跟孩子一起做毛线圈面包

贝贝妈 · 发表于 2022-3-28 11:32

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前几天小贝说想跟妈妈一起做点吃的，上学可以带。于是就选中了这个毛线圈面包。

参考了网上佳宝妈妈的做法，略作了调整，减少了面粉的含量，额外添加了些淡奶油。因为我和小贝都喜欢蓬松的面点。

昨天开始动手，妈妈负责和面。晚上面发好了，小贝帮助填馅卷起来，并放入烤盘里。用了两种馅料，做了六个生坯。

烤出来的面包又香又蓬松，真是太好吃了。

小贝说，下次要做两个小的，每个只用一种馅料，这样用一个环形的生坯就可以了。

给同学们看看面包的样子。

毛线圈内部1.jpg

蒙城郎中 · 发表于 2022-3-28 13:12

好厉害！切开来看上去跟牛角包似的。

贝贝妈 · 发表于 2022-3-28 13:23

蒙城郎中发表于 2022-3-28 13:12
好厉害！切开来看上去跟牛角包似的。

这个面包真是特别松软，非常好吃，做法还简单。

Yili · 发表于 2022-3-28 15:14

对于高手来说做法就简单，而且做出来又漂亮，一出手就成功了！看着都觉得松软，我也喜欢蓬松的面点！

和宁 · 发表于 2022-3-28 15:46

做的好专业！外面肯定要刷蛋液的吧，真漂亮！

Day801 · 发表于 2022-3-28 16:32

哇，一看就知道松软可口，面对这样新鲜出炉的面包，我绝对犯规吃撑！
贝妈有一对宝贝真好，今天跟小贝弄这吃的，明天又与大贝弄那吃的！幸福洋溢！

贝贝妈 · 发表于 2022-3-28 19:19

Yili 发表于 2022-3-28 15:14
对于高手来说做法就简单，而且做出来又漂亮，一出手就成功了！看着都觉得松软，我也喜欢蓬松的面点！ ...

照着视频做，基本不会失败。我们减少了面粉，所以质地更蓬松了。视频里用的是蔓越莓干，我和小贝都不太喜欢，所以用红豆沙取代了

贝贝妈 · 发表于 2022-3-28 19:22

和宁发表于 2022-3-28 15:46
做的好专业！外面肯定要刷蛋液的吧，真漂亮！

是的，视频里面是入烤箱前要刷蛋液。我们比视频中多刷了一次，烤到19分钟时，面包已经烤好了，取出来刷第二次蛋液，然后再入烤箱烤四五分钟。刷两次蛋液颜色会更漂亮一些。

贝贝妈 · 发表于 2022-3-28 19:25

Day801 发表于 2022-3-28 16:32
哇，一看就知道松软可口，面对这样新鲜出炉的面包，我绝对犯规吃撑！
贝妈有一对宝贝真好，今天跟小贝弄这 ...

是的，非常蓬松可口，我为了防止吃撑，晚饭都没有吃，留着肚子吃新出炉的面包呢。

跟孩子一起动手，做什么都很开心啊。

冬青夏荷 · 发表于 2022-3-29 12:36

看起来真的是非常蓬松，羡慕你们可以吃不怕胖的，我现在不怎么敢吃面包蛋糕了。

贝贝妈 · 发表于 2022-3-29 13:46

冬青夏荷发表于 2022-3-29 12:36
看起来真的是非常蓬松，羡慕你们可以吃不怕胖的，我现在不怎么敢吃面包蛋糕了。 ...

是非常蓬松，我们也不多吃，面包偶尔做做，蛋糕只有过生日或特别日子才做。经常吃的面食只有馒头，水饺类。

健健康康 · 发表于 2022-3-29 14:12

好漂亮的颜色。
非常松软。

贝贝妈 · 发表于 2022-3-29 16:15

健健康康发表于 2022-3-29 14:12
好漂亮的颜色。
非常松软。

是的，我们家里人都喜欢吃松软的面点

狗剩他娘 · 发表于 2022-3-29 20:04

Wow! 这个面包太漂亮了，真让人垂涎欲滴

一想到贝家的仙女们一起在厨房忙活，就觉得那场景很温馨，其乐融融的

贝贝妈 · 发表于 2022-3-30 08:10

狗剩他娘发表于 2022-3-29 20:04
Wow! 这个面包太漂亮了，真让人垂涎欲滴
一想到贝家的仙女们一起在厨房忙活，就觉得那场景很温馨 ...

谢谢狗剩娘美言，跟孩子一起动手，真是挺开心的。

静心 · 发表于 2022-4-6 21:26

好奇怪，我在这里就看不到照片。去首页，到看到了。贝贝妈厨艺后继有人。

贝贝妈 · 发表于 2022-4-7 07:42

静心发表于 2022-4-6 21:26
好奇怪，我在这里就看不到照片。去首页，到看到了。贝贝妈厨艺后继有人。 ...

孩子喜欢多动手是好事，应该支持。

这些图片是上传到论坛的，不是用的网络相册，按理说应该能看到啊，不知道怎么回事。

chengdezhang · 发表于 2022-11-13 10:15

好漂亮，亲子合作很完美。有没有方子啊？

贝贝妈 · 发表于 2022-11-13 15:57

chengdezhang 发表于 2022-11-13 10:15
好漂亮，亲子合作很完美。有没有方子啊？

就是参考的佳宝妈妈的方子，链接在这里：
https://www.youtube.com/watch?v=dPslsm9URZo

我们根据自己的喜好，减少了面粉的含量，额外添加了些淡奶油

chengdezhang · 发表于 2022-11-13 17:42

贝贝妈发表于 2022-11-13 16:57
就是参考的佳宝妈妈的方子，链接在这里：
https://www.youtube.com/watch?v=dPslsm9URZo

多谢贝贝妈回复

贝贝妈 · 发表于 2022-11-13 20:09

chengdezhang 发表于 2022-11-13 17:42
多谢贝贝妈回复

别客气

chengdezhang · 发表于 2022-11-24 00:20

贝贝妈发表于 2022-11-13 16:57
就是参考的佳宝妈妈的方子，链接在这里：
https://www.youtube.com/watch?v=dPslsm9URZo

成功完成毛线圈面包。另一种方式亲子合作：我做娃吃????????????????

贝贝妈 · 发表于 2022-11-24 18:25

chengdezhang 发表于 2022-11-24 00:20
成功完成毛线圈面包。另一种方式亲子合作：我做娃吃????????????????

行动真快！这也是很好的亲子方式

chengdezhang · 发表于 2022-11-27 08:53

贝贝妈发表于 2022-11-24 19:25
行动真快！这也是很好的亲子方式

我还做了一款肉松版的，炒了肉松做馅料再卷，也很好吃。谢谢提供这么简单又美味的方子。

贝贝妈 · 发表于 2022-11-27 19:01

chengdezhang 发表于 2022-11-27 08:53
我还做了一款肉松版的，炒了肉松做馅料再卷，也很好吃。谢谢提供这么简单又美味的方子。 ...

看来你是烘焙高手啊，下次再做，拍个图给我们看看吧

chengdezhang · 发表于 2022-11-27 20:58

您谬赞了。我是烘焙小白但态度好，就是认真按家宝妈妈的方子做的。

贝贝妈 · 发表于 2022-11-28 10:10

chengdezhang 发表于 2022-11-27 20:58
您谬赞了。我是烘焙小白但态度好，就是认真按家宝妈妈的方子做的。

第一次就能做好，说明既认真又手巧。

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[西式烘焙] 跟孩子一起做毛线圈面包

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