Panettone（人说果脯面包）

jespere · 发表于 2013-12-1 19:27

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本帖最后由 j'espere 于 2013-12-1 20:59 编辑

每年圣诞是享受这款意大利甜食的好季节，商家早早地放满了货架。我们也义不容辞滴采购了回家，呵呵。

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花星 · 发表于 2013-12-1 19:51

我也买了这个，小j'我们心有灵犀啊～～～

蒙城郎中 · 发表于 2013-12-1 20:14

可怜的妖J，嫁鬼后，连人话都不懂说了。

这玩意叫：蜜饯面包或叫果脯面包。

贝贝妈 · 发表于 2013-12-1 20:25

我还真没买过，下次留心看看。

谢谢J'M推荐！

jespere · 发表于 2013-12-1 20:27

回复 2# 花星花星

抱抱星妹！我们一起吃，啦啦啦。长胖了可不是我的事哦。星妹不用担心长胖滴

jespere · 发表于 2013-12-1 20:28

回复 3# 蒙城郎中

嘿嘿嘿，那郎中和我说的是鬼话还是人话呀？

jespere · 发表于 2013-12-1 20:31

回复 4# 贝贝妈

很好吃的，松软可口。

贝M这么能干的，还可以自己做。记得私房有人上过做法。我每年都是买滴，懒人一个，嘿嘿。

土豆 · 发表于 2013-12-1 20:32

想吃！
记得去年私房刮过风。。。MM们有没有跟风的？

贝贝妈 · 发表于 2013-12-1 20:39

回复贝贝妈

很好吃的，松软可口。

贝M这么能干的，还可以自己做。记得私房有人上过做法。我每年都是买 ...
j'espere 发表于 2013-12-1 20:31

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好，我去私房找找看。

贝贝妈 · 发表于 2013-12-1 20:41

想吃！
记得去年私房刮过风。。。MM们有没有跟风的？
土豆发表于 2013-12-1 20:32

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土豆MM若是做了，就直接贡献方子，我就不去找了。

jespere · 发表于 2013-12-1 20:42

想吃！
记得去年私房刮过风。。。MM们有没有跟风的？
土豆发表于 2013-12-1 20:32

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看来土豆MM也记得去年私房的那阵风。加拿大有卖的吗？

土豆 · 发表于 2013-12-1 20:43

土豆MM若是做了，就直接贡献方子，我就不去找了。
贝贝妈发表于 2013-12-1 20:41

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私房，没跟上，你先下手吧，我再跟。

ortho · 发表于 2013-12-1 20:44

嗯，这个好吃。。

土豆 · 发表于 2013-12-1 20:45

看来土豆MM也记得去年私房的那阵风。加拿大有卖的吗？
j'espere 发表于 2013-12-1 20:42

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有！去年领导，意大利裔，还每人给发了一个做圣诞礼物。。。

健健康康 · 发表于 2013-12-1 20:47

JM推荐的一定不错，我要买去。

对甜点不在行。MM在哪个商场能买到？Kroger ?

jespere · 发表于 2013-12-1 20:50

回复 15# 健健康康

我在Trader Joe‘s 买的，world market 也有的，这些地方卖的既好又便宜。

jespere · 发表于 2013-12-1 20:51

有！去年领导，意大利裔，还每人给发了一个做圣诞礼物。。。
土豆发表于 2013-12-1 20:45

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你们领导想得蛮周到的，呵呵

jespere · 发表于 2013-12-1 20:54

嗯，这个好吃。。
ortho 发表于 2013-12-1 20:44

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哈哈，抓到了一个吃货

招财猫 · 发表于 2013-12-1 21:43

又找到一个中意相近的食品，我第一次在商店里看到的时候就惊呼是不是果脯面包。这个是谁学谁的呢？

jespere · 发表于 2013-12-1 22:07

又找到一个中意相近的食品，我第一次在商店里看到的时候就惊呼是不是果脯面包。这个是谁学谁的呢？ ...
silversky 发表于 2013-12-1 21:43

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肯定是老意学老中的，哈哈哈。

Hwq · 发表于 2013-12-2 00:42

我可以很负责任的告诉大家，没有足够的耐心还是别试，太麻烦了，买着吃吧！急性子，等不起

bz1 · 发表于 2013-12-2 09:53

每年圣诞是享受这款意大利甜食的好季节，商家早早地放满了货架。我们也义不容辞滴采购了回家，呵呵。

...
j'espere 发表于 2013-12-1 19:27

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我有方子，等我回家放上来，下次可以自己做。

shamrock100 · 发表于 2013-12-2 10:15

很好吃得。想起了小时候春游时公园里的果脯面包，四毛钱一只。

可惜每年只有圣诞节才有卖，老外真不会做生意。

静心 · 发表于 2013-12-2 15:04

J'M是美食指南，等我也去买来吃~~

医者易也 · 发表于 2013-12-2 15:20

这个我也爱吃，尤其喜欢那种独特的甜甜的发酵的香气。曾经试做过，没能做出来那个味道。

风起了 · 发表于 2013-12-2 19:24

回复 25# 医者易也
易易你说得我都馋了...

风起了 · 发表于 2013-12-2 19:28

回复 22# bz1

我等着BZ的方子...

junyberry · 发表于 2013-12-2 22:37

一个意大利人教我切成片吃，配喝香槟

bz1 · 发表于 2013-12-4 11:16

意大利节日面包-- Panettone
材料:
1 cup milk
2 eggs
½ cup butter, cut up
3 ¾ cup bread flour ( I used 3 1/2 cup bread flour + 2 tbsp vital gluten flour)
½ cup sugar
1 tb orange peel (from dry herb section at super market) ( I used fresh peel from one orange)
½ tsp salt
4 ½ tsp yeast
1 cup dried cranberries (can be dried cherries)

½ cup raisins (golden raisins are preferred)
¾ slivered almonds, toasted (pine nuts are preferred)

Glaze:
1 egg, beaten + 1 tb water

把上面9样东西按面包机要求的程序放面包机, 按dough setting.
用一个8X3的圆烤盘, 里面喷上油, 再围上一圈烤纸,
面发好了拿出来, 把气挤压, 排掉, 同时加葡萄干和杏仁, 揉匀, 做成一圆球, 把它放入盘里, 盖上一块布,放暖的地方,发孝1小时,
刷上蛋液, 进350F烤箱, 放在倒数第二烤架上, 烤55-60分钟, 最后15分钟盖上一张锡纸怕表面烤焦, 用竹签插一下,出来干净, 就好了. 放架上冷卻10分钟, 再从盘里取出,再彻底冷却.

注: 干果和果仁,可以用自己喜欢的

土豆 · 发表于 2013-12-4 11:25

意大利节日面包-- Panettone
材料:
1 cup milk
2 eggs
½ cup butter, cut up
3 ¾ cup bread flour ( I us ...
bz1 发表于 2013-12-4 11:16

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谢MM的方子和注解。看着不复杂，东西家里都有，心动。。。

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[西式烘焙] Panettone（人说果脯面包）

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