dill可以取代西芹

狗剩他娘

蒙城郎中 发表于 2018-7-23 10:47
0 E- |% A9 \2 Q1 I1 |口给灭了，从此闭嘴。

差不多吧

蒙城郎中

狗剩他娘 发表于 2018-7-23 11:51
: u5 p7 B0 y* s9 s6 ^差不多吧

/ |' K- I; X. H7 @" k现在可以时不时上来溜达，说明尝到了“被灭了口”的好处。不显山，不露水，上班时打开个网页，也不怕别人盯着。
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狗剩他娘

蒙城郎中 发表于 2018-7-23 11:55
现在可以时不时上来溜达，说明尝到了“被灭了口”的好处。不显山，不露水，上班时打开个网页，也不怕别人 ...

郎中总是这么一针见血
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carriecatt

蒙城郎中 发表于 2018-7-23 10:47
口给灭了，从此闭嘴。

我看了以为是，薤白的饺子当茴香饺子吃了，都吃光了就无证可查了
多少年前，我娘刚开始在美国蒸包子，这边的面粉好像跟中国不太一样吧，加上有时候皮薄馅大，反正有的包子就有一块块没发成白胖子的地方，长得特难看的差不多没上桌就被我跟爹灭口了。  然后娘的技术提高了，后来就没有需要立刻被吃掉的了，我还小惆怅了一阵


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蒙城郎中

carriecatt 发表于 2018-7-23 12:38
: c) ^3 S3 {. y$ X0 @4 v我看了以为是，薤白的饺子当茴香饺子吃了，都吃光了就无证可查了
多少年前，我娘刚开始在美国蒸包 ...

厨艺就是靠摸索加减的。

我可怜的百蕾姐，我看她是四川人，有次让她自己做点儿水煮肉片，还是滑炒肉片之类的吃吃。她跟我说：她来加拿大后，就没炒出过嫩的肉来，怎么炒都是柴的。

rinahao

学习

土豆

rinahao 发表于 2018-7-23 15:16
学习

奶奶，您学到啥了？我都让她们搞糊涂了。。。这两样东西，我都吃过，但从来不放饺子里。。。
" E3 N, [$ [$ J( a" G7 J0 h老狼，这个贴，应该截一大半，放饭坛里！


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蒙城郎中

土豆 发表于 2018-7-23 19:39
奶奶，您学到啥了？我都让她们搞糊涂了。。。这两样东西，我都吃过，但从来不放饺子里。。。
% H' S' s$ o9 W, i/ B老狼，这个 ...

( Y; q. P8 A5 |! V. ^# F9 h这里只泛泛谈了下，什么包饺子好吃。没说包法，更没说配方啊，跟你们饭坛宗旨不符来着。
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土豆

蒙城郎中 发表于 2018-7-23 20:00
这里只泛泛谈了下，什么包饺子好吃。没说包法，更没说配方啊，跟你们饭坛宗旨不符来着。
9 U1 z- V% \3 v) ^1 j$ P6 e2 K* @; d ...

嗯嗯！尽是虚谈，也没方子，也没流程，整个图片还让人糊涂。
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实话实说，我代表18以下的孩子们，提醒各位妈妈们，千万别拿这个包饺子！真的不好吃，我们年轻人真的不喜欢这个味，特别是包在馅里煮。。。

孩子们不在家的时候，可以折腾自己玩。
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carriecatt

土豆 发表于 2018-7-23 19:39
奶奶，您学到啥了？我都让她们搞糊涂了。。。这两样东西，我都吃过，但从来不放饺子里。。。
老狼，这个 ...

; Y* E2 _' j" `+ L! \& I$ M. L 既然已经歪了，就歪得更厉害一点，茴香不放在馅里面怎么做好吃啊？  我爷爷奶奶家吃饭比较南方口味，都不吃茴香，外婆家算是北京人，茴香也就是包饺子包包子 。。。
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大耳兽

我这种既没见过新鲜川芎，更不知道茴香是什么样子的人飘....飘...飘...了h

xiaoshitou

想念茴香饺子。
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孩儿们的妈

都没吃过

Sunny

carriecatt 发表于 2018-7-23 21:33
既然已经歪了，就歪得更厉害一点，茴香不放在馅里面怎么做好吃啊？  我爷爷奶奶家吃饭比较南方口味， ...

) @0 l' f& A: F9 O  [7 ?不知道炒鸡蛋好不好
  t9 ~( |3 v' ?; M# {: N

蒙城郎中

大耳兽 发表于 2018-7-24 01:35
9 }4 O2 i7 m1 B+ B" |1 _我这种既没见过新鲜川芎，更不知道茴香是什么样子的人飘....飘...飘...了h ...

四川人没见过新鲜川芎？川芎炒肉，油淋川芎尖是都正宗日常川菜，好不？

贝贝妈

大耳兽 发表于 2018-7-24 01:35
$ ?7 Z! _% g0 h9 S我这种既没见过新鲜川芎，更不知道茴香是什么样子的人飘....飘...飘...了h ...

我也没见过新鲜川芎，但我是北方人。

junyberry

蒙城郎中 发表于 2018-7-23 12:57
6 `$ n' l! L7 V( W# \8 ?. \厨艺就是靠摸索加减的。
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我可怜的百蕾姐，我看她是四川人，有次让她自己做点儿水煮肉片，还是滑炒肉片之 ...

; S; r+ `' a7 C* W  K我在国内都没炒过菜哈，现在已经不错了，不要要求太高!
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junyberry

蒙城郎中 发表于 2018-7-24 19:17
9 A  e7 \& O# l; k- ^四川人没见过新鲜川芎？川芎炒肉，油淋川芎尖是都正宗日常川菜，好不？
/ E1 y2 K- R( g& F% ?: W& ^) H ...

( b& v; R+ a" f: y/ c. X我是正宗成都人，从来没见过这道菜哈！
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蒙城郎中

junyberry 发表于 2018-7-24 21:56
我是正宗成都人，从来没见过这道菜哈！

你是把川芎读成了川弓吧？街上卖的以为是穿胸炒肉吧？吃到肚子里感觉万箭穿胸吧？还是我去的是英国的成都？

惬意微风

与时俱进，跟上郎中

junyberry

蒙城郎中 发表于 2018-7-24 22:23
* A# X7 I' y; d0 y' U你是把川芎读成了川弓吧？街上卖的以为是穿胸炒肉吧？吃到肚子里感觉万箭穿胸吧？还是我去的是 ...

你去的是江西的四川？


' l0 v) b4 n. C% Z  O6 z发个你们家川xiong肉片的图片？

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蒙城郎中

junyberry 发表于 2018-7-25 22:06
: f# i9 K* W  k& {/ _  W  p你去的是江西的四川？

2 z6 a9 m7 d2 P- r4 D4 ~川芎炒肉是川芎梗炒肉片，看上去象芹菜炒肉。吃起来有川芎气和微苦。这道菜在江西、湖南，我小时候就常吃。
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成都郊外一些农家乐，夏天会有川芎尖，是嫩川芎芽叶。我零几年去成都时吃了这菜。要么你出来的早，十来，二十年前，国内流行农家乐吃野菜时，这两菜在成都很常见。
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vxfu6433

喜欢茴香

野百合

jespere 发表于 2018-7-21 18:49
谢谢CC妹妹。我同学在圣地亚哥，她的北方朋友告诉她去野外摘野生茴香包饺子的，她一开始说就是dill。哎， ...

6 X& d% L  a- T4 l那时种的就是这种原生，没有球茎的。 从amish农场买回的苗。
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作为南方人，真不知道：dill or fennel 哪个更接近北方的茴香。但是中国超市卖dill, 身边的北方朋友经常买来包“茴香”饺子。

野百合

蒙城郎中 发表于 2018-7-25 22:22
0 ~; b4 [# y3 a" |* L+ I川芎炒肉是川芎梗炒肉片，看上去象芹菜炒肉。吃起来有川芎气和微苦。这道菜在江西、湖南，我小时候就常吃 ...

以前年节放在红烧鱼的川芎茎叶，一定是我先挑来吃掉的。
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jespere

野百合 发表于 2018-7-26 18:21
那时种的就是这种原生，没有球茎的。 从amish农场买回的苗。

作为南方人，真不知道：dill or fennel 哪 ...

同为南方人，呵呵。
可能北方人也没个统一的茴香


! K  y  g, \0 Y- k& T7 _

大耳兽

蒙城郎中 发表于 2018-7-24 19:17
四川人没见过新鲜川芎？川芎炒肉，油淋川芎尖是都正宗日常川菜，好不？
...

, }8 P! z; i; m, e# W哈哈哈，好像某人也犯了有胡子就是爸爸的这个错误？谁说四川人就一定见过新鲜川芎啊？我因为你说的，还刻意去网上搜。新鲜川芎的叶子很像芹菜。那个油淋川芎尖，我一看脑子里就出现莴笋尖的样式。结果人家google 也跟我一样。搜“ 油淋川芎尖”，出来的照片是莴笋尖。哈哈哈。
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蒙城郎中

大耳兽 发表于 2018-7-27 02:52
" q& }* L' |0 Z1 m哈哈哈，好像某人也犯了有胡子就是爸爸的这个错误？谁说四川人就一定见过新鲜川芎啊？我因为你说的，还刻 ...

真给四川人丢脸。
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carriecatt

野百合 发表于 2018-7-26 18:21
( w2 S6 w  q, {. f! J  m那时种的就是这种原生，没有球茎的。 从amish农场买回的苗。

8 M! {8 D9 t  L5 Z; y" K# X作为南方人，真不知道：dill or fennel 哪 ...

$ b; G: E7 [/ N, V7 e* c! a8 Y1 c郎中的食疗帖被歪成烹调帖 两种都吃过的人说，fennel是茴香，dill的味道更冲一些，dill包饺子肯定不是茴香味儿。 dill的种子也不一样的，国内卖的茴香籽跟这边的fennel seed看着一样。

蒙城郎中

carriecatt 发表于 2018-7-27 12:13
+ H0 F+ ~" i4 ?) u郎中的食疗帖被歪成烹调帖  两种都吃过的人说，fennel是茴香，dill的味道更冲一些，dill包饺子肯定不是 ...

& F/ P* @' p4 m$ P! T% a$ i( q3 b沪苏浙人和北方人，连土生土长的馒头和包子都要争谁说的对，这泊来的大茴香和小茴香，自然要争个你死我活。