去湿，咖啡，冷萃

carriecatt

蒙城郎中 发表于 2018-9-5 18:13
# w% T% ]4 L" s. T你一双鞋，都能买台可以直接出奶泡的全自动咖啡机了。

郎中自己有咖啡机么？  没有的话别埋汰别人   不是价格的问题，越是功能多的咖啡机越占地方，要是不天天喝几杯真的对不起操作台上占的空间    我家鬼子只有周末才在家煮咖啡，所以我家的咖啡机早就发送到冰箱上面了，只有来客人需要一下做好几杯才搬下来，一般用简单pour over了。
# C. A' y3 r. _, o$ Y% u
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jespere

现在cold brew 很风行，我还没喝过。有人说口感比热制的咖啡好喝，好象是更smooth些。

/ e+ M: C+ z& r' ]5 [' C

蒙城郎中

carriecatt 发表于 2018-9-6 00:36
郎中自己有咖啡机么？  没有的话别埋汰别人   不是价格的问题，越是功能多的咖啡机越占地方，要是不天 ...

% X' ?4 a  b1 z/ u* ]3 L有啊。我和我老婆都天天喝咖啡，只是我除了每天喝咖啡外，还会喝茶。刚登陆时，买了个全玻璃的煮咖啡的壶(Moka pot)，直接搹火上烧的，挺好玩的。忘了是女儿还是儿子小时候拿着里面的带虹吸管的部件玩，把虹吸管打断了。那个壶被一朋友看中，拿去当煎药壶了。
: [, s; f' K8 j( S/ g/ V
! c/ v, L0 ^. ?" ]+ N9 q: @现在就买那种最便宜的，唯一就感觉喝起来会有股子塑料味。功能多的，主要是看到我小舅子做咖啡拉花，感觉买个专业的放家里，有点插葱在鼻子里冒充大象的感觉。以后等孩子再大点，不毛手毛脚玩东西了，再买过原来那种直接在炉子上烧的，全玻璃的。不锈钢的，主要是市场上看到有卖的，那材质都好差的感觉。

Naomisunshine

学习

carriecatt

蒙城郎中 发表于 2018-9-6 07:43
# ^! E, f, B& S有啊。我和我老婆都天天喝咖啡，只是我除了每天喝咖啡外，还会喝茶。刚登陆时，买了个全玻璃的煮咖啡的壶( ...

* l0 S+ d/ E" o' h 全玻璃的！  moka pot还有全玻璃的啊！ 我家moka pot有大小两个金属的，小的是十年前买的，坏了之后买了大的，明显觉得小的质量好一些 现在的东西真的越做越粗糙。 我家是鬼子做咖啡，他做了我也跟着蹭一杯   以前用moka pot做的浓，我要放很多cream，被鬼子笑话说我不是喝咖啡，是要一点点咖啡就着喝cream   moka pot好久不用了，鬼子最近又回到泡咖啡，我反正是等着喝现成的，不限制煮咖啡人的玩儿法

bz1

carriecatt 发表于 2018-9-5 18:06
5 u) O( t. N; ]% z其实也不用，french press 或者 pour over都用热水的，应该和咖啡机的原理一样，可是没有那么占地方。
6 T- C  D( `1 |) x3 l& _$ B ...

我有french press， 就是感觉速溶方便。

bz1

蒙城郎中 发表于 2018-9-6 08:43
/ q: L& W3 r& l8 \% Y2 g0 s有啊。我和我老婆都天天喝咖啡，只是我除了每天喝咖啡外，还会喝茶。刚登陆时，买了个全玻璃的煮咖啡的壶( ...

我觉得冷翠很方便，就去湿效果来说，冷翠和热水泡有什么区别？

Yili

是否咖啡因太多？
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蒙城郎中

bz1 发表于 2018-9-6 12:18
我觉得冷翠很方便，就去湿效果来说，冷翠和热水泡有什么区别？

! X; z$ a  A" V8 ]冷萃的咖啡我没喝过。速溶的雀巢喝过，能体会没去湿清热作用。

大耳兽

Sunny 发表于 2018-9-5 19:08
8 D+ V: i8 [: O! u; C大耳妹妹，看来你肯定是试过了，赶紧请教一下，为什么说冷萃会太浓呢？
- S4 N* y( J; o4 c+ t. ^我的理解是，郎中觉得这种方式泡 ...

/ e/ S9 s( N7 v- V# L我看到你说已经试过，并且觉得味道还行。哈哈，你这个叫剑走偏锋。一般cold brew 都是因为泡得比较浓，所以才觉得有味。既然你泡得不浓，只要喜欢喝，就喝呗。小口地喝，应该也会祛湿吧。
" F1 O! O! A! }  A% N

大耳兽

蒙城郎中 发表于 2018-9-5 18:17
  z% _4 e* {* q% s浓咖啡会让血热。很多味道重的东西，少吃点会营热，吃多了就会产生血热，象卤制品、有大量香辛料的烧烤制 ...

# j/ G& f. L8 `$ g- @/ @  @0 w原来如此！感觉郎中这个回答有一种链接我脑袋里很多碎片的作用。哈哈哈。好像是知其所以然的感觉。谢谢谢谢！

大耳兽

蒙城郎中 发表于 2018-9-6 07:43
有啊。我和我老婆都天天喝咖啡，只是我除了每天喝咖啡外，还会喝茶。刚登陆时，买了个全玻璃的煮咖啡的壶( ...

你还喝茶！看样子，估计你也没法子用茶具冲茶了呀。那教教呗，怎么冲比较好喝啊？我家大的过了随便看什么都稀奇，顺手就拿的阶段，正好轮到小的了。没法子用茶具冲茶。我把茶叶扔壶里，用水泡着，感觉味道始终不如随倒随喝的好。

Sunny

蒙城郎中 发表于 2018-9-6 13:47
冷萃的咖啡我没喝过。速溶的雀巢喝过，能体会没去湿清热作用。

郎中，能墙裂要求你试喝一下冷萃的测试一下药性么？

蒙城郎中

大耳兽 发表于 2018-9-6 18:13
6 Y3 V) l: I( i( W你还喝茶！看样子，估计你也没法子用茶具冲茶了呀。那教教呗，怎么冲比较好喝啊？我家大的过了随便看什么 ...

# f" \! u' {5 W( g7 P不同的茶叶，要用不同的茶具，不同的水温的。
6 b8 u" P; Z# S- ^  ^6 t
如，春毫尖。得用玻璃怀，水温80度上下，先落水，再落茶；春独芽和一芽一叶，得用玻璃怀，水温80度上下，先落一半水，再入茶，再加满水；春一芽二叶，先落茶，再加80度的水。再次点的春茶，就一百度水，第一泡闻到些许香味时，就把水滤去四分之三，再加沸水，才慢慢喝。如果是夏茶或是茶汤较差的绿茶，就得用景德镇的马蹄莲饭杯。

上面还只是炒青一类的茶叶的喝法。喝茶比喝咖啡更讲究来着，哪能三言两语能说的清的。你以为市面上乌龙茶茶具叫茶具吧？嘿嘿，那是莆田文明，不是中华文化。

蒙城郎中

Sunny 发表于 2018-9-6 18:50
6 @6 w$ G6 Z6 g* O! U6 t$ _1 w1 [郎中，能墙裂要求你试喝一下冷萃的测试一下药性么？

一般鸡蛋和鸡肉，可以吃吃。鸡屎，我们认可它存在，但没必要去吃一下。虽然鸡矢白，真是一味药来着。

Sunny

蒙城郎中 发表于 2018-9-6 18:53
. a( _% j4 M; L* k8 I一般鸡蛋和鸡肉，可以吃吃。鸡屎，我们认可它存在，但没必要去吃一下。虽然鸡矢白，真是一味药来着。{:8_ ...

5 n7 Q. k% t' a6 P呜呜，好吧，偷懒是偷不成了。

那能说说moka pot和french press你觉得哪样比较好么？

eastsidem

Why? 学习
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Sunny

蒙城郎中 发表于 2018-9-5 18:17
浓咖啡会让血热。很多味道重的东西，少吃点会营热，吃多了就会产生血热，象卤制品、有大量香辛料的烧烤制 ...

郎中，espresso算浓咖啡吗？去湿热的话合适喝这种吗？
2 e# o# k( q5 C1 U" \8 L
& T0 @5 v  g8 R1 A: u/ n* G煮出来浓的咖啡，加了冰块稀释，还会不会让血热呢？
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贝贝妈

蒙城郎中 发表于 2018-9-5 09:58
* |( q' C/ R( O) _9 w! e* a5 O9 Z" i**** 本内容被作者隐藏 ****

这个要记下来，与血热有关。

贝贝妈

我喜欢煮的咖啡，还是小火煮一会味道更好些。

蒙城郎中

Sunny 发表于 2018-9-6 19:13
呜呜，好吧，偷懒是偷不成了。

2 O2 W: P" ^, e3 e# V那能说说moka pot和french press你觉得哪样比较好么？

: l+ ]% {4 T# r2 o9 ]; j* i8 ~差不多。是我相对喜欢moka pot。french press其实对渣要求低点，moka更细末点。
9 g& m2 Q5 ~& h& P

蒙城郎中

Sunny 发表于 2018-9-6 19:59
郎中，espresso算浓咖啡吗？去湿热的话合适喝这种吗？

煮出来浓的咖啡，加了冰块稀释，还会不会让血热呢 ...

: \4 Z" }1 p  U算浓咖啡，去湿热的话适合喝。加冰会减轻血热。

0 L: u/ A$ v' N4 z6 E1 |9 y& z

贝贝妈

蒙城郎中 发表于 2018-9-6 18:51
不同的茶叶，要用不同的茶具，不同的水温的。

) E6 [' b3 k  c8 }! d如，春毫尖。得用玻璃怀，水温80度上下，先落水，再落茶； ...

0 j9 Z& l5 J. x# M) ]0 Y' \" n看来郎中很懂茶文化啊，估计各种茶没少喝。

syzy

Thanks for sharing
" I9 t5 I& C' M% K5 a5 F

静心

蒙城郎中 发表于 2018-9-6 17:40
! P# c1 a0 g& d- ~5 O3 B6 J算浓咖啡，去湿热的话适合喝。加冰会减轻血热。

这个操作性蛮强的，明天试试~

carriecatt

蒙城郎中 发表于 2018-9-6 18:51
2 {6 @( J+ A& m$ M不同的茶叶，要用不同的茶具，不同的水温的。

如，春毫尖。得用玻璃怀，水温80度上下，先落水，再落茶； ...

$ G6 m* n# l6 q/ e* E* n真复杂，像我这样用刚刚烧好的开水的人，嫩茶都让我糟践了  
0 k0 u: h6 g2 b- ~8 N' d- L玻璃杯是为了看着好看还是为了控制让热水降温的速度？  
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蒙城郎中

carriecatt 发表于 2018-9-6 23:20
8 D! J4 p% @' C- z" v真复杂，像我这样用刚刚烧好的开水的人，嫩茶都让我糟践了  
6 `7 T- Y/ l  Q: N  O; v6 {玻璃杯是为了看着好看还是为了控制让热水 ...

4 m, h" {' Q* @1 z玻璃杯是为了好看。一般毫尖或是一芽一叶、一芽二叶，在冲泡时，最好看的是芽尖朝上竖起含个小水珠，然后悬浮在杯中间，再过一阵子慢慢下沉，这个过程很美。然后茶铺到杯底时，整个杯子的水变成明显的黄绿色，这个色很美。这种茶，主要是用来看的。要品这种茶，得有几个星期的味觉保护，最少要持续一星期以上，不喝酒、不吃辛辣等味道重的食物，让味觉保持相当的敏锐，才能品的出这茶的收敛性好坏。
3 |& a. z8 y% V: }, B1 w! m

蒙城郎中

贝贝妈 发表于 2018-9-6 20:54
, C0 X' M7 r! s看来郎中很懂茶文化啊，估计各种茶没少喝。

4 |1 W9 u: s) ~7 F3 H* d$ B用宝牛妈的话来说，我是从汉朝穿越回来的。就古代人的一些东西，知道的比现代常识要多的多。
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土豆

蒙城郎中 发表于 2018-9-7 08:43
7 l" W. g$ B0 l$ }2 I玻璃杯是为了好看。一般毫尖或是一芽一叶、一芽二叶，在冲泡时，最好看的是芽尖朝上竖起含个小水珠，然后 ...

9 z0 Q, X" I& d5 \哈哈！喝茶和喝中药一样，有闲有钱的高大上啊！还能看叶子美美
* N9 q$ P+ h8 w+ m2 O

看看我们这些瞎忙的，就整一杯食堂的咖啡！

8 ?) v" z$ Q# _6 t
. b1 R) v  q) k% K  o. O

贝贝妈

蒙城郎中 发表于 2018-9-7 08:44
用宝牛妈的话来说，我是从汉朝穿越回来的。就古代人的一些东西，知道的比现代常识要多的多。
...

有理有理，易经五运六气等等，现在真没多少人真正明白。