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    [药材品鉴] 为什么这种生地黄是这样有规则的形状?

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    发表于 2015-11-25 00:38:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    x
    www.zgycsc.com.jpg ) ^  M) @: ?0 E; V) h) g2 c
    发表于 2015-11-25 01:06:47 | 显示全部楼层
    现在炮制地黄,用的是机器,制成规则厚度大小划一的,在烘干时,可以保证药材不会因为大小和厚度不同而有的焦,有的还是潮的。
    " c# o# I3 m$ |% }
    4 D1 O) s' W" m地黄这种廉价药材,用人工去晒制,现代社会是不太可能的。) W/ v5 Q( W6 @3 R/ y! r
    2 W" b" c% o* R5 N: L9 \
    这种规则的,相对来说炮制的质量还能得到保证。
     楼主| 发表于 2015-11-25 10:35:13 | 显示全部楼层
    谢答疑.    "廉价药材" 也不便宜啊.
    发表于 2015-11-25 10:36:54 | 显示全部楼层
    照片进步大!
    ( W! z: w. z$ n% ?: D
    发表于 2015-11-25 10:42:25 | 显示全部楼层

    点评

    Nod, 中医绝对不简单,有钱,还得有闲。  发表于 2015-11-25 12:42
    发表于 2015-11-25 10:45:29 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-11-25 00:06 , h0 r" O$ C! d
    现在炮制地黄,用的是机器,制成规则厚度大小划一的,在烘干时,可以保证药材不会因为大小和厚度不同而有的 ...

    0 h1 |3 Q& H) b7 t5 I我一直以为黑黑的是熟地,生地黄一些,这个也是生地啊?
    * |& Q0 M7 ^* g# h' G5 ]9 S1 Z
     楼主| 发表于 2015-11-25 10:48:17 | 显示全部楼层
    土豆 发表于 2015-11-25 09:36
    6 n- }* E, _" H8 }- `, j5 g. H' [! t照片进步大!

    , h6 m0 T! b9 w/ p2 x# W& G借用的照片.    风高月黑拍出的照片. 又找骂不是?
    发表于 2015-11-25 10:56:22 | 显示全部楼层
    summer_lily 发表于 2015-11-25 09:48 / [/ i) Y; z0 m0 q* j+ ~
    借用的照片.    风高月黑拍出的照片. 又找骂不是?

    7 D0 W9 P9 y. H9 m5 j哈哈!快快膜拜我,神眼啊,哈哈!
    0 }4 M6 Z) H# x/ S; s+ i/ o" T你用的啥高档相机啥头?晚上要调白平衡(white balance)0 K$ p3 l: m+ g, J" e$ n5 w# N5 f
    发表于 2015-11-25 10:58:29 | 显示全部楼层
    土豆 发表于 2015-11-25 09:45 & G/ R% U' S& a* k! Y4 t
    我一直以为黑黑的是熟地,生地黄一些,这个也是生地啊?

    ' Q: V% b: w9 o, t地黄,从地里面刨出来,洗一洗泥,称为鲜地黄。一般在产地,收成之时可以见到。外表皮就一种土黄色的。
    7 R) d, j' B5 z2 y1 W4 U1 {" Z
    - i* y5 M* f/ a/ N. _8 h: G
    鲜地黄,用特制的火坑烘一烘,变软了(就象烤红薯一样没有了硬心了),再渥堆发汗(象做红茶、黑茶、乌龙等要发酵的茶叶一样,要渥堆萎凋,这种块茎的主要是为让内部的热散出来,渥堆可以保证表皮不会冷的过快而毛孔收缩,外冷里热。)
    ' `. r$ A0 u  K
    7 j' p4 b) ]* g. \9 N- G% x渥堆发汗后,再用文火烘焙,至全软变黑起油,然后或刀切或揉团(古制认为不宜碰铁器,所以不会用铁刀切,可能是铁遇冷产生化学反应的问题)。5 c( p+ H; l9 Q& E( n$ v( T

    8 V5 f' `2 l% B( v现代在渥堆发汗后,就会用饺子皮机一样的东西,先把软了的地黄绞成泥,然后压成饼。再文火烘焙。这样做,一可以烘焙时不会焦的焦、生的生;二可以让药材烘得更干点,从而存放时间更长。$ ^3 ]# z, N2 L$ ]4 Q( r

    ; p: m5 B4 @% }" E3 [. y9 j7 ]# l' K# L8 v$ g& N5 j9 a4 ?) P/ X
    一些小点的药商、药农,买不起成套的设备,还是会用刀切,所以大小就不同。
    + B( s/ z5 x* \5 G. J! m
    8 ~, U& G; P" c0 t5 c8 B
    $ s, P( d2 n' S& V$ l% k熟地,是生地做好后,再上蒸笼九蒸九制。(现代能蒸一次的就算是不错的、有良心的商家了); |2 U/ n) W6 p  H

    # Y6 t* |7 P  f1 j& a. [) _# u2 y* n

    $ H3 v: A7 t: y- j8 ~/ l7 i2 D9 x0 ]6 e# u' T+ B2 i, _/ a
    发表于 2015-11-25 11:03:00 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-11-25 09:58 ; A4 v+ Z* i) }4 \- A. J' ^) ~. q
    地黄,从地里面刨出来,洗一洗泥,称为鲜地黄。一般在产地,收成之时可以见到。外表皮就一种土黄色的。
    2 H$ R4 c: g4 d  ^" R. M/ [5 Q  t: R3 h( t
    ...

    ! ~) q# Q2 ]  q9 c谢解惑!
    发表于 2015-11-25 12:06:59 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-11-25 09:58 , n. H& x. D$ M
    地黄,从地里面刨出来,洗一洗泥,称为鲜地黄。一般在产地,收成之时可以见到。外表皮就一种土黄色的。
    6 X1 i9 Y  Y# |9 c- L, O+ S! b
    好耐心的讲解呀, 
    ( K# }% U4 \& G0 }3 ^4 {9 q/ U+ l8 X
    发表于 2015-11-25 13:25:29 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-11-25 09:58 & p( W2 ?# A9 v- J- s. T0 c6 D# `
    地黄,从地里面刨出来,洗一洗泥,称为鲜地黄。一般在产地,收成之时可以见到。外表皮就一种土黄色的。

    , y3 u4 I- z/ G谢谢这么详尽的解释,知道生地和熟地是如何制出来的啦!7 _; |* y- z, l& u" a
    发表于 2015-11-25 18:04:05 | 显示全部楼层
    提问:那方中有熟地的配方,可不可以把买回来的熟地再自己蒸锅蒸它个几遍?以保证它是熟地哪?
    发表于 2015-11-25 19:13:53 | 显示全部楼层
    flower315 发表于 2015-11-25 17:04
    . i) [) \8 Y( Q/ N% x" t; p' @7 p提问:那方中有熟地的配方,可不可以把买回来的熟地再自己蒸锅蒸它个几遍?以保证它是熟地哪? ...

    & L) G: z+ X. e+ H. d( Z那当然。$ _- O& W$ ^7 N5 l
    # ^3 y. I/ W( a2 K
    用生地,放锅里小火蒸三天三夜,然后加点助消化的砂仁和养阴的黄酒,并捣烂摊冷后,再暴晒三天三夜,是为一蒸一制。
    % t7 z8 c& k+ A& Y. a7 r6 S2 m/ i# W( v' `( @0 \+ T
    & Q) G: @: F; s. S  z7 t2 p$ z# e: o+ S
    九蒸九制,如果碰天不好,晒不透,还得拖时间。所以一般要一百多天的样子。
    ' l/ q# x# @6 ^. t1 W* t  {7 ]8 w' a
    ; h. ^, d( |" Y; @# t) O5 ]2 T0 @
    . t6 C& }7 ~9 R+ J花姑娘,你不会因为要吃到真正的九制熟地,把你家鬼子给休了的吧?不然你家鬼子哪能受得了一百多天的药味。0 S8 h; `: [  k# z* q8 F  w3 B3 O5 {

    4 a+ v# e) ?( d* F
    发表于 2015-11-25 19:34:43 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-11-25 18:13
    5 D! h: q: R% z那当然。) t) y$ h4 s; F2 f& m# t

    0 l! ?, O3 f' l# N3 e2 C用生地,放锅里小火蒸三天三夜,然后加点助消化的砂仁和养阴的黄酒,并捣烂摊冷后,再暴晒三天 ...
    9 |' l" ?: o1 ~. W; X5 v7 ^
    真复杂,西雅图也就夏天还能有几天够晒药材的阳光,我还是乖乖做馒头面包吧,药材还是买吧,谢谢郎中科普。
    发表于 2015-11-25 20:58:03 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-11-25 18:13 # v2 b- L% |. M, O3 X& ~
    那当然。
    , S) k$ Q! j& T! G, Q' E9 P8 u, \" b( o6 v# d4 c( a
    用生地,放锅里小火蒸三天三夜,然后加点助消化的砂仁和养阴的黄酒,并捣烂摊冷后,再暴晒三天 ...
      f( ^6 E8 g1 o# _0 \" R
    唉, 这时候就发现了, 一点忙都帮不上, 还净帮倒忙。
    ! C+ I& g1 S; v' i: g* a
    发表于 2015-11-26 13:16:07 | 显示全部楼层
    我买的生地都是这样的。看起来跟熟地区别不大。
    * e8 _4 B0 w  @: S  Y: r
    发表于 2015-11-26 13:17:13 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-11-25 18:13 1 E: ~! ^7 H" R' H1 B
    那当然。3 p* j8 {, D' F1 I" ^4 N

    , s: {6 v! c% v! Q% `- o用生地,放锅里小火蒸三天三夜,然后加点助消化的砂仁和养阴的黄酒,并捣烂摊冷后,再暴晒三天 ...
    * r$ X9 n) B7 d, k8 ^
    猜到蒸制的方法没那么简单,但还真没想到有这么复杂。
    7 z: d: H$ ]; k9 e, E
    发表于 2015-11-26 22:33:47 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-11-25 18:13
    6 r4 [0 M* W# c% k, R% V8 |* j那当然。1 y+ `% Z3 U) A* k
    & h( X6 P9 R' m, d+ ?
    用生地,放锅里小火蒸三天三夜,然后加点助消化的砂仁和养阴的黄酒,并捣烂摊冷后,再暴晒三天 ...

    2 Z. ]! a/ r. q6 ~5 I" M2 Y. C哇,一味中药的炮制原来有这么多工序! 如今这追求利润的时代,还会有商家如此吗?那传统中药炮制技术是不是濒临失传的绝技?( z8 u2 @9 A' F( C
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