dill可以取代西芹

狗剩他娘 · 发表于 2018-7-23 11:51

蒙城郎中发表于 2018-7-23 10:47
口给灭了，从此闭嘴。

差不多吧

蒙城郎中 · 发表于 2018-7-23 11:55

狗剩他娘发表于 2018-7-23 11:51
差不多吧

现在可以时不时上来溜达，说明尝到了“被灭了口”的好处。不显山，不露水，上班时打开个网页，也不怕别人盯着。

狗剩他娘 · 发表于 2018-7-23 12:03

蒙城郎中发表于 2018-7-23 11:55
现在可以时不时上来溜达，说明尝到了“被灭了口”的好处。不显山，不露水，上班时打开个网页，也不怕别人 ...

郎中总是这么一针见血

carriecatt · 发表于 2018-7-23 12:38

蒙城郎中发表于 2018-7-23 10:47
口给灭了，从此闭嘴。

我看了以为是，薤白的饺子当茴香饺子吃了，都吃光了就无证可查了

多少年前，我娘刚开始在美国蒸包子，这边的面粉好像跟中国不太一样吧，加上有时候皮薄馅大，反正有的包子就有一块块没发成白胖子的地方，长得特难看的差不多没上桌就被我跟爹灭口了。然后娘的技术提高了，后来就没有需要立刻被吃掉的了，我还小惆怅了一阵

蒙城郎中 · 发表于 2018-7-23 12:57

carriecatt 发表于 2018-7-23 12:38
我看了以为是，薤白的饺子当茴香饺子吃了，都吃光了就无证可查了
多少年前，我娘刚开始在美国蒸包 ...

厨艺就是靠摸索加减的。

我可怜的百蕾姐，我看她是四川人，有次让她自己做点儿水煮肉片，还是滑炒肉片之类的吃吃。她跟我说：她来加拿大后，就没炒出过嫩的肉来，怎么炒都是柴的。

rinahao · 发表于 2018-7-23 15:16

学习

土豆 · 发表于 2018-7-23 19:39

rinahao 发表于 2018-7-23 15:16
学习

奶奶，您学到啥了？我都让她们搞糊涂了。。。这两样东西，我都吃过，但从来不放饺子里。。。
老狼，这个贴，应该截一大半，放饭坛里！

蒙城郎中 · 发表于 2018-7-23 20:00

土豆发表于 2018-7-23 19:39
奶奶，您学到啥了？我都让她们搞糊涂了。。。这两样东西，我都吃过，但从来不放饺子里。。。
老狼，这个 ...

这里只泛泛谈了下，什么包饺子好吃。没说包法，更没说配方啊，跟你们饭坛宗旨不符来着。

土豆 · 发表于 2018-7-23 20:26

蒙城郎中发表于 2018-7-23 20:00
这里只泛泛谈了下，什么包饺子好吃。没说包法，更没说配方啊，跟你们饭坛宗旨不符来着。
...

嗯嗯！尽是虚谈，也没方子，也没流程，整个图片还让人糊涂。

实话实说，我代表18以下的孩子们，提醒各位妈妈们，千万别拿这个包饺子！真的不好吃，我们年轻人

真的不喜欢这个味，特别是包在馅里煮。。。

孩子们不在家的时候，可以折腾自己玩。

carriecatt · 发表于 2018-7-23 21:33

土豆发表于 2018-7-23 19:39
奶奶，您学到啥了？我都让她们搞糊涂了。。。这两样东西，我都吃过，但从来不放饺子里。。。
老狼，这个 ...

既然已经歪了，就歪得更厉害一点，茴香不放在馅里面怎么做好吃啊？我爷爷奶奶家吃饭比较南方口味，都不吃茴香，外婆家算是北京人，茴香也就是包饺子包包子。。。

大耳兽 · 发表于 2018-7-24 01:35

我这种既没见过新鲜川芎，更不知道茴香是什么样子的人飘....飘...飘...了

h

xiaoshitou · 发表于 2018-7-24 07:26

想念茴香饺子。

孩儿们的妈 · 发表于 2018-7-24 13:04

都没吃过

Sunny · 发表于 2018-7-24 19:01

carriecatt 发表于 2018-7-23 21:33
既然已经歪了，就歪得更厉害一点，茴香不放在馅里面怎么做好吃啊？我爷爷奶奶家吃饭比较南方口味， ...

不知道炒鸡蛋好不好

蒙城郎中 · 发表于 2018-7-24 19:17

大耳兽发表于 2018-7-24 01:35
我这种既没见过新鲜川芎，更不知道茴香是什么样子的人飘....飘...飘...了h ...

四川人没见过新鲜川芎？川芎炒肉，油淋川芎尖是都正宗日常川菜，好不？

贝贝妈 · 发表于 2018-7-24 20:28

大耳兽发表于 2018-7-24 01:35
我这种既没见过新鲜川芎，更不知道茴香是什么样子的人飘....飘...飘...了h ...

我也没见过新鲜川芎，但我是北方人。

junyberry · 发表于 2018-7-24 21:54

蒙城郎中发表于 2018-7-23 12:57
厨艺就是靠摸索加减的。

我可怜的百蕾姐，我看她是四川人，有次让她自己做点儿水煮肉片，还是滑炒肉片之 ...

我在国内都没炒过菜哈，现在已经不错了，不要要求太高!

junyberry · 发表于 2018-7-24 21:56

蒙城郎中发表于 2018-7-24 19:17
四川人没见过新鲜川芎？川芎炒肉，油淋川芎尖是都正宗日常川菜，好不？
...

我是正宗成都人，从来没见过这道菜哈！

蒙城郎中 · 发表于 2018-7-24 22:23

junyberry 发表于 2018-7-24 21:56
我是正宗成都人，从来没见过这道菜哈！

你是把川芎读成了川弓吧？街上卖的以为是穿胸炒肉吧？吃到肚子里感觉万箭穿胸吧？

还是我去的是英国的成都？

惬意微风 · 发表于 2018-7-24 23:36

与时俱进，跟上郎中

junyberry · 发表于 2018-7-25 22:06

本帖最后由 junyberry 于 2018-7-25 22:08 编辑

蒙城郎中发表于 2018-7-24 22:23
你是把川芎读成了川弓吧？街上卖的以为是穿胸炒肉吧？吃到肚子里感觉万箭穿胸吧？还是我去的是 ...

你去的是江西的四川？

发个你们家川xiong肉片的图片？

蒙城郎中 · 发表于 2018-7-25 22:22

junyberry 发表于 2018-7-25 22:06
你去的是江西的四川？

川芎炒肉是川芎梗炒肉片，看上去象芹菜炒肉。吃起来有川芎气和微苦。这道菜在江西、湖南，我小时候就常吃。

成都郊外一些农家乐，夏天会有川芎尖，是嫩川芎芽叶。我零几年去成都时吃了这菜。要么你出来的早，十来，二十年前，国内流行农家乐吃野菜时，这两菜在成都很常见。

vxfu6433 · 发表于 2018-7-26 16:44

喜欢茴香

野百合 · 发表于 2018-7-26 18:21

jespere 发表于 2018-7-21 18:49
谢谢CC妹妹。我同学在圣地亚哥，她的北方朋友告诉她去野外摘野生茴香包饺子的，她一开始说就是dill。哎， ...

那时种的就是这种原生，没有球茎的。从amish农场买回的苗。

作为南方人，真不知道：dill or fennel 哪个更接近北方的茴香。但是中国超市卖dill, 身边的北方朋友经常买来包“茴香”饺子。

野百合 · 发表于 2018-7-26 18:23

蒙城郎中发表于 2018-7-25 22:22
川芎炒肉是川芎梗炒肉片，看上去象芹菜炒肉。吃起来有川芎气和微苦。这道菜在江西、湖南，我小时候就常吃 ...

以前年节放在红烧鱼的川芎茎叶，一定是我先挑来吃掉的。

jespere · 发表于 2018-7-26 21:31

野百合发表于 2018-7-26 18:21
那时种的就是这种原生，没有球茎的。从amish农场买回的苗。

作为南方人，真不知道：dill or fennel 哪 ...

同为南方人，呵呵。
可能北方人也没个统一的茴香

大耳兽 · 发表于 2018-7-27 02:52

蒙城郎中发表于 2018-7-24 19:17
四川人没见过新鲜川芎？川芎炒肉，油淋川芎尖是都正宗日常川菜，好不？
...

哈哈哈，好像某人也犯了有胡子就是爸爸的这个错误？谁说四川人就一定见过新鲜川芎啊？我因为你说的，还刻意去网上搜。新鲜川芎的叶子很像芹菜。那个油淋川芎尖，我一看脑子里就出现莴笋尖的样式。结果人家google 也跟我一样。搜“ 油淋川芎尖”，出来的照片是莴笋尖。哈哈哈。

蒙城郎中 · 发表于 2018-7-27 09:18

大耳兽发表于 2018-7-27 02:52
哈哈哈，好像某人也犯了有胡子就是爸爸的这个错误？谁说四川人就一定见过新鲜川芎啊？我因为你说的，还刻 ...

真给四川人丢脸。

carriecatt · 发表于 2018-7-27 12:13

野百合发表于 2018-7-26 18:21
那时种的就是这种原生，没有球茎的。从amish农场买回的苗。

作为南方人，真不知道：dill or fennel 哪 ...

郎中的食疗帖被歪成烹调帖

两种都吃过的人说，fennel是茴香，dill的味道更冲一些，dill包饺子肯定不是茴香味儿。 dill的种子也不一样的，国内卖的茴香籽跟这边的fennel seed看着一样。

蒙城郎中 · 发表于 2018-7-27 12:23

carriecatt 发表于 2018-7-27 12:13
郎中的食疗帖被歪成烹调帖两种都吃过的人说，fennel是茴香，dill的味道更冲一些，dill包饺子肯定不是 ...

沪苏浙人和北方人，连土生土长的馒头和包子都要争谁说的对，这泊来的大茴香和小茴香，自然要争个你死我活。

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[药食同源] dill可以取代西芹

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