大耳兽 发表于 2014-9-27 09:37
% x# \2 y' R+ H% [7 v& S我也是感觉喝了银耳汤后,身体没觉得那么干了。易易在哪里买的银耳?我是在我拿中药这家买的。不象前两次 ... ! R: s+ g' k' v; a% _3 m2 P
就是在华人超市里买的,我一般买颜色稍有点黄的银耳。印象中好象只买过一次煮不糯的银耳,后来就没有见过那种了,中药店里买的应该比较能够保证质量吧。
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这里一起回答一下小妖MM的问题,要是煮不糯,先排除那种速生的品种(可以泡开了拌凉菜吃),要么水放多了,要么炖的时间太短。
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我目测的标准是,发好的银耳体积和水的体积大约1: 4,建议先从1: 3开始试。慢炖锅要炖上一夜,至少8小时,高压锅从15分钟开始试验,多试几次就知道了。* |# V0 A4 @, q3 m& V3 R' J
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