熬中药需要清洗吗？

白山枫桥

请问郎中和坛中各位高手，我这次收到邮寄的药材有不少的碎末，是扔掉还是和药材一起煮？这些碎末煮出来沉淀在杯底厚厚一层，非常难喝。另外，药材煮之前需要清洗吗？ 谢谢！

白山枫桥

不好意思，不知如何添加图片。电脑中copy过来的图片太大没有显示出来。

蒙城郎中

这边的药材因为美国和加拿大都法律上许可用硫熏，所以大多数药店的药材是硫熏了的，解决的办法是煎药前用自来水冲淋一两分钟。
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* Y6 y9 Y: a$ J  g  ]5 x药材有碎未是正常现象，但不会有你买的这么夸张，全沉积到厚厚一层。 煎药去药渣时，离火后，可以先静置几分钟，等所有药渣都沉底后再滤出汤汁。二煎法或三煎法的重新上火再煎，只要不往前面煎好的汤汁中另加冷水，药汤冷了也可以继续上火再煎。

蒙城郎中

白山枫桥 发表于 2022-6-30 10:10
不好意思，不知如何添加图片。电脑中copy过来的图片太大没有显示出来。
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! L" [1 @  k; H, R$ X( Z0 h# o6 l可参考下面的帖子：

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$ c. l  \/ f8 E2 }# Rhttps://chunzy.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3381&fromuid=2
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白山枫桥

蒙城郎中 发表于 2022-6-30 11:23
9 X+ h! n  D' L# R# s0 t这边的药材因为美国和加拿大都法律上许可用硫熏，所以大多数药店的药材是硫熏了的，解决的办法是煎药前用自 ...

谢谢郎中！前两次的药材都没发现太多碎末，这次碎渣多，可能邮寄过程中保护不够。是不是这些碎渣就扔掉不要和完好的药材一起煮了？
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白山枫桥

蒙城郎中 发表于 2022-6-30 11:26
5 M6 }/ }# f2 D' N/ N可参考下面的帖子：
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" \0 s% Y6 x9 c论坛新版贴图教程

- H+ N- d+ h6 l  v, D" D; H谢谢指导，一定认真学习！
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蒙城郎中

白山枫桥 发表于 2022-6-30 10:44
谢谢郎中！前两次的药材都没发现太多碎末，这次碎渣多，可能邮寄过程中保护不够。是不是这些碎渣就扔掉不 ...

如果是运输过程中造成的碎渣，是没事的。只要不是变质产生的，就可以继续当药来煎。
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贝贝妈

我就是按郎中说的办法，每次称好药后用自来水冲一会儿。从淘宝上买了一个不锈钢网的容器，用来冲洗药正合适。

白山枫桥

谢谢贝贝妈回复，以后还会有很多问题需要大家帮助。

whyxys

请问那熏了硫的药材，表面上看起来有什么特点可以分辨吗，或味道不同？还是因药而异？

蒙城郎中

whyxys 发表于 2022-7-1 22:10
9 x' g! B' N, V  i% Q  \请问那熏了硫的药材，表面上看起来有什么特点可以分辨吗，或味道不同？还是因药而异？ ...

: K: C) A. J/ S5 T会相对偏白一点，味道会让中药材失去原有香味，如果硫重会有臭鸡蛋味，尝一下会发酸。在北美理论上是买不到没有熏过硫的，不熏硫过不了海关商检。只有极个别的商家（超市和杂货类公司）有渠道无硫熏入关。
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9 ?0 l/ y2 r$ K另外，多数药材的硫熏也不会很重，毕竟硫也是要钱的，熏硫也要增加成本的，中国的药材出口商也不会傻到不计成本。到了这边冲淋一下就没什么问题。
: M) C  L7 C/ Z8 k5 U3 A
3 I9 j" a9 d* y# L% F8 N大家买的药材，最大的问题是，一些药材因存放过久变质严重。另外不良商家以次充好严重。

whyxys

又从郎中这里了解了些中药材鉴别的知识，多谢！