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    [煎服方法] 高压锅煎药的注意事项和方法

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    发表于 2013-11-12 09:49:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    我曾经就多次说过,药方子开的对不对证,是药效有没有的主要因素,无论什么材质的锅,只要你能煎药,就都行。就跟没有学不会的学生,只有不会教的老师和不愿真心教的老师一样。病人能不能治愈,主要的因素在于这开方子的郎中的水平和当时的心态正确与否。+ T2 a5 `' u. _- U

    . V+ b* ?! @/ y9 _2 x5 T2 j      高压锅,古代没有,现代才有。现在医院里的煎药机,其实就是“高压自动煎煮分装打包机”,核心的部分就是高压锅。高压锅炖的肉骨头跟慢炖锅炖的肉骨头汤,喝起来一样好喝,闭着眼,谁也分不出区别来。同样,高压锅煎的药,和砂锅煎的药,闭上眼谁也分不出来。但高压锅有着它的特殊性。
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          特殊性一:不煎急证之药6 Y% F9 u2 F9 d, |" s
          象治感冒啊、应急救命之类的,不要用高压锅煎药。一是,这类药多数是快火猛攻,一沸就用的;二是,有时病人已经快断气或症状很凶险了,没沸时就得先取一点儿先喂喂的。用高压锅煎药,一般以补剂为主,或是方中滋补类药较多的。如,党参、人参、黄芪、生地、熟地、淮山药、山萸肉、当归之类的。
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        特殊性二:预防堵住了高压出气口
    1 G- O# ?0 c3 |; i$ \! A5 w     高压锅爆炸,就是这高压出气口给堵住了。煎中药时,特别要注意的是这种。象蒙城的一刀铺子有那种三刀四刀一个的汤料金属球,大个的,象成人拳头般大小的,拿一个,这玩意煎药特别好。要挑眼儿越密越小的越好。
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    . v. S3 R* [1 i4 |     凡是一些浸泡会漂浮在水面上的,如花类、叶类的,可以用这汤料球包起来煎。如果是粉状的,去药店买那种医用消毒纱布来包。
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         只要把这些易堵住高压出气口的药,另外包起来就行。特别是这些药都很轻,包好了可以沉到水里,更利于药汁的煎取。象生地、熟地、山药、白芍之类的,没必要包,愿包也行,用纱布包好,煎药时把整个儿纱布拿出来,还不用另外滤药渣了。' v, ?2 o6 z" U2 b* w

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         特殊性三:时间短
    ( P  S: W5 I3 {' F- i1 Y. c- P     所以要提前浸泡。特别是滋补剂,要提前浸泡个半天一天的。7 K8 m5 i: C# l  J. L
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          煎药时,先用最大的火煎,等上气了,高压出气口冒气了,盖上高压阀帽,转成小火,然后煎十分钟到二十分钟。(视药物量,时间的控制,就跟自己压骨头汤一样估计时间。)* h" u7 W( V) @
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         最关键的是,无论是滋补剂,还是调和剂,离火后,不要马上开高压阀帽,要焖!如果是滋补剂,焖个半小时,调和剂,焖十分钟。% W2 S& F% k8 v% o

    6 R" @" m4 M; ]4 E; ]     象有的两煎法的调和剂,可以先滤一次药,再加热水(注意一定要热水,再煎的药不能用冷水,煎药时,发现没看好火,药煎过头了,药汁不够了,补水也得补热水,不能补凉水。补凉水的情况只有在都没开始煎之前才能)。再上火煎一次。然后两次的药汁混好,再用另外的锅大火浓缩调和。就是两煎法的,要改成三煎法。
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         同样,也是只要你家的锅足够大,能煎五剂就五剂一次煎,能三剂就三剂一次煎好。但要注意的是,不要煎超过五剂,因为煎好的药放冰箱时间太久,如果冰箱下面的冷藏室温度不够低的话,还是会变质的。
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         特殊性四:水量蒸发少9 l% h' F$ a& u+ O
         由于高压锅煎药,水量比用普通慢炖蒸发的水量要小很多,所以一般要求一剂每天的服用量,在加水时,再多个100到200毫升。具体数据也得根据药物的量和药品而相应变化。7 h' J, z/ @  h4 \$ |3 C+ Y
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    / ^/ z1 E; I  n    但有个前提是:水再少,水平面都不能低于药的平面。
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    6 W) l' f* L$ ]5 Q7 \# Y$ r# N     如果是用纱布包的药,尽量用大点的纱布,让药能尽量平摊在锅底,而不是随便一包,象个大球般,露出水面一大截。
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    发表于 2013-11-12 09:50:33 | 显示全部楼层
    沙发。 这个要不要也放在”关于中药的煎煮,服用,保管,忌口总汇“ 里呀?
     楼主| 发表于 2013-11-12 09:54:51 | 显示全部楼层

    0 @! T" w) B5 I2 V, [
    ! E( t5 b; d* C$ }* c) a4 C( e# K' ~% y; E
       要啊!辛苦了!
    发表于 2013-11-12 09:55:52 | 显示全部楼层
    又长知识了,谢谢郎中!
    发表于 2013-11-12 10:01:27 | 显示全部楼层
    我是粗心的人比较害怕用高压锅。
    发表于 2013-11-12 10:02:44 | 显示全部楼层
    要啊!辛苦了!
    8 M4 x6 W  b6 b- p& H/ c蒙城郎中 发表于 12/11/2013 05:54
    ; I4 ]& V* R" d2 h9 i
    已加在煎药用锅旁边了, 看看可以么
    发表于 2013-11-12 10:05:56 | 显示全部楼层
    俺比较保守地,还是买了个专门煎中药的锅。嘿嘿。好像用起来心里踏实些
     楼主| 发表于 2013-11-12 10:06:18 | 显示全部楼层
    已加在煎药用锅旁边了, 看看可以么4 H+ k9 u" s7 o, f( K$ o& T7 `9 f
    Jck6 发表于 2013-11-12 10:02
    + y& d  |' I9 S6 {3 T

    - ^7 F; W) k; w  h. C2 k! c+ ^( j# K; e6 w; d1 B5 ~
       很好,很好!
    发表于 2013-11-12 10:06:44 | 显示全部楼层
    该死,我也是用高压锅煎药。
    . v6 g1 |  O: x+ a. `# x5 V居然没有盖上盖子,太失败了。
     楼主| 发表于 2013-11-12 10:12:27 | 显示全部楼层
    我也是昨天听教会里姊妹抱怨,她家里的锅,也就高压锅才能一次煎三到五剂。5 g$ I# l* F& P1 T( x6 J, z1 k
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    我才想起,还真会有人,家里放了高压锅不用的。
    * O" i: V5 C. S1 G
    2 O! d( z: x0 Z- a, t7 H% V我常说,别把煎药太当回事,就跟熬骨头汤似的就行。
    : ^) u- b, {; V
    2 ?8 F" e  M( I, w7 }; I但这就有一美女,顶我嘴,说这煎药比熬骨头汤复杂多了!
      H  }1 T' k2 @" G$ F' }3 S9 N# X- l5 ]  C" C
    真是欺侮郎中好说话,呜呼哀哉!
    发表于 2013-11-12 10:46:39 | 显示全部楼层
    刚刚搞了一大锅,用的煮意面的大锅。
    & Z' k0 J/ [$ M. X3 ?  f1 H' h7 ^2 |" m% }( R
    下次,试着用高压锅。
    发表于 2013-11-12 10:50:13 | 显示全部楼层
    我们家的高压锅是电的,毛毛妈推荐那种,基本不喷气,不用管。
    $ C! e, {- h7 d3 d* ?我们会注意将一些东西包在沙布包里。试验后,再汇报。
    发表于 2013-11-12 11:07:05 | 显示全部楼层
    回复浏览
    发表于 2013-11-12 11:27:59 | 显示全部楼层
    郎中好帖!
    发表于 2013-11-12 11:42:01 | 显示全部楼层
    我家高压锅是中小号的,呜呜。我家地主倒是说过用高压锅可以快好多,不过被我顶了回去。想想他怎么懂我们老祖宗的东西呢。
    发表于 2013-11-12 12:05:45 | 显示全部楼层
    我有高压锅,但是不用它煎药
    发表于 2013-11-12 12:27:59 | 显示全部楼层
    我们家的高压锅是电的,毛毛妈推荐那种,基本不喷气,不用管。
    3 J' x: O: C, y+ m7 _7 I; |( p- i我们会注意将一些东西包在沙布包里。试验后 ...# o) ~2 w- t$ P0 g! a
    土豆 发表于 2013-11-12 09:50
    4 |9 l5 u3 |* A- M  z$ N
    我家也是这种。不喷气,要从1200ml 煎至400ml 得多久呀?!6 Y" F  o+ N: w9 `! I
    土豆MM 等着你的报告。
    发表于 2013-11-12 12:35:54 | 显示全部楼层
    我们家的高压锅是电的,毛毛妈推荐那种,基本不喷气,不用管。2 q7 p% q; O/ X6 [& A$ @
    我们会注意将一些东西包在沙布包里。试验后 ...
    5 c% C9 m7 j1 Y1 m; P土豆 发表于 12/11/2013 06:50
    % |7 n, o0 o! N0 ^; `1 [; x
    我买的也是毛毛妈推荐那种啊,锅盖上有个“伐” ,把它转偏点就会喷气
    发表于 2013-11-12 13:59:46 | 显示全部楼层
    我没有高压锅,都用玻璃锅熬药。
    发表于 2013-11-12 14:39:09 | 显示全部楼层
    说实话用高压锅做出来的菜真的不好吃,不如传统的小火慢慢地炖出来的香。, O# t( U  V) ?8 I/ {7 L% P  F- g
    ! C  ~; ?* G2 C+ `2 D* F0 o
    我家的高压锅也是最大的锅,煎药时也是不盖盖子,我我我太落后了要检讨!
    发表于 2013-11-12 14:41:43 | 显示全部楼层
    我家对高压锅有精神障碍。以前发生过猪蹄卡在天花板的事情。。。
     楼主| 发表于 2013-11-12 14:48:33 | 显示全部楼层
    说实话用高压锅做出来的菜真的不好吃,不如传统的小火慢慢地炖出来的香。
    ; ~5 Q; K9 m( i. Y  A9 W, E& Y3 |) y9 K- P/ i: J$ M; _
    我家的高压锅也是最大的锅,煎药 ...' O; A" Z' F0 i
    医者易也 发表于 2013-11-12 14:39

    - N8 V$ k/ y( a# {: c& A- h: D; F$ g5 v5 f( {
    : n$ Y" @7 Y( R
       你能把饭给煮熟来,就已经很了!
    8 C. d3 O  @4 M( U" H' P
    & E8 D7 z  }; L  r1 t4 p7 t# {要是再能来个苦瓜炒鸡蛋,加拿大移民官就批准你可以技术移民了。
    & v6 ^# a) I: J% T0 T9 Q+ R8 v你要在蒙城开个餐馆,你的学弟、学妹们就可高兴了,就业有指望了!
    发表于 2013-11-12 14:52:06 | 显示全部楼层
    发表于 2013-11-12 14:52:45 | 显示全部楼层
    你能把饭给煮熟来,就已经很了!
    ) B: K* O% Y" B5 j) l) h/ A  s3 l8 l9 ~3 U+ E
    要是再能来个苦瓜炒鸡蛋,加拿大移民官就批准你可以技术 ...$ t7 n3 J- s( t1 v8 e/ n
    蒙城郎中 发表于 2013-11-12 13:48
    ! C& _8 V! N/ g+ N  i" M
    : c  D/ |6 D) b4 m! @8 J
    郎中,你没有抓住我的主要病鸡,应该是我能把包子压糊了,这才是我的强项。有图为证,+ Z4 d8 p3 H+ G: I

    0 j* [* v' ?- h7 ^: a" _3 N 黑暗包子.jpg
     楼主| 发表于 2013-11-12 14:57:28 | 显示全部楼层
    哇!# V6 z  V- @- C) u
    % ]4 K% R6 q7 ^$ P# o, T  W
    这得是哪个顶级大学教出的工科生,才能想到用高压锅来热包子。
    发表于 2013-11-12 14:58:19 | 显示全部楼层
    郎中,你没有抓住我的主要病鸡,应该是我能把包子高压糊了,这才是我的强项。有图为证,
    / l5 t1 \4 z9 U0 S- w6 k9 x) c7 ?+ }3 H( P. |9 w: C
    ...
    8 R# m! N2 K$ ~( B3 b) @) b8 ^医者易也 发表于 2013-11-12 13:52
    * d9 h* \- J- f4 N, A
    6 G4 d* [3 d9 s& Z. }

    - L5 u; p% B$ j) r6 b+ K: b    哈哈哈,这个太强大了!高压锅压包子!!!
    发表于 2013-11-12 14:58:37 | 显示全部楼层
    回复 24# 医者易也
    2 r1 P1 L# ~2 Z4 m( Y1 B* Z5 E7 ?) E

    8 o$ S" m0 A. B* k5 q, C    哈哈哈,郎中可不能被焦包子给噎住哦。
     楼主| 发表于 2013-11-12 15:06:49 | 显示全部楼层
    我家也是这种。不喷气,要从1200ml 煎至400ml 得多久呀?!4 j- u6 \; m( {+ K3 V  t0 }
    土豆MM 等着你的报告。 ...
      M- h- G, \% h: O野百合 发表于 2013-11-12 12:27
    & }  r, }; R- `
    ) d1 |  U7 D& m% }( W0 u

    $ A1 z- Y+ A  z# H$ S/ @   忘了说水量了,重新补充了一下。请回头查看。
    发表于 2013-11-12 15:21:07 | 显示全部楼层
    我家对高压锅有精神障碍。以前发生过猪蹄卡在天花板的事情。。。
    % k8 C3 B1 s; O6 \舞者女 发表于 2013-11-12 13:41
    4 ^- P( U1 z* A' s; [& k, b
    5 O- t3 N! `# S0 I9 L8 s
    哈哈哈,太好笑了!!!
    发表于 2013-11-12 15:22:04 | 显示全部楼层
    回复 24# 医者易也
    $ r9 [; j7 ^+ ]& V$ e5 c+ _; n: Z: }% }6 u
    强贴留名!!!!!!!!!!!!!!!!0 |5 V4 x$ ^* l. j+ Z  }4 t
    {:20_830:}
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