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来源:蒙城郎中
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/ y$ _; ]: {7 }: k3 f$ g/ a$ I- s. x新鲜牛肉半磅左右,水半慢炖锅,用高火档煮沸,转至小火档煨五小时以上。晚上煲,白天喝。
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秋冬季可放姜片四到五片。( F+ r' {$ s& s* ?% g
; p% ]$ ^; {/ [7 \: s腰背作寒的放桂皮一块。# v; P5 i" d* ^; ?6 u
$ b8 `2 D. {: {* j# o+ v# z) g& F# n口中常津液不足的,且怕冷的放党参10克。
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口中常津液不足的,且不怕冷反怕热的、消渴的(或有此症状糖尿病患者)放西洋参(花旗参)10克。* q/ D/ v4 m9 h5 v. C
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嘴皮泛白、蹲起头眩的放红枣12枚(对半剖开去核),红枣必须买没破的,否则只能做零食。
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* I3 C6 d! [% @# z; x2 P如果没有慢炖锅,可直接在炉头上烧。但要注意旁边看着,全程用电炉的20%火力档,气炉用小火。/ u* r6 f0 a6 C3 u/ B8 b
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牛肉用超市的牛肉馅,稍冲水或不冲水去血。汤成后,去上血沫和油层。
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更多问题见:
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关于养胃牛肉汤的问题 |