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    [药食同源] 郎中答饮食/ 药用相关问题收集

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    发表于 2014-5-27 14:40:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    来源:蒙城郎中
    ) _. c9 U) ^  {. o  W# P# {+ t
    $ k/ j4 y& A0 X! g5 z0 Z) c' l==陈皮
    0 |7 ~# @) x# \& A桔子皮晒干不等于陈皮。陈皮要用甘草水浸泡后,再晒干。
    8 e. d0 D# W" c# v  R$ L, j0 u( d+ I5 E/ m4 n3 \7 e
    陈皮下气,有些人脾胃差,吃肉食特别容易胀气。陈皮就起这作用,不会让人胀气。这种炖牛肉的汤,就是我老婆怀孕时,我给她喝的汤。特别补气,生孩子时能抗很久,嘿嘿~
    % @+ m3 k; B+ G; j怀孕的不能放陈皮、萝卜这些下气的东西,容易早产、小产。
    6 \% z% S% D+ {4 L+ ?
    7 L! M6 w: S; _* M2 `' e; q6 C==蜂蜜,花生,桂皮,红糖醋,

      e6 U, R& O8 d7 f. w' h, L" `关于蜂蜜和花生治胃病                      腰痛与桂皮                  ) c- t8 O% o3 X) b8 ~4 a

    / {8 Q! {/ t% R/ c, h6 j5 r& g( }# V酸甘化阴--红糖醋水酸梅汁应用                      腿抽筋&醋6 L$ z. K+ ~; b5 W

    # s6 d0 q- E" z) J3 {肚腹痛,管你是寒还是热,吃点儿蜂蜜都能止点痛。甘而缓之。
    + }0 p1 O0 }' P4 Y8 M3 F5 _2 Z
    ) f: m5 u$ ^$ D, z& O* _花生不缓痛,缓痛的是蜂蜜。
    5 ^4 [7 y; h7 F* w# X& D8 a1 b0 K
    ( F3 B! g  t2 \/ V6 V! q: N花生如果是炒过的,主要作用是滑大汤,加上蜂蜜还能清点内热。1 k6 j  r6 {( _

    / R* I6 J1 J$ J: U对于老年人,因为胃热且又大肠内而导致的大便不下,或是大便困难导致的腹胀有效。: v" g  p9 ?! _4 w  ~

    : z3 \- c7 b. a( L# A' T如果花生是水煮的,只是做为一种难消化之物,让有消食者肚子里少挖心的感觉,蜂蜜的甘能起缓痛的作用$ L" W/ Q: ~: o* b; ?+ u% [

    6 M' D2 K2 e# Z* ~" s, [6 v7 V/ G==巧克力补血滋阴2 Q7 }1 E+ F8 j/ E9 D- A3 H
    & m8 j7 p1 u* Y
    巧克力豆用香烛台化开,沾水果吃,是魁瓜教的方法。用好了,是招补血滋阴的好法子。
    / ^& |+ C: D1 f0 H9 z; e0 i5 L冬天嘛,又是暖气房里,其实小环境是偏燥热的,而大环境又偏寒。家里温度定在20度,坐久了,依然会觉得冷,而夏天同样是20度的室温,你会觉得热。这是因为外界大环境影响更重点,但小环境一样也影响着人。所以,冬天喝点热饮,或是吃热的浓的巧克力,没多久会觉得热了点,佐点凉性的水果,在增加了甜味的同时,也减去了因为火烤的燥热。还有水果的汁水也稀释了巧克力,更利于消化和吸收,用中医的话来说,减少了滋腻难下: f# A! g$ L) U- g! i
    ' |) y( w2 A4 P3 E5 b$ G5 ^

    9 z+ X4 W1 ^' R1 ]# E==木薯和沙葛的吃法和作用4 k* p8 W: ^- H1 r! y
    木薯,我一般用来炖猪瘦肉汤、猪瘦肉粥、猪大腿骨头、木薯粉炖猪肉皮。就当生地用,有凉血作用。沙葛就是生吃或榨汁。清热、养胃阴、柔肩背拘紧。木薯,我一般用来炖猪瘦肉汤、猪瘦肉粥、猪大腿骨头、木薯粉炖猪肉皮。就当生地用,有凉血作用。9 R5 X" n5 y5 p5 y3 G8 E
    & h% B  n% {5 v5 _% T
    沙葛就是生吃或榨汁。清热、养胃阴、柔肩背拘紧。; h) A" c/ }' D% p( `( v

    1 C9 f$ Q8 v: s- q9 i' J( M) \) x
    ==家常酸辣汤,辛温解表,如何简易制作
    & ]2 x5 @+ y3 s酸辣汤可辛温解表。 我一向就是白开水烧开,再下豆腐丁。沸后,再下醋,鸡蛋、水淀粉,放点儿盐,起锅加胡椒粉、香菜。够简易的吧?
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    * l2 S6 D0 N3 X1 _6 L* M
    ==干果
    2 h+ q% Y  C* Z% G" p) v如果脾胃虚寒的、大便稀溏不成型的、中气虚而脱肛或子宫脱垂的等,吃多了亚麻子、炒花生、炒核桃、炒芝麻等油性大的干果,可能会导致滑泄不止甚至中气不继而死亡。
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    干果黑芝麻,只是针对血热、小肠热而导致的大便难下。因为血热的原因导致的“白发”或“脱发”,会有效果。是因为导致肚子里的热的大便不再阻塞通道了,内热不热了,血也自然就凉了。& U8 X7 t2 v9 X. ?% v! M# K
    孕妇便秘多属此类。乳母大便干结的不多,如果本身虚寒、大便不实,还长期吃干果和黑芝麻,会导致滑脱不止,发生生命危险的。
    6 V9 K' N% ^, c' n  R- R, w7 u+ s) v5 F( D& R' s  w

    8 h6 N+ ^9 Z) T) m' B3 S% r==味精和口渴 ?
    3 I0 I* V: l# C不光是味精,还有鸡精、牛肉精等等,现在很多唐人街的厨子就跟化学家一样3 }! @$ x8 c2 d' [
    1 o) i  C3 K0 D2 n
    从中医角度来说,这个口渴就是体内有热了,那些化学元素造成体内的热。好的餐馆是用汤来调鲜的。在北美熬制汤底的食材,相对来说价格不高的。用味精的,多是些技术移民放下手术刀或工具尺,拿起了菜刀的。家里一般炒的菜,用点白糖来提鲜就行。用不着用老汤、高汤、清汤。吃了味精的口渴用酸奶比西瓜更好点。) T. w, I1 [$ z& s
    3 h, U* Z! p; P8 s
    ==吃油炸的上火8 p1 l& L7 i) g& j
    * x( m5 |. t3 q9 m) r$ ~: H$ O( H
    吃油炸的上火,不是食物的问题,是吃这会上火的人本身有疾病的问题。
    : B* I$ v: U0 {  N+ S
    8 p- \. c9 G* A一个食品摆出来,成千上万的人吃了没事,你吃了有事,你说这问题出在你身上,还是出在这食品上面?1 @+ K+ O6 i8 X9 g6 Y& C0 t
    0 L3 u% \- Z) n8 O+ N6 o9 e
    人的身体会随着饮食结构、作息时间、居住环境的改变而改变。这也是我一向反对按体质来把人分类的原因。没有一个人一辈子阴虚、阳虚,这些都是一个动态的,因为人是动态的。再纠正你一点,是人就不会没病,只是这个病没了,那个病又来了。没病就要么成仙成鬼,要么成死人了。
    9 }% R8 O/ J( ^& b; P' W; t- \! l1 p8 p4 R$ B8 H
    ==石膏点豆腐&卤水豆腐
    6 D0 M* `# @1 S: B% l' t石膏点豆腐,从淮南子就开始了。安徽黄山附近世代千年留传下来的传统豆腐县、乡、庄多到数不完。绝大多数江南人,在改革开放前,只能吃石膏点的豆腐,也吃了上千年的石膏豆腐了。四川人的经典名菜麻辣豆腐也是历经几百年的品牌菜。咋就没听说,谁吃豆腐出过事!反倒是听伟大的党妈妈说过:杨白劳吃的盐卤死的!
    , \- l2 [9 y7 N" s$ w- }" ~& [/ C0 M2 ]. {  o9 ]
    2 g$ o1 I$ q8 }( i$ o8 s0 I
    ==热红酒- BY 胡倾牛
    5 b! _; ~! S* _- X! S5 f红酒若干; 肉桂若干;红糖若干;生姜若干;柠檬皮若干
    - k6 X9 U/ ]% r  {% c/ m4 u% e( R/ A- U0 q, B" s
    把以上原料放在锅里小冒泡煮5分钟左右,就可以喝了。红酒可以选价廉质差的,好酒这么喝就暴殄天物了。这里面最不可少的是肉桂,其他所有东西都可随意增减,红糖也可以用棕糖甚至白糖代替。不要小看,这也是一方特产,冬天喝很适合。看这些配料,似乎都是有益无害的。而且煮了之后,基本没有酒精了,不会喝酒的女医生们也可以一试,肯定比红糖生姜水要美味,实为居家旅行、馈赠收藏、取暖增温、调情止渴、饮恨自尽之佳品。
    ' l; n9 w9 [, k7 a7 e/ P3 F  x& d/ w( b% K1 a+ z) m) {
    郎中评: 对有寒凝血脉、命门火衰、肾阳虚衰和风寒湿痹的有好处。% [, z8 b9 Z$ n0 s! Q( c

    * O& m& _, w( h' W( r5 Y: |==郎中说冰糖莲藕( W7 P* p5 {: h
    只用冰糖、糯米、莲藕,就是很好的脾阴虚的食疗,长期调养方子。如果还有命门火衰,可以加点儿肉桂粉。, K" F! c" \% W4 @) B" j: Y6 }
    为什么要使命地“干”糯米?把生糯米塞进藕洞,然后再用水浸泡下,再放冰箱密封冷藏过夜,糯米也发大了,藕也更滋阴了。多么轻松的事儿,用得着那般累么?
    ' X; S# z8 r; e7 [6 c1 M& q; J# |. r6 T) o( U+ b, c: s3 L
    ==辛甘化阳,壮阳祛寒/ D4 }- H0 R- v! b; ]( }  Z  k0 s
    买个两斤生姜,切片,一包儿红糖撒上,盖上盖,放车库。一星期拿出来吃吃。辛甘化阳,壮阳啊!祛寒啊!$ @0 w0 y8 g* i" H# g* F

    , j% k& f& ^: ?% O+ m==【夏】日凉瓜(血热和脾阴虚)
    3 J3 v5 K/ M$ m; c2 [forum.php?mod=viewthread&tid=3151&pid=69540&page=1&extra=#pid695404 I3 k2 N3 D2 ^* J2 }2 V* j; N
    苦瓜酿牛肉,不加白胡椒粉、不加葱姜,那几个有血热疮的孩子可以吃。
    # E. n* _, S$ ^9 p苦瓜酿牛肉,不加白胡椒粉,有脾阴虚的孩子可以吃吃。) e9 m) t) J& k/ R
    牛肉是温性的,母黄牛肉好。小牛肉好。水牛肉也是温性的,但肉偏“老”# K! [7 a  V. M8 [( j4 m

      z9 J( b6 i0 @# P阴伤燥咳,  (只能是夜咳、且是干咳(咳无痰)才有效)9 o8 {7 {0 m6 H) O& Q9 ^
    咳的时间规律都是凌晨偏前一点,且去年也有,还咳了好长时间。故而可推断为阴伤。
    & |# W9 h3 B9 v: z6 G' o# D8 X造成这种因素是,孩子原来感冒发烧时,是温病,但用了发汗法,用了退烧药或是姜汤红糖水之类的,孩子发了一身汗,烧退了,过一阵子烧又上来了。连续多次发汗造成。
    $ R3 d5 O% E1 _/ z& W. b
    5 |4 q. \+ w5 F! ?( `凌晨偏前一点,不是凌晨一点到三点或晚十一点到一点间,说明还有气虚存在,就是气阴两伤,气阴两伤是久疾导致
    ) L0 `( u. }% |" V. O8 U用冰糖隔水炖梨,晚饭后服一次,临睡前再服一次。
    + F9 [! u1 d) K/ G0 d2 L/ M
    5 a* ]6 P* N: J2 p4 [当晚不咳,第二日,还巩固一次。
    / m! z2 n$ j5 w; F" R" k
    : ~4 I( ~* l! t# x/ A% b华人超市,基本上都能找到“水晶梨”、“砀山梨”之类的白梨或雪梨。日本人和韩国人的超市里,也常能见到。; @5 ~5 H) G1 D* F2 T5 V/ M
    实在这些都没,可以买麦门冬、贝母、百合等药物,用冷水浸泡一天,然后滤干水,加冰糖隔水炖也行。! d8 u8 l5 Y' Y# d$ g
    或者直接上麦门冬汤就更好了。
    0 J* Z% M1 Z6 e! J7 ~1 R
    " b* r3 N4 b6 p; l…………………………………………………………………………………….# t! m7 q0 G! ]
    白梨一个,必须是白梨、雪梨更好。去皮切片。
    2 |: x; ^; ]/ `8 r( b黄冰糖(必须是那种不规则的大块头的冰糖,均匀小颗粒的冰糖无效)鸡蛋大一个,砸碎。' E; @: I: w2 x% a- t

    2 t$ p0 I% A+ D# q/ \9 m冰糖和梨片放在一个碗里,碗里不加水,碗上面加个盖,没盖子用烤食物的铝铂做一个。放到一个装水的锅里,隔水炖,水沸有蒸汽冒出时,再炖二十分钟。吃梨喝化的糖水。  注意水不能进碗,成水煮梨就没用了。
    5 p3 r1 k0 e* h, Q) C3 Y( J, ~$ K' S  ^% c! w5 K. j1 B0 j6 ^6 b$ A6 l
    === 鸡内金
    4 b  g3 B, G, K消食不必磨碎,尤其是儿童和老年人。
    6 ~/ Z: c7 Z( }/ ?4 `1 Y消石通淋,可以磨碎。也可说:虚证不碎,实证碎
    - a# y6 G% M! u# ]! c: W: s) A, J8 u2 V, n3 }) H* j
    == 麦芽糖
    我是拿个西餐刀,用开水泡热,然后用厨用纸擦干,再挖切一块,象热刀切黄油一样,呵呵。* s9 m  o% e) A5 V  `$ M
    如果孩子大便偏软,不臭,尿清用这化水当饮料给孩子喝喝。: A8 u; j) l& h: |/ A0 z
    如果成人,胃痛喜按,大便偏软,不臭,尿清,体乏,口中乏味,可以用化水当茶喝。
    0 Z4 J/ ~1 O/ f  x0 g2 V' ~# a7 D1 p我也感觉没必要自己动手做来着。我这华人超市一加币有250毫升

    ( z, z& \5 s1 L$ z" S4 C
    山茱萸主要滋补肝肾之阴
    用于温命门的方子里,是走的阳从阴中求的路子。所以如果方子是温命门的方子,要温阳的,用酒制山萸是可,但如果只滋阴,比如就用在六味地黄汤里,那就不能酒制的了,酒制反而坏事了。
    提醒一下。一般国内说山茱萸,都是用取了的核的山萸肉。所以说山茱萸、山萸、萸肉、山萸肉,药房给的都是一个东西。+ Y8 X5 J' }' h9 `- _3 `  s
    这边的,大家要注意一下,看给的山茱萸,是不是带核的。山茱萸就一种酸枣儿,跟大枣一定要去核一样,煎药时,是不能带核的。
    http://www.chunzy.com/forum.php?mod=viewthread&tid=4018
    ===========
    , J7 B. |* `* G4 p( @5 m
    安宫牛黄丸
    http://www.chunzy.com/forum.php?mod=viewthread&tid=4068
    安宫新药一般都用水牛角了。能生产犀角的,可能都给了国家领导人了
    7 c0 }8 E0 X. Z  g5 r% C) j  d* N4 _$ H' ?0 J4 M: m: m  P. f: t
    元明粉=玄明粉=风化硝,是一味常用药8 B; d8 ^& _! Z
    是芒硝的一种风化品。就是把芒硝矿石摊放在潮湿的地方,因为吸水风化成粉状,然后再干燥制成风化硝或称元明粉。芒硝因为在药店存放,也会产生自然风化过程,所以到了药店,再卖给患者,其实都是风化硝了
    : ~9 _. h) `; [+ c; K, @: q- C! k" P. X" w6 N( ?) u1 c
    我开方写元明粉,主要是写了芒硝,几乎没人买得到。就跟写生半夏一样。芒硝、风化硝、朴硝、元明粉、玄明粉,在现代化学里有分类,其实在中药里,效果都一样。之所以分一下,是省得一些很懂化学的药房伙计不卖药而已。
    ! e7 t4 D6 C2 B) ~8 {7 p( t6 o5 V
     楼主| 发表于 2014-5-27 14:40:43 | 显示全部楼层
    常用食醋简介
    . g. Q3 ^, S3 r   

    + [  {& I7 @1 t# z& O; U. I# d郎中说蛤蜊,滋阴的
    * B1 V: I: Z. B
    . \/ H4 Z( T0 }% q* y' ~* y4 f( M: k/ n1 s; B( G# w* J
    ==转基因油

    1 D, U/ [$ I- }0 ~8 a: `4 Y+ P
    4 }  t5 Y+ Y2 W; ?5 q) q4 f2 r我相信转基因的油一定会对人造成影响,就如同我们现在吃的食物基本上已经没有了原生态的,不说施肥,至少大棚增温也改变了原来的生长方式。就是清代以前, 一样也施肥补水,其实也是提早了生物成熟。几千年来,人类几乎就已经不以原生态的动植物为主要食物了,该阳虚的还阳虚,该阴虚的也阴虚。人还是千奇百怪生 万种病。
    2 ~6 m% l* ?1 y+ n8 E7 q4 B! D0 [) d! ]4 a! ^
    有影响吗?一定有影响。但我想这影响绝对没有,你吃什么东西都紧张个半死要小得多。因为至少没有一个数据可以表明,吃某种油,导致了某一种疾病的广泛增长。
    0 z0 \" z7 r7 m# N6 [2 y! V, d/ D7 b' g" b1 c% Q" C; e
    所以,你有钱,你计较,就挑非转基因、纯天然,其实也不是纯天然,只是心理上好接受的那种纯天然。因为你心理坦然了,你吃的就香,吃的安心。
    , C( O+ k6 V% X* F1 K: z" z8 V+ |% }3 P
    如果你不在意,吃嘛嘛香,转基因油也好,地沟油也罢,都没有直接的证据表明,人体有多大伤害,你可以压根不把这些“危言”记在心里。你安着心吃这,自然也一样吃好睡好,拉得好。- I# @& E+ N6 z
    + |; O  \7 D1 O# Q: |4 F
    人首要的是吃饱。吃得好不好,你压根就没个准绳来评定。你越科学,就越吃的不好,因为那科学的数据百分百没统计过你和你的家人。有本事就让科学家天天统计一下你的家人,二十年后得出数据,你家什么不能吃,什么能吃。但这种样本的采集,还是一定漏洞很大,说穿来,根本不具备任何指导意义。# U4 ~2 r& H; f1 T
    4 G  u. M3 f9 ^; u5 p  F# b
    ==关于五色
    / E/ h4 {: k0 _2 c0 U, a# ?. g5 T
    . J% y. B. ^% M+ I4 ?这个五色的推论,对于现在来说,很难对应了。
    0 A8 p& v0 \' N+ k/ B# V8 T+ W! O7 j, f% `# e4 O
    就如同“想吃什么”一样。因为世人更多的已经习惯了“科学营养”地选择食物一样,也一样会被“时尚达人”左右而选择颜色来搭配。
    , g  T. I+ c9 q; O7 U
      J2 V# c% r8 k/ v象肥冬的儿子,受干扰的可能性比较小。: `2 z  T3 X# C9 W
    6 j+ H* w! q- s2 a" T- \5 k) _
    绿色主肝。暗绿、深绿主肝胆偏寒、偏阴、偏沉。4 ~" t; ^/ g# U% S, D! o
    & R% O5 b  Q/ c9 T" N% R
    明亮绿色,主肝胆旺。% R7 P6 [4 L" p  X/ o: F
    7 Z; u) x4 R9 A& P8 ~6 l! h! Z
    绿偏白,主木火刑金等。9 j; e6 _* v% b% L

    2 I1 s; |! B" ^9 R" q7 I; M4 \6 ?+ I5 j
    ==关于扁豆
    8 D0 G( e$ O4 \2 G6 g! Z  u0 o; T3 p, e* e
    问题:从小就听说扁豆不熟会中毒,可到了这,看见老美就这样生吃,一直奇怪,想着可能品种不同或?
    + \$ |% z6 R: I/ ?$ _6 @8 {( G& ~- K3 v# J0 G% ]5 Z$ E
    郎中答:豆子生吃,对于阳虚的,脾胃偏寒,消化差的人来说,会很不舒服。而中国人种里,这类人,点了较大多数,所以就传出青豆不要生吃。9 n5 I. U, u% C

    2 q& h4 u2 ^7 s5 p# j如果要把“毒”,理解成“副作用”,我想现在的人,都相对要好理解。
    4 q3 K' h! b  Y0 d( U
    + H0 V, }: I5 \* O$ E- s; B& J# A- G" x1 f7 [0 F' A/ z
    ==关于卷心菜
    0 n$ ]  K7 y1 r5 W$ {9 J
      r! S9 S( E% k2 J
    粉蒸肉下面用卷心菜当成碗或垫布,放笼屉上蒸更好,不吃,只做垫的!
    - S  U1 l3 f/ ?8 Q9 \% e7 c2 z* e- v+ e( `" I
    江西人有象做东坡肉一样,在里面放腌豆角的。但地道的粉蒸肉,就是里面不放任何别的菜的,只用卷心菜叶当垫布,类于棕子用艾叶一般。用卷心菜的目的,也是为了中和辛燥之气。: Y( i: c4 [/ L# |+ A2 J

      n& }  R7 r$ L) G2 J估计这卷心菜的名字是蔬菜中别名最多的,我们那叫包菜,听过有人叫它圆白菜、卷心菜、包心菜、圆甘蓝。+ W1 |7 U+ R, q) A5 f( L. I

    6 n  H! E, m7 \& W# |: f# @4 A% q" K& T7 i7 L9 P
    ==关于萝卜

    # @0 }6 g  a/ I2 r! Z& k% s- D  C萝卜下气为主,(上腹胀满)酸萝卜下气之外还消食。陈皮(下腹胀满)$ F9 z  t9 e4 F( k2 Q) h" s! f

    # L4 V( @1 P0 T7 y! A! e7 A. W* U2 X3 X2 V0 T% L
    ==
    关于大蒜) D' i' {5 o- \7 X( d/ C/ p( _2 r
    对咳嗽没多大直接效用。黄冰糖,能滋肺阴。大蒜可通肺气,一些鼻塞,特别是热气上逆导致的鼻塞能通。
    2 Z" f. U9 Z( I! I2 }$ \# T- B1 y  r5 x4 s
    大蒜的副作用,主要在伤目,容易造成眼睛干涩从而加重近视或远视。有白内障的、眼球外突的不想瞎的话,就不要吃0 T5 z+ |' H7 @( f% j, \
    $ \& ~8 q5 }9 V, f4 q9 J3 \
    ==薏米3 M' A# S+ P1 q( i; y8 E! X, I3 N

    ( e& P. Z& O1 c" a  v; K. p
    其实洋薏米,在香港称为珍珠麦,是北美麦子的一种。我这儿,或许是鬼佬不怎么吃,所以反而没有去掉麸皮,看上去黄黄的。去印巴人的蔬菜超市找,更容易点。没去麸皮,反而利尿去湿效果比国内过来的薏米(或称薏苡仁、薏仁)要好
    $ k0 n: w8 ~0 W1 A3 C# R6 `- e) S
    洋薏米平时利尿去湿可以,但湿温病时(外感病多急重证),还是要用中国薏米。中国薏米有解凝的作用。/ G: ]9 l  Y: X* E+ x
    就打个比方说,玻璃上沾了雾气,要让这雾气最快消失,就是化成水。薏米的解凝,就是能把湿热产生的蒸气粘附于血管壁和津液通道管壁的湿给化了,从尿里排掉。1 U% j9 x& z3 z, G. E+ F9 y1 L+ _! W

    / a9 I# h! a+ x, E7 f/ {
    石膏也有这方面的作用,但效力不如薏米强。这就是麻杏石甘汤和麻杏苡甘汤之间主要的区别,一个重在解热,一个重在解湿热。红豆,也去湿,但走的是燥湿的路子,就象干燥剂包放在食物包里一样,是燥湿,所以对于寒湿来说,就更好。这样能不能理解,我反对红豆和薏米同时煮汤来喝没?能理解我不屑武国忠的红豆薏米粥的原因了没?
    + C# ^7 a& s/ K; y/ q, |) F

    " A  B7 D, h) B9 q0 e/ V( k. _问:中国薏米是不是本身都应该有那种怪味? 为何有人说成袋的怪味大,散装的无怪味? 哪种属正常的呢?
    : Z/ O6 j& q  g6 `% w% a7 K0 ], t6 i" y( W: J* F3 u/ |2 L) K3 x/ `7 J
    郎中答:可能他买的是过了保质期的。不说华人超市,西人超市改货品生产日期都很常见的。魁省前一阵子就暴出几乎所有超市都更改肉类的生产日期。3 _" N  Q1 n& p  s' e7 p
    薏米变了质,从外面看,看不出来,因为皮硬。买时嚼一下就行,或是研碎不是白色粉未就变质了。好的薏米单独用,有股淡淡的甘甜味。薏米皮是白色的,变质的会灰白色。中间一条开口,没变质的是一种成熟的黄色,变质的会偏暗沉。煮开花中间剖开里面仍呈白色。5 [  |( g" V5 L6 d4 d( B( J2 G3 ]

    . K4 S5 y* B2 I% q
    能嚼一下,嚼一下就能分别好坏了。变质的味很冲的。袋装的,看碎未有无变灰黑就行
    http://www.chunzy.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3942&pid=92077&page=2&extra=#pid92077
    2 i9 E4 r% C% r/ H* F' K" @
     楼主| 发表于 2014-5-27 14:42:08 | 显示全部楼层
    来源: 蒙城郎中- t; J% J: I+ x/ s% q
    http://www.chunzy.com/forum.php?mod=viewthread&tid=4227&page=1#pid98755
    + s0 Y! D* T1 p2 I# F# @9 ^
    / G3 S' ?6 n# T% m* S2 }预防及病后饮食调养恢复
    / |' m. E' Q5 y' a0 H# q+ Z4 g
    0 a+ b% L% Y7 W5 L
    湿温因为是脾胃不健,所以病就容易又从口入。一切不易消化之物,一切油腻、甜腻之物不能吃。
    8 [9 d: c+ V8 ?3 {3 l: X1 Z% q4 P! l9 k/ C! Y' p' f
    好消化的东西,就是生长期短的植物类的。如江南早稻米,生长期就90天多一点;而香米、晚稻米、东北米,生长期多在150天左右,糯米是200天左右,好的糯米是200天以上。, q  u+ l* ^, m/ q4 x" Z
    % w8 k) s' W3 ]$ _
    比如脾胃差的人,要少吃水果,为什么?因为大多数水果都是一年一熟,多数生长期在200天左右。脾胃差的人,长期吃水果,只会导致身体更差,不会变好; S- t3 H8 h% G. X  h

    $ ^/ T6 v3 P) L  n4 |. n% U7 @为什么动物类的食物要久煮、久炖才容易消化?因为动物多数是几年的生长期。, G' c+ q; X+ B. [! b

    # i, M; P& p8 ?* ^! Z* [+ t面食也是难消化的,不能吃多。要细嚼来着。8 L# E' U5 M0 V& _( N

    2 E$ w% {7 ?- k  S6 s; l7 O! h/ J. A不是什么人吃任何东西都一样的,人长得不一样,能吃的东西自然也会不一样。脾胃好就可多吃肉食,因为能消化,能吸收。脾胃差,就只能吃清粥小菜,因为不靠你吃什么,主要是在于你能吸收什么。你吸收不了,唐僧肉给你吃了,你一样死得快。
    2 k2 R! w/ `: Z7 ?* T( q# I% I7 t2 y; a5 {
    - ~- y2 X) a3 k& i5 _' Z( Y
    问:孩子生病后,开始好一点,不爱喝大米汤,老是爱吃馒头
    2 w/ |5 w4 Q% P! {, S  F+ C; N郎中答:面食也是难消化的,不能吃多。要细嚼来着。
    - \$ g  Y7 P* k( N$ p7 Q! |
    ; S, O+ x. q: R8 O% L3 K0 O$ D- O" U8 X! U6 ]) B. h
    问:生病后,那就只能吃素和稀饭吗?豆制品呢? 生菜是不是也不消化?, J6 I. u! I4 C; b" i) Y& F$ s
    郎中答:凡是别人和你差不多年龄和身材,吃下去没事,你吃下去或腹胀、或多屁、或腹坠、或打嗝、反胃、呕吐或影响下一餐食欲,这东西对你来说就是不好消化和吸收的。如果你大便中能明显看到食物的残渣,那就是对你来说,那物是极不容易消化的% ~7 L4 W6 I# c5 J. w! x2 f

    1 t0 S9 X0 W( u2 ^" I! C7 u2 X, X4 T7 x
    问:水果啥不好消化的,煮一煮再吃会好点吗?我们喜欢吃龙眼,但是吃多了怕上火,我在迈阿密的堂姨家做水果农场,给我们带了好多龙眼,我妈就早上煮一煮再吃,说这样就不上火了,而且要早上吃不上火,晚上不行,到底真的假的?
    ! C% U+ k4 d7 E7 W* m
    : `2 {& @, {9 Q' Y5 O- t郎中答:龙眼就是生长期特别长的一种水果。象很多果树一样,也得长好几年才能开始挂果,这就比一般的植物更“集蓄天地精华”。象稻麦之类,都是当年播种,当年收割,这“天地精华”相对就少很多。再一个,这龙眼,就是能挂果了,从发芽、开发、挂果到成熟,跨越了八个多月,再又生长于炎热之地。
    * w$ N: H2 G- U8 Z) I# A: W& Y
    4 c( o' V9 p, `3 E/ ~1 O所以多吃,则容易“上火”。其实就是这东西太热,而耗干命门真水。
    8 w3 T  J3 l6 }
    1 z& {2 r4 x6 ]& @象这一类的东西,如果是刚好有外感病的,重病或怀孕、来月经的时候,命门真水最不足时,吃这就很容易坏事。
    ) h* E- L7 o3 h& V/ x! J% |. W
    * [1 W3 T8 h  s还有这东西,因为生长期长,所以不易消化,容易导致腹胀。如果本身就一天到晚胀到屁都憋不住,时不时就放的,吃这就会更坏事。
    6 {5 S- h* y- l  Y% S% X2 _+ ~: B" S7 }0 P5 c
    大自然中,有一物制一物。肉眼龙的毒,就由龙眼核来解。
    ' R; O. A# a$ O9 V+ B# G
    ; Y; @3 H0 a5 Z" w# [所以,肉眼肉不是用水煮了吃就没事。如果贪龙眼肉能补益心血,应该是去核的鲜肉,或是干果,隔水蒸了吃。1 l. m, X1 F. h; E8 C
    0 e0 U2 f% ^# L, n! b4 R, X) L* f$ \
    龙眼肉、荔枝肉吃了“上火”了,如何解,就用水煮这吃过的核的水来解。(友情提醒吃货:吃过的核不要马上就丢,以防吃伤了,要用这来救治。)
    ( n0 ?  t  h# N0 Z4 d& f
    $ I2 c. F! S- |8 Z鲜肉龙或是鲜荔枝太多的话,可以剥壳去核,然后摊在阳光下晒成干,可做为补益心血的一味药。
    1 M6 \5 h& W; \1 A3 e. p8 o
    2 ], g9 s  i' j0 ^/ w8 T4 U0 s但不能用于太过虚弱之人。$ K2 c* e: E) |) y) }1 @' ^; P

    . N, E' A! a& b. ~; ?所以,这东西,如果是吃货,嘴馋,稍吃点儿,不要太过了。因为是吃货,就一定脾胃功能不行,病从口入的。身子健运的人,从不贪口味,也不偏食,就是因为不是吃货。
    8 f: o' `5 `5 p4 H; `( V9 _1 a& K+ O6 S7 [; q( d+ L2 A& P2 A( Q8 D  D
    问:桂圆和龙眼的情况一样吗?
    ' |7 N$ d& y8 V( x* G" Q0 o9 {$ I, C郎中答:桂圆和龙眼就是一个东西。不同地方的叫法。就跟上海人叫包子叫馒头,你要较真,上海人还懒得你。因为那地方就叫这叫馒头
    : G  S: N, T: m' E8 k* L* ~- e6 h1 c" ?3 T( @9 A9 r6 {6 s  Y+ D

    " V9 e0 J+ I5 w5 K2 r, y$ n4 \; l问:不知荔枝的情况和龙眼一样吗?我查了下,说荔枝的生长期好像比龙眼少,看其也生长在热带,不知其他属性上有什么不同吗?
    " }0 T4 R& c3 P5 J) i7 J4 e/ x郎中答:相似。; ?) O8 \. m9 H8 W" {. i& \
    ) I( m5 a( b( {8 ~2 F9 N

    # [( B5 ], B' V: M, x问:是不是芒果和荔枝,龙眼一样在命门真水不足时吃了也容易坏事呢?
    ' o, D, H- Q* E7 `% P+ a! G郎中答:对。热带的生长期长的东西,少量的有温命门的功用。比如桂皮啊之类的,但多了就耗真水了。象那些“现代火神派”的,造成的“阳越”,其实也是把“真水”耗干了
    ; V0 ~( e3 O9 |- @6 \$ J9 U( B6 s* ^
    2 A9 X+ }8 N- V( x* m* m旧贴讨论过“米”
    7 K$ b+ @1 q; p. s9 S6 Z) y0 d
    - p  z4 z5 N4 ^& k) R) I$ `粳米取早米效果更佳; J% j! |2 L. C6 L2 b, B( A' J
    & p+ B: e1 z9 O4 ?- c  |! ]
    http://www.chunzy.com/forum.php?mod=viewthread&tid=321
    & F0 |  o# X, k7 t9 A8 G7 K* l0 t粳米是哪种?求米袋子图!
    . t9 e: i% Z/ t  N1 O) F! g' e# d) V4 w6 J
    http://www.chunzy.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3084
    1 T5 K- _( n+ H0 S+ H
    + N4 c* ~$ X- f% D================- D9 y6 ?7 n( s

    / \7 B. O4 q/ h$ h5 y粤菜 PK 东南亚菜差异?

    . V: z" F2 E# s0 q
    4 U+ f  N! R4 o:湿热体质,辣椒的辣和咖喱的辣还不一样?咖喱可以吃,辣椒不可以吃?
    : Y1 I5 i* H6 X/ V
    6 ?9 E+ l/ w; \2 F8 h8 a郎中答:% ]+ r, A3 D9 `. C; I! y
    不光是辣的不同。+ J. e) q5 N- a, m" o6 t( _0 y
    川菜还重油,菜放的油多,因此热辣不燥温命门,香料也是以厚重、下沉的香料,如八角、茴香之类的,都是温肾的。+ J8 G: q- D! F* }  ]
    东南亚菜,油很少,放的辛香料,芳香化湿而醒脾。! H0 A, E9 W' k: K3 f
    $ S! S9 S/ p6 C5 |
    问:好奇,同湿热,不同地区饮食文化竟相差那么多,重庆也是湿热吧?不同地区湿热有神马不同? ..
    3 t7 p8 V2 h. }. _4 I/ W' F  _% ~8 @3 i
    郎中答: 南京、重庆、武汉、南昌,四大火炉,并非指气温绝对值高。而是到了夏季,因为“无风”,而显得热,且白天和晚上温差不大,感觉一直都热着。$ B$ b  n! ^3 K, N; C

      V9 K8 }. t5 f古代没有温度计,靠的是“感觉温度”。主要原因是,这些地方,在古代都是多河溏湖泊的城市,太阳直射到水面上,水面积聚热量,到了半夜这热都散发不完,第二天太阳出来又接着晒。
    $ _& U' ]7 M# j8 C9 M7 Q! L: C8 |; I5 v2 f8 I; b0 I. [. K% |, F
    现在城市到处填溏填湖,比原来的水面占有率少多了,所以夏日白天和晚上间也温差大了。到了晚上,也比原来凉爽了
    发表于 2014-5-27 16:22:23 | 显示全部楼层
    想学习学习。谢谢!
    发表于 2014-5-27 16:34:43 | 显示全部楼层
    好文!
    # d8 c4 @* O- E, [" w  q谢谢天使MM!: i. N$ ^1 B2 N' c% h! V" U
    辛苦了!. n9 g1 A4 c: z% C* t9 G- O$ O" h
    吃亚麻子我是身有体会的。4 J: Y! S$ o9 f( k$ m' n. Q
    当初很热衷于看键坛的一些养生知识,
    - t% m5 G7 i* c' b' O0 x& s( M4 f有一阵很流行吃亚麻子,好处好象是多的不得了。
    * i$ ?" J- I% T2 F9 {, [3 K7 d我跟着吃了两次,吓得就赶紧停了。
    发表于 2014-5-27 19:17:24 | 显示全部楼层
    学习一下
    发表于 2014-5-27 19:37:26 | 显示全部楼层
    别占地了,吓得别人都不敢跟帖了。
     楼主| 发表于 2014-5-27 20:22:04 | 显示全部楼层

    5 u: H# U& k" W  X' x& s后面还要加, 占地多了可以删,少了没办法加。 曾经的教训太深刻,
    发表于 2014-5-27 20:38:59 | 显示全部楼层
    Yao kan kan
    发表于 2014-5-27 21:52:40 | 显示全部楼层
    回复 9# yuyan
    * \8 g7 u2 W% K  L& H  I5 _, n0 ^9 A6 P; i5 b, z% O4 a
    我喜欢吃,所以这个一定要看看。
    发表于 2014-5-27 23:30:46 | 显示全部楼层
    学习一下
    发表于 2014-5-28 22:37:19 | 显示全部楼层
    xuexi
    发表于 2014-6-13 10:55:26 | 显示全部楼层
    学习学习学习
    发表于 2014-6-13 12:03:48 | 显示全部楼层

    评分

    参与人数 1威望 +20 金錢 +120 收起 理由
    贝贝妈 + 20 + 120 欢迎学习!

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    发表于 2015-2-19 16:07:34 | 显示全部楼层
    新手来学习
    ' A9 p  J* _$ E8 `; E" m6 x0 e, \
    发表于 2015-2-27 03:22:11 | 显示全部楼层
    夜半捡金子,哈哈
    发表于 2015-2-27 03:34:57 | 显示全部楼层
    继续捡金子
    发表于 2015-2-27 12:04:25 | 显示全部楼层
    我漏了这课,看看说些什么。- x0 Y4 n1 ?2 M+ q! W7 G
    没想到日常生活中有这么多药食同源。
    发表于 2015-2-27 12:21:34 | 显示全部楼层
    xue xi yi xia
    发表于 2015-3-1 01:28:17 | 显示全部楼层
    谢谢郎中/ \6 m) k! G) e& R) C( X4 y
    & N% Q4 I- l% Y1 @. Z

    评分

    参与人数 1威望 +30 金錢 +180 收起 理由
    医者易也 + 30 + 180 加油!很快就高级会员了!

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    发表于 2015-3-20 15:54:36 | 显示全部楼层
    想学习
    5 \: U# y4 Q9 W  n5 A! M: I
    发表于 2015-3-20 16:50:59 | 显示全部楼层
    学习学习.
    - Q6 {( H6 A% j8 P% Q
    5 R; l( V1 G7 Y5 C
    发表于 2015-3-22 00:48:51 | 显示全部楼层
    学习学习
    发表于 2015-3-22 02:17:55 | 显示全部楼层
    每日学习时间。
    , w2 [/ ^. M& A; R
    发表于 2015-4-28 23:00:13 | 显示全部楼层
    求知
    发表于 2015-5-10 07:32:58 | 显示全部楼层
    学习  e  J: a$ g2 G) R, _
    发表于 2015-5-11 10:16:15 | 显示全部楼层
    这里的知识肯定不能错过了。 谢谢各位的辛苦。3 m4 H( m- q! e8 K6 x
    2 S1 s/ n$ B: M! j( b( ~# U" V
    发表于 2015-5-11 14:10:11 | 显示全部楼层
    这个帖子很有用亚
    ' S" V7 N/ a0 n- i$ m
    发表于 2015-5-26 13:29:28 | 显示全部楼层
    这个必须学习,谢谢!/ n3 j; ], P! k( ?0 J( D
    发表于 2015-5-26 13:35:02 | 显示全部楼层
    哇!翻出的都是大头姐编辑的帖子!7 z( L8 j1 h# _) l: ^
    ! S, p4 J# R6 r- q4 h& t
    喝水不忘挖井人,看帖不忘大头姐!
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