再谈养胃牛肉汤

蒙城郎中

Hwq 发表于 2020-4-8 00:29
* ?9 \& z0 J- f9 j, I" I. {- S扔了，炖了7，8个小时的碎肉，没法吃了

# g1 t* T5 n- v5 P 我老婆怀孕时，她喝汤。肉渣加点儿汤水和到米饭里，当泡饭，归我吃。
, s) G- X! z; m

Naomisunshine

我今天也炖了，炖了5小时，就放了盐。买的腱子肉，没按比例配水，想着浓汤少放水，清汤多放水。哈哈哈。。。我觉得喝牛肉汤的时候，肚子像是被温柔地抚摸那种感觉。哈哈哈哈。。词穷。。。尴尬

Hwq

蒙城郎中 发表于 2020-4-8 05:21
我老婆怀孕时，她喝汤。肉渣加点儿汤水和到米饭里，当泡饭，归我吃。
...

你那不是我用的那种肉馅。你那是好的肉剁的。

Hwq

Naomisunshine 发表于 2020-4-8 09:18
我今天也炖了，炖了5小时，就放了盐。买的腱子肉，没按比例配水，想着浓汤少放水，清汤多放水。哈哈哈。。 ...

* c7 e6 F5 S+ t- ]1 t我觉得健子肉应该可以等凉了，加调料拌匀吃。这两天看老饭骨那个油泼猪蹄，觉得那个做法应该浇这个健子肉应该也好吃
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野百合

上个月牛肉汤，用的是Amish 农场食草的，手铰的牛肉碎。肉渣不舍得扔啊，就加了香菇，木耳，虾米，榨菜等做成了八宝牛肉臊子，拌面特别好。

野百合

蒙城郎中 发表于 2020-4-8 05:21
0 O. x9 L0 l4 u6 F* E  |我老婆怀孕时，她喝汤。肉渣加点儿汤水和到米饭里，当泡饭，归我吃。
1 t) C) {* ?4 N) G ...

7 C% |8 L# f7 U" a! k/ N5 y2 W抓住郎中就问一问：
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0 U. ^9 [) b. R" L- r2 W+ p傍晚在院子里移栽朋友送来的莴笋苗，每次起身，都会晕。炖牛肉汤，除了生姜陈皮，需要加几枚大枣吗？
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蒙城郎中

野百合 发表于 2020-4-8 21:18
8 O5 |/ v# b2 C+ m% O- ~抓住郎中就问一问：

- E, ~9 c5 i; }9 u1 ?. P9 q傍晚在院子里移栽朋友送来的莴笋苗，每次起身，都会晕。炖牛肉汤，除了生姜陈皮，需 ...

) V0 L4 H; U% @; V) r吃多动少多日，再下蹲起身也会晕。

野百合

蒙城郎中 发表于 2020-4-8 21:22
9 A/ W% B4 W% f/ m+ |吃多动少多日，再下蹲起身也会晕。

. e- G# e2 i8 I对天发誓：我每天真是动得多，吃得少啊！没空吃零食来着。就三餐呀！
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! z  m1 Q0 R% t( K而且每天蹲得也不少：种花，挖菜，拔草...

蒙城郎中

野百合 发表于 2020-4-8 21:27
对天发誓：我每天真是动得多，吃得少啊！没空吃零食来着。就三餐呀！

而且每天蹲得也不少：种花，挖菜， ...

苔不说话，也就不会说谎。伸出你的舌头来。

野百合

蒙城郎中 发表于 2020-4-8 21:30
/ f2 w! i3 U2 _+ B" O苔不说话，也就不会说谎。伸出你的舌头来。

好嘞！

笨笨狗

这个牛肉汤夏季可以喝吗？用不用分季节和体质？脾胃不好的人到处找救星中。。。

蒙城郎中

笨笨狗 发表于 2020-6-20 17:44
这个牛肉汤夏季可以喝吗？用不用分季节和体质？脾胃不好的人到处找救星中。。。 ...

一年四季都可以喝，什么人都可以，只是要根据自己的消化能力来定量，不要吃撑了就行。

qhan00

提问：
1.这个汤全家老小都能喝的吧？正在吃药的能喝不？
& |3 v4 w: ~  k( Q$ B$ f2.最近加什么合适？姜和陈皮？陈皮可以用那种5块钱一磅的据郎中说是烘干的不能入药的那种吗？
5 K6 W5 }% @7 e" m! Y3.这汤除了直接喝和做鸡蛋羹，还有些什么好用法？
谢谢大家！

蒙城郎中

qhan00 发表于 2020-10-1 19:26
提问：
1.这个汤全家老小都能喝的吧？正在吃药的能喝不？
2.最近加什么合适？姜和陈皮？陈皮可以用那种5块 ...

2 A7 c3 L; B) y) T* U, \全家都可以喝；最近可加姜和陈皮（不要多了，一点点，是调料。）  

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jupiter

请问大家，半磅牛肉，放水几个cup合适？牛肉汤放冰箱的冷藏室，一周以内吃，不会坏是吗？

: Y: r$ w1 O( M! G& L, g4 m, L我以前是超过3天就要放冷冻。

Hwq

jupiter 发表于 2020-10-2 13:23
请问大家，半磅牛肉，放水几个cup合适？牛肉汤放冰箱的冷藏室，一周以内吃，不会坏是吗？
1 A. e' r; d: F6 E5 g
6 h4 D+ S3 R8 n8 x+ r我以前是超过3 ...

( y: |+ }" j- @& c1 T, t: ^6 O* ~我大概是一磅放3000ml水，五六个小时以后大概能有2000ml左右。我一个星期一次，就放在冷藏，没问题的。

Hwq

qhan00 发表于 2020-10-1 19:26
2 K# o- A6 {* N3 N/ |提问：
1.这个汤全家老小都能喝的吧？正在吃药的能喝不？
0 v# u- p! T0 c# Y  h2.最近加什么合适？姜和陈皮？陈皮可以用那种5块 ...

  c% f1 j8 I. I可以做小h馄炖，面之类的汤底，但是如果以养胃为主，应该不能加其它的调料，比如辣椒什么的。
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qhan00

蒙城郎中 发表于 2020-10-1 20:43
全家都可以喝；最近可加姜和陈皮（不要多了，一点点，是调料。）

, O9 A7 ~: h5 X* {7 K2 g, A明白了，陈皮是用来做调料的，所以什么样的都可以，有香味就行

qhan00

Hwq 发表于 2020-10-2 15:14
' c# _; |' r  y! C( {我大概是一磅放3000ml水，五六个小时以后大概能有2000ml左右。我一个星期一次，就放在冷藏，没问题的。
...

谢谢
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jupiter

Hwq 发表于 2020-10-2 15:17
6 r/ i( }4 R8 _6 q! F. E6 D可以做小h馄炖，面之类的汤底，但是如果以养胃为主，应该不能加其它的调料，比如辣椒什么的。
...

: F. D: }' A% `谢谢！

jupiter

不用洗、不用泡、不用飞水、不用冷冻解冻、不用各种调料、不挑人、不挑季节、还便宜、处处可买到，太喜欢这样的食谱啦！

eastsidem

炖过汤的肉渣切点洋葱碎蔬菜粒炒饭孩子们挺爱吃的。试过炖麻辣嫩豆腐也不错呀

xywnt

看到有个汤叫“罗宋汤”也是牛肉炖，加了西红柿，土豆，胡萝卜，洋葱。是不是也有一样的功效呢？免疫力差的人喝是不也有帮助呀？

Hwq

xywnt 发表于 2020-10-9 11:43
( X" S" t8 y# O看到有个汤叫“罗宋汤”也是牛肉炖，加了西红柿，土豆，胡萝卜，洋葱。是不是也有一样的功效呢？免疫力差的 ...

加了东西药性变了，郎中讲过，也是关于牛肉汤的一个帖子里
. e) d! t0 N- J  y3 j

xywnt

Hwq 发表于 2020-10-9 12:22
加了东西药性变了，郎中讲过，也是关于牛肉汤的一个帖子里

了解了，多谢！
- E" e; }! Y- F# l! ~* d( M' j! d( o* F4 ]

illusion707

码一下，我也要开始做牛肉汤啦。
- [7 `% M5 O1 B6 m: @哈哈，一起印象最深的牛肉汤就是古龙小说里面的那个。

贝贝妈

illusion707 发表于 2020-10-11 20:36
$ N4 m  K3 g* w4 J# e码一下，我也要开始做牛肉汤啦。
% ~; V: @3 [  ]$ C- R哈哈，一起印象最深的牛肉汤就是古龙小说里面的那个。 ...

( {; `! r. ^% P4 c+ U  q快做吧，这里的人一多半都做过很多次了。

qhan00

Hwq 发表于 2020-10-9 12:22
- S- U0 p! T0 n# ]. d$ n6 G加了东西药性变了，郎中讲过，也是关于牛肉汤的一个帖子里

求这个帖子
  c, v' H; k8 s, k% A4 @我自己感觉喝罗宋汤就感觉胃很舒服

蒙城郎中

qhan00 发表于 2021-6-30 10:58
. M3 K' P6 n' P1 `, ?9 A4 \8 F求这个帖子
! e1 O% g' h; l; V) Q: j我自己感觉喝罗宋汤就感觉胃很舒服

只是说明你习惯性会吃多，如果有酸酸甜甜的东西，就会又能让你吃的够多够爽，又能让你觉得不撑的难受。

9 N$ K% S2 U4 ^0 P谈的是养胃。不觉得撑其实撑不是养胃。酸酸甜甜的东西会给人有收敛的感觉，吃撑了也不会觉得撑胀感，但吃撑了一定不养胃，一定是伤胃的。
  |5 t6 q& h0 @$ k3 W, a- n8 y+ o) ^; A

Sunny

蒙城郎中 发表于 2021-6-30 12:04
只是说明你习惯性会吃多，如果有酸酸甜甜的东西，就会又能让你吃的够多够爽，又能让你觉得不撑的难受。
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9 M/ `0 `+ K8 k ...

郎中，你一年前指导牛肉汤可以放一丁点姜和陈皮，现在呢？需要变化么？如果还是适合放姜和陈皮，只放陈皮行么？
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然后请教一下大家，这个牛肉汤喝起来是很淡的味道么？我炖了不少次，除了一两次喝起来比较鲜，其余的时候都是很淡的味儿，不知道是不是炖的方法或水量不合适。虽然郎中说这个不是讲究味道而是养胃的，但是看大家之前说的似乎也是味道很鲜美的，挠头。