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    查看: 3690|回复: 22

    [不懂就问] 再问番茄酱

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    wangruima
    发表于 2016-4-24 18:58:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    x
    郎中说此酱清胃火，心火，方圆八百里之内番茄酱立马脱销被美女们抢购一空。吃着新口味的茄酱拌饭，又有了一个新问题要请教，只有卖的番茄酱才有此功效，还是家里自己用西红柿加水炖出来的酱也行么？娃儿爱吃番茄意粉，每次都用西红柿来做。
    " W# o, B- l) I1 Q
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    PEACE
    发表于 2016-4-24 19:26:16 | 显示全部楼层
    好问题！
    ) ~3 R; f& c: O$ |4 J. V我也经常用新鲜番茄做番茄酱拌面条，是不是做好要放冰箱等它冷了呢？5 C- g5 D! h( z+ h3 V* v* X
    一起等郎中来解答。- s: a. X  J4 v7 Y
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    蒙城郎中
    发表于 2016-4-24 19:33:26 | 显示全部楼层
    自己做的当然会更好，做好要放冰箱等它冷了。6 l& ~' }! g- n, c, K
    , @- X2 }/ @  ^" J$ V
    只是自己做的，不要贪多，因为没防腐剂，容易坏。

    点评

    PEACE
    谢郎中！  发表于 2016-4-25 16:01
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    carriecatt
    发表于 2016-4-24 20:13:49 | 显示全部楼层
    可是，凉的意面酱不好吃啊 。。。尤其是加了肉的 。。。 我还是去引诱鬼妹土豆片蘸番茄酱吧
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    境随心转
    发表于 2016-4-24 21:54:37 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-24 18:33
    + ^+ M" O* k" P8 \" z4 g! X
                                   
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    8 o( X% U" }2 ]6 E  I  ]" {自己做的当然会更好，做好要放冰箱等它冷了。
    ! F7 e" v2 @* J& g% W$ M
    / N" d+ w. {* d, W只是自己做的，不要贪多，因为没防腐剂，容易坏。 ...
    0 g: s' b! e' p8 S. \7 B, p
    知道胃酸多的人不宜吃西红柿酱，怎么判断胃酸多少？胃酸多的承寒象吗？胃酸少的成热像？
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    amengcat
    发表于 2016-4-25 04:52:01 | 显示全部楼层
    自从看了这两帖子，- I. ^3 o7 T0 Y- J2 Z) W* G
    意大利千层面Lasagna-冬青夏荷版
    7 w7 N+ O. C7 h% c, S; P' L1 ^/ l& ?
    意大利千层面 Lasagna-gilet! D$ n- m% Z' s' N0 \1 T+ A
    & y) |+ n5 U' N" Z; o9 B8 V
    并且躬行，狗蛋现在最爱的就是意大利千层面。当然，我不是个老实妈，番茄酱海纳百蔬，海带，豆腐，芦笋，莲藕，山药，卷心菜，黄瓜以及各种豆类 哈哈！
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    Peas
    发表于 2016-4-25 06:52:17 | 显示全部楼层
    carriecatt 发表于 2016-4-24 20:13

    8 u+ {: l$ b; U                               
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    & t# d: B/ n: L; a可是，凉的意面酱不好吃啊 。。。尤其是加了肉的 。。。 我还是去引诱鬼妹土豆片蘸番茄酱吧  ...
    : ]" _0 ~6 j* `3 F6 k" C7 B/ w
    是呀。 1） 凉着不好吃，至少是吃温的，2） 市面买的，或餐馆里的italian style 番茄酱，里面都少不了辛香料。
    $ B; k, C2 ]' x: k, O1 K4 S" K6 [3 z4 n- o
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    蒙城郎中
    发表于 2016-4-25 08:02:52 | 显示全部楼层
    举一得反三来着。
    % Y' Z$ j( {, H0 `- S1 z7 o6 \* k" j* q% w% c2 X% \
    我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。
    6 F( h, X) k7 u' c9 C( A% A) I
    6 n! y, u. H" F' A- R* E  k自己煮制好的，凉的也能清心火和胃火。
    7 ?  e* l* i: R
    3 Q. B! ^( O) [; c' L/ R放到大块的肉里一起滚的“罗宋汤”，这些没有清火作用，只有消食作用。9 O5 Q  t" Z7 [% m) i+ o5 x3 F9 c' E

    # o  t) `1 `, U% ~8 b番茄的味不是很重的，所以放些香辛料，就味变了。香辛料不能放重，一重，主菜、配菜的性味全改了。
    1 Q/ ^0 s* d4 F3 X. ?
    3 c6 L) i& a. I1 W5 Z, y1 O胃酸多少，能吃多少，这些不可能有个定数的。每个人都长的没标准的，哪能要求吃的东西定个标准出来。人又不是机械，不可能象机械一样能定好，多少转速多少时间，就得加多少量的黄油、机油。5 X: f& n' Q+ f. h  R- Z) z( Y' \
    . ^' R3 ]1 z: Y% O9 R0 @6 B' f9 R
    吃了不舒服还吃的，那叫蠢。因为不信自己身体，只信养生忽悠、营养忽悠以及郎中忽悠，这就叫蠢。特别比郎中还蠢，会很可怜的。
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    健健康康
    发表于 2016-4-25 11:06:16 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02

    : ^0 W0 S- i0 H! S  }' i; _                               
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    / d( j2 @8 A1 f( q# A8 Y1 z举一得反三来着。$ \8 S6 z) Z2 v3 y
    6 V. t7 R/ {% ]1 [% a8 g, v% R
    我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。

    : s& j* d6 t$ F郎中这么聪明99分，比你蠢点还是有90分，好歹还是A-，还不错。嘻嘻6 @+ B+ t: P  p/ ^3 H
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    summer_lily
    发表于 2016-4-25 11:18:58 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02
    * h8 x: o: ^; Q4 E* V
                                   
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    6 k- n0 O2 {: `$ q举一得反三来着。
      Z6 I4 |- d" E7 ?# }" |9 y5 t7 G0 n/ p3 |$ N
    我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。
    ( W3 W# i& i6 [/ m, j+ [4 B
    什么是 " 只有消失作用。" ?
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    蒙城郎中
    发表于 2016-4-25 11:20:02 | 显示全部楼层
    summer_lily 发表于 2016-4-25 10:18
    8 R5 q) E1 n! J9 c
                                   
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    + |, j! _' |+ p6 ~7 ^
    什么是 " 只有消失作用。" ?
    / e; p) M5 e8 u4 S9 U8 ~/ J
    消食。# f! ~- h3 v8 k8 V5 ^: o
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    Day801
    发表于 2016-4-25 11:37:49 | 显示全部楼层
    amengcat 发表于 2016-4-25 03:52

    ( H. r# I# M% y/ n+ v                               
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      N( m+ E6 A: J
    自从看了这两帖子，
    6 j% {* |. h' G/ d意大利千层面Lasagna-冬青夏荷版

    6 h4 I" V7 ]4 z1 t* m% h　　Lasagna　我也常做的。　俺ＬＧ对我能做出象点样子的Lasagna表示很自豪Ｄ，不过，俺家的要放超多之士的，我只能吃一点点，他们喜欢吃，我也就多做些。- n% q/ @  |5 O# N+ z

    . ~) {6 s. `: |
    # U; p7 y0 `7 y" W% k& {% y1 D我最近在考虑作素菜版的Lasagna，看了配方，即使不放肉，看上去也蛮ＨＥＡＶＹ的，但我还是想一试。
    / t& y9 v' G* Q5 X
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    Day801
    发表于 2016-4-25 11:39:24 | 显示全部楼层
    本帖最后由 Day801 于 2016-4-25 11:25 编辑 7 z  \4 h) J4 X
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02
    . k5 K" g- ~0 o: f" o% A1 \
                                   
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    / `. ?5 t5 Q+ H4 j* x$ }
    举一得反三来着。- `! d. \4 I- u" r7 j

    , d6 b  b6 l2 k# u我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。
    9 ^7 B" D+ ]- x+ z- i& ?9 i5 Y( M
    按说番茄酱能清火，应该适合我的呀，但我从来就不喜欢吃番茄酱　! K+ c' ?  b6 l& g2 F" Z, \0 g
    而，我女儿就很喜欢。 ! ~9 U# O0 p" r$ V' `. U% E
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    Student
    发表于 2016-4-25 12:15:48 | 显示全部楼层
    请问郎中，为什么番茄酱能去火呢？是由番茄的性质决定的？吃新鲜的番茄是否更加去火？
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    蒙城郎中
    发表于 2016-4-25 12:33:40 | 显示全部楼层
    Student 发表于 2016-4-25 11:15

    9 F* z: t* {; h% R2 O! _  q                               
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    5 ~' V  J# w1 q$ F+ v9 ^- ~7 ~请问郎中，为什么番茄酱能去火呢？是由番茄的性质决定的？吃新鲜的番茄是否更加去火？ ...
      P; W9 I' k( j3 x
    生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。
    & j6 R' d& B4 T+ f. M( F, ?% O8 O
    为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里。
    . S& t0 T, Y. n" _
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    Student
    发表于 2016-4-25 12:40:10 | 显示全部楼层
    哦哦，明白了。
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    PEACE
    发表于 2016-4-25 16:06:12 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 11:33

    ; d7 l( m) u' ^/ E9 k' Z                               
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    3 [% O) v8 Z( M5 [生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。
    8 L8 {  ^: a! ~$ j1 i: L5 a
    0 E5 u" O' h* Z4 i为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里 ...

    + h9 e( X2 E+ a  i* M( N1 b: v6 o谢郎中！
    ( T: S( I8 V, ~+ @& d5 B3 ]1 x以前经常吃生的。后来看了忽悠的文章说番茄要煮了营养才能释放出来，从那以后都是吃煮的番茄。2 C3 g9 V$ C2 d! Z! K. A8 e
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    Peas
    发表于 2016-4-25 18:48:47 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 12:33
    8 O" [9 U! q) @8 E  M7 j4 g/ }
                                   
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    1 b5 A5 {# A; c: M8 R生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。
    , `% q" Y8 ~5 @. A: i+ u( y
    : b% Z  W: B# ]& g' q/ m% w; x& ]为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里 ...

    ' c/ T6 k4 ?9 e  E* ^$ e* x哦，原来就是指凉番茄啊， 我特喜欢吃像葡萄大的那种小小番茄，当水果吃。
    5 L- \: _/ d9 f外面的 tomato ketchup 没辛香料的，起码里面也会有糖和葱头$ _, j, }1 A/ Y
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    蒙城郎中
    发表于 2016-4-25 19:08:18 | 显示全部楼层
    Peas 发表于 2016-4-25 17:48
    ; s! ~! J  `* l5 m. i
                                   
    登录/注册后可看大图
    ; z% |; k( ], c$ n. P8 V; R5 b
    哦，原来就是指凉番茄啊， 我特喜欢吃像葡萄大的那种小小番茄，当水果吃。+ I( y4 e/ p5 G; h0 h9 n* Z$ h- e
    外面的 tomato ketchup 没辛香 ...
    . K: W6 t( j8 k) D; Y0 A* J
    洋葱散湿的，并不增热。
    % g8 |4 O1 d, e4 H

    点评

    Peas
    哦，明白了，谢谢  发表于 2016-4-25 19:59
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    lizi7312
    发表于 2016-4-27 02:49:56 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-26 00:33

    * H& f6 @0 U5 H1 S                               
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    3 n# Q# J  `( Q3 [# G" [; J生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。
    1 _3 S: s+ v$ X. T0 `6 q1 ~  g$ p: g; i1 F- h3 Y6 O
    为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里 ...
    ( i% _% B$ W/ |5 f( k
    这么好的帖子，差点错过了，话说生番茄、生黄瓜真的很好吃。郎中，我家孩子暂时不适合吃水果（除了西瓜），这生的小番茄是不是也不能吃啊？多谢了。
    % \# }4 y" t9 X# P1 u9 l3 d& {: Q; y3 ?& q# [. y2 [
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    蒙城郎中
    发表于 2016-4-27 08:21:22 | 显示全部楼层
    lizi7312 发表于 2016-4-27 01:49
    3 r6 k! i( V: W- p
                                   
    登录/注册后可看大图
    ( M9 A% A" v. E* g# l! j
    这么好的帖子，差点错过了，话说生番茄、生黄瓜真的很好吃。郎中，我家孩子暂时不适合吃水果（除了西瓜） ...

    ) M+ l: F6 v0 K可以# E; y& l( n# b+ V) o

    点评

    lizi7312
    多谢！又多了种吃的，太好了  发表于 2016-4-27 09:01
    lizi7312
    多谢！又多了种吃的，太好了  发表于 2016-4-27 09:01
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    summer_lily
    发表于 2016-4-27 09:44:06 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 18:08
    & t5 g/ b, E& H8 K
                                   
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    % t  w; p& k+ j& l% o7 Y8 {洋葱散湿的，并不增热。
    7 ^$ q$ r; \% x6 @
    洋葱散湿, 所以不与 葱,姜,蒜 同 类的? 我家孩子可吃吗?
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    蒙城郎中
    发表于 2016-4-27 10:10:53 | 显示全部楼层
    summer_lily 发表于 2016-4-27 08:44

    # R: \: F( G2 ?; r/ P2 p6 n                               
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    - Y  |* v% _8 Z" q
    洋葱散湿, 所以不与 葱,姜,蒜 同 类的? 我家孩子可吃吗?
    " B+ X% m  j5 L' R8 B4 T
    不能，你家两孩子病位在半表里偏里了。4 q4 L6 l, h1 X/ Z4 W

    1 b& h* t# r0 W# X) B8 V7 ]% y洋葱散湿，散的是表湿。7 Q9 c! v/ B! U! u0 j8 }+ d* Z9 i1 ]  }
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