蛋糕卷之惆怅

Sunny · 发表于 2018-8-3 16:45:06

carriecatt 发表于 2018-8-3 11:54
我家也都爱吃，鬼子一直觉得美国传统的cheese cake太油腻，日式的就正好，而且我觉得也比较 ...

哇，上方子上方子，揪住你们每个人要方子，看看哪个是比较好山寨的

蒙城郎中 · 发表于 2018-8-3 16:49:40

Sunny 发表于 2018-8-3 16:41
跟着天天来手动点个赞，郎中果然是不光学贯中西，连做菜都是中餐西餐都来得
...

我没说过我会西餐哈！会煮个意粉，煎根火腿肠做hot dog，不能算的吧？

Day801 · 发表于 2018-8-3 16:50:29

本帖最后由 Day801 于 2018-8-3 16:56 编辑

Sunny 发表于 2018-8-3 16:43
日式的芝士蛋糕都没吃过呢。老美店是不是不卖这种甜品？要不天天你来贴个方子吧，来个芝士蛋糕系列
...

你可能吃过，估计没对上号而已。你去YOUTUBE 搜 japanese cheesecake， TONS ！
有好多种配方，我喜欢这个配方　　https://www.youtube.com/watch?v=qyLLOctx7ZU　　可以到她的ＢＬＯＧ　仔细看步骤和要求。我觉得她的配方做出来口感我个人比较喜欢。另，我的确不建议用活动底盘的那种烤盘，用锡纸里里外外包裹几重麻烦不说，还很难确保不进水，所以还是建议用固定底盘的，而且是那种３寸高度的比较好。　

这个蛋糕水气大些，比“气疯”蛋糕成功率高一些。你做出那么漂亮的蛋糕卷，肯定没问题，而且你应该会喜欢吃。

Day801 · 发表于 2018-8-3 16:59:23

蒙城郎中发表于 2018-8-3 16:49
我没说过我会西餐哈！会煮个意粉，煎根火腿汤做hot dog，不能算的吧？

这个爹，不容易啊！　要服侍好鬼崽鬼妹，还有一个可能不是那么鬼的老婆，还有估计也不鬼的自己，不容易啊！　不容易啊！

Sunny · 发表于 2018-8-3 19:03:09

蒙城郎中发表于 2018-8-3 16:49
我没说过我会西餐哈！会煮个意粉，煎根火腿汤做hot dog，不能算的吧？

算！为啥不算！

再说你不是还准备做cheese cake么

Sunny · 发表于 2018-8-3 19:04:50

Day801 发表于 2018-8-3 16:50
你可能吃过，估计没对上号而已。你去YOUTUBE 搜 japanese cheesecake， TONS ！
有好多种配方，我喜欢这个 ...

啊，谢谢，我去看看，先看看饱个眼福，等能吃了再动手

OceanSound · 发表于 2018-8-5 23:56:36

做的真好。赞

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[西式烘焙] 蛋糕卷之惆怅