最简单的Cheese Cake

土豆 · 发表于 2013-12-3 13:57

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本帖最后由土豆于 2013-12-3 14:19 编辑

大家还记得贝贝妈的重乳酪派吧？
forum.php?mod=viewthread&tid=1553&extra=page%3D1

我这个是中间那部分，连派皮也没有。简单啊，纯纯的，重口味，。。。我一般只传这里的Teeenage, 不传妈妈们的（成人去学毛毛妈的轻乳酪吧）。。。

成品，巧克力的只剩下这一块，约1/5

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用料:
1：乳酪Kraft PHILADELPHIA cream cheese 500g(Costco1.5kg一大袋的1/3)，室温2小时软化
2. 白糖1杯；
3．鸡蛋5个；

-----------------以下为添加的，换口味用的--------------------
4．Vanilla少许（可不放）
5. 液化巧克力：chocolate chips+牛奶微波加热25s，能搅拌即可，放凉后可再加些糖。
6. Cranberry干，也可用其他。

做法：
已软化的Cheese加一半白糖打发，再加2个蛋，加糖，打发，再加3个蛋，再打发。加液化巧克力，或加cranberry干。
水浴：盒下用另一盒装热水，以免底部过热。
烤箱设置325度左右。纯的那个耗时1小时（1.5厘米厚），巧克力那种（三厘米厚）用1小时40分钟。用牙签试，内部干的，就表明烤好了。
用烤纸，是为了取出方便，如自家吃，可不用。
放凉后，冰箱冷藏，再取出。发现冷藏48小时之后，效果最佳。

土豆 · 发表于 2013-12-3 14:01

流程

搅拌

液化巧克力

装盒

水浴

冬青夏荷 · 发表于 2013-12-3 14:06

土豆M的这个teenager方子很适合我啊，看起来好诱人啊，谢谢分享！

风起了 · 发表于 2013-12-3 14:27

我也要学！

贝贝妈 · 发表于 2013-12-3 15:14

这看起来太好吃了！

我也喜欢重口味的，过节要两种都做一个。

医者易也 · 发表于 2013-12-3 16:08

好香啊！看上去那个巧克力味的更受欢迎一点啊。土豆M的甜点实在是太应景了，好手艺！

健健康康 · 发表于 2013-12-3 17:25

巧手MM，好漂亮的颜色

Hwq · 发表于 2013-12-3 17:47

最爱cheescake.这要学。

静心 · 发表于 2013-12-3 17:50

绝对重口味

ivy9 · 发表于 2013-12-3 19:38

这个简单，要学。

amengcat · 发表于 2013-12-4 08:55

真漂亮！

野百合 · 发表于 2013-12-4 11:05

简单，美味，易学！这个要实践一下。

shamrock100 · 发表于 2013-12-4 12:01

Cheese cake, My favorite!看起来不难嘛，下次试试。

ortho · 发表于 2013-12-5 21:02

也是我的最爱！谢谢！

jespere · 发表于 2013-12-8 13:37

很嫩滑的感觉！土豆MM是烘培高手！

大耳兽 · 发表于 2015-5-28 11:34

我要请人去折腾。我要吃蛋糕~~~~~

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