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    楼主: summer_lily

    [不懂就问] 梨

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    summer_lily
     楼主| 发表于 2016-8-4 11:54:32 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-8-4 09:03
    + Z1 u8 H1 R' G: }0 N& Y8 a+ t
                                   
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    ' T5 Z( o: |' J3 [! r1 P可以去皮籽，榨汁，最后用小火熬成膏。
    3 s( P9 f1 E4 b* n! u
    + A/ j# ^+ A1 ~  t" ~8 f梨膏糖适合**** 本内容被作者隐藏 ****你儿子适合。 ...
    4 T$ k" C- |4 l- a0 ^' |5 x
    "榨汁" 指滤去果肉(渣) 吗? 还是就是用 blender 打一下 ? 我女儿可以吃吗?
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    土豆
    发表于 2016-8-4 11:59:06 | 显示全部楼层
    舞者女 发表于 2016-8-4 09:38
    6 a9 p: W4 p0 |% g* {
                                   
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    : \1 n6 S5 l( O给我给我给我！！！！！祸害我吧！！！！！！

    " I/ v+ v( i# D7 S' R. [- ?1 u: ]同求祸害！！3 T8 Q5 g( f$ w4 h7 n$ y( s* G8 f

    * b, ]. M$ X! `0 _0 n9 j6 A
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    蒙城郎中
    发表于 2016-8-4 11:59:38 | 显示全部楼层
    summer_lily 发表于 2016-8-4 10:54
    : Z, K- v# t0 c6 L' k& `
                                   
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    . F' x/ V5 i* }: T$ R5 E/ K; M
    "榨汁" 指滤去果肉(渣) 吗? 还是就是用 blender 打一下 ? 我女儿可以吃吗?

    0 Q2 k# k, G- ]: {$ M- S用低速榨汁机是最好的，blender速度太快了。
    8 V  g0 N9 _- b1 x! ~+ T3 o7 o( f# K8 v3 V
    能去渣当然好，成品会白净很多，口感也好，入口即化。
    6 N& y4 u' R) ?+ B- U( i2 {9 X
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    summer_lily
     楼主| 发表于 2016-8-4 12:02:48 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-8-4 10:59

    0 q' `- z4 |: ?; ~# R4 T( E1 U2 s                               
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    6 o7 U! O$ N. }$ j, C( ^
    用低速榨汁机是最好的，blender速度太快了。( S) W* D" S4 J5 W& q5 p$ g! `
    * t, R6 Y5 }) L- N
    能去渣当然好，成品会白净很多，口感也好，入口即化。

    " W( I! C* L  I. z. _  {哪种是 低速榨汁机? blender速度太快了, 会把什么给破坏了?
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    蒙城郎中
    发表于 2016-8-4 12:17:23 | 显示全部楼层
    summer_lily 发表于 2016-8-4 11:02
    / s. A( d& l3 Q, [0 g
                                   
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    # `2 s- D1 `! X( j2 I哪种是 低速榨汁机? blender速度太快了, 会把什么给破坏了?

    / V% b7 M8 e; m3 d去淘宝搜索一下低速榨汁机就知道了。
    9 H5 h6 r" L( g5 N. `7 c4 G6 H' T
    加拿大，去看一看酿葡萄酒的工具坊有没有手工的榨汁机。
    9 R; J3 C7 d9 b. c2 u' S! q! h
    / N4 r8 N% c9 w% ~* A) E6 c* T. }0 i$ i. E# ?6 q  G
    blender破坏了什么，我不知道，就知道同样的水果，两种机子出来的果汁，口感就不一样。就知道越贵的葡萄酒，越是手工榨汁。我只能解释这叫不科学。$ q$ u  C& h" c, O( D- w$ n9 _
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    OceanSound
    发表于 2016-8-4 13:41:27 | 显示全部楼层
    好诱人+ F! j# s- a1 y# J- P# P: M2 Z1 y3 m
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    Day801
    发表于 2016-8-4 14:25:37 | 显示全部楼层
    本帖最后由 Day801 于 2016-8-4 15:53 编辑
    / R# W( X) ~' ?" r; e+ \, q5 }4 j$ _6 M! F6 l7 q7 X7 G( \5 s
    这种应该是“沙梨”吧？ 甜脆、水分多，很好吃的。
    ; \* U+ E0 ?5 I" E3 e3 J  G. a; O# J9 o" F
    郎中说的那梨膏糖，对你家孩子健康有好处，就试验做一次看看？ * n- O) R# {3 C9 u+ a) A
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    贝贝妈
    发表于 2016-8-4 18:59:02 | 显示全部楼层
    这么多梨，令人羡慕，我想吃要自己去买。
    + `* C, ~7 D1 g
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    Student
    发表于 2016-8-4 20:43:48 | 显示全部楼层
    学习学习$ `' H2 U5 E/ O9 v0 f) l# `0 C
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    黄莲厚朴
    发表于 2016-8-4 21:37:04 | 显示全部楼层
    哇，梨子丰收。看看郎中怎么说。
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    黄莲厚朴
    发表于 2016-8-4 21:42:00 | 显示全部楼层
    学习了。记得小时候去北京，在大街上就有卖梨膏糖的。
    $ f& I& [- X% f. j南方好像不多见。
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    七色光
    发表于 2016-8-5 02:22:53 | 显示全部楼层
    学习学习
    0 g3 Z9 Y- d3 |- s3 t8 ^. p0 ]
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    metamorphosis
    发表于 2016-8-6 13:26:13 | 显示全部楼层
    xue xi
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    summer_lily
     楼主| 发表于 2016-8-11 23:32:21 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-8-4 10:59
    $ B2 d7 C2 Q, n% E, j
                                   
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    + P# O" Y# {6 C8 u; m9 x
    用低速榨汁机是最好的，blender速度太快了。
      r/ `. s9 M0 e1 d: a- m) s+ m; @1 d& {5 L
    能去渣当然好，成品会白净很多，口感也好，入口即化。

    3 O3 a; U2 J) a& w熬了两个小时，充其量也就是个 pear sauce
    ) D% F' N! c! E4 T5 [% E! H( c
    2 p" a6 z& E( a0 D/ h$ D$ T
                                   
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    $ a# n1 B/ e8 S0 k  ]
    . t8 O  ^3 E7 h. r$ Y9 y/ d泡水后，再过滤去渣， 是这样的。 孩子倒是愿意喝， 有用吗？
    . u8 l* C# c8 f  @, l
    2 j# V& T/ U8 \% A$ P& B9 |, \$ l6 R# g$ Z( `8 z
    ! P- h$ y# H! ~; ^9 K
                                   
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    4 w6 \. _1 P0 v
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    蒙城郎中
    发表于 2016-8-11 23:52:53 | 显示全部楼层
    summer_lily 发表于 2016-8-11 22:32

    * E& o8 Y0 D' z& ?- s                               
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    * y, @. ~( B/ r0 w熬了两个小时，充其量也就是个 pear sauce

    / v- d  t! ^& A0 ~0 b( ^7 I你这加了水的，还是梨去了皮后没滤下水，直接带着洗梨水一起熬的？去了皮要风干下，不能有水的。' x9 \9 s7 o" p5 B4 `

    7 g- J& p) |$ L  M看上去那么大一杯汁，应该最少还得六七个小时以上，不愿盯着，就再放慢炖锅炖个大半天看看。梨蓉也可以再用小火在铁锅中煨一煨干。
    % C  Y- g% o) |  p) N+ ?2 r) h. S5 _+ q- m: R" A# P$ ~
    - Z* L0 j  G; D: K6 G3 M! i% ~

    . w. f  ^' K1 D: m8 i! _; W: y5 y& v0 W8 C' z3 i+ q- ^

    ; s1 O* @8 D0 J  c9 \" g
      @' K9 N, f( q/ n8 t4 {( L" G! ?$ [& [9 r" D6 s5 o
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    summer_lily
     楼主| 发表于 2016-8-12 00:06:47 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-8-11 22:52
    ; w7 v. T5 k: x- _8 Q$ P
                                   
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    ( u# ]) K1 e; {+ a你这加了水的，还是梨去了皮后没滤下水，直接带着洗梨水一起熬的？去了皮要风干下，不能有水的。, o* C  [* }. E
    + j1 L! e! P& p7 A7 P
    看上去 ...
    " f) A9 m# N2 F+ k# s' z- R  n
    第一照片 ， 是去皮，去核，blend后，再熬两个小时后的梨酱。 第二张照片是喝的时候，把熬好的梨酱， 兑上水，因为有梨渣， 就又过滤了一下。 想知道这样有用吗？ 这跟煮梨水又有什么区别呢？: C- `' \; f2 a' ]

    $ T3 M! k) c% h1 c
    # o. w, z! B. ]# j" W3 r
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    蒙城郎中
    发表于 2016-8-12 00:31:57 | 显示全部楼层
    summer_lily 发表于 2016-8-11 23:06
    - p9 J' s7 y* ?$ @- l4 y* A! S
                                   
    登录/注册后可看大图
    . p# |" ~# W7 s3 A$ f8 R
    第一照片 ， 是去皮，去核，blend后，再熬两个小时后的梨酱。 第二张照片是喝的时候，把熬好的梨酱， 兑 ...
    : i4 f6 y0 C( O6 p: o% Q9 V  t( g
    一般的做法是，先把梨去皮、核、籽、梗。然后再用榨汁机榨（不是blend高速打碎，blend不是榨汁机。大美帝国叫榨汁机 Fruit Juicer ），我见到的是放个大木桶里，再用木棍捣。
    ( G5 I8 p: m7 w4 `, s6 R& a, [3 r3 f0 ]. }
    榨出汁后，用纱布滤出汁，用这汁上火，沸后转小火，再转微火熬到浓稠时离火，置冷后成的膏（象蜂蜜一样，如果梨好，可以继续熬，能成固体）。
    : n# N% K4 U' g/ a; ?, k$ @% {8 F3 z
    . Y2 z% ^$ |4 u+ b# E) n/ T' k6 i0 y( v8 a
    你用高速的打汁机去打，又加水了，还来问我有没有用，当然是没用了。都压根就不是梨膏糖了，你那是掺了水的果汁，大妈！4 z4 F& h" H; ?1 A
    % m6 y. h6 ]5 P2 w9 b2 {
    + J7 ]. [- V4 a; E+ p: h1 r

    - Z& v+ F: ^' v5 t- z* \4 B
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    summer_lily
     楼主| 发表于 2016-8-12 00:57:24 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-8-11 23:31

    : ~0 {. k: E5 {! E6 y                               
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    % i1 T7 F/ `1 H+ l) R+ z0 e5 p! D
    一般的做法是，先把梨去皮、核、籽、梗。然后再用榨汁机榨（不是blend高速打碎，blend不是榨 ...
    4 u. g# h/ U  u' D8 H$ ^/ C
    梨膏糖不是也加水再喝吗？, D1 \$ t, t2 e* H$ L0 F5 @* P
    这么麻烦，歇菜，歇菜9 ^2 O  U3 W: y  _2 v6 K" D
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    junyberry
    发表于 2016-8-18 09:58:31 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-8-4 09:03
    " ]/ r) Y  _# q4 m
                                   
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    & R% z: s3 N9 E$ ^0 C可以去皮籽，榨汁，最后用小火熬成膏。
    1 U, e4 I6 }0 U4 N; T
    % \  ?! L4 q7 S1 `' \3 z. M# i梨膏糖适合**** 本内容被作者隐藏 ****你儿子适合。 ...
    2 c/ ]8 x. Q- X/ G3 k
    我适合吗？
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    yogini
    发表于 2016-8-18 15:45:15 | 显示全部楼层
    梨膏糖适合什么样的人吃呢？想看看!
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    yogini
    发表于 2016-8-18 15:46:29 | 显示全部楼层
    羡慕你满树的梨子!
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    野百合
    发表于 2016-8-18 18:45:38 | 显示全部楼层
    先看的爱心牌梨膏糖，再来被这满树梨馋得七荤八素!8 w! D2 k# M$ N4 ]! Z( C4 J
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