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    楼主: 蒙城郎中

    [药食同源] dill可以取代西芹

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    狗剩他娘
    发表于 2018-7-23 12:51:16 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2018-7-23 10:47
    7 l$ ^; S! G9 _8 d0 |1 x1 K口给灭了，从此闭嘴。
    ' u' Q* j4 s" Q# X, ]6 y- }& Z
    差不多吧
    ) m$ D: j# w9 N8 F
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    蒙城郎中
     楼主| 发表于 2018-7-23 12:55:12 | 显示全部楼层
    狗剩他娘 发表于 2018-7-23 11:51$ x& o- {- Z0 s" {% H# U" ?3 u
    差不多吧

    ; i, F/ R" h4 z! J% a现在可以时不时上来溜达，说明尝到了“被灭了口”的好处。不显山，不露水，上班时打开个网页，也不怕别人盯着。
    3 @1 G9 [# N9 V7 V
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    狗剩他娘
    发表于 2018-7-23 13:03:35 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2018-7-23 11:554 y( U. d2 Z- x3 D
    现在可以时不时上来溜达，说明尝到了“被灭了口”的好处。不显山，不露水，上班时打开个网页，也不怕别人 ...

    . D0 u" C3 T/ j, U% V' U郎中总是这么一针见血
    ' y4 k1 x! f1 e& z& l* T
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    carriecatt
    发表于 2018-7-23 13:38:40 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2018-7-23 10:47, P$ {. O4 s5 _, C8 E* k
    口给灭了，从此闭嘴。

    % E, x0 c) ^/ ]4 x 我看了以为是，薤白的饺子当茴香饺子吃了，都吃光了就无证可查了 % e+ f/ i* [2 N' r0 ~
    多少年前，我娘刚开始在美国蒸包子，这边的面粉好像跟中国不太一样吧，加上有时候皮薄馅大，反正有的包子就有一块块没发成白胖子的地方，长得特难看的差不多没上桌就被我跟爹灭口了。  然后娘的技术提高了，后来就没有需要立刻被吃掉的了，我还小惆怅了一阵 * u, p: k8 k2 g$ O/ s/ Q5 ~
    0 {0 K# \2 l- H4 Q/ `" D& R0 Z1 E$ Z
    ; V! c' K9 W$ l
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    蒙城郎中
     楼主| 发表于 2018-7-23 13:57:35 | 显示全部楼层
    carriecatt 发表于 2018-7-23 12:38
    . F7 f! u/ r" v我看了以为是，薤白的饺子当茴香饺子吃了，都吃光了就无证可查了
    " `0 u* k8 f0 Z5 A# A2 s$ k3 K多少年前，我娘刚开始在美国蒸包 ...
    . @4 ]8 l5 D- M- \& \( @
    厨艺就是靠摸索加减的。/ j! m' |. Y  Q( j- k4 n

    9 V% E) i4 D' U4 H我可怜的百蕾姐，我看她是四川人，有次让她自己做点儿水煮肉片，还是滑炒肉片之类的吃吃。她跟我说：她来加拿大后，就没炒出过嫩的肉来，怎么炒都是柴的。( C, s- J" Z3 S$ \" P2 r
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    rinahao
    发表于 2018-7-23 16:16:39 | 显示全部楼层
    学习
    % V) c. ?; B$ C$ G  T' W; @* E
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    土豆
    发表于 2018-7-23 20:39:14 | 显示全部楼层
    rinahao 发表于 2018-7-23 15:16
    " k1 K/ {2 r% H5 O  G" Z学习
    ) ^6 |  \7 l6 \! x( A  v
    奶奶，您学到啥了？我都让她们搞糊涂了。。。这两样东西，我都吃过，但从来不放饺子里。。。
    8 W8 X! [7 u0 Y老狼，这个贴，应该截一大半，放饭坛里！% p5 g( `# J* ?5 x
    ( r3 W1 }; N) h. T- g
      z7 e( k' G& s" `: K

    1 R- c7 ]/ d  k* w  y5 F* G

    点评

    rinahao
    不学习不让看隐藏内容  发表于 2018-7-23 22:31
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    蒙城郎中
     楼主| 发表于 2018-7-23 21:00:37 | 显示全部楼层
    土豆 发表于 2018-7-23 19:39& \* m; H. O: O, b  q6 m
    奶奶，您学到啥了？我都让她们搞糊涂了。。。这两样东西，我都吃过，但从来不放饺子里。。。* b0 Q7 |# j1 k3 k
    老狼，这个 ...

    $ t+ h2 s8 \5 Q. A7 a6 l7 |这里只泛泛谈了下，什么包饺子好吃。没说包法，更没说配方啊，跟你们饭坛宗旨不符来着。7 n# o$ Q5 y" L# t
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    土豆
    发表于 2018-7-23 21:26:59 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2018-7-23 20:00
    , w) o% [& e2 ~5 E这里只泛泛谈了下，什么包饺子好吃。没说包法，更没说配方啊，跟你们饭坛宗旨不符来着。
    & F' x0 I0 u( y9 r$ b; w6 e ...

    ' f8 I# Q" P& r; `, e. Q4 x7 D4 o嗯嗯！尽是虚谈，也没方子，也没流程，整个图片还让人糊涂。% {/ V9 _8 i( g# C/ x( U  r3 E7 ~6 y
    ) F3 W6 Q9 P2 H+ R
    实话实说，我代表18以下的孩子们，提醒各位妈妈们，千万别拿这个包饺子！真的不好吃，我们年轻人真的不喜欢这个味，特别是包在馅里煮。。。8 e, W3 Q# o; v, D5 ]. ^. N

    : }, L8 Z8 b( Y( {孩子们不在家的时候，可以折腾自己玩。: ~3 K* s8 \: U) k# z  Z

    点评

    兰梅清怡
    同感同感！  发表于 2018-7-29 13:49
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    carriecatt
    发表于 2018-7-23 22:33:43 | 显示全部楼层
    土豆 发表于 2018-7-23 19:39
    5 p" N& J8 X9 r' x0 w' M8 ^3 A0 ]+ d奶奶，您学到啥了？我都让她们搞糊涂了。。。这两样东西，我都吃过，但从来不放饺子里。。。
    4 z' x5 c7 {" g老狼，这个 ...

    : ?- o1 `$ m) P7 X 既然已经歪了，就歪得更厉害一点，茴香不放在馅里面怎么做好吃啊？  我爷爷奶奶家吃饭比较南方口味，都不吃茴香，外婆家算是北京人，茴香也就是包饺子包包子 。。。; y% T9 t2 T5 A! R8 q9 x1 }
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    大耳兽
    发表于 2018-7-24 02:35:58 | 显示全部楼层
    我这种既没见过新鲜川芎，更不知道茴香是什么样子的人飘....飘...飘...了h
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    xiaoshitou
    发表于 2018-7-24 08:26:12 | 显示全部楼层
    想念茴香饺子。8 V. t6 f2 r) E0 _
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    发表于 2018-7-24 14:04:19 | 显示全部楼层
    都没吃过
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    Sunny
    发表于 2018-7-24 20:01:27 | 显示全部楼层
    carriecatt 发表于 2018-7-23 21:33
    , l( x: Q$ B8 D! o3 V8 Q; Z既然已经歪了，就歪得更厉害一点，茴香不放在馅里面怎么做好吃啊？  我爷爷奶奶家吃饭比较南方口味， ...
    - Q! B4 q5 J* G) B
    不知道炒鸡蛋好不好1 C2 E" l+ O- Q& K, ]
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    蒙城郎中
     楼主| 发表于 2018-7-24 20:17:56 | 显示全部楼层
    大耳兽 发表于 2018-7-24 01:35
    " o' U4 I" s% L4 T我这种既没见过新鲜川芎，更不知道茴香是什么样子的人飘....飘...飘...了h ...
    7 c, `2 m) M. [1 j0 g# W. l  q5 N, f$ x
    四川人没见过新鲜川芎？川芎炒肉，油淋川芎尖是都正宗日常川菜，好不？% q: h$ z- h9 ^: d
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    贝贝妈
    发表于 2018-7-24 21:28:30 | 显示全部楼层
    大耳兽 发表于 2018-7-24 01:35. {8 Y/ Z) v5 U: M. a# w; m
    我这种既没见过新鲜川芎，更不知道茴香是什么样子的人飘....飘...飘...了h ...

    ! [$ f2 ~5 N4 v1 p# t' K6 c; G我也没见过新鲜川芎，但我是北方人。
    . o$ b' c& n% T, `
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    junyberry
    发表于 2018-7-24 22:54:16 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2018-7-23 12:57
    2 [- w7 O( K+ c$ N/ r% d厨艺就是靠摸索加减的。
    6 d: U5 J, Y( o" y* B0 V' @2 B/ \/ g) F( m4 g
    我可怜的百蕾姐，我看她是四川人，有次让她自己做点儿水煮肉片，还是滑炒肉片之 ...
    5 W8 u. E4 w, w" A8 m7 r+ R: o
    我在国内都没炒过菜哈，现在已经不错了，不要要求太高!0 H( Q3 E, v$ ?2 H; K" F
    9 G" d) S. H2 A
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    junyberry
    发表于 2018-7-24 22:56:27 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2018-7-24 19:17  [" ]8 J6 |' o4 d" U
    四川人没见过新鲜川芎？川芎炒肉，油淋川芎尖是都正宗日常川菜，好不？
    7 t5 i7 t. Z, ~. @$ |/ i ...
    ' A  u" {. x( X# i& p: J( H
    我是正宗成都人，从来没见过这道菜哈！
    4 p9 \$ A. `3 e' X3 q- o/ e% g
    8 O# a0 _! g. D1 q4 Y0 o% q
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    蒙城郎中
     楼主| 发表于 2018-7-24 23:23:45 | 显示全部楼层
    junyberry 发表于 2018-7-24 21:56
    ; F! W! |  G' b& Y我是正宗成都人，从来没见过这道菜哈！
    + @" m$ x  f( N; l* [5 |
    你是把川芎读成了川弓吧？街上卖的以为是穿胸炒肉吧？吃到肚子里感觉万箭穿胸吧？还是我去的是英国的成都？
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    惬意微风
    发表于 2018-7-25 00:36:58 | 显示全部楼层
    与时俱进，跟上郎中8 C5 w  e2 i  A
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    junyberry
    发表于 2018-7-25 23:06:10 | 显示全部楼层
    本帖最后由 junyberry 于 2018-7-25 22:08 编辑
    / ~' }+ |$ n/ W
    蒙城郎中 发表于 2018-7-24 22:23. Y; }( l; r2 J8 r2 D/ X1 }' f
    你是把川芎读成了川弓吧？街上卖的以为是穿胸炒肉吧？吃到肚子里感觉万箭穿胸吧？还是我去的是 ...

    $ R$ Y% m5 i% v6 Z+ e0 \你去的是江西的四川？5 [- P( B: `2 U4 M
    / t% P: d8 `$ r2 j+ u

    : U( Z: ^5 q! F8 h4 O3 \+ J发个你们家川xiong肉片的图片？
    + N% T) p9 f& o% b) h0 J
    9 P/ l: `6 ~6 @& |; m9 `; r2 k7 I* w+ d- R) B5 V
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    蒙城郎中
     楼主| 发表于 2018-7-25 23:22:56 | 显示全部楼层
    junyberry 发表于 2018-7-25 22:06
    % W9 s+ f& z) F你去的是江西的四川？
    - X3 C/ Q9 R/ x5 T# d; r
    川芎炒肉是川芎梗炒肉片，看上去象芹菜炒肉。吃起来有川芎气和微苦。这道菜在江西、湖南，我小时候就常吃。
    2 T& L% J8 W/ L+ n: y! s( {2 B
    7 q2 i9 ~! \5 H/ E7 E2 u. ?成都郊外一些农家乐，夏天会有川芎尖，是嫩川芎芽叶。我零几年去成都时吃了这菜。要么你出来的早，十来，二十年前，国内流行农家乐吃野菜时，这两菜在成都很常见。
    5 s& S/ R2 n# H4 v6 \/ q5 J# S
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    vxfu6433
    发表于 2018-7-26 17:44:29 | 显示全部楼层
    喜欢茴香; \( p+ O4 G7 A5 H! h
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    野百合
    发表于 2018-7-26 19:21:11 | 显示全部楼层
    jespere 发表于 2018-7-21 18:49
      |. q3 P  m' I3 N谢谢CC妹妹。我同学在圣地亚哥，她的北方朋友告诉她去野外摘野生茴香包饺子的，她一开始说就是dill。哎， ...
    ) v, o( H; w9 b
    那时种的就是这种原生，没有球茎的。 从amish农场买回的苗。  B! e! ]$ G; i. u0 @$ z" P# X
    8 ^& }8 {4 A1 z5 |: \
    作为南方人，真不知道：dill or fennel 哪个更接近北方的茴香。但是中国超市卖dill, 身边的北方朋友经常买来包“茴香”饺子。5 z& ^  u5 \8 B1 x* g( m& ?
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    野百合
    发表于 2018-7-26 19:23:44 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2018-7-25 22:22! g# ~& b; o  _7 l2 p. E4 X/ C
    川芎炒肉是川芎梗炒肉片，看上去象芹菜炒肉。吃起来有川芎气和微苦。这道菜在江西、湖南，我小时候就常吃 ...

    3 G8 |* ], X+ @6 Y( x以前年节放在红烧鱼的川芎茎叶，一定是我先挑来吃掉的。
    ' e! t! N7 M$ Y/ b) W
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    jespere
    发表于 2018-7-26 22:31:06 | 显示全部楼层
    野百合 发表于 2018-7-26 18:21: u7 a3 e+ }& t9 c4 D) E) Q/ J$ X
    那时种的就是这种原生，没有球茎的。 从amish农场买回的苗。
    ) |' Q+ r4 u1 @. X3 L1 v* Q  i/ ^& p! m# |0 x
    作为南方人，真不知道：dill or fennel 哪 ...
    4 I- c6 u9 ?, g2 f" U2 y
    同为南方人，呵呵。/ b, O, b# s( x% e, H' D1 F$ V
    可能北方人也没个统一的茴香5 ~/ H( k' _9 r' l. N5 @6 j4 Z0 a
    % ^% i6 R: p7 F2 {3 b% b' r2 c

    6 p' J9 x9 O: b( k8 M' o
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    大耳兽
    发表于 2018-7-27 03:52:55 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2018-7-24 19:176 I1 Y$ e* K; C1 W; h5 G& z5 H' Q
    四川人没见过新鲜川芎？川芎炒肉，油淋川芎尖是都正宗日常川菜，好不？+ B9 _9 L/ G0 ]( S$ d$ Z
    ...

    # s3 e6 \. p+ f$ L7 _哈哈哈，好像某人也犯了有胡子就是爸爸的这个错误？谁说四川人就一定见过新鲜川芎啊？我因为你说的，还刻意去网上搜。新鲜川芎的叶子很像芹菜。那个油淋川芎尖，我一看脑子里就出现莴笋尖的样式。结果人家google 也跟我一样。搜“ 油淋川芎尖”，出来的照片是莴笋尖。哈哈哈。; _7 B. _# P% ?# G
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    蒙城郎中
     楼主| 发表于 2018-7-27 10:18:10 | 显示全部楼层
    大耳兽 发表于 2018-7-27 02:52
    6 G. P1 |8 {8 Y0 i哈哈哈，好像某人也犯了有胡子就是爸爸的这个错误？谁说四川人就一定见过新鲜川芎啊？我因为你说的，还刻 ...
    ' E$ D8 z% c( B6 B
    真给四川人丢脸。$ K# R: k! x6 d
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    carriecatt
    发表于 2018-7-27 13:13:09 | 显示全部楼层
    野百合 发表于 2018-7-26 18:213 }1 c& Q* I7 z
    那时种的就是这种原生，没有球茎的。 从amish农场买回的苗。4 G* X" l; Y8 H* C
    8 {( i/ z$ O0 z
    作为南方人，真不知道：dill or fennel 哪 ...

    ' f. x/ C/ X# o# K郎中的食疗帖被歪成烹调帖 两种都吃过的人说，fennel是茴香，dill的味道更冲一些，dill包饺子肯定不是茴香味儿。 dill的种子也不一样的，国内卖的茴香籽跟这边的fennel seed看着一样。
    0 g0 w6 @3 p( F/ S. ]/ a: z: A+ g) C8 z5 \3 K; B2 N
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    蒙城郎中
     楼主| 发表于 2018-7-27 13:23:41 | 显示全部楼层
    carriecatt 发表于 2018-7-27 12:13  S8 Z$ q6 g6 ~
    郎中的食疗帖被歪成烹调帖  两种都吃过的人说，fennel是茴香，dill的味道更冲一些，dill包饺子肯定不是 ...
    # n7 {+ W  [) h" y
    沪苏浙人和北方人，连土生土长的馒头和包子都要争谁说的对，这泊来的大茴香和小茴香，自然要争个你死我活。
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