戚风还是凄风？

大耳兽

蒙城郎中 发表于 2015-9-17 12:33

                               
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好几个人向我推荐这牌子的这一款，刚好BESTBUY打折，所以就下手了。
http://www.bestbuy.ca/en-CA/product ...

这玩意儿除了做蛋糕，还能拿来干嘛用？

蒙城郎中

大耳兽 发表于 2015-9-17 13:11

                               
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这玩意儿除了做蛋糕，还能拿来干嘛用？

和面、做酸奶、奶酪、奶昔、酱、糊等等，只要需要搅拌混合的食物，手工做起来累的，都可以用。

黄莲厚朴

Day801 发表于 2015-9-17 09:13

                               
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都知道莲姐嘴甜，哪知她家大爷也那么嘴甜，训练有素啊，　哈哈哈！　

乡里，我是这样看的，我们对外人都要客客气气，对家人就更要甜甜蜜蜜的。
都是一句话的事。以前我家大爷说话不好听，现在也慢慢改了，一家人，你肉麻一下我，我肉麻一下你；你忽悠我一句，我也忽悠你一句，日子就一天天过去了。孩子慢慢拉扯大了，我们也慢慢老了，那就互相甜甜蜜蜜的过晚年，没有大富大贵也挺幸福的。

我也不知道这样好不好，反正，日子就一天天逝去。。。

土豆

黄莲厚朴 发表于 2015-9-17 14:11

                               
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乡里，我是这样看的，我们对外人都要客客气气，对家人就更要甜甜蜜蜜的。
都是一句话的事。以前我家大爷 ...

艾玛，听着就像这戚风

Day801

蒙城郎中 发表于 2015-9-17 13:32

                               
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和面、做酸奶、奶酪、奶昔、酱、糊等等，只要需要搅拌混合的食物，手工做起来累的，都可以用。
...

做酸奶？
怎么利用这东东做酸奶呀？

静水深流

郎中太牛了.连配方都满了辩证的感觉

Day801

Day801 发表于 2015-9-17 09:10

                               
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我没有做过啊，看过别人做。　讲究一点的自己做，就是用half and half　＋　糖粉，用郎中那种搅拌机来拌； ...

Peas  谢谢，whip cream我喜欢

绿豆，看来你适合做米国银，呵呵

Peas

Day801 发表于 2015-9-17 18:22

                               
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Peas  谢谢，whip cream我喜欢

绿豆，看来你适合做米国银，呵呵

我买whip cream 抹面包，沾草莓。。。很好吃。

carriecatt

Peas 发表于 2015-9-17 17:37

                               
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我买whip cream 抹面包，沾草莓。。。很好吃。

外面买的蛋糕是用什么糖霜我不知道，不过我打过whip cream，抹在蛋糕上，或者直接抹草莓  
我一般是用 heavy whipping cream + 糖粉，比例看口味，一般白糖大概也行，可能糖粉融化的更快吧。 注意 cream 要凉的， 最好盆盆罐罐都准备好，把cream 从冰箱里拿出来就直接开打。 没有郎中的神器，用手拿的电动搅拌器也行，再不中用whisk 手动打也行。 这个打好了，一定要盖上放回冰箱，放在室温太暖和它过过就稀了（所以一般外面买的糖霜肯定不是这个）。  其实不算麻烦，用半杯heavy whipping cream 加上糖粉打打玩儿玩儿，一会儿就好了。 喝咖啡时候加上一勺，吃草莓时候加上一点，蛋糕烤塌了烤裂了抹上掩盖一下

大耳兽

黄莲厚朴 发表于 2015-9-17 14:11

                               
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乡里，我是这样看的，我们对外人都要客客气气，对家人就更要甜甜蜜蜜的。
都是一句话的事。以前我家大爷 ...

莲姐，其实能做到这些都非常不容易。都需要“修炼”的。可能因为成长环境各方面的缘故，我看好多身边都到年纪的夫妻，还是站一架，坐一架，说不到一块儿。我就纳闷，既然相处得那么辛苦，干嘛还硬缠在一起？可人家理论也很大：都到这个年纪了，还能怎样？你看，多少人都做不到这样的“嘴甜”。大家都知道，人生到头来，其实就是一家子缅因静平安安，和和气气，健健康康，就是福了。可嘴上这么说，能真正做到的，可不容易。尤其当生活中有大风大浪的时候，能做到不要迁怒于最亲的人，其实蛮不容易。

大耳兽

蒙城郎中 发表于 2015-9-17 13:32

                               
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和面、做酸奶、奶酪、奶昔、酱、糊等等，只要需要搅拌混合的食物，手工做起来累的，都可以用。
...

郎中，刚才给我家泰劳看了。他居然说：“哇，郎中大手笔！花200多美刀做蛋糕。我还是去蛋糕店帮你买吧..........” 没希望了.......

蒙城郎中

大耳兽 发表于 2015-9-17 18:32

                               
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郎中，刚才给我家泰劳看了。他居然说：“哇，郎中大手笔！花200多美刀做蛋糕。我还是去蛋糕店帮你买吧... ...

捶他！一个泰劳还那么多废话！

Peas

carriecatt 发表于 2015-9-17 19:01

                               
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外面买的蛋糕是用什么糖霜我不知道，不过我打过whip cream，抹在蛋糕上，或者直接抹草莓  
我一般是 ...

高手！ 我的也是用手拿的电动搅拌器。下次也来试试。 谢谢CC,  

大耳兽

蒙城郎中 发表于 2015-9-17 18:40

                               
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捶他！一个泰劳还那么多废话！

我不敢啊。这往后还得靠他才能过活呢。不过他一定会来跟你套近乎，到时候你别忘记帮我好好教育他~~~~~

蒙城郎中

Day801 发表于 2015-9-17 16:34

                               
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做酸奶？
怎么利用这东东做酸奶呀？

做酸奶时，酸奶种和鲜奶拌合的过程，用这机子的最低速档拌，比自己用手力，匀且力足又速度慢，充分混合又不会让酸奶升温太快或是散热太快，所以味道更醇。

我不买手持的搅拌机，就是因为那玩意便宜是便宜，但只有高速没有低速。三速，和台式机的12速相比，那就是一个小孩子过家家的玩具，不能说是厨具了。

除非买个三速手电转，平时打蛋白，装修房子时还能上个螺丝钻个眼什么的，我家屋子倒了也是房东修来着，呵呵，所以这也省了。

蒙城郎中

大耳兽 发表于 2015-9-17 18:47

                               
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我不敢啊。这往后还得靠他才能过活呢。不过他一定会来跟你套近乎，到时候你别忘记帮我好好教育他~~~~~{:2 ...

这就是你的不对了。

你见过有钱人，还用得着驼着背工作赚钱的么？有钱人就是轻轻松松，吃好的、用好的、玩自己开心的，对吧？


这一个家里面，有钱的，自然也得是轻轻松松，吃好的、用好的、玩自己开心的。


让你家泰劳认识清楚，闭上嘴，干活！

如今这世道是，有钱人说了算！

jespere

蒙城郎中 发表于 2015-9-17 18:52

                               
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做酸奶时，酸奶种和鲜奶拌合的过程，用这机子的最低速档拌，比自己用手力，匀且力足又速度慢，充分混合又 ...

郎中，您也不能全盘否定手持搅拌机的吧。手持的低速的也有的。比如：http://www.kitchenaid.com/webapp/wcs/stores/servlet/WHRORNAjaxCatalogSearchView?storeId=10202&catalogId=10552&langId=-1&beginIndex=0&searchTerm=KHM926ER
我觉得立式的和手持的都来一个就完美了

蒙城郎中

jespere 发表于 2015-9-17 19:22

                               
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郎中，您也不能全盘否定手持搅拌机的吧。手持的低速的也有的。比如：http://www.kitchenaid.com/shop/c .. ...

你这败家的娘们！

你这手持的就要一百多刀，还是美国，到了加国魁省最低也得上一百五十几，我们豆姐买了，估摸着豆姐夫会念叨她一百五十几次。

jespere

蒙城郎中 发表于 2015-9-17 19:33

                               
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你这败家的娘们！

你这手持的就要一百多刀，还是美国，到了加国魁省最低也得上一百五十几， ...

不是郎中教的嘛，这样就给了男人赚钱的动力

Day801

蒙城郎中 发表于 2015-9-17 18:52

                               
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做酸奶时，酸奶种和鲜奶拌合的过程，用这机子的最低速档拌，比自己用手力，匀且力足又速度慢，充分混合又 ...

原来还是用它来搅拌

健健康康

蒙城郎中 发表于 2015-9-17 18:52

                               
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做酸奶时，酸奶种和鲜奶拌合的过程，用这机子的最低速档拌，比自己用手力，匀且力足又速度慢，充分混合又 ...

原来泰劳也败家啊？搅拌酸奶不就两根筷子的事吗，嗯，有点高射炮打蚊子的风采。嘻嘻

蒙城郎中

jespere 发表于 2015-9-17 19:39

                               
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不是郎中教的嘛，这样就给了男人赚钱的动力

你不能因为你会搏倒，就欺负你们家地主。中国功夫不能用在这的。

蒙城郎中

健健康康 发表于 2015-9-17 19:44

                               
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原来泰劳也败家啊？搅拌酸奶不就两根筷子的事吗，嗯，有点高射炮打蚊子的风采。嘻嘻 ...

工厂里做酸奶，都有两次搅拌的，一次是接种时，就把酸奶种放进鲜奶时，这个时候因为鲜奶是液体，所以用筷子可以应付下，特别是量少时。

发酵好后，分装进冷库前，还会有一次搅拌，就是酸奶制作成功后，这一下的搅拌，低温恒速对口感就有帮助了。搅拌机这台高炮就用在这上面打蚊子了，筷子搅cream,就不是那么擅长了。

Day801

健健康康 发表于 2015-9-17 19:44

                               
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原来泰劳也败家啊？搅拌酸奶不就两根筷子的事吗，嗯，有点高射炮打蚊子的风采。嘻嘻 ...

好像大家都自己做酸奶？ 自己可以做出Greek 酸奶吗？ 我们家的小妮子只爱吃Greek 酸奶。
看看哪位好心JM，另开一贴做酸奶的，最好是Greek 酸奶，呵呵！

蒙城郎中

Day801 发表于 2015-9-17 20:00

                               
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好像大家都自己做酸奶？ 自己可以做出Greek 酸奶吗？ 我们家的小妮子只爱吃Greek 酸奶。
看看哪位好心JM ...

冬姨家的榨菜是希腊榨菜，估计冬姨的婆婆会做。

Peas

Day801 发表于 2015-9-17 21:00

                               
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好像大家都自己做酸奶？ 自己可以做出Greek 酸奶吗？ 我们家的小妮子只爱吃Greek 酸奶。
看看哪位好心JM ...

我就做，很好吃，用牛奶+原味Greek酸奶， 也很容易。 下面这个是 换 豆浆做的。

http://www.chunzy.com/forum.php?mod=viewthread&tid=4074&highlight=%E9%85%B8%E5%A5%B6

jespere

蒙城郎中 发表于 2015-9-17 19:46

                               
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你不能因为你会搏倒，就欺负你们家地主。中国功夫不能用在这的。
...

郎中怎么就知道心疼地主呢，呜呜呜。
话说回来，多几刀少几刀这日子都一样过，又不是一千万美金，是吧

蒙城郎中

jespere 发表于 2015-9-17 20:11

                               
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郎中怎么就知道心疼地主呢，呜呜呜。
话说回来，多几刀少几刀这日子都一样过，又不是一千万美金，是吧{:2 ...

一千万，你也会把地主从床上叫起来商量个大半夜吧？

jespere

蒙城郎中 发表于 2015-9-17 20:17

                               
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一千万，你也会把地主从床上叫起来商量个大半夜吧？

想着可以分给郎中一半，商量也不用商量的。
（反正是空头支票，就大方点啰）

蒙城郎中

jespere 发表于 2015-9-17 20:24

                               
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想着可以分给郎中一半，商量也不用商量的。
（反正是空头支票，就大方点啰）
...

我看了第一句就想冲进房间把老婆叫醒：我们发财了！