收藏本站
开启辅助访问 切换到宽版

纯中医

 找回密码
 注~册
  • 秉持纯正
  • 辨证论治
  • 敬畏生命
  • 呵护健康
    • 12下一页
    返回列表 发新帖
    查看: 6601|回复: 39

    [不懂就问] 吃什么鸡？

      [复制链接]
    syzy
    发表于 2017-5-31 22:51:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

    注册成为会员，享用更多功能，查看更多专业帖文。

    您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注~册

    x
    我们这里小型农场盛起，卖各种走地鸡： 童子鸡， 乌鸡， 青年公鸡， 青年母鸡，大概还有老年母鸡和公鸡， 对了， 还有旱鸭子。
    7 x0 R/ |# B$ J0 W  Y6 P- i请郎中给讲讲，这个季节， 10岁左右的小女孩吃什么好？ 中老年同志呢？各位亲也出出主意。
    0 C( p, B2 o: a4 z% [- P多谢！
    ) j1 I4 E7 C. `1 y0 K" S  ~
    回复

    举报

    jespere
    发表于 2017-6-1 07:28:34 | 显示全部楼层
    我吃得特简单，给不了建议啦。
    回复

    举报

    蒙城郎中
    发表于 2017-6-1 08:40:39 | 显示全部楼层
    古代没东西吃，我们小时候买肉要凭票的年代，才靠发育时吃鸡，重病之后吃鸡。
    # N5 _2 _5 ^# a% e
    - E! X* o& g3 g" n6 F现在压根不需要吃鸡，营养都过剩。$ }$ ]) s- q' s

    6 O1 v' r$ w) |0 f* ~9 M+ }3 Y0 C
    回复

    举报

    和宁
    发表于 2017-6-1 08:52:56 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2017-6-1 07:40
      c9 t/ k; d: ^/ i$ w/ T( u古代没东西吃，我们小时候买肉要凭票的年代，才靠发育时吃鸡，重病之后吃鸡。
    7 z& y4 A! |7 u2 p; H- U3 Z" m5 ?5 L) |
    现在压根不需要吃鸡，营养都 ...

    * `5 ?# D" h$ m, M1 X+ u3 a; a鸡肉牛肉猪肉是一个道理吗？喝鸡汤跟牛肉汤不一样吗？: P4 O$ b) B7 [# V7 t" V- A5 R2 t
    回复

    举报

    惬意微风
    发表于 2017-6-1 08:57:16 | 显示全部楼层
    同问! 看来鸡肉不讨郎中喜欢。
    回复

    举报

    蒙城郎中
    发表于 2017-6-1 09:28:04 | 显示全部楼层
    和宁 发表于 2017-6-1 07:52
    . S' [: z9 x6 o  A6 ~  c, O鸡肉牛肉猪肉是一个道理吗？喝鸡汤跟牛肉汤不一样吗？

    1 ~8 F7 X( k3 ~5 o原来说过的。
    ; V: w4 ^+ D: I+ C  C+ c; [
    : l( e% I% R* x& f! v) P8 y: A古代动物养殖技术水平低，肉用牛的养殖少，普通人吃不起牛肉，更别说是小牛肉。以吃到的牛肉多为病死或老死的牛肉，故而医家多不推荐。而鸡是最容易养的，最常见的，所以就只能推荐这种。' i  y- |' d1 Q' ^: M% T: j

    . v( |2 @' J  [6 u# e' P* {
    9 n, V, ]+ n$ g. q鸡汤和牛肉汤的差距，就如同你拿家门口一块石头，跟人家英女皇皇冠上的宝石比哪个更珍贵一样。7 P+ a+ x* g/ Y5 _" x
    . Z( U( D$ E) t( Q
    8 x2 j8 s7 K0 p+ b, _% \
    另外，原来也曾经说过：整天琢磨着吃什么好的人，一定吃的不好，一定身体杂病丛生。
    # n: Q1 W$ y" ]
    回复

    举报

    冬青夏荷
    发表于 2017-6-1 09:28:20 | 显示全部楼层
    爱吃啥吃啥呗，不盯着一样东西吃就行了。8 J1 G% P  U4 K6 F2 j, H

    . B7 L2 A' a# b0 u0 S* s我昨天也在我们这农场定了小山鸡仔，乌鸡和乌鸡蛋。
    回复

    举报

    和宁
    发表于 2017-6-1 09:34:50 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2017-6-1 08:28
    8 i/ Y9 k5 y  G1 s" D* L原来说过的。, S2 y% {3 g8 }4 T; a1 ^% i6 B

    ' ]) j/ G1 y  Y古代动物养殖技术水平低，肉用牛的养殖少，普通人吃不起牛肉，更别说是小牛肉。以吃到的牛 ...
    $ {% v: X+ t4 a2 o2 P& J! I
    看来以后得少让娃吃炸鸡块，烤鸡翅之类的了。俺顶着锅盖继续问，跟猪肉牛肉比起来，鸡肉算是好消化的，为什么这个时候好消化不算个优势了？1 U  _. p  V. g- @
    回复

    举报

    蒙城郎中
    发表于 2017-6-1 10:25:42 | 显示全部楼层
    和宁 发表于 2017-6-1 08:34
    9 I; I& m) l0 U( p: A) y! L& E看来以后得少让娃吃炸鸡块，烤鸡翅之类的了。俺顶着锅盖继续问，跟猪肉牛肉比起来，鸡肉算是好消化的，为 ...

    % P8 n# K7 J! V5 A鸡不是原来的鸡了。! B* b, H/ {, r- v( c
    ' z" G% ~$ a, {' ]- W
    哪怕是“走地”，其实都是变了种的鸡了。
    : w( d0 a+ \( G1 {% I$ s! b& s5 n# v1 f( {* Q6 E
    我们小时候，一只鸡，得从开春养，到过年时杀，才刚刚足一斤上下。现在的鸡，两三个月就完成了从生到死的“鸡生进程”。. G) h# u& Q0 d7 l) _( U
    回复

    举报

    境随心转
    发表于 2017-6-1 10:37:13 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2017-6-1 09:25) o0 r2 L% P8 z/ Y
    鸡不是原来的鸡了。
    1 a4 @5 y; a) t
    2 t; \* ^( s; Z2 l+ W哪怕是“走地”，其实都是变了种的鸡了。

    1 Z( B0 f; Z# ?% a: |同意。昨天看到一篇关于subway的报道，即便是如此廉价的鸡，在subway里居然50%是鸡肉，其他50%为添加剂。现代的孩子其实是很可怜的，被各种添加剂，色素，激素，转基因包围着。
    回复

    举报

    和宁
    发表于 2017-6-1 10:38:44 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2017-6-1 09:25$ c9 y$ o( m& A. A. p) n
    鸡不是原来的鸡了。
    9 F' D/ l: J: P% L/ }" x, R$ p. _# N8 [5 u
    哪怕是“走地”，其实都是变了种的鸡了。
    ; q7 w$ {" R/ l, N
    谢谢郎中！2 S- [+ T3 o9 B  U; V* D9 y
    回复

    举报

    惬意微风
    发表于 2017-6-1 11:00:47 | 显示全部楼层
    郎中的意思是鸡的品种不对了。我查了一下，真的是！
    $ |  R0 A! r- v0 E- F2 _
    3 u4 j2 ~; Y, x* w" `. G( g" R现在最贵的鸡是pasture raised, organic. 搜了一下：whole foods 介绍他们的slow growing 鸡品种。6 ~% R. K4 P% T2 U) A8 m' L) ^

    / o* p1 Z, N, v9 I( EMeet David Pitman, from Pitman Family Farms, who raises hardy, slow-growing chickens called Rhode Island Reds. “They take 12 weeks to reach the market weight, while modern day meat birds typically take less than 6 weeks to reach the same weight,” David explains, ! ]8 m' g/ W" l5 k
    我们认为最好的鸡也只不过3个月的生长期。
    " X6 Y# k4 X0 X- `( d3 x. a6 A( L
    回复

    举报

    syzy
     楼主| 发表于 2017-6-1 12:16:12 | 显示全部楼层
    问题是我女儿这段时间喜欢吃鸡肉。 另外， 现在的牛大概也不是以前可以随便闲庭信步的牛了吧？牛肉的质量大概也得打折扣吧？
    & u! O) L, R- r( I- f$ E0 S! I9 s我是不吃超市卖的鸡肉， 就是怀念以前鸡汤的味道了。
    " Q2 p" v7 ^9 W
    ' I# l4 k5 u" R0 Y& C
    回复

    举报

    蒙城郎中
    发表于 2017-6-1 12:53:20 | 显示全部楼层
    syzy 发表于 2017-6-1 11:16
    ( ^# G, D' O- C' L/ y问题是我女儿这段时间喜欢吃鸡肉。 另外， 现在的牛大概也不是以前可以随便闲庭信步的牛了吧？牛肉的质量大 ...
    & o2 [* z, m4 U
    这就对了，只是为了嘴馋，就不要希望找个“能健康长寿”的借口来安慰自己。
    , R- g" f3 O% z' o( M- n9 H
    回复

    举报

    冬青夏荷
    发表于 2017-6-1 12:59:40 | 显示全部楼层
    我买的农场散养走地鸡是六个月长到3-5磅，和超市的鸡比起来很好了，但是价钱也贵，$35一只，炖汤香得不得了。  ^; G" I2 C4 W  f" }$ n7 {2 n9 G
    - ~0 u5 I7 x0 s, c# S
    那还是吃小牛肉营养好了。
    回复

    举报

    蒙城郎中
    发表于 2017-6-1 14:46:36 | 显示全部楼层
    冬青夏荷 发表于 2017-6-1 11:59+ ?1 n3 P$ R$ Q8 ~
    我买的农场散养走地鸡是六个月长到3-5磅，和超市的鸡比起来很好了，但是价钱也贵，$35一只，炖汤香得不得了 ...
    $ }; b: i+ L/ w+ W. g
    两三个月一斤，和六个月3-5磅，不一回事么？华尔街的会计，算数跟大伙儿都不一样？
    回复

    举报

    PEACE
    发表于 2017-6-1 14:49:22 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2017-6-1 08:28
    5 T/ y! z( N3 n9 U( L0 U% l原来说过的。
    , v8 |3 E# |: h/ g% N: M
    . F+ R% s, H* E8 e6 T古代动物养殖技术水平低，肉用牛的养殖少，普通人吃不起牛肉，更别说是小牛肉。以吃到的牛 ...

    + [9 |+ s6 z, \- _* Z/ }2 h  Y7 \' c谢郎中！
    / W# v3 F# t1 |7 k差别有这么大吗？我现在汤基本上是牛肉汤了。我家孩子们倒没什么意见。但我家先生不干，说还是鸡汤好喝。所以我隔一段时间也会炖＂有机鸡汤＂喝。
    " Q1 n& w6 g4 I) d但要是肉烧其它的菜，我家孩子们和我先生意见都一致：鸡肉比牛肉嫩......
    % |; Z# w; e$ S" M( h0 r6 a/ _" U: Q+ }$ r0 ]* \, Z0 K
    近晚就拿您今天写的给他们来一次＂再教育＂！
    0 ]3 o5 ~) S. ?
    回复

    举报

    蒙城郎中
    发表于 2017-6-1 14:56:07 | 显示全部楼层
    PEACE 发表于 2017-6-1 13:49/ p* E1 d' i" V
    谢郎中！
      P3 u3 |2 B8 |& C+ r差别有这么大吗？我现在汤基本上是牛肉汤了。我家孩子们倒没什么意见。但我家先生不干，说还是 ...
    ; u4 r# }! |( k& C2 a/ ]
    别老琢磨着吃什么是对身体好的。1 {; Y' b' X7 f! B0 S! F1 s
    1 Q4 h: }0 s2 d6 E1 s3 C1 r
    有时候，吃什么心情爽，比吃什么对身体好更重要。
    8 D# `' S$ r' V, B- p' j4 I+ ~

    点评

    PEACE
    明白了。谢郎中！  发表于 2017-6-1 15:00
    回复

    举报

    syzy
     楼主| 发表于 2017-6-1 19:06:04 | 显示全部楼层
    冬青夏荷 发表于 2017-6-1 11:59; l9 y# R# t: ~& {/ T
    我买的农场散养走地鸡是六个月长到3-5磅，和超市的鸡比起来很好了，但是价钱也贵，$35一只，炖汤香得不得了 ...

    5 p3 {* @7 B' p1 _3 \5 |4 H5 n! `阿荷， 你用什么鸡炖的， 童子鸡还是老母鸡？多谢!& P1 E# J; M  ?( ^$ s

    ! Z- P& |, x! I- w, @5 h( `
    1 V: ~3 T% w, M# a: g" L5 E' b
    % [6 f" b. l9 ~$ W; x
    * z4 [; M9 u6 @
    回复

    举报

    guo
    发表于 2017-6-2 00:31:28 | 显示全部楼层
    真难啊，我好长时间不买商店的鸡了，自己养的鸡又舍不得杀了吃。
    回复

    举报

    bz1
    发表于 2017-6-2 08:51:27 | 显示全部楼层
    syzy 发表于 2017-6-1 19:06" I) w- t( z7 v
    阿荷， 你用什么鸡炖的， 童子鸡还是老母鸡？多谢!
    8 S  L- ~- e. {
    炖汤肯定是老母鸡啦$ k* @2 V' Z  Y: _& Z1 Q7 \, F
    回复

    举报

    冬青夏荷
    发表于 2017-6-2 09:20:31 | 显示全部楼层
    syzy 发表于 2017-6-1 18:064 o: B- H) ]1 R, X0 J  F1 h% K
    阿荷， 你用什么鸡炖的， 童子鸡还是老母鸡？多谢!
    1 s9 O6 a9 C6 I# W; ]! X
    就是那个六个月的鸡，我也不知道是公鸡还是母鸡，小鸡还是老鸡....0 r* [5 T% B' K+ ]
    回复

    举报

    冬青夏荷
    发表于 2017-6-2 09:30:08 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2017-6-1 13:461 M7 t3 I2 h% n4 }  e; |
    两三个月一斤，和六个月3-5磅，不一回事么？华尔街的会计，算数跟大伙儿都不一样？ ...
    5 |* ]- x! A5 \, c, d% Z9 S, p) y
    郎中就是高！
    6 k) x! V1 \9 x: [5 C
    回复

    举报

    蒙城郎中
    发表于 2017-6-2 10:34:51 | 显示全部楼层
    冬青夏荷 发表于 2017-6-2 08:20
    ( S/ \. h8 `$ }7 k* n) ]9 [就是那个六个月的鸡，我也不知道是公鸡还是母鸡，小鸡还是老鸡....
    : \8 l- {+ W2 G9 J0 u/ u ...
    # J! _' {* ?& ?( h& O" U* Y, |
    上星期，教会里一姊妹用鸡大腿，做了白斩鸡，孩子们爱吃。
    - a" R, D7 K; i! `
    * X3 D; n+ l" `  N( v深受启发，昨天就自己也买了一盒，做了，吃了，撑了……
    5 y& C) g$ k1 U2 O+ `
    6 I& F0 Z. a, I6 n8 ~! ^1 }. ]# \. s撑的原因是，孩子吃了几口不吃了，包括连饭也不吃了，天热没味口，更想吃冰淇淋三文治（两片饼夹冰淇淋的东西）。
    % y7 N+ `" T6 G# U* v( _  k( N+ ?- W& Y) v, H+ M0 O* j" T
    我刚好喝着小酒，边看新闻，就边吃撑了……一夜难眠。2 j7 s* c1 x# o. J

    点评

    PEACE
    您时时提醒我们大妈们不要吃撑，您自己倒先吃撑了。哈！哈！哈！.......  发表于 2017-6-4 18:28
    回复

    举报

    舞者女
    发表于 2017-6-2 10:41:15 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2017-6-2 09:34
    $ R* z# F8 {5 G* D4 t# H上星期，教会里一姊妹用鸡大腿，做了白斩鸡，孩子们爱吃。
    ) T& P1 }* q" W0 Y4 T7 x1 A* j2 i4 D) g3 H8 G  Y1 A$ [! A
    深受启发，昨天就自己也买了一盒，做了，吃了 ...
    4 }0 O" n, [& ~
    吃了，撑了…* r. _* T$ D' t  @+ n
    mark!!!!!mark!!!!!mark!!!!!mark!!!!!mark!!!!!4 ~9 D3 B; P' q5 S6 q! @; F$ {
    回复

    举报

    土豆
    发表于 2017-6-2 10:48:52 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2017-6-2 09:341 u; \( N9 \4 l" \% N- [
    上星期，教会里一姊妹用鸡大腿，做了白斩鸡，孩子们爱吃。+ A, U! a9 I- Q
    - o; i3 K" x% a! K- z
    深受启发，昨天就自己也买了一盒，做了，吃了 ...
    天热没味口
    哈哈，大厨的理由很充分啊！咱俩貌似一个城市，我家里后院的苗苗都冻得快全军覆灭了。。。。4 P% ~. g$ L1 b% d$ v, ?
    回复

    举报

    蒙城郎中
    发表于 2017-6-2 11:11:31 | 显示全部楼层
    土豆 发表于 2017-6-2 09:48
    : l; y6 Z! I5 @) e4 C4 X' S4 h哈哈，大厨的理由很充分啊！咱俩貌似一个城市，我家里后院的苗苗都冻得快全军覆灭了。。。。+ S. P, p/ l; s; _9 A& K6 j
    ...

    1 i6 D8 x& R: L, Z/ }- f我这边的花花草草都生机盎然啊；前阵子，区政府还免费派发花和花泥，两孩子很高兴地排队领回来，搹阳台，连水都没浇，一个个茁壮成长来着。
    ! k) k* ?8 y0 j, d. l; J+ @" U2 C! n! M- Y3 _3 ~
    估摸着，你住的那个区，现在风水不好。7 M. o2 s  O, R! H/ i0 i& c, m% O' r; ~
    回复

    举报

    Day801
    发表于 2017-6-2 11:14:03 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2017-6-2 09:34+ f" a/ `1 U( m, _: z
    上星期，教会里一姊妹用鸡大腿，做了白斩鸡，孩子们爱吃。
    $ O1 _: @; Z/ s/ U! v* ?4 r& p+ k. t! R# p+ [& v
    深受启发，昨天就自己也买了一盒，做了，吃了 ...

    ) w2 N. f3 G# W) ~& x5 ^5 ]$ |大厨也有掉链子的时候呀？这白斩鸡貌似没有技术含量，其实不太容易D，首先是鸡要靓，火候和时间的配合很重要，还有那姜葱酱汁。  B2 A" ]# E1 p. K
    回复

    举报

    冬青夏荷
    发表于 2017-6-2 11:21:17 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2017-6-2 09:34
    4 ~, W2 g) h( ^上星期，教会里一姊妹用鸡大腿，做了白斩鸡，孩子们爱吃。+ v3 t' v4 a, A8 {+ k5 j

    ' Z! e* y0 C) X+ D) {1 u- R$ `深受启发，昨天就自己也买了一盒，做了，吃了 ...
    % A$ p4 |0 {+ W  l
    哈哈哈哈哈哈
    ! O6 |2 y: u: i# i( k" B; A7 I9 `  T& g9 t  b; c
    现在有时候，衡量一下，浪费粮食和吃撑了再找补回来的后果，貌似浪费粮食还轻一点，就只好浪费粮食了.....+ U- {: i: m- o9 [* v
    回复

    举报

    蒙城郎中
    发表于 2017-6-2 11:23:58 | 显示全部楼层
    Day801 发表于 2017-6-2 10:14
    ( p+ w: S; c1 o! c( a大厨也有掉链子的时候呀？这白斩鸡貌似没有技术含量，其实不太容易D，首先是鸡要靓，火候和时间的配合很重 ...
    3 k8 P) D( b% p* g% a! H! m, d
    做这菜，怎么可能掉链子。
    3 v1 C8 ]4 o+ V# |+ }孩子吃几口不吃，不是味道不对。味道不对，是吃一口就不吃。孩子从不会虚伪的“俾面”。$ Q0 {+ i) C# N; M5 o* ^+ g
      W$ k. B3 e5 h/ i2 h2 G- t) @
    孩子们不在桌上了，就边喝酒，边刷手机看新闻，会不知不觉的多吃。2 B! m5 [! y" c! W5 Z+ U

    % F) g9 b* D: A9 b0 G' I9 u- ^
    4 `% [5 J# q" [2 ^( c4 ?# J1 V
    ( i1 E3 i8 h2 D% k' |& F
      d$ h! j5 K/ M/ d' y$ @
    回复

    举报

    下一页 »
    12下一页
    返回列表 发新帖
    高级模式
    B Color Image Link Quote Code Smilies
    您需要登录后才可以回帖 登录 | 注~册

    本版积分规则

    手机版|小黑屋|联系邮箱

    GMT-4, 2025-9-6 02:19

    纯中医 chunzy.com

    Authentic Chinese Medicine (ACM)

    快速回复 返回顶部 返回列表