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郎中如何鉴别药材质量:
. f. O) T- G: G1 E7 P9 I+ |中药熏硫磺是传统工艺主要目的是为了防虫保存,一般熏药的量再大,也不会导致健康立刻受到很大损害。如果药材硫磺熏太过,硫磺中毒,先是渴、热、烦。& o6 @7 T2 v3 q% P: l7 l
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硫熏的尝下会有酸味。
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双氧水泡过的,药任何地方都是雪白的,而药材再是切面白的,边上或裂纹里不会是白的。$ r+ x# A; g8 {% }4 E/ h
o, w" M* k1 O, Q: Q& [苏丹红染过的,用舌头舔一下,会掉色,水泡一下,水会染红。同理,象不该红的地方(比如丹参的心),也红就有问题了。
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/ ?3 h7 \3 @! R3 _) N3 R$ l白矾水泡过的,对着光看一下,会有很多少细砂的般的“钻石”。
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! J* I1 @% L1 ~4 O8 R盐水泡过的,会有一层干霜,尝一下有咸味。+ @% h6 X+ V0 x1 C
1 {1 r4 T9 ^3 D4 i1 m/ {例如下:
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3 z9 z( j" e, w药店的因为时间久,所以药变黑了。如山萸肉时间放得久,含水量又高,就变黑了。参看山萸肉
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: s" c- N" `* b一般药店不会卖生半夏。任何一种半夏都是不规则的圆珠状的。因为现在的药店卖的半夏都是制过的,只是各种姜和明矾比例的多少不同而已。在化痰的功效上面都比生半夏差很多。
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象半夏图中,标明上海清半夏,明显不是半夏,而是拿错药了。德国的那种是姜半夏。0 o/ B$ h4 \$ k5 t
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当归 左边的应该是硫熏过重的,硫熏的,一个是闻起来有比臭鸡蛋还难闻的一种呛鼻味,一个是尝起来有酸味。好的当归是甜中带有苦辛味。- V5 c! i \0 i" f8 J5 C; l7 A
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这白芍霉变了,至少时放置的时间长了,有霉变迹象 + I3 ~+ H( d* t) a
/ J+ Q5 w4 j% X4 f2 f看看这里,也有霉变的药材 这次自己抓药
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; h0 ~2 W* p) o k" c郎中:霉变和水渍是两回事。水渍是黑中泛黄边,霉变是黑中泛青。霉变点是中间色深,边缘淡;水渍点是中间浅,边缘深。; ?$ b& H' x& x" ]( r
% L5 _0 l0 _: `0 G* X2 m4 C0 w陈皮 猫蛋上的陈皮,第一张是晒制的,第二张是红外烤的。五刀和五毛的,都是煤气炉烘干的,差别在桔皮的产地和价格上,功效没什么差别。 晒制的是最好的。8 H8 B8 O* R( U3 i
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有些药材水份高了点, 容易发霉,有条件的话,晒比烤要好,特别是生晒药。象炒白术、炒白芍,可以放烤箱烘一下。6 Z4 ^; L* l6 _8 I. T9 _: ^; E
; S- X) L1 `2 ^( `也来看看,这里有些霉变的药是什么样 最近买的药: S: ]- c8 h q9 {) v9 r- b
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这个究竟是什么半夏?这是什么药啊?& @9 ]! q9 P9 v: O
& w( g4 r. k2 k郎中:; W% }! G. p) o! H4 y
一、 水半夏是另一种植物,区别是半夏是略似圆珠,水半夏象橄榄一样。有明显的尖尖; o8 o+ Z% e) L5 k! v4 X* h) k
二、姜制半夏,嚼一下,有粘牙就是
5 u; u* A8 n5 k+ D4 |4 Q j三、法制半夏,嚼下不粘牙,且麻舌中带点甜
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对比几种药5 q; i# e1 t# }: |5 T! U
右边的是炒白芍,但不是正宗的炒出来的,而是用热风烘出来的。用古方的,几乎不会用炒白芍,用的都是生白芍,就是左边的那种的。# j3 S3 P9 { ~6 S/ [0 t
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时方的会用炒白芍。白芍本身取的是酸收,炒了下,这收敛的性就没了,这药也就毁了。时方的自作聪明,认为炒了能帮助去寒,针对寒痛更好。7 l1 ^! ~( Y% e! }8 Z- W
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白芍就酸收,主要就是缓解平滑肌的。 7 X& B2 h( _. g) S
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附: 中药材知识及图片总汇 和 大家推荐的中药材商家
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中药材图像数据库和药用植物图像数据库连接
0 i' u: e! e0 g4 Q2 ] I看到香港浸会大学的中医药学院的网站上有两个数据库,觉得大家会感兴趣,以下是连接:3 ?: i* f- b7 }& Q' P: r( d4 k
中药材图像数据库:2 _; g0 s4 i8 z4 W5 u# L3 ?$ P
药用植物图像数据库
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如果不是做药丸或自己做散剂,就尽量不要研成粉或是买粉剂。
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* ]2 L% o0 J9 d# d! [+ J有些药,本身就不易消化,不象丸剂裹了层蜜利于从大肠中滑出。汤剂的份量本来就比散剂、丸剂的重,喝大量的不易消化的粉到肚子里,自然明显地加重了胃的负担。3 o0 W" X% ?: h3 V
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治病的目的就是增健脾胃,减轻脾胃负担,你不但不帮它,反而让它累着,这药还不如不吃,是吧。/ g7 b" |7 a3 T2 E
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肉桂可以用粉,是因本身肉桂的每次用量就不大。5 p) q, Z+ c H( Q% R% I8 _
* ]7 Z: ?$ a: z$ |5 U- x0 X问: 非优质药材的影响?
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郎中答如果药不是假的,只是质量差点或含硫稍高点,只是拖延点疗程,本来一剂两剂就行的,得吃个十来剂。
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3 w, V) p& a* |如果药纯是假货或是霉变的话,那就不是医治了,吃得越多越出事就很正常了。
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花便宜的钱去买假药或是霉变药,这省下来的几十块钱反而送了命,有什么值得?
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- H5 Y8 r5 o) [3 m只要是买过有变质了的药的地方,以后就别去。这连变质的药都能卖的,这心就歪了,什么样的假就都能做了。
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我在国内的药店里,常能看到卖假货、劣货的。到这边来,一般逛的是参茸海味行,这些香港或老侨开的,都从香港进的货,货品比国内的都好。% O1 i( l! P2 N- m
. D( z) g# m" ]; G9 N这边的变质货多数是生意差的中医馆里的存货,假货目前没发现过。
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: `2 r" @; w2 k8 o我为什么常说超市或是海味店能买得到就不去药店,就是因为这些地方走货量大,药品相对要新鲜得多,而且价格要便宜很多。) X7 O, J+ Y. L
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杂货店因为走货量大,所以不用熏硫磺。而药店,特别是小铺子,进个一公斤药材,有可能压货得一年半载,所以一般会先熏硫磺的,这样“保质时间长点”。
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这也是我常说,杂货店、海味店有的,尽量去那配。鬼佬有的,尽量去鬼佬那的。
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汤药中尽量不要有粉剂,除非是要用来冲服而下的,才会选粉剂。 如果是“科学中药”,那就更没必要了。
6 l* C g/ C$ N9 a- t速溶中药效果好吗? 中药粉疗效一样吗? 中药绞碎了再煎是否药效会更好?: J/ U2 \( S" \* K' e: _' W
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: ^; _+ g4 w( j- j" D/ W鉴于有些同学提出,对目前报道中药材质量和金属超标问题的担心,郎中认为有部分担心是多余的,答:
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6 [, k* L+ V+ N9 u% c8 L" o5 Y! s3 p! e象国内的四大药都、十大药材市场等,现在很多商家已经开始回归做正宗、做道地药材了。/ O6 g0 c1 C8 Z5 d, l
2 @) b# f4 E4 v$ G. d: b一是因为持续的药材价格上升,支撑了正品药材的生产、储存和销售。
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二是现在更多的有钱人开始吃中药,用中药了。能看得起中医、吃得起中药,本来就得是有钱人。连饭都吃不饱,何来钱吃药;连煎药、喝药的时间都抽不出来,挤着这么点时间打拼的穷人,又如何能吃得上药。吃中药的人少了,这种的、卖的都没钱赚,自然就会有做假或转行。吃的人多了,有利润了,自然质量就越做越好。3 ]7 Q) a% p4 ]0 @
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现在很多在淘宝开店的这些药都的商家,敢提出药到可以有假退货、含硫高退货的,药材都不错,光从淘宝上的图片来看,比北美大多数大陆裔中医铺或针灸按摩院的药材要好上几倍。- {" P9 l" z! }5 H4 R& ?* Q
- ^$ Q8 H# Y7 B三人工种植中药比野生中药药效差多少?
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* R* U0 ]/ X# Z& C3 z/ J1 d6 B9 o人工种植,是缩短了生命周期,对于一些滋补药来说,效果有明显的打折扣,无论是壮阳的,还是滋阴的,都是如此。2 t" @! s- _, P" r
* e. x+ n# z) H: P3 Y1 j/ R/ e9 A重金属的含量,本身就是西医的一个假说,重金属的含量标准都在不断的变化之中,如果担心重金属,那你就没法生活了,因为你呼吸的空气,比百年前的空气自然要污浊得多了。
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你既然信先进的科学重金属有害人体一说,你也就该要相信“人类是进化而来”的。不能这方面你就信科学,那一方面就不信科学。人类对生存环境的适应,比你想象还要强大。你应该更相信人类是进化而来的。
E4 H. R' X, M2 q& L8 {4 T0 p8 q郎中谈一些常用药材的选用
: a. P9 {$ `; Z4 @) Z山萸肉偏滋肾阴。吴茱萸暖肾阳、散肾寒7 D* N3 D/ ^ u+ v( f
6 d0 E5 @- W' g2 t2 x. X丹皮,就是牡丹花树根,去掉根须然后剥取的根茎那点儿皮。在泥土里埋着,还是表皮,自然外面白不起来。( m6 r; ~* a: b# Q. S5 d
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桃仁去皮尖,是防“毒”的一种用法。就象杏仁一样,要去皮尖。这个毒,其实是古代人把入口涩、刺、麻等,称为毒。而不是现代人意义的那种毒。
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" M( @+ F% x/ J" A半夏的毒,其实就是此类。过量服用,任何东西都会有“毒”,都会对身体产生不适感。所以,在对药的毒性上,要区别对待。象这类入口会有异感的“毒”,一般煎煮时间超过一小时,“毒性”自解。
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茯苓成品分方茯苓和茯苓片、茯苓粉。方茯苓是茯苓去皮切丁。茯苓片是去皮切片。茯苓粉是切丁和切片晒干或烘干因碎而成的粉,收集起来的。选择切丁还是选择切片,主要看含水量。鲜品含水量低的,也称为品质好的,一般切丁。所以,方茯苓比茯苓片在取鲜品材质上,要好。
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茯苓皮主要针对表虚水肿,茯苓重在内湿、水饮、痰聚。茯苓皮的效力比茯苓差很多,不能代替。茯神可以代替茯苓。有的人买不到茯苓,但药店有茯神,可以用茯神代替,但剂量要加倍。
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; o: f# B h- l/ P陈皮: 闻起来有股下沉之气就可以
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# V9 {& B3 F) q6 `- |1 q/ i0 b. P肉桂,桂皮--产地靠赤道附近的热带雨林气候下的就好
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! K7 x1 ]' c% i7 ]4 K# p5 {石膏:用一勺石膏入玻璃杯一杯热水里,放在一边不要动。如果过了两分钟,水不清澈反而浑沌,就是熟石膏了,就不能用。 : y+ [+ }# z7 A; Q; ^
0 t6 b5 J+ g. I& A' ` t- T3 x3 |生石膏因为比重大,如果研成粉,在汤药里喝下去,会在肠胃里长期堆积,不容易排出体外,影响肠胃。所以内服药用的生石膏一般破碎成颗粒状(象小碎米似的),既可因接触面大而多与水产生反应,又可因为颗粒好沉淀于汤液底部,而不悬浮在汤液里被喝进肚子。
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' L8 d) I( h0 D, u) t" |6 x$ [0 z无论西北柴胡还是东北柴胡,都是北柴胡,一样的用。 这边的(美国,加拿大)枳壳多为炒枳壳,所以色深。2 G a6 l! Z$ b+ p3 e0 S
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细长,和粗壮的两种柴胡, 柴胡取的就是升发之力,所以柴胡长得越老,效果就越差。
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# G/ ]6 Y/ h9 V" Y2 I; p% V1 [3 v0 |杏仁和桃仁都是一个大的科类,桃仁有杏仁露的气味就很正常。一般含水量大的桃仁会有杏仁味。杏仁象瓜子一样,最宽的位置在下部。桃仁最宽的位置在中间,两头尖。再一个杏仁的纹理沟不深,桃仁的纹理沟深
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滋胃阴方面,如玉竹、麦门冬; 在滋肾水上面 如元参、山萸# U ?3 |; k; C* {8 w* B5 z
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j. o# i" E3 b. L1 x2 ]& u. ?放置时间较长的,如三四年的存货,真空包装的话,刚打开时虽然不会有霉变,但你开封后,在取了两三次后,如果发现色泽变化很快,就不能用了。这点要注意。5 c$ k4 m4 ]6 v( i/ ]1 e" {
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郎中谈晒药
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$ @- `$ T0 X9 d' R; P: A1 e古代药物都是晒干的,逢大太阳天,就得翻出来晒晒。特别是根、 茎、果实一类的药物,有条件的话多晒晒。
" z7 z! l7 }6 w只有芳香类的有挥发性的药物,不能晒。如冰片、薄荷、麝香、五灵脂、川芎、藿香等。而且里面霉变了的药,一晒就显原形了,霉点全出来了,这种药得剔出来不要了。
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关于动物类或虫类中药/ V6 o( W/ [- N N1 q. D
用虫药,张仲景也用,对证才行。 下瘀血汤、抵当汤、抵当丸、大黄蛰虫丸、鳖甲煎丸等方子都有用虫药的。所谓"血肉有情之品",后世之人用起来,多数的除了能显“胆大”外,没什么有“流传百世之效方”。
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一个生鸡蛋,张仲景都能用得出神入化。鸡蛋清,半夏苦酒汤,清肺金气热。鸡蛋黄,黄连阿胶鸡子黄汤,滋养心血,凉心脉之虚火。
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3 r# k1 n6 P# k& |. M2 q也说泽泻毒副作用 |