[我的中国年]下酒菜--猪蹄冻

土豆

大家肯定都喜欢皮冻，但搞齐很多肉皮麻烦。我们用猪蹄做，简单而且有内容。

1）冷水冲洗猪蹄8-9个，+姜大料等调料包，盐等，进电高压锅，水没过猪蹄，40分钟，脱骨。直接在炉火上的高压锅估计20分钟。
2）凉后，拆骨。另用一锅，倒入高压锅里的汤汁，放进拆下来的猪蹄肉及皮，加水，加酱油等，小火慢炖2小时。猪蹄的皮就成胶质。
3）放凉4小时或进冰箱冷藏，如果发现水分大，不成形，再熬。
4）切块，开吃。也可放蒜汁或红油等。

                               
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冬青夏荷

这个好吃！

招财猫

简单易学。

贝贝妈

这个好吃，和我做的凉拌猪蹄方法一样。

shamrock100

土豆MM的菜都简单好吃实用，大顶！

风起了

东北菜，好吃！

bz1

这是我的最爱。

健健康康

回复 1# 土豆


    土豆MM的菜的确简单好吃。

   昨天下午女儿回来就让她看阿姨的美食土豆饼，她马上就要求学做，我给她切的土豆丝，自己做得其他，还擦了点胡萝卜丝，肉末。
最后和弟弟抢着吃，晚饭也不想吃其他的了。 我特意为她照了照片请MM验货。

                               
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土豆

回复  土豆
    土豆MM的菜的确简单好吃。

   昨天下午女儿回来就让她看阿姨的美食土豆饼，她马上就要 ...
健健康康 发表于 2014-1-22 11:39

                               
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谢作业呀！这时，最高兴了！孩子们喜欢的，我接着贴！

土豆

土豆MM的菜都简单好吃实用，大顶！
shamrock100 发表于 2014-1-22 11:06

                               
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    对！这是原则！知道大家都忙，没时间搞复杂的菜呀！

贝贝妈

回复  土豆
   昨天下午女儿回来就让她看阿姨的美食土豆饼，她马上就要 ...
健健康康 发表于 2014-1-22 11:39

                               
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哇，做的太棒了！

健健康康

哇，做的太棒了！
贝贝妈 发表于 2014-1-22 12:05

                               
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    谢谢贝贝MM夸奖。这就是郎中说的懒妈的好处，女儿就爱学做这些，我偷着乐。

贝贝妈

谢谢贝贝MM夸奖。这就是郎中说的懒妈的好处，女儿就爱学做这些，我偷着乐。 ...
健健康康 发表于 2014-1-22 12:07

                               
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好，向你学习，我也开始培养小贝。

野百合

流口水的猪皮冻！

康妹已经享上小棉袄的福了！羡慕......

花星

啊，看着我就饿了。等下去买猪蹄～～～

医者易也

猪蹄冻香！好吃的东西就是费时间啊。

康M福气，闺女的土豆饼做得太好了。

健健康康

流口水的猪皮冻！

康妹已经享上小棉袄的福了！羡慕......
野百合 发表于 2014-1-22 12:32

                               
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百合MM的漂亮小棉袄也一定很能干的。

健健康康

猪蹄冻香！好吃的东西就是费时间啊。

康M福气，闺女的土豆饼做得太好了。 ...
医者易也 发表于 2014-1-22 14:01

                               
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    羡慕易易的女儿这么能干懂事。

jespere

感觉猪蹄上的皮比其他地方的看着圆润些。昨天在超市比较一下，还是买了猪蹄，嘿嘿。今天上午就在折腾。

francine

这个猪蹄冻真是很有创意啊！就是比较费工夫。

土豆

francine 发表于 2016-1-21 10:42

                               
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这个猪蹄冻真是很有创意啊！就是比较费工夫。

特喜欢这种一上来就进我们饭坛的新朋友！！！

黄莲厚朴

医者易也 发表于 2014-1-22 14:01

                               
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猪蹄冻香！好吃的东西就是费时间啊。

康M福气，闺女的土豆饼做得太好了。 ...

嗯，我还以为易易回来了呢。
菜看上去不错，土豆妹妹好能干！

小妖momo

这个我要好好收藏，美食高手在民间