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来源:蒙城郎中
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7 P7 B; J4 C( t9 B. b7 r新鲜牛肉半磅左右,水半慢炖锅,用高火档煮沸,转至小火档煨五小时以上。晚上煲,白天喝。
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秋冬季可放姜片四到五片。$ K/ c/ m* h: a' L7 z) y
( W* Y! l6 r, \' W6 {+ n% ^$ T! @腰背作寒的放桂皮一块。
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4 z( @( {' N+ I. y" o: E! U$ o, t口中常津液不足的,且怕冷的放党参10克。
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口中常津液不足的,且不怕冷反怕热的、消渴的(或有此症状糖尿病患者)放西洋参(花旗参)10克。- H; v) _% j5 W7 ^# H
) V5 V, Z: g8 ]& a嘴皮泛白、蹲起头眩的放红枣12枚(对半剖开去核),红枣必须买没破的,否则只能做零食。! ] q" N2 G/ i8 j$ G+ B4 f
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1 Y4 L. k, V9 ?5 Z# }$ t如果没有慢炖锅,可直接在炉头上烧。但要注意旁边看着,全程用电炉的20%火力档,气炉用小火。+ J9 o, o5 T5 @
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牛肉用超市的牛肉馅,稍冲水或不冲水去血。汤成后,去上血沫和油层。
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更多问题见:
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关于养胃牛肉汤的问题 |