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    [中式面点] 盘龙葱油饼

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    发表于 2021-1-10 17:51:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    今天在家用面包机做饺子,包子,剩下的发面做什么呢?玩一玩吧

    为什么叫盘龙,二楼揭晓

    葱油饼1.jpg
     楼主| 发表于 2021-1-10 17:52:25 | 显示全部楼层
    葱油饼2.jpg (488.84 KB, 下载次数: 0)
    发表于 2021-1-10 18:09:41 | 显示全部楼层
    哈哈!这么巧!我昨天也做了广式的葱油饼!
     楼主| 发表于 2021-1-10 18:54:36 | 显示全部楼层
    Yili 发表于 2021-1-10 18:13
    和你的有点相似 !

    心有灵犀啊

    你的是葱油龙珠


     楼主| 发表于 2021-1-10 18:59:41 | 显示全部楼层
    Yili 发表于 2021-1-10 18:09
    哈哈!这么巧!我昨天也做了广式的葱油饼!

    我给你编辑一下重新开一帖,你喜欢什么标题?

    发表于 2021-1-10 19:28:35 | 显示全部楼层
    jespere 发表于 2021-1-10 18:59
    我给你编辑一下重新开一帖,你喜欢什么标题?

    躲在你这发帖就好了香葱腊肠煎饼

     楼主| 发表于 2021-1-10 19:33:08 | 显示全部楼层
    Yili 发表于 2021-1-10 19:28
    躲在你这发帖就好了香葱腊肠煎饼

    不行,不让你躲
    发表于 2021-1-10 20:03:36 | 显示全部楼层
    jespere 发表于 2021-1-10 19:33
    不行,不让你躲

    谢谢!
    发表于 2021-1-10 20:09:43 | 显示全部楼层
    你家地主知道什么叫盘龙吗?
    发表于 2021-1-10 20:33:44 | 显示全部楼层
    闻到葱香味了,好吃。
     楼主| 发表于 2021-1-10 20:37:58 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2021-1-10 20:09
    你家地主知道什么叫盘龙吗?

    地主今天一口气吃了我四个鲜肉大包啊,对盘龙连看也没看一眼
     楼主| 发表于 2021-1-10 20:39:13 | 显示全部楼层
    ivy9 发表于 2021-1-10 20:33
    闻到葱香味了,好吃。

    谢谢 是蛮好吃的
    发表于 2021-1-10 20:49:09 | 显示全部楼层
    面包机的潜力得到了充分的发挥,盘龙葱油饼都能做了
     楼主| 发表于 2021-1-10 21:31:02 | 显示全部楼层
    贝贝妈 发表于 2021-1-10 20:49
    面包机的潜力得到了充分的发挥,盘龙葱油饼都能做了

    嗯嗯,是不是很有气势
    发表于 2021-1-11 17:10:11 | 显示全部楼层
    哈哈,确实很有气势的名字哟!
    我今天也蒸了两笼包子,嘿嘿,我自己一口气吃了三个!
    还剩下些面坯,明天也学你做葱油饼。
    还没有尝试过用发面做葱油饼,看能擀多薄? 我喜欢吃那种很薄很薄的、千层起酥的那种葱油饼。
     楼主| 发表于 2021-1-11 19:53:49 | 显示全部楼层
    Day801 发表于 2021-1-11 17:10
    哈哈,确实很有气势的名字哟!
    我今天也蒸了两笼包子,嘿嘿,我自己一口气吃了三个!
    还剩下些面坯,明天 ...

    嗯嗯,声势是要张扬的

    我也喜欢吃薄的一层层脆脆的葱油饼  我觉得擀薄的程度和面的软硬有关系。这次的发面我故意加大了水量,面团的手感很好,能擀得很薄,但厚薄没擀均匀。发面的话,煎的时候会膨胀,所以我觉得不可能比不发面的薄。 不过如果面团放过夜的话,第二天在温度低的时候就加热,膨胀会被抑制,说不定也能很薄。我觉得我更适合吃发面,所以外脆里嫩的也不错。



    发表于 2021-1-11 22:13:54 | 显示全部楼层
    jespere 发表于 2021-1-11 19:53
    嗯嗯,声势是要张扬的

    我也喜欢吃薄的一层层脆脆的葱油饼  我觉得擀薄的程度和面的软硬有关 ...

    哇,好有心的分享耶,谢啦!
    我明天就趁低温来,对,我也更适合吃发面的。
     楼主| 发表于 2021-1-12 10:20:45 | 显示全部楼层
    Day801 发表于 2021-1-11 22:13
    哇,好有心的分享耶,谢啦!
    我明天就趁低温来,对,我也更适合吃发面的。
    ...

    不客气哒  互相探讨

    发过的面和没发过的面还是不一样的,追求薄的同时,可能面会比较硬,这个要有心理准备的。我没有这样做过,不能肯定哈。



    发表于 2021-1-13 21:16:48 | 显示全部楼层
    真巧, 刚刚剩下一点面正想着怎么处理。  明个就试试!
     楼主| 发表于 2021-1-14 19:47:33 | 显示全部楼层
    冬雪 发表于 2021-1-13 21:16
    真巧, 刚刚剩下一点面正想着怎么处理。  明个就试试!

    是不是很好吃
    发表于 2021-1-16 13:13:03 | 显示全部楼层
    这里还有个盘龙版的。大赞!
     楼主| 发表于 2021-1-16 14:51:59 | 显示全部楼层
    野百合 发表于 2021-1-16 13:13
    这里还有个盘龙版的。大赞!

    百合好

    做了好吃的上来分享哦


    发表于 2021-1-18 09:34:12 | 显示全部楼层
    厉害!可以给厂商送图片了!
    发表于 2021-1-24 04:43:23 | 显示全部楼层
    漂亮漂亮!小J你怎么把他们弄鼓起来的?
     楼主| 发表于 2021-1-24 14:37:58 | 显示全部楼层
    amengcat 发表于 2021-1-24 04:43
    漂亮漂亮!小J你怎么把他们弄鼓起来的?

    谢谢猫猫  是用发面做的,所以会鼓。

    发表于 2021-1-24 15:06:48 | 显示全部楼层
    amengcat 发表于 2021-1-24 04:43
    漂亮漂亮!小J你怎么把他们弄鼓起来的?

    jespere 发表于 2021-1-24 14:37
    谢谢猫猫  是用发面做的,所以会鼓。

    这一问一答,真的很神奇!科学家与科学家之间的谈话,总是那么的幽默。
     楼主| 发表于 2021-1-24 16:28:37 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2021-1-24 15:06
    这一问一答,真的很神奇!科学家与科学家之间的谈话,总是那么的幽默。
    ...

    一问一答直来直去
    发表于 2021-1-25 08:50:16 | 显示全部楼层
    jespere 发表于 2021-1-24 16:28
    一问一答直来直去

    一个问的简单,一个回答的粗暴。
     楼主| 发表于 2021-1-25 12:01:56 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2021-1-25 08:50
    一个问的简单,一个回答的粗暴。

    现在不是流行霸道总裁嘛
    发表于 2021-1-27 05:15:22 | 显示全部楼层
    jespere 发表于 2021-1-24 22:28
    一问一答直来直去

    没错没错,就是这么直接。

    昨天我回家,看见狗蛋在玩minecraft。就问:今天的任务都完成了?

    他坐在一个球上,根本没看我:弄完这个房间就关。

    突然觉得,我怎么不懂这种对话了呢?我需要告诉他,首先要回答 yes 或者 no 吗?

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