再问番茄酱

wangruima

郎中说此酱清胃火，心火，方圆八百里之内番茄酱立马脱销被美女们抢购一空。吃着新口味的茄酱拌饭，又有了一个新问题要请教，只有卖的番茄酱才有此功效，还是家里自己用西红柿加水炖出来的酱也行么？娃儿爱吃番茄意粉，每次都用西红柿来做。
& D: ~% }& d# I# Z

PEACE

好问题！
, }- o0 M9 b3 k& G- X我也经常用新鲜番茄做番茄酱拌面条，是不是做好要放冰箱等它冷了呢？
一起等郎中来解答。

蒙城郎中

自己做的当然会更好，做好要放冰箱等它冷了。
6 }$ n- d. q4 {. n& e2 M
只是自己做的，不要贪多，因为没防腐剂，容易坏。

carriecatt

可是，凉的意面酱不好吃啊 。。。尤其是加了肉的 。。。 我还是去引诱鬼妹土豆片蘸番茄酱吧

境随心转

蒙城郎中 发表于 2016-4-24 18:33

" {' K4 s, ?( [$ a8 N8 n; u                               
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; U, l+ N6 `. F  t+ }自己做的当然会更好，做好要放冰箱等它冷了。

# J+ B( t% B4 i! |# N6 T只是自己做的，不要贪多，因为没防腐剂，容易坏。 ...

知道胃酸多的人不宜吃西红柿酱，怎么判断胃酸多少？胃酸多的承寒象吗？胃酸少的成热像？

amengcat

自从看了这两帖子，
6 D9 Z0 {/ |* u) d; T: `1 e3 b% X意大利千层面Lasagna-冬青夏荷版

意大利千层面 Lasagna-gilet

并且躬行，狗蛋现在最爱的就是意大利千层面。当然，我不是个老实妈，番茄酱海纳百蔬，海带，豆腐，芦笋，莲藕，山药，卷心菜，黄瓜以及各种豆类 哈哈！

Peas

carriecatt 发表于 2016-4-24 20:13

0 M4 m$ g. y1 ^8 u  z; ^4 F                               
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3 v9 N; ?' E# \可是，凉的意面酱不好吃啊 。。。尤其是加了肉的 。。。 我还是去引诱鬼妹土豆片蘸番茄酱吧  ...

. {7 L( v$ f" o. z  a是呀。 1） 凉着不好吃，至少是吃温的，2） 市面买的，或餐馆里的italian style 番茄酱，里面都少不了辛香料。

蒙城郎中

举一得反三来着。
: u. K* Q; Y  [, n, a! L" }. j% D0 l& n
我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。

8 ^% o/ Z; I* V' W$ k自己煮制好的，凉的也能清心火和胃火。
7 Q- z* N) E# M8 l7 @9 @
; Q! ^  a$ ?) F- o4 P放到大块的肉里一起滚的“罗宋汤”，这些没有清火作用，只有消食作用。

番茄的味不是很重的，所以放些香辛料，就味变了。香辛料不能放重，一重，主菜、配菜的性味全改了。
8 [2 z% y( l$ N/ z! T7 n6 d5 ]
$ [0 Y) e. h+ [: b6 t; b胃酸多少，能吃多少，这些不可能有个定数的。每个人都长的没标准的，哪能要求吃的东西定个标准出来。人又不是机械，不可能象机械一样能定好，多少转速多少时间，就得加多少量的黄油、机油。
/ `: U) }9 _+ ?% V. [$ Q6 W
- U+ I- E3 P5 d+ J吃了不舒服还吃的，那叫蠢。因为不信自己身体，只信养生忽悠、营养忽悠以及郎中忽悠，这就叫蠢。特别比郎中还蠢，会很可怜的。

健健康康

蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02

& |$ ^) W( j. ^2 W) u                               
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举一得反三来着。

" Y1 A: L, d+ ?( A我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。

! w* T7 W- N7 G1 a  I' E. h郎中这么聪明99分，比你蠢点还是有90分，好歹还是A-，还不错。嘻嘻
! s5 E: g! s- r/ K" a; i

summer_lily

蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02

( ^) C2 r2 P% g! d, y' C$ K# n: \, v                               
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" q! {# Z8 m9 @% a举一得反三来着。

+ D* Z$ D) l0 M& ]  m6 b+ [# @& z9 Q我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。

2 {  N  v: z* Z: S8 f; E$ A# G- f什么是 " 只有消失作用。" ?

蒙城郎中

summer_lily 发表于 2016-4-25 10:18

, a9 `/ r# z5 \, u                               
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* [  d( `3 W( P, M( R& O  X: U* N" X什么是 " 只有消失作用。" ?

0 b- y+ I' k* y$ V# @) p0 Z, [消食。
5 ^5 a/ ^3 n0 l4 c" I- a) F8 L5 o

Day801

amengcat 发表于 2016-4-25 03:52

% A7 W- {$ s" p+ Z( U8 M8 e                               
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自从看了这两帖子，
意大利千层面Lasagna-冬青夏荷版

　　Lasagna　我也常做的。　俺ＬＧ对我能做出象点样子的Lasagna表示很自豪Ｄ，不过，俺家的要放超多之士的，我只能吃一点点，他们喜欢吃，我也就多做些。


我最近在考虑作素菜版的Lasagna，看了配方，即使不放肉，看上去也蛮ＨＥＡＶＹ的，但我还是想一试。

Day801

蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02

                               
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举一得反三来着。

我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。

! B* R& ]5 s9 D6 U按说番茄酱能清火，应该适合我的呀，但我从来就不喜欢吃番茄酱　
" F& d* U  b: h% ]5 ^, a而，我女儿就很喜欢。

Student

请问郎中，为什么番茄酱能去火呢？是由番茄的性质决定的？吃新鲜的番茄是否更加去火？

蒙城郎中

Student 发表于 2016-4-25 11:15

                               
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请问郎中，为什么番茄酱能去火呢？是由番茄的性质决定的？吃新鲜的番茄是否更加去火？ ...

生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。
( O: m- G0 E9 v3 S" I
+ M6 i0 R5 v  i$ v5 P: O为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里。
. H7 m9 J; v1 G! D( v2 Y& T' U. Q2 m

Student

哦哦，明白了。

PEACE

蒙城郎中 发表于 2016-4-25 11:33

                               
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% H- R: O% a( s7 c0 s) u& r生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。

& p9 W5 a( n# U7 Q& R  x为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里 ...

谢郎中！
5 n% q/ k# m7 h0 E% S) k# a以前经常吃生的。后来看了忽悠的文章说番茄要煮了营养才能释放出来，从那以后都是吃煮的番茄。

Peas

蒙城郎中 发表于 2016-4-25 12:33

9 k* v+ R! j+ P; }9 K. j                               
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6 f& e- r, I- J" O2 f生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。

为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里 ...

6 p. H; k- b% s; k哦，原来就是指凉番茄啊， 我特喜欢吃像葡萄大的那种小小番茄，当水果吃。
% Z" M# I8 q, G2 G: _外面的 tomato ketchup 没辛香料的，起码里面也会有糖和葱头

蒙城郎中

Peas 发表于 2016-4-25 17:48

                               
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哦，原来就是指凉番茄啊， 我特喜欢吃像葡萄大的那种小小番茄，当水果吃。
# l8 @( ]+ [8 o) c/ L9 Q+ p3 b外面的 tomato ketchup 没辛香 ...

0 x8 h5 V, e. }0 V3 w, O9 t/ _洋葱散湿的，并不增热。

lizi7312

蒙城郎中 发表于 2016-4-26 00:33

                               
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% T* Q2 x/ _) n4 y* j/ i0 G生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。

为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里 ...

& m4 s. Y& [5 P) [: L; a) o这么好的帖子，差点错过了，话说生番茄、生黄瓜真的很好吃。郎中，我家孩子暂时不适合吃水果（除了西瓜），这生的小番茄是不是也不能吃啊？多谢了。
. E; r0 Q; ]) s1 U* p, d, c
0 u! G' Z8 Q- ~4 s& x! @$ O% j  x

蒙城郎中

lizi7312 发表于 2016-4-27 01:49

                               
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这么好的帖子，差点错过了，话说生番茄、生黄瓜真的很好吃。郎中，我家孩子暂时不适合吃水果（除了西瓜） ...

' \7 b  ?# Z. k- }可以

summer_lily

蒙城郎中 发表于 2016-4-25 18:08

0 a9 h0 c8 e5 H0 A$ s# S+ x+ O5 T# T                               
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洋葱散湿的，并不增热。

洋葱散湿, 所以不与 葱,姜,蒜 同 类的? 我家孩子可吃吗?

蒙城郎中

summer_lily 发表于 2016-4-27 08:44

' W6 e& h+ P* P2 u; @3 c% x' T1 A                               
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9 z8 H8 q  \0 A- j+ `) @洋葱散湿, 所以不与 葱,姜,蒜 同 类的? 我家孩子可吃吗?

不能，你家两孩子病位在半表里偏里了。

洋葱散湿，散的是表湿。