柿子除涩的方法及吃柿子的忌讳

招财猫 · 发表于 2014-11-17 13:29:23

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蒙城郎中 · 发表于 2014-11-17 13:54:46

我家吃柿子用的是南方人的传统方法，放米缸里。杮子，我小时候，就后山满山遍野到处都是的江南野果子之一。

就把杮子用干布再擦一遍，然后埋到米堆里，一般五天左右，就能吃了。

涩是因为没熟透。

杮子，主要是不易消化，很滋腻，吃多了会有种艮在心窝口下不去的心下痞结症状。并非结石，而是结于心下如石硬，就如同大陷胸汤证一般。

因为熟透了的，吃起来软濡甘甜，会让人多吃那么几个，从而吃撑到。

Jane · 发表于 2014-11-17 13:54:57

想起小时候冬季，吃有核的那种冰冻大柿子，一边冻得直哆嗦一边吃，嘎吱嘎吱还有冰碴子，好怀念那个时光。。。

那种大柿子这里见不到，都是小柿子，那种扁平的柿子一般不太涩（经处理过？）我一般不买高，有尖头的那种，怎么都是涩的啊？

土豆 · 发表于 2014-11-17 14:21:04

怎不早上来问？？吃货的好办法：在装柿子的塑料袋里放一个苹果，密封。几天就可以吃了！！！

土豆 · 发表于 2014-11-17 14:23:06

Jane 发表于 2014-11-17 12:54

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想起小时候冬季，吃有核的那种冰冻大柿子，一边冻得直哆嗦一边吃，嘎吱嘎吱还有冰碴子，好怀念那个时光。。 ...

尖头那种更甜！多肉！我喜欢～～～

carriecatt · 发表于 2014-11-17 14:35:51

小时候吃的柿子都要放到软软的能一口吸出来才好吃，这边的扁平的柿子硬的就不错，可惜我家两个鬼子对柿子都没兴趣，据他们说出了甜就没有别的味道了，只能说，欣赏水平比较低～～～

不系之舟 · 发表于 2014-11-17 14:55:10

carriecatt 发表于 2014-11-17 14:35

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小时候吃的柿子都要放到软软的能一口吸出来才好吃，这边的扁平的柿子硬的就不错，可惜我家两个鬼子对柿子都 ...

这多好，没人跟你抢了。你不知道，我家猫爹能一口气吃五六个，活活74个人

土豆 · 发表于 2014-11-17 14:56:40

"不系之舟: 可惜老道不让我吃。要喝中药的吃货真不容易啊，萝卜不行，柿子不行。。。一定要好好喝药，早点恢复健康"

太同情了！好了以后，到蒙城，

这个可恶的老道！

ivy9 · 发表于 2014-11-17 14:57:44

我们那里也是放在粮食缸里，捂几天就甜了。

冬青夏荷 · 发表于 2014-11-17 15:09:42

我也爱吃柿子，而且是硬的那种，在美国从来没吃到过涩的柿子，我都忘了柿子没熟是涩的啦。

静心 · 发表于 2014-11-17 15:17:45

恩，周末在costco看到有卖的。

Jane · 发表于 2014-11-17 15:18:13

蒙城郎中发表于 2014-11-17 09:54

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我家吃柿子用的是南方人的传统方法，放米缸里。杮子，我小时候，就后山满山遍野到处都是的江南野果子之一。 ...

若刚吃完个剧涩柿子，

立刻让郎中看舌苔～～～

蒙城郎中 · 发表于 2014-11-17 15:24:36

你有颗如此求死的心，我如何敢不成全。

处方：George Washington Bridge 最高处，纵身一跃。

Jane · 发表于 2014-11-17 15:24:50

土豆发表于 2014-11-17 10:23

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尖头那种更甜！多肉！我喜欢～～～

哦，那下次买了，学郎中放米堆里试试。。。

Jane · 发表于 2014-11-17 15:30:46

蒙城郎中发表于 2014-11-17 11:24

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你有颗如此求死的心，我如何敢不成全。

处方：George Washington Bridge 最高处，纵身一跃。 ...

哈哈哈。。。。那要事先，用个结实点的绳，咱俩绑一起～绑一起～绑一起～

招财猫 · 发表于 2014-11-17 16:41:26

黄莲厚朴 · 发表于 2014-11-17 17:37:42

我来得意一下。我种的柿子今年收了20个，是需要脱涩的那种。昨晚吃了3个，好甜好甜！
今年第一次有收获啊！

舞者女 · 发表于 2014-11-17 18:39:22

爱吃。可是我们这里卖的挺贵的。我妈不给买。还动不动说吃柿子得结石。。。。我只好自己利用上班时间买点吃个解解馋。。。。

bz1 · 发表于 2014-11-17 19:15:02

舞者女发表于 2014-11-17 18:39

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爱吃。可是我们这里卖的挺贵的。我妈不给买。还动不动说吃柿子得结石。。。。我只好自己利用上班时间买点吃 ...

你居然吃独食？

医者易也 · 发表于 2014-11-18 02:45:07

奇怪啊，为什么我认识的所有北方人都把柿子当成人参果一样的美味呢？

不知道为啥我不爱吃柿子，第一次被我老公逼着吃，那感觉就象在吃带点甜味的抹布。

土豆 · 发表于 2014-11-18 10:36:36

医者易也发表于 2014-11-18 01:45

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奇怪啊，为什么我认识的所有北方人都把柿子当成人参果一样的美味呢？

不知道为啥我不爱吃柿子，第一次被我 ...

俺们北方当年。。。冬天没啥水果。。。很少人家里有冰箱。。。苹果可得，桔子啥的贵，不好保存。。。冻梨，冻柿子，易保存运输，真的是美味～～～

舞者女 · 发表于 2014-11-18 12:47:46

bz1 发表于 2014-11-17 19:15

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你居然吃独食？

嘿嘿。。。。嘿嘿。。。。嘿嘿。。。。嘿嘿。。。。
guity pleasure....

招财猫 · 发表于 2014-11-18 13:14:14

贝贝妈 · 发表于 2014-11-18 14:00:38

柿子放软了特别好吃，就是吃多了不舒服。

野百合 · 发表于 2014-11-18 14:05:53

我家那两个也爱吃。上周，买了一大袋FUYU，放室温下,软一个吃一个，估计不致过量。

hoopeo · 发表于 2014-11-19 02:27:52

本帖最后由 hoopeo 于 2014-11-19 02:30 编辑

这种柿子叫”醂柿子“，就是要吃脆的。放软熟透了吃的那种叫'盖柿“也叫磨盘柿子。

脱涩的方法见古狗+醂柿子

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