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    [中式面点] 煎饼果子(薄皮)

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    发表于 2021-3-23 11:48:49 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    煎饼果子(薄皮).jpg 今天早晨做的。这次特意把面皮再做薄了,感觉这是目前我能做的最薄的面皮了。薄脆是用压面机做的1.3毫米厚的馄炖皮炸的。

    个人感觉面皮还是要比这个稍厚一两个毫米好吃,因为这样的话,软的面皮和薄脆相间有层次感。这次面皮这么薄,面皮本身也有脆的感觉了,反而没了层次感。
    发表于 2021-3-23 13:19:16 | 显示全部楼层
    这个已经很魔鬼了!!,看着就流口水!我喜欢面皮薄一点的。这边买到的面皮都是又厚又粗,酱完全就是老干妈的味道,或者是很重的豆酱味。卖相也远不如阿j的好。
     楼主| 发表于 2021-3-23 13:50:39 | 显示全部楼层
    和宁 发表于 2021-3-23 13:19
    这个已经很魔鬼了!!,看着就流口水!我喜欢面皮薄一点的。这边买到的面皮都是又厚又 ...

    谢谢好人妹妹谬赞

    我觉得面皮比目前这个稍厚一两个毫米的话更好吃  要等下次再做了。


    酱是用三种酱调的:韩国辣酱,甜面酱和豆瓣酱(都是六月鲜牌子的)。我用了蛮多水稀释,这样味道不会重,个人感觉稍稍有点味就可以了。



    发表于 2021-3-23 13:55:53 | 显示全部楼层
    看着就觉的很酥脆的样子!
    现在知道煎饼果子也是很费功夫的,我只做过用面粉糊糊摊的鸡蛋饼。
    发表于 2021-3-23 14:11:18 | 显示全部楼层
    哇,太馋人了。面皮用油炸多久?几分钟?
    我哪天也试一下
    发表于 2021-3-23 15:13:02 | 显示全部楼层
    卖相很好哟! 赞!
    煎饼果子听多了,还没有吃过。看起来功夫还不少耶!
    JJ 家里最近美食是一波接一波,美美哒!
    发表于 2021-3-23 15:51:52 | 显示全部楼层
    做的好漂亮,皮看起来很薄。我感觉外面卖的,面皮薄厚和这个差不多。
    发表于 2021-3-23 16:12:18 | 显示全部楼层
    哇!这个真是太诱人了!

    小j,外卖不?
    发表于 2021-3-23 16:23:14 | 显示全部楼层
    很厉害!



     楼主| 发表于 2021-3-23 17:15:16 | 显示全部楼层
    Yili 发表于 2021-3-23 13:55
    看着就觉的很酥脆的样子!
    现在知道煎饼果子也是很费功夫的,我只做过用面粉糊糊摊的鸡蛋饼。 ...

    谢谢Yili谬赞

    嗯嗯,做起来还是需要一些准备工作的,所以也不能三天两头吃。



     楼主| 发表于 2021-3-23 17:17:42 | 显示全部楼层
    健健康康 发表于 2021-3-23 14:11
    哇,太馋人了。面皮用油炸多久?几分钟?
    我哪天也试一下

    谢谢康妹妹喜欢

    馄饨皮炸起来很快的,炸到金黄就可以了。非要说时间的话,感觉不会超过半分钟的。



     楼主| 发表于 2021-3-23 17:20:17 | 显示全部楼层
    Day801 发表于 2021-3-23 15:13
    卖相很好哟! 赞!
    煎饼果子听多了,还没有吃过。看起来功夫还不少耶!
    JJ 家里最近美食是一波接一波,美 ...

    谢谢天天谬赞

    我从没买来吃过,一直有个想法要自己做,一袋200克的绿豆粉买了有几年了,最近才实践,也算是圆了个念想


     楼主| 发表于 2021-3-23 17:21:38 | 显示全部楼层
    贝贝妈 发表于 2021-3-23 15:51
    做的好漂亮,皮看起来很薄。我感觉外面卖的,面皮薄厚和这个差不多。

    谢谢贝大厨谬赞

    我更喜欢我周日做的,面皮比这个厚个一两毫米


     楼主| 发表于 2021-3-23 17:22:44 | 显示全部楼层
    amengcat 发表于 2021-3-23 16:12
    哇!这个真是太诱人了!

    小j,外卖不?

    猫猫喜欢,哪有不赠送的道理啊
     楼主| 发表于 2021-3-23 17:26:26 | 显示全部楼层

    谢谢郎中谬赞

    感谢郎中仁心仁医,我才有精力做这做那的


    发表于 2021-3-23 19:11:25 | 显示全部楼层
    漂亮!流口水…
    发表于 2021-3-23 21:09:58 | 显示全部楼层
    jespere 发表于 2021-3-23 13:50
    谢谢好人妹妹谬赞

    我觉得面皮比目前这个稍厚一两个毫米的话更好吃  要等下次再做了。

    我能买到的韩国辣酱都甜甜的,比以前差远了,阿j有韩国酱的图片不?有机会我去韩国超市再寻下宝。
    发表于 2021-3-23 22:23:09 | 显示全部楼层
    啊啊啊,想吃啊,求阿J阿姐空投!
    发表于 2021-3-24 08:50:28 | 显示全部楼层
    小J 最近很勤快,美食一波接一波的上啊
     楼主| 发表于 2021-3-24 09:57:52 | 显示全部楼层

    谢谢晨晨谬赞
     楼主| 发表于 2021-3-24 10:01:27 | 显示全部楼层
    和宁 发表于 2021-3-23 21:09
    我能买到的韩国辣酱都甜甜的,比以前差远了,阿j有韩国酱的图片不?有机会我去韩国超市再寻下宝。
    ...

    拍了照片给你。话说你妈妈被你爸宠着好辛福啊


    韩国辣酱.jpg


    点评

    谢谢阿j的照片!我爸妈其实也是吵到老的,我也没办法。  发表于 2021-3-24 15:33
     楼主| 发表于 2021-3-24 10:02:45 | 显示全部楼层
    Sunny 发表于 2021-3-23 22:23
    啊啊啊,想吃啊,求阿J阿姐空投!

    好滴,用drome空投
     楼主| 发表于 2021-3-24 10:03:19 | 显示全部楼层
    bz1 发表于 2021-3-24 08:50
    小J 最近很勤快,美食一波接一波的上啊

    要“怪”老狼
    发表于 2021-3-24 13:07:46 | 显示全部楼层
    小j 厨艺日益精进! 望尘莫及......
    发表于 2021-3-24 15:04:11 | 显示全部楼层
    太厉害了! 流口水啊!
     楼主| 发表于 2021-3-24 19:25:30 | 显示全部楼层
    野百合 发表于 2021-3-24 13:07
    小j 厨艺日益精进! 望尘莫及......

    where, where

    百合的厨艺一级棒呢


     楼主| 发表于 2021-3-24 19:26:59 | 显示全部楼层
    土豆 发表于 2021-3-24 15:04
    太厉害了! 流口水啊!

    豆姐做的也好吃哒
    发表于 2021-3-24 20:34:18 | 显示全部楼层
    杂粮煎饼, 营养全面, 看起来很好吃!
     楼主| 发表于 2021-3-24 21:01:45 | 显示全部楼层
    ivy9 发表于 2021-3-24 20:34
    杂粮煎饼, 营养全面, 看起来很好吃!

    谢谢藤妹妹是用绿豆粉和面粉做的。
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    GMT-5, 2021-4-13 06:15

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