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    [煎服方法] 高压锅煎药的注意事项和方法

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    发表于 2013-11-12 09:49:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    我曾经就多次说过,药方子开的对不对证,是药效有没有的主要因素,无论什么材质的锅,只要你能煎药,就都行。就跟没有学不会的学生,只有不会教的老师和不愿真心教的老师一样。病人能不能治愈,主要的因素在于这开方子的郎中的水平和当时的心态正确与否。
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          高压锅,古代没有,现代才有。现在医院里的煎药机,其实就是“高压自动煎煮分装打包机”,核心的部分就是高压锅。高压锅炖的肉骨头跟慢炖锅炖的肉骨头汤,喝起来一样好喝,闭着眼,谁也分不出区别来。同样,高压锅煎的药,和砂锅煎的药,闭上眼谁也分不出来。但高压锅有着它的特殊性。  z% a3 Q$ I7 p  I# t$ ?; g' D

    1 M6 T/ H$ z9 `9 u# S      特殊性一:不煎急证之药/ e; I6 O4 w, f( h/ Q+ w! X
          象治感冒啊、应急救命之类的,不要用高压锅煎药。一是,这类药多数是快火猛攻,一沸就用的;二是,有时病人已经快断气或症状很凶险了,没沸时就得先取一点儿先喂喂的。用高压锅煎药,一般以补剂为主,或是方中滋补类药较多的。如,党参、人参、黄芪、生地、熟地、淮山药、山萸肉、当归之类的。, w: s, k* o6 b! x, X
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        特殊性二:预防堵住了高压出气口6 J7 s* [9 ^4 S1 L9 N5 {6 o( Z) @
         高压锅爆炸,就是这高压出气口给堵住了。煎中药时,特别要注意的是这种。象蒙城的一刀铺子有那种三刀四刀一个的汤料金属球,大个的,象成人拳头般大小的,拿一个,这玩意煎药特别好。要挑眼儿越密越小的越好。
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         凡是一些浸泡会漂浮在水面上的,如花类、叶类的,可以用这汤料球包起来煎。如果是粉状的,去药店买那种医用消毒纱布来包。& r* s. F! S$ g1 F! Z

    6 e) ]8 G7 L; A8 `! F" q     只要把这些易堵住高压出气口的药,另外包起来就行。特别是这些药都很轻,包好了可以沉到水里,更利于药汁的煎取。象生地、熟地、山药、白芍之类的,没必要包,愿包也行,用纱布包好,煎药时把整个儿纱布拿出来,还不用另外滤药渣了。8 p$ u: V+ Z# |6 k
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    0 u9 S7 l% U; v( P1 ]. P2 d
    . m1 ]9 M# k  a$ _     特殊性三:时间短1 s# K7 ~) b8 k  F
         所以要提前浸泡。特别是滋补剂,要提前浸泡个半天一天的。
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          煎药时,先用最大的火煎,等上气了,高压出气口冒气了,盖上高压阀帽,转成小火,然后煎十分钟到二十分钟。(视药物量,时间的控制,就跟自己压骨头汤一样估计时间。)* d* h. j5 H7 R5 }9 d

    0 i. m0 `0 n0 g( u- J     最关键的是,无论是滋补剂,还是调和剂,离火后,不要马上开高压阀帽,要焖!如果是滋补剂,焖个半小时,调和剂,焖十分钟。
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         象有的两煎法的调和剂,可以先滤一次药,再加热水(注意一定要热水,再煎的药不能用冷水,煎药时,发现没看好火,药煎过头了,药汁不够了,补水也得补热水,不能补凉水。补凉水的情况只有在都没开始煎之前才能)。再上火煎一次。然后两次的药汁混好,再用另外的锅大火浓缩调和。就是两煎法的,要改成三煎法。
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    , ?1 s. P/ B0 s$ `' G) S
    : z) H) n. q: |8 @; _( a4 V     同样,也是只要你家的锅足够大,能煎五剂就五剂一次煎,能三剂就三剂一次煎好。但要注意的是,不要煎超过五剂,因为煎好的药放冰箱时间太久,如果冰箱下面的冷藏室温度不够低的话,还是会变质的。9 L, F' p4 A+ v# _0 X
          
    . b' _7 ~- t. D5 D0 ~6 l- I1 \. R! |! p
    3 E  a0 i# A. L" B- n9 P( f9 W     特殊性四:水量蒸发少
    2 i6 }/ G3 f# J7 o( b8 L7 U5 }     由于高压锅煎药,水量比用普通慢炖蒸发的水量要小很多,所以一般要求一剂每天的服用量,在加水时,再多个100到200毫升。具体数据也得根据药物的量和药品而相应变化。
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        但有个前提是:水再少,水平面都不能低于药的平面。
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    # t  Z8 R- c* I, k, d     如果是用纱布包的药,尽量用大点的纱布,让药能尽量平摊在锅底,而不是随便一包,象个大球般,露出水面一大截。
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    : I; ~4 R# s' }- J5 I
    发表于 2013-11-12 09:50:33 | 显示全部楼层
    沙发。 这个要不要也放在”关于中药的煎煮,服用,保管,忌口总汇“ 里呀?
     楼主| 发表于 2013-11-12 09:54:51 | 显示全部楼层
    + |, T* F2 U$ v3 u' }

    . v# x6 x. y' I
    1 W1 T: c6 M! D$ R) O. m8 i   要啊!辛苦了!
    发表于 2013-11-12 09:55:52 | 显示全部楼层
    又长知识了,谢谢郎中!
    发表于 2013-11-12 10:01:27 | 显示全部楼层
    我是粗心的人比较害怕用高压锅。
    发表于 2013-11-12 10:02:44 | 显示全部楼层
    要啊!辛苦了!) d5 ~$ i: o7 `( ]8 }5 D2 c( X% }2 ^3 N
    蒙城郎中 发表于 12/11/2013 05:54

    7 L' U$ |7 g6 O1 F/ X# e已加在煎药用锅旁边了, 看看可以么
    发表于 2013-11-12 10:05:56 | 显示全部楼层
    俺比较保守地,还是买了个专门煎中药的锅。嘿嘿。好像用起来心里踏实些
     楼主| 发表于 2013-11-12 10:06:18 | 显示全部楼层
    已加在煎药用锅旁边了, 看看可以么
    $ u5 L8 K4 ?" {# [2 DJck6 发表于 2013-11-12 10:02

    6 W% h7 ^8 Q! m5 u- r9 J3 w# T7 m" P
    + M2 ~. r6 N* d" G; M1 B
       很好,很好!
    发表于 2013-11-12 10:06:44 | 显示全部楼层
    该死,我也是用高压锅煎药。) q1 ?1 V6 y$ d1 b
    居然没有盖上盖子,太失败了。
     楼主| 发表于 2013-11-12 10:12:27 | 显示全部楼层
    我也是昨天听教会里姊妹抱怨,她家里的锅,也就高压锅才能一次煎三到五剂。6 R; Q- t& I+ o4 _" `1 i, X
    3 K/ D2 E4 w6 x& x# Z' f
    我才想起,还真会有人,家里放了高压锅不用的。
    8 D, v; D. a( r
    8 c$ |* w! d* g; j" R- m我常说,别把煎药太当回事,就跟熬骨头汤似的就行。
    : P3 @1 k6 Q/ S  A
    7 j8 l; P4 t) C! W. W但这就有一美女,顶我嘴,说这煎药比熬骨头汤复杂多了!
    ) \7 K! B( L; }% }4 M3 v0 k* L! Z; v# d* B( K
    真是欺侮郎中好说话,呜呼哀哉!
    发表于 2013-11-12 10:46:39 | 显示全部楼层
    刚刚搞了一大锅,用的煮意面的大锅。
    / Z" s3 S' n! `1 R3 |: y1 @+ Z# J0 ~1 d2 V: t% M& k
    下次,试着用高压锅。
    发表于 2013-11-12 10:50:13 | 显示全部楼层
    我们家的高压锅是电的,毛毛妈推荐那种,基本不喷气,不用管。; Z  J% s  l! m- G5 L0 o# g
    我们会注意将一些东西包在沙布包里。试验后,再汇报。
    发表于 2013-11-12 11:07:05 | 显示全部楼层
    回复浏览
    发表于 2013-11-12 11:27:59 | 显示全部楼层
    郎中好帖!
    发表于 2013-11-12 11:42:01 | 显示全部楼层
    我家高压锅是中小号的,呜呜。我家地主倒是说过用高压锅可以快好多,不过被我顶了回去。想想他怎么懂我们老祖宗的东西呢。
    发表于 2013-11-12 12:05:45 | 显示全部楼层
    我有高压锅,但是不用它煎药
    发表于 2013-11-12 12:27:59 | 显示全部楼层
    我们家的高压锅是电的,毛毛妈推荐那种,基本不喷气,不用管。
    # h4 x; ^! a( y我们会注意将一些东西包在沙布包里。试验后 ...' s# z/ k/ `9 X/ w# W# p
    土豆 发表于 2013-11-12 09:50
    ) B' i0 ?  L$ b$ n7 N
    我家也是这种。不喷气,要从1200ml 煎至400ml 得多久呀?!/ Y1 c" Q, S* n9 B
    土豆MM 等着你的报告。
    发表于 2013-11-12 12:35:54 | 显示全部楼层
    我们家的高压锅是电的,毛毛妈推荐那种,基本不喷气,不用管。% `! {" F$ w* W
    我们会注意将一些东西包在沙布包里。试验后 ...
    8 k6 t- |6 u: y4 Z土豆 发表于 12/11/2013 06:50

    4 a5 n8 x  v/ F6 X# ~我买的也是毛毛妈推荐那种啊,锅盖上有个“伐” ,把它转偏点就会喷气
    发表于 2013-11-12 13:59:46 | 显示全部楼层
    我没有高压锅,都用玻璃锅熬药。
    发表于 2013-11-12 14:39:09 | 显示全部楼层
    说实话用高压锅做出来的菜真的不好吃,不如传统的小火慢慢地炖出来的香。
    + r6 I) D% y* W
    # b- I, N1 E) j: O! |8 p3 N我家的高压锅也是最大的锅,煎药时也是不盖盖子,我我我太落后了要检讨!
    发表于 2013-11-12 14:41:43 | 显示全部楼层
    我家对高压锅有精神障碍。以前发生过猪蹄卡在天花板的事情。。。
     楼主| 发表于 2013-11-12 14:48:33 | 显示全部楼层
    说实话用高压锅做出来的菜真的不好吃,不如传统的小火慢慢地炖出来的香。) u) z2 X( J" T7 ^3 [$ R8 k
    ; r2 ~. c' p  e; D( Q' O
    我家的高压锅也是最大的锅,煎药 ...( D2 ?' I" H) u: R" n4 B
    医者易也 发表于 2013-11-12 14:39
    5 p5 @+ Y$ t2 U

    7 t' W# D( z" ]) k) h3 ^6 K
    : h+ `' S0 Z9 d1 X$ C& u5 C! D   你能把饭给煮熟来,就已经很了!
    0 q) J8 U2 ?7 J# P# u
    " y' B: l$ R( B. g4 C& m! U& Z7 Y/ {0 i要是再能来个苦瓜炒鸡蛋,加拿大移民官就批准你可以技术移民了。( s: W# O9 ~" A( @) i* B
    你要在蒙城开个餐馆,你的学弟、学妹们就可高兴了,就业有指望了!
    发表于 2013-11-12 14:52:06 | 显示全部楼层
    发表于 2013-11-12 14:52:45 | 显示全部楼层
    你能把饭给煮熟来,就已经很了!5 o9 R  }6 O9 m3 R: ]- y4 G" l- N
    * k* e/ g: s& s" U" K
    要是再能来个苦瓜炒鸡蛋,加拿大移民官就批准你可以技术 ...
    5 W$ J' A5 D" J( p蒙城郎中 发表于 2013-11-12 13:48
    # E1 k0 U- q) m9 q3 t' t9 ]

      ]4 A) d( v8 r' J1 C# X+ l郎中,你没有抓住我的主要病鸡,应该是我能把包子压糊了,这才是我的强项。有图为证," N+ b( I# W' \9 e: M0 W" N0 B
    % k2 t* q7 H7 T, \; O
    黑暗包子.jpg
     楼主| 发表于 2013-11-12 14:57:28 | 显示全部楼层
    哇!8 k( @- W3 J' T  L- F, `5 m/ z* F
    / x& k3 ^) B" @/ G" j
    这得是哪个顶级大学教出的工科生,才能想到用高压锅来热包子。
    发表于 2013-11-12 14:58:19 | 显示全部楼层
    郎中,你没有抓住我的主要病鸡,应该是我能把包子高压糊了,这才是我的强项。有图为证,
    * R7 }4 I" n* X/ P, \; F% s/ t9 W5 x: J2 b6 {5 B
    ...+ @( |! _6 y" i9 U+ E
    医者易也 发表于 2013-11-12 13:52
    , A! Q- M7 i# Q/ J( |$ F
    $ B" b4 Z: ~" ~. ?
    % P1 ]8 Z% e. ^& M( I9 b6 P
        哈哈哈,这个太强大了!高压锅压包子!!!
    发表于 2013-11-12 14:58:37 | 显示全部楼层
    回复 24# 医者易也 % i$ }" R8 R% l. \8 u7 J) a/ N' ~% V
    % M8 B8 n" M, v

    - J/ E5 s( `3 {6 X0 b2 c    哈哈哈,郎中可不能被焦包子给噎住哦。
     楼主| 发表于 2013-11-12 15:06:49 | 显示全部楼层
    我家也是这种。不喷气,要从1200ml 煎至400ml 得多久呀?!- E8 G2 ]2 F% D6 ]4 G
    土豆MM 等着你的报告。 ...) @& S' i( u$ M7 U
    野百合 发表于 2013-11-12 12:27
    . L  J$ Q% ?" c! ^  {

    # U, B: i; o. p$ c% q! h/ Y( d1 X  Y( ]
       忘了说水量了,重新补充了一下。请回头查看。
    发表于 2013-11-12 15:21:07 | 显示全部楼层
    我家对高压锅有精神障碍。以前发生过猪蹄卡在天花板的事情。。。
    ! T  ]6 ^3 _. E4 B' J舞者女 发表于 2013-11-12 13:41
    , n2 ^+ [6 [# w! F; E
    - Z' J5 n4 \" d/ A
    哈哈哈,太好笑了!!!
    发表于 2013-11-12 15:22:04 | 显示全部楼层
    回复 24# 医者易也 . J% n+ k  c- X3 x) C) ~- g* _$ ]. D

    0 s1 u, ~2 s) H4 B4 v* [0 B强贴留名!!!!!!!!!!!!!!!!
    + d8 [/ V( q3 t: y5 @9 @ {:20_830:}
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