ),我见到的是放个大木桶里,再用木棍捣。
    . @/ W5 K' v6 O! j" R# T3 w" `; O9 [& J! N3 I' t
    榨出汁后,用纱布滤出汁,用这汁上火,沸后转小火,再转微火熬到浓稠时离火,置冷后成的膏(象蜂蜜一样,如果梨好,可以继续熬,能成固体)。7 A" p( H* }' W# C: J- b$ c0 G
    1 T" I$ J- J9 D& C7 s

    " U% i; S, a2 v- n# q1 t你用高速的打汁机去打,又加水了,还来问我有没有用,当然是没用了。都压根就不是梨膏糖了,你那是掺了水的果汁,大妈!
    * m. _/ o" Y, u: q" W1 Y
    : b# ]# f2 m7 k9 J' o4 F  S6 z# V
    ( F  Z6 ~/ W" X. n2 y3 j7 h: o
    $ U: U3 A# h/ n# {
     楼主| 发表于 2016-8-12 00:57:24 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-8-11 23:31
    & D$ G; `- A2 T  d* U7 o一般的做法是,先把梨去皮、核、籽、梗。然后再用榨汁机榨(不是blend高速打碎,blend不是榨 ...

    & e; e0 X0 _% t% B* Z梨膏糖不是也加水再喝吗?
    ) h+ }  [/ d( c* |% k7 i这么麻烦,歇菜,歇菜
    ' B" \3 M' i- B
    发表于 2016-8-18 09:58:31 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-8-4 09:03 ! F% p8 a+ P+ s8 {' Q; A+ O
    可以去皮籽,榨汁,最后用小火熬成膏。
    % I( r% H4 q0 |: W4 n% A# b2 ?* Q3 d/ _; i
    梨膏糖适合**** 本内容被作者隐藏 ****你儿子适合。 ...
    ) ?3 _6 F8 N- @4 \( W
    我适合吗?
    发表于 2016-8-18 15:45:15 | 显示全部楼层
    梨膏糖适合什么样的人吃呢?想看看!
    发表于 2016-8-18 15:46:29 | 显示全部楼层
    羡慕你满树的梨子!
    发表于 2016-8-18 18:45:38 | 显示全部楼层
    先看的爱心牌梨膏糖,再来被这满树梨馋得七荤八素!
    3 k6 m" k2 j2 U" P8 e) @' H
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