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    [煎服方法] 高压锅煎药的注意事项和方法

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    发表于 2013-11-12 09:49:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    我曾经就多次说过,药方子开的对不对证,是药效有没有的主要因素,无论什么材质的锅,只要你能煎药,就都行。就跟没有学不会的学生,只有不会教的老师和不愿真心教的老师一样。病人能不能治愈,主要的因素在于这开方子的郎中的水平和当时的心态正确与否。8 u: r" R6 O; O, X2 q$ c7 A& j7 q
    6 Y8 x" K4 g' ~0 w
          高压锅,古代没有,现代才有。现在医院里的煎药机,其实就是“高压自动煎煮分装打包机”,核心的部分就是高压锅。高压锅炖的肉骨头跟慢炖锅炖的肉骨头汤,喝起来一样好喝,闭着眼,谁也分不出区别来。同样,高压锅煎的药,和砂锅煎的药,闭上眼谁也分不出来。但高压锅有着它的特殊性。- u1 K; h9 j( _6 j6 @
    + d2 F, X3 D1 {9 L. A' b" Z7 G
          特殊性一:不煎急证之药* U6 \/ F' n7 e3 _
          象治感冒啊、应急救命之类的,不要用高压锅煎药。一是,这类药多数是快火猛攻,一沸就用的;二是,有时病人已经快断气或症状很凶险了,没沸时就得先取一点儿先喂喂的。用高压锅煎药,一般以补剂为主,或是方中滋补类药较多的。如,党参、人参、黄芪、生地、熟地、淮山药、山萸肉、当归之类的。
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        特殊性二:预防堵住了高压出气口% }/ O0 Z- T: C9 e
         高压锅爆炸,就是这高压出气口给堵住了。煎中药时,特别要注意的是这种。象蒙城的一刀铺子有那种三刀四刀一个的汤料金属球,大个的,象成人拳头般大小的,拿一个,这玩意煎药特别好。要挑眼儿越密越小的越好。
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         凡是一些浸泡会漂浮在水面上的,如花类、叶类的,可以用这汤料球包起来煎。如果是粉状的,去药店买那种医用消毒纱布来包。
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    . k3 K0 v" H, Z4 U! j! {2 a8 Y1 _     只要把这些易堵住高压出气口的药,另外包起来就行。特别是这些药都很轻,包好了可以沉到水里,更利于药汁的煎取。象生地、熟地、山药、白芍之类的,没必要包,愿包也行,用纱布包好,煎药时把整个儿纱布拿出来,还不用另外滤药渣了。1 u. h) \  {, \/ @$ n
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    , e/ c( z+ u# J1 i     特殊性三:时间短* q7 `: l# f6 R: Q/ g
         所以要提前浸泡。特别是滋补剂,要提前浸泡个半天一天的。$ M7 ?/ c: ]' n( i& a+ m  g3 N
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          煎药时,先用最大的火煎,等上气了,高压出气口冒气了,盖上高压阀帽,转成小火,然后煎十分钟到二十分钟。(视药物量,时间的控制,就跟自己压骨头汤一样估计时间。)
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    6 |+ U& T& I& M8 o' V( s1 `     最关键的是,无论是滋补剂,还是调和剂,离火后,不要马上开高压阀帽,要焖!如果是滋补剂,焖个半小时,调和剂,焖十分钟。
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         象有的两煎法的调和剂,可以先滤一次药,再加热水(注意一定要热水,再煎的药不能用冷水,煎药时,发现没看好火,药煎过头了,药汁不够了,补水也得补热水,不能补凉水。补凉水的情况只有在都没开始煎之前才能)。再上火煎一次。然后两次的药汁混好,再用另外的锅大火浓缩调和。就是两煎法的,要改成三煎法。
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    3 L9 p& F, a  G% c2 u) _$ {8 x
         同样,也是只要你家的锅足够大,能煎五剂就五剂一次煎,能三剂就三剂一次煎好。但要注意的是,不要煎超过五剂,因为煎好的药放冰箱时间太久,如果冰箱下面的冷藏室温度不够低的话,还是会变质的。
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         特殊性四:水量蒸发少
    ; \& g+ w$ L1 j0 `/ Q# n" h     由于高压锅煎药,水量比用普通慢炖蒸发的水量要小很多,所以一般要求一剂每天的服用量,在加水时,再多个100到200毫升。具体数据也得根据药物的量和药品而相应变化。1 U. {# G4 z0 g4 _7 }/ q- A0 u
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    $ A( n. d6 s/ n) ~( H1 n7 V3 J" |8 y    但有个前提是:水再少,水平面都不能低于药的平面。
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    3 l- C3 e/ Y( O9 g; W8 L% h
    2 H- A2 I$ x, p, U7 }     如果是用纱布包的药,尽量用大点的纱布,让药能尽量平摊在锅底,而不是随便一包,象个大球般,露出水面一大截。
    3 a  D% C! V# F  g" Q
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    发表于 2013-11-12 09:50:33 | 显示全部楼层
    沙发。 这个要不要也放在”关于中药的煎煮,服用,保管,忌口总汇“ 里呀?
     楼主| 发表于 2013-11-12 09:54:51 | 显示全部楼层
    $ p. }9 `* M7 g; {  X+ R9 M. r" k
    2 e2 j" }7 @. A, H1 S
    1 `( g% |: y! G+ N: u& E% _
       要啊!辛苦了!
    发表于 2013-11-12 09:55:52 | 显示全部楼层
    又长知识了,谢谢郎中!
    发表于 2013-11-12 10:01:27 | 显示全部楼层
    我是粗心的人比较害怕用高压锅。
    发表于 2013-11-12 10:02:44 | 显示全部楼层
    要啊!辛苦了!' K* H/ n! R0 ~7 i3 O; X. w
    蒙城郎中 发表于 12/11/2013 05:54

    8 H$ E1 q. H) \2 e已加在煎药用锅旁边了, 看看可以么
    发表于 2013-11-12 10:05:56 | 显示全部楼层
    俺比较保守地,还是买了个专门煎中药的锅。嘿嘿。好像用起来心里踏实些
     楼主| 发表于 2013-11-12 10:06:18 | 显示全部楼层
    已加在煎药用锅旁边了, 看看可以么/ v' V$ G" B1 b4 W! G5 e( V
    Jck6 发表于 2013-11-12 10:02
    # Y! g* c0 \; X

    $ K6 U% n5 l* T# c4 y) O! ~
    1 n3 |! A2 B* R( S* m( G; N7 t   很好,很好!
    发表于 2013-11-12 10:06:44 | 显示全部楼层
    该死,我也是用高压锅煎药。
    7 o* h; R  v$ S7 n6 _! s; x居然没有盖上盖子,太失败了。
     楼主| 发表于 2013-11-12 10:12:27 | 显示全部楼层
    我也是昨天听教会里姊妹抱怨,她家里的锅,也就高压锅才能一次煎三到五剂。5 t% P3 a; t- k7 z4 M
    4 {* C4 O- G& m! W& R& P
    我才想起,还真会有人,家里放了高压锅不用的。
    9 ]  w! q) s. q! ?6 c& J
    $ J: `5 O3 j  j5 t3 g# O我常说,别把煎药太当回事,就跟熬骨头汤似的就行。
    $ p; F# Z4 N4 y" |
    + A5 j: u- q/ ?2 m7 o但这就有一美女,顶我嘴,说这煎药比熬骨头汤复杂多了!# m9 o1 g9 N  C+ c; t  G6 r3 Q: m4 Y
    2 N) [5 |" o5 k. c
    真是欺侮郎中好说话,呜呼哀哉!
    发表于 2013-11-12 10:46:39 | 显示全部楼层
    刚刚搞了一大锅,用的煮意面的大锅。8 d0 m) \1 u$ {0 R

    ) P% y; {2 }/ H/ _' ^2 v下次,试着用高压锅。
    发表于 2013-11-12 10:50:13 | 显示全部楼层
    我们家的高压锅是电的,毛毛妈推荐那种,基本不喷气,不用管。* X5 g8 p7 R1 N- K; K0 g
    我们会注意将一些东西包在沙布包里。试验后,再汇报。
    发表于 2013-11-12 11:07:05 | 显示全部楼层
    回复浏览
    发表于 2013-11-12 11:27:59 | 显示全部楼层
    郎中好帖!
    发表于 2013-11-12 11:42:01 | 显示全部楼层
    我家高压锅是中小号的,呜呜。我家地主倒是说过用高压锅可以快好多,不过被我顶了回去。想想他怎么懂我们老祖宗的东西呢。
    发表于 2013-11-12 12:05:45 | 显示全部楼层
    我有高压锅,但是不用它煎药
    发表于 2013-11-12 12:27:59 | 显示全部楼层
    我们家的高压锅是电的,毛毛妈推荐那种,基本不喷气,不用管。
    1 e; ?& R% p& x3 f$ M& Q1 q6 |4 V我们会注意将一些东西包在沙布包里。试验后 ...5 b0 C  z+ Q0 b: J0 T
    土豆 发表于 2013-11-12 09:50
    8 p  w, d: e* J/ _! s
    我家也是这种。不喷气,要从1200ml 煎至400ml 得多久呀?!
    , @; Y9 L3 M) D# r4 P土豆MM 等着你的报告。
    发表于 2013-11-12 12:35:54 | 显示全部楼层
    我们家的高压锅是电的,毛毛妈推荐那种,基本不喷气,不用管。
    . _0 o  Z& T9 Z我们会注意将一些东西包在沙布包里。试验后 ...
    ; f# H% H% e" C' ?土豆 发表于 12/11/2013 06:50

    7 g$ ~! ], I! }我买的也是毛毛妈推荐那种啊,锅盖上有个“伐” ,把它转偏点就会喷气
    发表于 2013-11-12 13:59:46 | 显示全部楼层
    我没有高压锅,都用玻璃锅熬药。
    发表于 2013-11-12 14:39:09 | 显示全部楼层
    说实话用高压锅做出来的菜真的不好吃,不如传统的小火慢慢地炖出来的香。
    0 ^7 o  r4 `% p* e: t: a" J3 f, K
    我家的高压锅也是最大的锅,煎药时也是不盖盖子,我我我太落后了要检讨!
    发表于 2013-11-12 14:41:43 | 显示全部楼层
    我家对高压锅有精神障碍。以前发生过猪蹄卡在天花板的事情。。。
     楼主| 发表于 2013-11-12 14:48:33 | 显示全部楼层
    说实话用高压锅做出来的菜真的不好吃,不如传统的小火慢慢地炖出来的香。
    " a8 G# n2 d: ?9 n
    2 O" b7 a3 L% G4 |$ e0 i! G我家的高压锅也是最大的锅,煎药 ...
    + n' ~9 k& d8 a; Q7 |医者易也 发表于 2013-11-12 14:39
      s! K- y) N% A' k; y

    $ g$ B9 m6 p# s' T$ a8 E: v1 }. ~0 m
       你能把饭给煮熟来,就已经很了!
    . V$ _2 F, `/ U4 F" L, ?# o" e' x* j/ o) i9 Y" h! G) q
    要是再能来个苦瓜炒鸡蛋,加拿大移民官就批准你可以技术移民了。# n$ o3 v, W0 o6 ~, ?  p4 X
    你要在蒙城开个餐馆,你的学弟、学妹们就可高兴了,就业有指望了!
    发表于 2013-11-12 14:52:06 | 显示全部楼层
    发表于 2013-11-12 14:52:45 | 显示全部楼层
    你能把饭给煮熟来,就已经很了!; Q  A. Y( {/ s, d
    ( m1 N: c  V9 m5 p- E6 k, j5 V
    要是再能来个苦瓜炒鸡蛋,加拿大移民官就批准你可以技术 ...
    ) b9 p3 b, n, k- V蒙城郎中 发表于 2013-11-12 13:48

    1 E0 S# d- I5 o1 m: h) Z2 Q/ _4 _6 c0 m$ B3 p4 y. u6 G! @8 J
    郎中,你没有抓住我的主要病鸡,应该是我能把包子压糊了,这才是我的强项。有图为证,7 G2 a$ j' H6 U

    2 L( v' v9 s7 y# A) g7 e 黑暗包子.jpg
     楼主| 发表于 2013-11-12 14:57:28 | 显示全部楼层
    哇!
    , m; y& N$ i- W  n8 n. Y3 X0 d, ~: a  L0 [( o" Y% X# }
    这得是哪个顶级大学教出的工科生,才能想到用高压锅来热包子。
    发表于 2013-11-12 14:58:19 | 显示全部楼层
    郎中,你没有抓住我的主要病鸡,应该是我能把包子高压糊了,这才是我的强项。有图为证,
    " b2 s' @# U/ w' V% ~1 O- Q6 M
    : A. f9 s  m0 d: K1 X, K: N. I: c ...
    ! h4 Q5 K  `1 g* A0 Z6 y  k3 v5 Y1 c医者易也 发表于 2013-11-12 13:52
    ! j0 W4 d$ F1 i$ S
    * }4 ^. S* x3 s( [3 z+ J% m$ r# V1 {

    & X7 B! U$ c+ B" d, `    哈哈哈,这个太强大了!高压锅压包子!!!
    发表于 2013-11-12 14:58:37 | 显示全部楼层
    回复 24# 医者易也
    & H2 |1 z9 c& V8 z7 L! M% H/ r1 x- R! D9 B) Q6 _' P; H$ K

    # p7 g. G6 O9 }; D4 W5 W5 Z+ W    哈哈哈,郎中可不能被焦包子给噎住哦。
     楼主| 发表于 2013-11-12 15:06:49 | 显示全部楼层
    我家也是这种。不喷气,要从1200ml 煎至400ml 得多久呀?!
    ; h7 e7 i+ X. d" r& c土豆MM 等着你的报告。 ...# O9 Q' z; M# a1 d+ _- M0 G
    野百合 发表于 2013-11-12 12:27
    ; L4 w/ v, C7 r2 k
    ) F* h1 y* O/ R; G. M
    8 {3 M" ^# T& @9 ~( W, ?
       忘了说水量了,重新补充了一下。请回头查看。
    发表于 2013-11-12 15:21:07 | 显示全部楼层
    我家对高压锅有精神障碍。以前发生过猪蹄卡在天花板的事情。。。
    % G: R6 y: k/ ?舞者女 发表于 2013-11-12 13:41

    2 \$ C' t; i3 E# O  D! n
    $ x% a( G) ]  P3 U% V9 T哈哈哈,太好笑了!!!
    发表于 2013-11-12 15:22:04 | 显示全部楼层
    回复 24# 医者易也 1 t) y$ U7 `* N0 d) G! A3 c6 R7 e" x& v

    " D3 {9 X: @" ~, f6 O& D! m强贴留名!!!!!!!!!!!!!!!!7 R! m6 r3 O- d6 ~6 Y' x2 o. G( t$ V
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